『壹』 關於加盟西安宮廷香酥牛肉餅
當然可以，只是有加盟的必要嗎？我本身就是做牛肉餅的，連配方再技術光碟不過300元而以。 [email protected]
如不信任，給我個郵箱地址。有時間，我給你發一部分資料你看看。
『貳』 求正宗商用西安宮廷香酥牛肉餅 配方
你這樣求很難的。正宗的配方不是拿出來曬給大家看的。所以，即使你得到答案，也絕非正宗。
『叄』 宮廷香酥牛肉餅配方
這樣做出來的宮廷香酥牛肉餅，真是太香了
我做麵食不喜歡看別人的做法，只想憑自己想像力去做，怎麼好吃怎麼做，今天交大家做一道宮廷香酥牛肉餅
牛肉餅講究顏色金黃，皮脆瓤酥，肉香濃郁，首先我們從和面開始。
2斤麵粉。6克鹽，2克鹼，560克溫水，攪拌均勻後分次加入水，邊加邊攪拌，面和水攪拌均勻，沒有乾粉時再擠壓成團，這里要做到三光，揣成團後做到盆光手光，然後在拿出揉到面光。
面揉光後，然後搓成粗細均勻的面棒，刷一層油，然後在滾均勻，揪成大小均勻的面團，然後搓成面箕子。
搓成這么長，粗細要均勻，搓好的面箕子刷油後用保鮮膜封閉，封閉好的面醒40分鍾。它的延展性更好。
接下來我們製作油酥，牛肉餅的層次就靠這個油酥了。
100克麵粉內加入20克鹽，6克胡椒粉，6克五香粉，用200度的熱油200克潑入，邊潑邊攪，這樣我們的油酥就製作完成了。
牛肉餅牛肉餅，那肯定要用到一個牛肉餡，接下來我們調制牛肉餡，牛肉末調入生薑末，鹽，胡椒粉以及泡好的花椒水適量。使勁攪，順著一個方向，使這個水能吃到肉里去，而且使肉沫能上勁，攪的同時提起來摔打，水吃到肉沫里後加入少許香油，在攪拌均勻，還是順著這個方向。這樣我們的牛肉餡就調好了，特別有彈性，今天我們放的都是基礎料，主要是為突出牛肉本身的香。
接下來我們製作牛肉餅，醒好的面搓開。然後用手壓扁，擀麵杖擀開，擀薄後上油酥，抹上牛肉餡，然後再放蔥花，撒入料粉，花椒30，小香30，八角9，桂皮6，草果6，白芷2，良姜5。
提起一邊包住蔥花，然後在提起，往外推，開始卷餅，拉得越薄越好，最後使勁摔，變成圓形，餅面上蘸上油，讓它醒2分鍾，醒好的餅胚子壓開。壓圓。不要壓太薄。
最後上去電餅鐺，三分鍾一翻面，烙到兩面金黃即可出鍋。美味的牛肉餅就製作完成了
『肆』 誰知道秦老大西安宮廷香酥牛肉餅在哪加盟
鐵塔寺路72號秦老大制面有限公司；029-88617948
『伍』 西安宮廷香酥牛肉餅西安加盟地址
沒人有.
『陸』 西安宮廷香酥牛肉餅做法
牛肉加入少許肥肉，蒸好的牛肉餅較香滑，如不吃肥肉者可以不加，剁肉餅的牛肉，要選購水腱或牧頭肉較適宜，因為水腱或牧頭肉有黏性，因此很受水，牛肉加水腌便滑，但入過雪櫃的牛肉會有出水，又不能下太多水，否則蒸成牛肉餅就會汁太多了。
主 料： 免治牛肉8兩（約300克），浸軟陳皮茸1茶匙，芫荽碎少許。
配 料： 調味料：鹽、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1隻量，糖1/4茶匙，水2湯匙。湯汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2湯匙。
做 法： 1、牛肉加入調味料攪至起膠，再加入陳皮茸及芫荽拌勻，鋪平在碟上，用大火蒸五分鍾。2、湯汁煮滾，淋在牛肉餅面上趁熱進食。
備 註： 1、陳皮味香，但份量不能多，否則會有苦味。2、不喜食芫荽者，可用蔥粒代替。
主料：
上漿牛肉150克，杏仁80克，番茄沙司50克，鹽、味精少許。
製作方法：
1.上漿牛肉用粉碎機打碎，用手擠壓出6個肉丸，放入杏仁片中擠壓成杏仁牛肉餅。
2.油鍋放置中小火上，牛肉餅在三成熱油鍋中炸1分鍾左右，倒入漏勺中瀝干油，裝入竹籃中；用小碟裝入番茄沙司一同放入竹籃中即可。
特點：中西合璧，外層香脆，肉質鮮嫩
主 料： 馬鈴薯1斤（640克），牛肉8兩（500克），雞蛋1隻，鹽、蔥、胡椒粉少許。
配 料： 調味料：酒、番茄醬各1湯匙，醬油（生抽）2湯匙，糖2茶匙。
做 法： 1、將馬鈴薯洗凈，略煮去皮並壓成薯蓉，牛肉切碎，加鹽、胡椒粉用攪拌機攪碎，雞蛋去白留黃，蔥切粒。2、將薯蓉與咸牛肉末、蛋黃攪勻，加鹽調味，拍上少許芡粉，搓成球狀，輕壓成餅，下鍋煎香，上碟後，沐上煮熱的調味料汁，灑上蔥粒，再伴以其他煮熟的蔬菜食用即可
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『柒』 關於西安宮廷香酥牛肉餅懂的幫忙 高懸賞
在優酷視頻上有.
『捌』 西安宮廷香酥牛肉餅
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『玖』 西安宮廷香酥牛肉餅怎麼樣我想加盟
產品簡介西安宮廷香酥牛肉餅也稱 千層牛肉餅 已經走過一千二百多年的歷史 在唐代 此餅曾為宮廷御點 安史之亂時 宮中御廚們流落到民間 在長安城內出售此餅大有名氣 唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道： 胡麻餅樣學京都 面脆油香新出爐 寄與飢饞楊大使 嘗香得似輔興無 詩中的胡麻餅指的就是指的 香酥牛肉餅 時代變遷 調料大師在繼承了祖先配方和製作工藝基礎上又有新的創新和突破 香酥牛肉餅口味又上一個新台階 並新創品牌 舊時王榭堂前燕 飛入尋常百姓家