⑴ 老北京小碗牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料1(牛肉及醬肉調料)
牛肋條肉
1000克
蔥
姜
蒜
大料
香葉
草果
花椒
鹽
三勺
味精
一勺
老北京小碗牛肉的做法1(准備工作)
先用大棒骨熬湯
牛肋條肉沖洗干凈
牛肉用冷水泡20分鍾
泡過的牛肉放入開水中焯水
炒鍋中放油，馬上放入白糖，調成中小火，用鏟子尖不停的攪拌。（不會一手拍照，只好把鏟子拿出來在拍）
炒到糖表面起泡就可以關火了
准備黃醬一碗兒
准備所有醬肉的調料
⑵ 誰知道柴氏小碗牛肉加盟的方式和費用
在 勁松橋北 坐 37路 到 阜外西口 換乘 101電車/102電車/103電車 到 甘家口北
第2種方案(約29站)
在 勁松橋北 坐 特3路 到 大觀園 換乘 717路 到 甘家口北
第3種方案(約52站)
在 勁松橋北 坐 特8外環 到 萬壽寺/為公橋 換乘 特5路 到 甘家口北
還可以坐地鐵到阜成門下
⑶ 老北京的飲食文化
有一種香甜風味的水晶門釘，發面製成，製作時將發酵的面加適量鹼面和白糖揉均勻，用白面平鋪在紙上，上籠蒸過取出，晾涼後擀碎過籮，用豬板油切小丁，青紅絲切短絲，瓜子仁、葡萄乾用水洗凈，將上述原料與白糖和糖桂花一起搓勻成水晶餡。用發面搓成圓條，揪成面劑，用手逐個摁成圓皮，每個圓皮上放餡包起來，頂子上頭為圓球形狀，收口朝下，餳幾分鍾後，入籠蒸熟即成。水晶門釘顏色白凈，餡兒呈半透明狀，松軟油潤，甜香可口，為甜食中之佳品。
說起甜食，不得不講一下豌豆黃。豌豆黃又分粗豌豆黃和細豌豆黃兩種。民間的粗豌豆黃是典型的春令食品，拿白豌豆去皮燜爛，然後放糖炒，再加入石膏水和熟棗攪拌均勻，放入大砂鍋內，俟其冷卻成坨後，扣出來，切成像切糕一樣的菱形塊，放上小片金糕以為裝點，然後置於罩有濕藍布的獨輪車上去賣。由於是春令小吃，故此常見於春季廟會，例如在三月三蟠桃宮廟會，路兩旁便叫賣聲不絕：「小棗兒豌豆黃兒，大塊的切來！」也有小販們推著獨輪車下街兜售的，與賣切糕的一般，用沙鍋淋出來現切現賣。順義、香河、平谷一帶的農民善做粗豌豆黃，廟會擺攤與串胡同叫賣者，大多來自此地。不過也有久居京城做豌豆黃出名的，比如有一個姓杜的，常在東安市場門前出攤，不過他做的豌豆黃以細豌豆黃為主。細豌豆黃原本是清宮御膳房根據民間的小棗粗豌豆黃兒改進而成，做法沒有什麼特別之處，只是較為精緻。先將豌豆去皮，放鍋里煮爛，然後過篩成糊，佐以白糖桂花或者蜂蜜，然後放置陰涼通風處使之凝固。待到凝固之後，用刀切成四寸方半寸厚的小塊，放幾片蜜糕，真是色味俱佳，質地細膩，入口即化，絕無沙稜稜不適的感覺。老杜的豌豆黃，有時候還帶賣山楂糕、綠豆黃，每日做不多幾塊，下午申時左右出攤，賣完即止。也是由於這個原因，他的豌豆黃從來新鮮，絕無隔夜的貨，因此一時間名聲大噪。民國以後，北海公園漪瀾堂飯庄和仿膳茶社也賣細豌豆黃，與雲豆糕、小窩頭等同稱宮廷小吃，以紙盒盛了拿出來出售。至今北海島上仿膳飯廳裡面，仍然將豌豆黃作為待客的主要點心。
