老北京槽子糕加盟

⑴ 什麼是 曹操糕

我們這叫槽子糕，各地諧音不同吧，我覺得應該是同一種東西，就是一種用模子蒸出來的，圓形像個蛋撻一樣的，外皮黑乎乎，里頭是黃色的蛋糕。 比起一般的蛋糕，外皮顏色比較深，像紅木的顏色，裡面就是金黃軟軟的蛋糕了。外皮稍微比裡面硬一些，可以保存比較長時間。 按現在的標准來說槽子糕是比較低檔的點心了，不過放在以前，槽子糕是窮人家孩子過年過節的精神支柱。過年過節串親訪友，提上一盒槽子糕主人一家都會很高興。我曾經看過一個小說，說是一個窮極的家庭，老太太死的時候就盼著能吃一口槽子糕，足以說明槽子糕在那個年代的珍貴。

⑵ 槽子糕配方

一、用料 雞蛋 4個（190克左右） 低筋麵粉 150克 蜂蜜 30克 白砂糖 80克 裝飾白芝麻 適量 185度 20-25分鍾 二、老式槽子糕的做法 1、室溫雞蛋四顆，約190克左右 2、麵粉過篩 3、模具提前抹油 4、室溫雞蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打發 5、畫八字，提起打蛋頭八字不會消失，麵糊打發就ok了！註：這一步很重要，蛋液如果沒有打發，做出的蛋糕就會硬，另外，翻拌過度消泡也會硬。雞蛋不要用直接從冰箱拿出來的，要用常溫，如果想快速打發，可以隔溫水（40度左右）打發。 6、分三次放入麵粉，注意翻拌手法，不要畫圈攪拌 7、拌勻的麵糊，立體感十足。預熱烤箱185度 8、放入裱花袋 9、放入模具八分滿，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分鍾 10、出爐 11、冷卻到手的溫度，密封保存，蛋糕回潮後口感更棒！ 小貼士槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

⑶ 北京槽子糕的做法步驟圖，北京槽子糕怎麼做

用料

白糖 85克

麵粉 100克

雞蛋 4顆

蜂蜜 5克

抹模具的油:

色拉油: 25克

高筋麵粉 20克

北京槽子糕的做法

• 准備材料

  

小貼士

⑷ 稻香村糕點哪個好吃求推薦。

個人覺得以下8種都很好吃，強烈推薦：綠豆凸、核桃排、棗泥方酥、抹茶酥香芋酥、棗泥酥、綠茶酥、烏梅酥、金豬餅金狗餅。

1、綠豆凸：酥皮很酥也很薄，內餡綠豆清香十足。如果想吃綠豆味的點心，就強烈推薦這款。酥皮色澤發白，層次分明。入口酥皮和內餡一起化開，只剩下濃濃的綠豆香氣，豆餡不幹，回味無窮。

6、綠茶酥：同樣的松酥餅皮，搭配清新的綠茶餡料，口感清淡不膩，餅皮是淡淡的綠茶顏色，非常養眼。

7、烏梅酥：聽名字就能判斷自己喜不喜歡，酸甜的烏梅餡料，甜而不膩，表面乾爽無油，咬一口會掉碎渣渣這種，飯後甜點必備。

8、金豬餅金狗餅：外觀超級可愛，是孩子們最喜歡的，以小麥、白砂糖、蜂蜜為原料，南瓜白芸豆餡料香甜軟糯，口感細膩非常棒。

⑸ 槽子糕和蛋糕有區別嗎

1、來源不同

槽子糕：槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

蛋糕：蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。

2、原料不同

槽子糕：用鮮雞蛋加適量白糖、麵粉、香料入模烘烤而成。

蛋糕：主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

3、特點不同

槽子糕：味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。

蛋糕：柔軟，綿滑，樣式多：有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。

⑹ 老式槽子糕做法

一、用料

雞蛋 4個（190克左右）

低筋麵粉 150克

蜂蜜 30克

白砂糖 80克

裝飾白芝麻 適量

185度 20-25分鍾

二、老式槽子糕的做法

1、室溫雞蛋四顆，約190克左右

小貼士

槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

⑺ 做槽子糕需要放臭雞蛋么為什麼說沒有你這臭雞蛋不就不信做不出槽子糕

槽子糕，也叫『蛋糕』，主料是雞蛋與麵粉。
沒有雞蛋是做不了槽子糕的。
臭雞蛋是不能做槽子糕的。
不過，少放一個雞蛋，照樣做出槽子糕。
『臭雞蛋』，是對一個人的『蔑稱』，含有譏諷、謾罵之意。

⑻ 老北京槽子糕和牛奶搭配好吃嗎

好 看個人口味

⑼ 用老北京槽子糕商標侵權嗎

如果老北京槽子糕商標被注冊商標了，那就屬於侵權，您可以到商標注冊網站查詢一下是否被注冊。