西安趙記臘汁肉夾饃加盟

『壹』 最正宗西安臘汁肉夾饃

肉夾饃，無非就是我們就先從肉開始首先選料要好，在家自己吃最好選帶皮帶骨的五花肉原料：帶皮豬肉五花肉二斤，蔥姜適量，冰糖50g，老鹵湯（我家身經百戰的秘密武器）。調料：桂皮一段、八角兩個、丁香兩個、草果兩個、白芷一片、花椒十幾粒、茴香十幾粒，香砂兩個、香葉三片、豆蔻兩個；鹽和雞精適量 做法：1、准備原料2、肉提前泡8小時，如果沒時間也可以不用泡3、一鍋老鹵湯，有些年頭了 鹵肉也有十幾次了，這可是關鍵如果沒有如果沒有可以用生抽50g、蚝油20g、老抽20g、五香粉一小勺，鹽和雞精適量煮水代替4、料包：桂皮一段、八角兩個、丁香兩個、草果兩個、白芷一片、花椒十幾粒、茴香十幾粒，香砂兩個、香葉三片、豆蔻兩個，雜一點好個人認為5、鍋中下入肉，老鹵湯，開水燒開6、打去浮沫，由於跑過基本沒啥雜質肉和饃，兩個都非常重要7-9、人料包，蔥姜，冰糖，一次性加足鹽的量，這個得咸一些10、小火煮上2小時以上然後悶上兩個小時以便入味。（正宗的是一大鍋肉小火煮半晚上在燜半晚上）。 11-12、准備發面加涼水和面，加入適量食用鹼（半小勺就好）和酵母，比饅頭面硬點，比擀麵條面軟點 醒發時間不宜太久，基本上開面團開始發起來有動靜就行 13、面團揉光14、下機子開始打正宗的「白吉饃」，今天給大家解釋兩種做法，還有一種算是山寨的做法吧15、揉成棗胡狀16、擀開17、從上到下捲起，要露個尖在外18、收口在底部19、看看就是這樣20、壓一下21、擀成碗狀（專業的用紡錘形擀麵杖）我沒有就用手整個碗狀。22、鍋中不放油干烙，把碗底放上去。23、等饃底部起皮後，變成焦黃色，准備放入電餅鐺。24、把饃翻過了壓平，放入電餅鐺中，烙到兩面金黃即可。25-28、25到26算一種做法，27-28好多都是這樣做，但是這很不正宗出不來正宗的「虎背菊花心」 最後29、把肉切碎了，正宗的極品的肉夾饃不需要給肉中加鹵汁，因為肉煮的好自然多汁肥而不膩，瘦而不柴，現在好多肉夾饃店澆上好多鹵汁貌似很好其實差遠了。30、饃切開，肉夾到裡面，唉實在太簡單了還是開吃吧。夾肉吃吧 不多說了 太給力了 提示：1、鹵肉的湯最好是老湯，這樣回味正，正宗的是一大鍋肉基本沒水，都是油，在家裡做就不那麼正宗了（體諒啦）。2、做肉鹽要重點，因為還要夾饃呢，還有就是肉不要切塊下鍋那樣就成紅燒肉啦，整塊肉煮這樣才正宗，人家正宗的都是整扇的大肉，自己在家做也盡量要大些。3、做白吉饃面團軟硬很重要，一定不能太軟比饅頭面要硬這樣饃才酥。4、面團切記千萬不要醒發太久要不就是發面餅了，吃上去就不酥了，就不是正宗的白吉饃，變成發面餅了。5、看見好多人吃肉夾饃加辣子和香菜，我在這里沒有詆毀大家的意思，如果大家想吃「正宗臘汁肉夾饃」就不要加了，當然自己在家裡根據自己口味改良可以，但是有些外地「肉夾饃店」打著「正宗陝西臘汁肉夾饃」的旗號還要加辣椒和香菜就有點不尊重傳統了，叫人很是心寒。6、吃肉夾饃有很多吃法，中午吃一般配上涼皮或者臊子面的，早上吃配上粉絲湯或者雞蛋醪糟的，下午吃有配上稀飯涼皮冰封（西安的一種汽水）的。7、肉夾饃可以加肥瘦，可以加純瘦肉，也可以加皮瘦（肉皮和瘦肉）當然最香的要數夾純肉皮，在家可以試試，外面你想想哪裡來那麼多肉皮給你加呢，哈哈。。。夾肥夾瘦完全是個人喜歡，要想過癮不妨試試純皮或者皮瘦，這是你在正宗肉夾饃店也難有的機會。。。tj=1延伸閱讀：