⑷ 北京甘家口玉華拉麵館搬到哪裡去了，不是說的柴氏
家住航天橋的表示在玉華起碼吃了10年，那拉麵實在太好吃了，眼看著從拽面到放鍋里涮2下出鍋也就2分鍾不到吧。拉麵顏色黃黃的，勁道無比，而且那牛肉湯真是絕贊。。。從來都是先喝一碗湯，面留著加第2次湯再吃，配上炸辣椒油和小碗牛肉，無法形容的好吃啊！當初這小店火爆異常，一到中午店外路邊都擺滿桌子，回頭客無數。我記得好像是我大4那年拆的，大概04，05年左右吧，記不太清了。拆的很突然，而且沒有留下任何搬家信息，當時還去附近的飯館問過知不知道這店是搬了還是不再開了，人家老闆直說就這幾天問這事的人N多，他們也不知道是啥情況。這一晃快十年了，但是還是時常想起這家玉華麵食的牛肉拉麵。。。後來又吃過很多號稱正宗的蘭州牛肉拉麵，完全跟玉華的沒有可比性，真希望能再品嘗一次那回憶的味道啊。
⑸ 我想問的是北京有幾家柴氏牛肉麵
貌似有3家，
(航天橋店)：海淀區西三環中路57號(航天橋西南)
(甘家口店)：海淀區甘家口小區21號樓(近三里河東路)
（搜寶店)：豐台區南三環西路16號搜寶商務中心2號樓102號(右安南橋東南側)
希望對你有幫助，嘻嘻。
⑹ 北京市『英倫復古』朝陽區|農業展覽館15min怎麼樣有什麼好玩的地方
精品推薦 核心地段：房子位於著名的三里屯商區,距離太古里商廈僅幾步之遙!周邊靠近使館區酒吧街朝陽公園藍色港灣工人體育場等等 地鐵2號線10號線均在步行范圍內 更干凈的民宿，專業保潔，保證一客一換；獨立設計師設計，住進生活美學的家；精選服務用品，大牌好物，精心定製。 專職管家，熱情靠譜，24小時貼心服務；安全智能，50萬高額保障，安裝智能安防系統。房源描述 房間內部裝修精緻，休閑式家居布置,營造出愜意自在的家庭氛圍。裝修簡約現代,融合了更多的溫馨元素,讓您感覺自在如家。 我家是兩居室格局，有獨立的兩個卧室，洗手間，廚房，適合家庭出行。 洗衣機空氣凈化器電冰箱空調熱水器電飯煲一應俱全 街區特色文化 靠近工人體育場和使館區，小區周圍綠樹如茵，鬧中取靜。地處三里屯核心區，是北京最時尚繁華的商圈，酒吧商場咖啡廳雲集。 周邊建築景點： 工人體育場1.4km，三里屯太古里商業街800m，酒吧街1km各大駐華使館以及辦事機構。 特色小吃美食：大董烤鴨工體店，老北京柴氏，辣府，knight魔術酒吧，珍滋味港式粥火鍋 網紅餐飲休閑推薦：tomacado花廚三里屯店 民宿故事 因路相遇，因城相約，希望在我的小屋裡，大家能一起來分享旅途中的故事和歡樂時光。貼心服務1房間里給您配備了廚房所需要的調料以及餐具和廚房所需的電器用品，並且還配備抽油煙機喲，避免在房子里炒菜的時候有油煙味呢；2房間里還有冰箱，是免費使用的呢；3衛生間為您准備了洗漱用品吹風機浴巾拖鞋一次性牙刷及各種衛生間所需要用到的物品；4屋內設有無限Wifi，24小時熱水；5小區外有保安24小時看守，時刻保衛您的安全。溫馨提示 本房源不接待拍攝活動！！政策原因暫不接待外賓！敬請諒解！