四川拌菜加盟店排行榜

Ⅰ 四川特色拌菜哪些

四川特色涼拌菜有：
1 老井蒜泥肉
2 側耳根白肉
3 蒜香白肉卷
4 鴻運青椒大耳片
5 銀針耳絲
6 豆瓣俐子
7 捲筒脆舌
8 貢菜腰片
9 沖菜拌腰花
10 歸芪腰片
11 豉油腰片
12 薰肉豬肝
13 剁椒金錢肚
14 芙蓉羅漢肚
15 干豇豆拌肚絲

Ⅱ 我想做餐飲加盟，涼拌菜的哪種，成都有哪些熟食加盟可做呢

開一家小飯館、開一家小面館、開一家中式快餐店、開一家冷淡杯店，或者開一家豆湯飯館，這些都是比較小的投資經營項目，也比較適合那些初入餐飲行業的經營者，以及需要再就業的下崗工人。

而與以上那幾個項目相比，開一家專賣鹵菜或涼拌菜的小店，則是投資更少、操作更簡單、經營更容易的一個項目。 鹵菜或涼拌菜店，實際上都是一種外賣店。

它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以後，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設置爐灶烹制菜餚，也不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營成本，同時也是鹵菜店或涼拌菜店的最大優勢所在。

鹵菜或涼拌菜店，一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還可以開在街道的居民小區內，這不僅是為方便小區居民的日常生活，同時也是為使自己擁有較為穩定的顧客群。

鹵菜店或涼拌菜店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的後半部分作為作坊，店面較小的，則可將產品在家中加工好後再送往店裡。

對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售櫃。

鹵菜和涼拌菜雖然是兩類相近的產品，但經營者最好只選其中的一類經營，即是說你要麼只開鹵菜店，要麼只開涼拌菜店。

如果將鹵菜和涼拌菜混在一起經營，不僅會使自己的產品加工復雜化，而且還可能導致兩類產品都做不好。

不論是開鹵菜店還是涼拌菜店，都應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特色產品來命名。

例如，目前四川地區的一些鹵菜店，往往都以川內較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐乾等一般產品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時冷鮮蔬等一般產品，店名則往往冠以「××手撕雞」、「××香酥鴨」、「××纏絲兔」或「×記棒棒雞」、「××兔丁」、「××肺片」等等。

鹵菜店的產品都是先在作坊里或家中鹵好以後，再以整隻或整塊的形式擺於店中食品零售櫃的托盤內，待顧客來了選好自己所需的產品後，再當場過秤並斬件、切片，然後打包，並配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將製成品事先斬件或切片，否則顧客會懷疑你的產品質量和新鮮度。

Ⅲ 冷盤加盟店哪個品牌好 好冷盤更受歡迎

不建議你去加，還是不如去學習，自己學習好了，自然就會了，自己想開店就開了，現在我看好多人都是自己在學校來學習的，而且別人自己學會後，有的創業一天的收入可是真的是多的哦。比打工的人強到哪裡去了。還有就是如果出去工作，只要你學好了工作也會輕松，去四川的薪東芳學。

Ⅳ 涼拌菜加盟店

可以。民是食為天，吃是大事。小吃本身就是解「饞」不解飽，它有利潤，利潤高於常規食品。棒棒雞傳奇就不錯全國一千多家店呢

Ⅳ 四川經典拌菜有哪些

四川經典拌菜菜有：
1 老井蒜泥肉
2 側耳根白肉
3 蒜香白肉卷
4 鴻運青椒大耳片
5 銀針耳絲
6 豆瓣俐子
7 捲筒脆舌
8 貢菜腰片
9 沖菜拌腰花
10 歸芪腰片
11 豉油腰片
12 薰肉豬肝
13 剁椒金錢肚
14 芙蓉羅漢肚
15 干豇豆拌肚絲

Ⅵ 四川特色拌菜有哪些

棒棒雞傳奇
棒棒雞是漢族特色菜餚。屬於川菜中的冷盤，主要食材是雞肉，其味型屬於"怪味"，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。
它突破傳統的小吃瓶頸，適合了現代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨特、產品組合新穎、品牌化運營的特點。包融了系列川中熟食經典菜式，集鹵、拌、泡等多種烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。

Ⅶ 哈爾濱哪裡四川拌菜好吃

一般的四川飯店應該都會有，不過正不正宗這個就不知道了，其實四川拌菜很簡單，你可以自己動手做。

Ⅷ 四川拌菜有哪些

熟食小吃如何能吃地淚流滿面，

心潮澎湃！

用繩命在呼喊：

棒棒雞傳 奇好吃！！

棒棒雞做的韌而不老，

濃郁的紅油蓋在想嫩的雞肉上，

迫不及待地品嘗一口，

雞肉的香嫩和紅油充分融合，

好吃到飆淚啊！