『貳』 趙記臘汁肉夾饃可以加盟么，如何加盟

加盟費15W,總共投資下來，120平為例，需要八十多萬。目前暫停加盟，由於擴張速度太快了，可能到後半年才可以。

『叄』 袁記肉夾饃加盟費多少

袁記肉夾饃加盟費大約在1-5萬之間，不同城市價格是不一樣的。
袁記肉夾饃歷史悠久，由於選料精，火功到家，因此所制的臘汁肉夾饃與眾不同，具有肉香、饃脆、瓤松軟、氣味芬芳、肉質軟糯，濃郁醇香的風味，有著中式漢堡的美譽，深受人們喜愛。袁記臘汁肉夾饃是陝西的風味食品。袁記臘汁肉夾饃實際是兩種食物的組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到優。饃香肉酥，肥而不膩。
臘汁肉以豬肉為原料,特點是色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、入口即化；白吉饃是用麵粉揉制後做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面鬆脆微黃。外脆里嫩是境界。白吉饃揉制，火候恰到好，皮薄鬆脆，內心軟綿。

『肆』 陝西肉夾饃加盟哪家最好

陝西肉夾饃加盟哪家最好？

日常生活中，肉夾饃是人們非常喜愛的一款特色美食小吃。對於市場上眾多的陝西肉夾饃加盟哪個品牌好？論產品口味受消費者喜愛的就要屬袁記肉夾饃，袁記肉夾饃以其獨特的產品口味以及營養健康的價值，在市場上備受消費者青睞，其產品迅速走紅，市場銷量一直不錯。

袁記肉夾饃在眾多品牌中脫穎而出，是因為該品牌能做到精益求精，選擇優質的食材打造了更多好吃的美味，並且產品不斷的更新，所以能夠牢牢的抓住市場。該品牌不斷的挖掘市場，研發了更多優質的美味，陝西肉夾饃加盟哪個品牌好。袁記肉夾饃值得創業者去選擇。

『伍』 趙記臘汁肉和趙家臘汁肉哪個好

現在店面最多的就是趙家臘汁肉了，趙記現在已經不加盟了。趙家臘汁肉現在做的比較好，有公司。味道也能好點。他們總店在高新四路那。網路地圖都能找到。做的比較正規。

『陸』 西安哪家有肉夾饃比較好，我想開一家，有沒有建議

趙三秦臘汁肉和趙三秦肉夾饃是一家，但是西安市做的比較知名的品牌不是你說的這家，建議你可以了解一下左左香，是我們西安市目前在市場上肉夾饃品牌連鎖店較多知名度較廣的，綜合實力與總部支持相對全面的品牌。
建議您最好實地考察一下總部實力，品嘗一下產品味道，然後去加盟店實地考察一番，最後做個全面市場營銷分析、競收調查再說，如果小公司僅僅有30-50人，我估計您加盟品牌後期的支持服務會出現脫節現象，而且售後也維權困難！
有品牌有實力的大型餐飲公司能夠給您更好的指導方案和經營策劃！後期服務才會落實到位！

『柒』 西安什麼地方的肉夾饃最正宗

在這里我幫你推薦哪幾個比較好吃吧

1.樊記肉夾饃是當然最好選擇 ，畢竟人家是百年老店。你要是來（ 鍾樓 鼓樓參觀）在市中心去玩 ， 這家店就在竹笆市裡面，鼓樓對面的 阿房宮電影院旁邊 （電影院那裡有兩家肉夾饃店 樊記肉夾饃那家就是再往裡走10來米那家）！ 最主要是他家的肉還可打包以外帶呢！

以上就是比較好吃一些 去西安一定要去吃肉夾饃，還有好多比較出名店，大家可以去了之後慢慢去品嘗，一定會讓你 樂不思蜀

『捌』 趙記臘汁肉夾饃可以加盟么

這幾年都過了，許多人都加盟了趙家，他們說趙家的東西某些比趙記還好吃，另外，最主要的是加盟費低，趙記差不多20萬呢。

『玖』 肉夾饃加盟品牌哪個比較好

樊氏肉夾饃集色、香、味、型為一體，是標准饃、純瘦饃、優質饃、好食匯多種口味任顧客選擇，具有迷人的口味，帶給人超強的享受。肉夾饃主要有白吉饃與臘汁肉組成，餅酥軟，肉鮮香，臘汁肉、白吉饃合為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。
樊氏肉夾饃由於製作設備簡單，一個肉罐子、一個菜墩子、一把刀，就可製作出來。經營靈活開店方便，肉夾饃因為經營佔地面積小，不受設備限制，無論在商場、超市、餐廳門口、路邊、影院、還是在小吃街，都可以開店經營、攤位經營或者是流動經營，也可以開成規模大的店。選址方便靈活，租金便宜，只要人流量稍微大的地方就可以做。

樊氏肉夾饃品牌，多年來一直在開店，還經常接受外省老闆的邀請進行上門開店服務，並介紹肉夾饃、涼皮發源地當地師傅為全國各地老闆服務。選擇樊氏肉夾饃小吃生意無疑是最可靠最穩當的了，投資少，風險小，回報高，是咱投資小本生意的最佳選擇！

『拾』 西安肉夾饃涼皮加盟都有哪些好的品牌

加盟啥，自己學個技術自己做踏實！