As some policy reasons, we couldn't receive foreign guests for the time being! 入住前需做好入住登記，獲得免費高額住宿保險保障，安心出行； 出入不要喧嘩，夜間保持安靜，不要影響鄰居或社區居民。 禁止攜帶寵物入住，禁止搞轟趴派對室內禁止吸煙,禁止使用蠟燭或煙火； 請如實填寫入住人數； 入住時間為下午3點,退房時間中午12點。如需延遲需額外收費並提前預約我們不提供行李寄存； 房間內的設施均可免費使用.注意:不能浪費水電破壞設施，如有損壞將在入住保證金或押金中扣除； 因政策限制,如有人問起,均告知為房東的親戚或朋友,不提及短租或Airbnb等,避免帶來不必要的麻煩； 公寓會在你首次入住的時候完成打掃,並提供已消毒的干凈的床單毛巾,請在入住期間保持房間整潔； 廚房可以做飯,請在使用後把廚具餐具清洗干凈； 請支持環保愛地球,離房關燈關空調； 洗澡時記得開啟排風扇,保證淋浴室空氣流通； 若家電或配件損壞故障,請及時聯系房東喔； 禁止一切商業拍攝。 禁止黃賭毒。
飛豬上還可以查看更多有關於『英倫復古』朝陽區|農業展覽館15min的介紹和玩法還有周邊的景點
⑺ 我是老北京人，滿族正黃旗。現在姓韓！請問我的滿姓是什麼
[韓] 滿族老姓包括：哈思呼哩氏、罕扎氏、翰顏氏、韓佳氏、韓爾佳氏、罕吉拉錦氏、金米特氏，以及加入滿族的吉喇特氏（蒙古族）、卡格依爾（鄂倫春族）、韓氏（漢族、朝鮮族）等。
================================
如何區別
===================================
1、哈思呼哩氏（Hacihuri Hala）見於《清朝通典·氏族略·滿洲八旗姓》，世居伯都訥。錫伯族姓氏亦有哈思呼理，世居不詳，後改漢字姓韓、哈等。
2、韓爾佳氏（Hanrgiya Hala）北京市滿族有此姓，世居不詳，後改漢字姓韓。
3、韓佳氏（Hangiya Hala）見於《八旗滿洲姓氏通譜》，世居不詳，後改漢字姓韓。
4、韓氏（Han Hala）本漢族（尼堪、撫順尼堪）姓氏，見於《八旗滿洲姓氏通譜》，世居中後所、沈陽，著名人物有：雲騎尉韓大。
5、韓氏（Han Hala）本朝鮮姓氏，見於《八旗滿洲姓氏通譜》，世居易州、開城府，著名人物有：開國勛臣韓雲、韓尼兄弟。
6、罕吉拉錦氏（Hangilajin Hala）北京市滿族有此姓，世居不詳，後改漢字姓韓。
7、罕扎氏（Hanja Hala）見於《清朝通典·氏族略·滿洲八旗姓》，滿語「廉潔、清潔」， 世居巴顏和羅地方，後改漢字姓韓，著名人物有：雲騎尉台弼圖。 多為鑲藍旗
8、翰顏氏（Hanyan Hala）見於《清朝通典·氏族略·滿洲八旗姓》，世居赫林台、嫩河（黑龍江省嫩江市附近）等地，後改漢字姓韓。
隸屬鑲藍 正白
9、吉喇特氏（Gilate Hala）本蒙古姓氏，見於《清朝通典·氏族略·滿洲八旗姓》，世居察哈爾，後改漢字姓韓。著名人物有：二等子班第思奇普。
