❶ 薏仁的吃法有哪些
薏米屬禾本植物，又名薏仁、六穀米等。薏米是我國古老的食葯皆佳的糧種之一。民間對薏米早有認識，作飯食為佳饌，並視其為名貴中葯，在葯膳中應用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。1D!HD7y!?Gl :h[K&u3T5s 薏米的營養價值較高，含蛋白質13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白質遠比米、面高。人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。脂肪中含有豐富的亞油酸；所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也十分可觀。而且它還具有容易被消化吸收的特點，對減輕胃腸負擔，增強體質有益。此外，薏米還含有葯用價值很高的薏醇，β-γ兩種谷甾醇，這些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奧秘所在。Es*p l,?T[ z!y SwE6B*U 用薏米仁25-50克，野菱角（帶殼切開）150-200克，共煮濃汁，1日2次分服，連服1個月為1療程，對胃癌、子宮癌，皮膚癌等癌細胞發展有抑製作用。 D [ W;wJ B g x$V$?7Uh4k 薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化濕利尿，又使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。 D e |r/d;U6rB $oh5e(i#{;DQP/U 一、美人薏仁湯 `*wX:y-R [2g a"i"HB&s 材料：薏仁粉、鮮奶 )yb"[ Z Y Jq:a B3Z ;q1kt~`6JE 做法：將鮮奶煮沸後加入薏仁粉大約5~10克，攪拌一下即可。 Q B3L'f2vnd6A |c$yd o2X 二、美白薏仁芝麻湯 }(q2el&O 7 |4]6 |2Qh%{H ~ 材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些許牛奶 7tsfJ8Pk5g @0Z [(A"L%J0 Wk 作法：將所有材料混合後，加入200c.c.熱牛奶即可。zz4b*@Xq`4Fl~O z!gL p4Y3CUW4d$l 三、薏仁去痘痘 （感興趣~~~~~~ ^^）5Q NoM*^3g2]e1v f8C9@+o3B#sR:v2N 材料： ~!HB'l,X' f;K;H n"Ou$b%Kua n0v 1.薏仁30公克 ,`V ?.c7@9k 5u}R~D] 2.紫背天葵草、魚腥草、蒲公英（以上三者擇一）鮮品30公克（或干品15公克） Au^ey5G&]0B,W !2Bj k:}W 3.水800cc~ Z2}:PWR:H] EIQ$v(I 作法：'q4Ee/Jf+M "d-aM-HD;T T h 1.將二種材料掏洗干凈。w,z%b Fa L e6j B$Zf7 |a 2.一起放入鍋中，加水以大火燒開，再轉小火熬煮20～30分鍾。 mx]^8e4 |6e f$S :P;[+dU.z cAj 3.過濾出湯汁，大約有500cc。 0K UMf%EW CN O$l(y%? aW7~ t t 飲用法： b@2S p:V8w9L)ak9N ,eP[D,G-W Vsf0Y 1.此500cc的湯汁可在一天之中，於兩餐之間分三次飲用。'T* |ru f7v0{ p 3O,h#Nx9E)H?!I 2.亦可加水沖淡，當作普通茶水，在任何時候飲用。 FOOwG,~G 4W3F4H w/D hRP2k(P 3.若一次熬煮了大量的湯汁，可放冰箱儲存，取出時加上溫水沖調再飲用。 !T#n9m0lGk y#R t!]/c!l7H$BBV 說明：這個配方能清熱解毒，抗菌消炎，連續飲用約3個月即可使青春痘膿皰消散，同時薏仁有利尿通血脈去油脂的作用，長期服用能去色素、化斑痕。 vk&mC6x3it rq8m5fU%i&T([4M :G d |U'N+L8b _2a 仁芝麻糊 S}a)Q#J ,V!S9jr:H.@Ie （一人份；約160大卡） YY*M4l3H { qPh/w.o 薏仁對身體的好處一直是被人間廣為流傳，傳統認為她有利水去濕的功能，近來學術界更發現它具有降血脂的功能，加上芝麻滋補強身及養顏美容的功效，可說是老年人一道不錯的點心，無論是下午茶或當早餐都很適合。 hY9M3k.i)`%l "K} _,D!R.g-S't }{(R&XU 材料：Ft6P Z/i t(N l 薏仁粉 一大匙 )TeUF b nv,? 芝麻粉 一大匙 vHp8dU#]?1Lkz8C 冰砂糖 兩茶匙 d5gue.{Qk 滾水 一碗 0u.XX)o6N*b f*w)A 5k DP x9M4t(r 做法： @-[&o)JyyoF.OL 先將薏仁粉、芝麻粉、冰砂糖放入一個稍大的碗里，混合均勻，滾水少量慢慢加入，一面將麵糊拌勻，直到滾水全加入即可趁熱食用。:@FF]i0_F"H 2b5E` |8D/nKC!b O 小秘訣：5r6v1u rXs 1.薏仁品種很多，如果能選購得糙薏仁粉或紅薏仁粉，所含麩質纖維素較多，營養當然就更多多嘍！ #R pW!WhNuz k 2.薏仁的利水養腎效果是糖尿病患者很好的營養品，但是必須將到點心的冰砂糖換成代糖。 mQS/[H2aT.V 3.薏仁粉不容易拌開，混合材料時，必須慢慢混合，水不要一次加太多。 ;t A3J @/C!R ~*r jR 4.你也可以買直接買薏仁乾貨來做這道點心，將糙薏仁半杯泡水約3-4小時，混合約四杯水加蓋燜煮約三十分鍾，分成四份，每份在拌入一大匙芝麻粉及以自己喜歡的甜度?#123;味即可。 R }0Z:}F 5.如果在這到點心裡加入一茶匙的小麥胚芽，不只風味更佳，營養也更加。!P:NW0^d:S 6.如果是當早餐吃還可以加入兩大匙的脫脂高鈣奶粉（總熱量約200大卡）。