四川臘腸加盟

① 四川臘腸的製作方法

1、用上好的豬前腿肉，肥瘦比例3：7

② 四川臘腸哪個牌子最正宗好吃

那個都好吃，不過口味上都有一些差異，個人口味不一樣，有喜歡這個有喜歡那個，沒什麼正不正宗的

③ 四川臘腸什麼品牌的好

其實，現在買哪個牌子，都不能說得上是放心的了，，食品質量，真是讓人沒辦法誇獎。。自己動手做四川臘腸吧，很容易的，而且，保證是真材實料。。如果你願意學，我可以告訴你方法，我昨天自己動手做了二十斤肉的，，現在正掛在陰涼處風干呢。。

④ 四川臘腸的介紹

臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名「白油腸」；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。

⑤ 請問哪裡有教各種特色香腸技術培訓 臘腸配方 各種烤腸培訓

香腸培訓、各種各樣香腸技術傳授、哪裡有教香腸的做法,河北香腸培訓學校。哈爾濱紅腸是一種由國外傳入的技術,故稱西式紅腸。哈爾濱紅腸成品香辣糯嫩,鮮美可口,與香腸相比,顯得不油膩而易嚼,哈爾濱紅腸做法精良,產品光澤起皺,熏煙芳香,味美質干,蛋白質含量高,營養豐富,是酒宴、冷飲的上等佳餚,成為黑龍江特產、哈爾濱特產的標志。
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⑥ 我想做臘肉臘腸的微商代理加盟

只要自己有想法就可以做的 機遇是靠自己把握的 有意可咨詢我

⑦ 四川臘腸怎麼做好吃

我是四川人就好家裡臘腸這口，之前讀書都是在家附近，現在上大學了，離家裡遠好多，在學校啊，外面飯店吃的臘香腸就是沒有農村老家裡做的好吃！我反復問爸媽為什麼會這樣？

爸媽說：好多原因。

1.因為家裡用的是土豬肉

2.家裡灌肉腸肥瘦比例是按照你口味來的：豬肉１０ｋｇ（肥肉2.5ｋｇ，瘦肉7.5ｋｇ）一般外面肯定會肥很多，所以油多

3.家裡的干凈，都是爸爸媽媽一起做的，添加的調味料都是你愛吃的，放辣的，是不是這樣的你很喜歡吃？

我覺得最重要的就是爸爸媽媽給我做的原因，嘻嘻，馬上我們大學要放假就可以吃好吃的！

回到家，媽媽每天做好吃的！臘香腸是我的最愛，媽媽每年都做好多好多。風吹好的臘腸蒸好切片，加了辣椒醬，香辣有嚼勁，回味無窮。

懶人吃香腸的打開方式是這樣的，用勺子挖斷就好，不用碰刀碰砧板。

我們那裡的臘香腸，口感咸鮮，便於下飯，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。麻辣香腸香辣味重，咸中帶甜，稍有麻舌感，能促進食慾，很下飯的，滿口的辣肉肉。

青椒炒臘香腸也很好吃，基本我爸媽每年過年是各種做法給我來一遍，O()O哈哈~

還有我們四川老家爸爸媽媽做的臘肉也特別好吃！

你們愛吃我們四川的臘香腸嗎？

⑧ 四川香腸加工多少鹽加10斤肉

四川臘腸做法
材料：豬腿肉10斤、腸衣2根、食鹽120克、白酒160克、白糖100克、花椒粉20克、生抽6大勺
輔料：紅曲粉10克
做法
1.腸衣洗去表面的鹽，浸泡在清水裡至少30分鍾，讓腸衣充分泡開，這樣會好套很多
2.豬肉用熱水洗凈，去皮，切大塊，也可以在這步直接切片或切條用
3.用絞肉機接著把肉塊絞成大肉條
4.在肉條里放入鹽，白糖，白酒，花椒粉，這幾樣不能少，再按照自己的喜好放入生抽，紅曲粉，紅曲粉是調色的，可以要，可以不要
5.把肉跟調味料拌勻
6.腸衣泡好以後在一頭打個結
7.然後把腸衣全部套在廚師機的漏鬥上
8.把肉全部灌入腸衣內，最後留一段5cm左右的空白出來，末端打結
9.最後把臘腸重新整理一下，每過一段扎一節棉繩，紮好以後再用扎孔針在臘腸表面扎一些小孔方便裡面的空氣排出，這些都做完以後，把臘腸晾在通風的地方，晾乾即可

⑨ 川味麻辣香腸詳細配方

食材

• 豬後腿肉 5000g

• 腸衣 8米

• 精鹽 120g

• 白酒 150g

• 薑汁 30g

• 辣椒面 80g

• 花椒面 30g

• 白糖 35g

• 雞精 15g

方法/步驟

• 1

  備好食材：干辣椒、乾花椒、鹽和腸衣

  

注意事項

• 香腸不能灌太瘦，建議最好是3分肥7分瘦，這樣吃起來比較鮮香適口；如果太瘦吃起來會比較干硬，影響口感

• 放調料時，可以根據自己喜歡的口味來調制，如果喜歡偏甜的可以多放點糖，不太能吃麻辣的可以少放點辣椒花椒

• 在灌制的時候給香腸扎眼，是為了能排除裡面的空氣，這樣灌出的香腸比較結實，沒有空隙

• 灌好的香腸最好晾曬在陽台內，或懸掛於室內通風處風干，避免太陽直射

• 香腸風干後放於食品袋中密封好，存放到冰箱冷凍室，可以保存半年時間

⑩ 四川臘腸怎麼做都要什麼配料

具體做法如下：

配料：香腸調料適量、白酒適量、花椒粒適量、辣椒面適量、豬腸衣適量

主料：豬前腿肉5000g

1、准備比較好的的豬前腿肉（肥瘦比例3：7）。