10、金米特氏（Ginmte Hala）北京市滿族有此姓，世居不詳，後改漢字姓韓。
11、卡格依爾氏（Kageyir Hala）本鄂倫春姓氏，後改漢字姓韓。
⑻ 北京柴氏風味齋餐飲有限公司怎麼樣
簡介：北京柴氏風味齋餐飲有限公司成立於2000年12月13日，主要經營范圍為飲食服務等。
法定代表人：王家賓
成立時間：2000-12-13
注冊資本：10萬人民幣
工商注冊號：1101052188034
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：北京市朝陽區新源南路(北京友誼食品廠)
⑼ 柴氏起源
[柴氏屬地]
望族居汝陽郡，今河南息縣西；《百家姓》注說是平陽郡，今山西臨汾西南。
[柴氏來歷]
據《姓譜》記載：齊文公子高裔孫高柴，為孔子弟子。其孫名舉，以王父名為姓。
[柴氏名望]
西漢有棘浦侯柴武，是一位輔助功臣。柴姓的「棘蒲堂」由此而來。 柴姓有一位赫赫有名的人物，就是五代時繼郭威之位的皇帝周世宗柴榮，史稱柴世宗。柴榮不但通經史，且有治才。 此外，柴姓名人還有唐代霍國公柴紹，宋代樞密副史柴禹錫，明代開國功臣柴虎。
聖賢弟子——高柴
高柴：（前521～？）春秋末年衛國人，一說齊國人。字子羔，亦稱子皋、子高、季皋。高柴小孔子30歲。他遵守禮制，孝敬父母。身軀矮小，「狀貌甚惡」。有政治活動能力。在孔子弟子中，他擔任的官職最多，曾為費宰、武城宰、成邑宰和衛之士師等。唐開元二十七年（739年）追封「共伯」。宋大中祥符二年（1009年）加封「共城侯」。明嘉靖九年（1530年）改稱「先賢高子」。北宋時候被列在孔廟西廡陪祀孔子。
高柴後裔
1，柴宗慶（九八二～一○四四），字天佑，大名（今屬河北）人。禹錫孫。真宗咸平三年（一○○○）尚太宗女魯國長公主，升其行為禹錫子，拜左衛將軍、駙馬都尉，領恩州刺史。歷官武勝、靜難、永清、彰德諸軍節度使。仁宗即位，拜同中書門下平章事出知外州。慶歷四年卒（《宋會要輯稿》禮四一之一七），年六十三。有《登庸集》，景佑二年（一○三五），因詞語不合體制，韶悉收眾本，不得流傳（《宋會要輯稿》刑法二之二一）。《東都事略》卷三三、《宋史》卷四六三有傳。
2，柴宗慶，字天佑，大名人。祖禹錫，鎮寧軍節度使。父宗亮，太子中舍。宗慶
尚太宗女魯國長公主，升其行為禹錫子，拜左衛將軍，駙馬都尉，領恩州刺史。禹
錫卒，真拜康州防禦使，改復州。
舊制，諸公主宅皆雜買務市物，宗慶遣家僮自外州市炭，所過免算，至則盡鬻
之，復市於務中。自是詔雜買務罷公主宅所市物。從祀汾陰，為行宮四面都巡檢，
進泉州管內觀察使。又自言陝西市材木至京師，求蠲所過稅。真宗曰：「向諭汝毋
私販以奪民利，今復爾邪！」既而河東提點刑獄劾宗慶私使人市馬不輸稅，貸不問。
授武勝軍節度觀察留後，歷拜彰德軍節度使。
仁宗即位，徙靜難軍，又徙永清、彰德軍，拜同中書門下平章事，徙節武成軍，
出知澶州，未行，改陝州、潞州。後判鄭州，以縱部曲擾民，召還奉朝請，歲減公
用錢四百萬。久之，出判濟州，用御史中丞賈昌朝言，留不遣，盡停本使公使錢。
卒，贈中書令，謚曰榮密。主累封楚國大長公主，先宗慶沒。
宗慶歷官多過失，性極貪鄙，積財鉅萬，而薄於自奉，甚至優人以為戲，宗慶
雖知，莫能改也。無子。及終，願以貲產送官，仁宗以其女尚幼，不許。人謂宗慶
選尚榮貴逾四十年，晚上積奉以裨軍用，蓋亦追補前過雲。
3，柴禹錫，字玄圭，大名人。少時，有客見之曰：「子質不凡，若輔以經術，必致將相。」禹錫由是留心問學。時太宗居晉邸，以善應對，獲給事焉。太平興國初，授供奉官。三年，改翰林副使，遷如京使，仍掌翰林司。每夜直，上以藩府舊僚，多召訪外事。遷宣徽北院使，賜第寶積坊。告秦王廷美陰謀，擢樞密副使。逾年，轉南院使。服勞既久，益加勤敏。
雍熙中，議廣宮城。禹錫有別業在表識中，請以易官邸，上因是薄之。又與宰相宋琪厚善。會廣州徐休復密奏轉運王延范不軌狀，且言倚附大臣，無敢動搖者。上因訪琪及禹錫曰：「延范何如人？」延范與琪妻為疏屬，甚言其忠勤，禹錫亦傍贊之。上意其交通，滋不悅。禹錫又為琪請盧多遜故第，上益惡其朋比。坐琪以詼諧罷相，不欲顯言之也。下詔切責禹錫，以驍衛大將軍出知滄州。在任勤於政治，部民詣濱州列狀以聞。改涪州觀察使，徙澶、鎮二州駐泊部署，俄知潞州，州民乞留三載，詔獎之。徙知永興軍府，再召為宣徽北院使、知樞密院事。
至道初，制受鎮寧軍節度、知涇州。入謝日，上謂曰：「由宣徽罷者不過防禦使爾，今委卿旌節，兼之重鎮，可謂優異矣。」禹錫流涕哽咽而已。咸平中，移知貝州。是歲，契丹兵奄至城下，禹錫內嚴備御，寇尋引去。明年，徙陝州。
景德初，子宗慶選尚，召禹錫歸闕，令公主就第謁見，行舅姑禮，固辭不許。頃之，還鎮。未幾，卒，年六十二，贈太尉。子宗亮，太子中允；宗慶，永清軍節度。
4，柴禹錫
宋大名人。字玄圭。少以善應對給事太宗於藩邸。太平興國初，授供奉官。累遷如京後，掌翰林司，太平興國七年（ 公元982年），告秦王廷美陰謀，擢樞密副使。雍熙二年（公元985年 ），帝惡其交通宰相宋琪，出知滄州，在任勤於政治，徙澶、鎮二州駐泊部署，歷任潞州、永興軍。至道元年（公元995年）,以鎮寧軍節度使知涇州、移貝陝州。
5，北宋太尉程戡和侍郎柴禹錫都是公元990年庚寅年三月十日生。二人同一年考上進士,同時在朝廷任職,晚年同任同等級高官。兩人官階地位相同,命運遭遇相同,壽命歲數相同,同死於公元1066年台平三年三月。
6，咸平五年(1002)五月進封魯國長公主,下嫁太宗朝樞密使柴禹錫(943-1004)孫子柴宗慶 ( -1044).大中祥符二年正月改封韓國長公主,故在大中祥符三年禱西嶽時,賈得升稱她為韓 國長公主.她在明道二年(1033)七月,先柴宗慶卒,最後被追封.。
7，周世宗柴榮皇帝的父親兄妹三人:一曰柴守禮(柴榮皇帝的父親),二曰柴守義(柴禹錫的父親),三曰柴守玉(周太祖郭威的聖穆皇後)。
⑽ 你知道哪些適合上班族的快餐
老北京柴氏。一家特別有名的牛肉麵店，總店是在甘家口，這家店位於三里屯SOHO的3號商場，店裡裝修的很是明亮干凈。柴氏牛肉麵可以追溯到100多年以前的清朝，歷史可以說是很久遠了。