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自貢小吃加盟

發布時間:2021-04-26 18:40:33

1. 四川特色小吃加盟排行榜

舒華跑步機質量很好,比較實用,材質也不錯,噪音小,減震也不錯,用起來感覺挺好的。

2. 自貢特色熟食小吃加盟

民意是為天現在餐飲行業是個不錯的選擇,建議棒棒雞傳奇四川非物質文化遺產,一千多家門店

3. 自貢市區有哪些經營自貢當地小吃的老字型大小飯店

自貢畢竟是二級城市,不像成都的龍抄手,鍾水餃那樣能把小吃做成飯店。
要吃比較地道的小吃,可能得委屈下客官了。
丹桂小區門前的卷粉,東方廣場龍抄手斜對面的花生兩份都不錯。
不過這個得看個人口味問題,歡迎來自貢。

4. 自貢市區的哪裡是自貢的小吃一條街

自貢沒有專門的小吃一條街,集中點就是五星店到東方廣場一帶

5. 四川有哪些著名的小吃店加盟

四川菜歷史悠久,在國內外都享有很高的聲譽。四川古稱巴蜀之地,號稱「天府之國」,位於長江上游,氣候溫和,雨量充沛,群山環抱,江河縱橫,盛產糧油,蔬菜瓜果四季不斷,家畜家禽品種齊全,山嶽深丘特產熊、鹿、獐、狍、銀耳、蟲草、竹筍等山珍野味,江河湖泊又有江團、雅魚、岩鯉、中華鱘。優越的自然環境,豐富的特產資源,都為四川菜的形成與發展提供了有利條件。 四川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表,選料講究,規格劃一,層次分明,鮮明協調。特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚,重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型,形成了川菜的特殊風味,享有「一菜一格,百菜百味」的美譽。在烹調方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨道之處。從高級筵席「三蒸九扣」到大眾便餐、民間小吃、家常風味等,菜品繁多,花式新穎,做工精細。它的代表菜有:宮爆雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鴨子、干煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚香肉絲、水煮牛肉等。 [宮保雞丁]「宮保雞丁」又稱「宮爆雞丁」,是四川的傳統名菜之一,現已流傳全國。相傳,因為受到清代一位四川總督丁「宮保」(官名)所喜食,故名。 製法:取嫩公雞脯肉,穿上花刀切成方丁,用醬油、精鹽、濕澱粉上漿,放入干紅辣椒、花椒油中炒散,加入蔥、姜、蒜、熟花生米,再烹上糖、醋、鹽、味精、肉清湯和成的芡汁即可。 此菜鮮香細嫩,辣而不爆,略帶甜酸。 [麻婆豆腐]「麻婆豆腐」,是四川的傳統名菜,在國內外都享有盛名。相傳在清朝同治末年,成都有個姓陳的婦女,面部微有麻痕,在北門外萬福橋經營一小吃店,其店製作的豆腐色澤紅亮,麻辣味鮮,深受群眾喜愛,因而得名。 這個菜要以嫩豆腐、牛肉末、豆豉、青蒜苗、辣椒粉、花椒粉等為原料。 製法是:先將豆腐切成方丁,放沸水中燙透撈出,然後煸炒牛肉末,加精鹽、豆豉、辣椒粉、肉湯、豆腐,燒開至冒大氣泡,再加醬油、青蒜苗段,勾芡盛出,再撒上花椒粉。 此菜的特點是麻、辣、燙、鮮、酥、嫩,色澤紅亮。 [夫妻肺片]相傳在30年代,成都郭朝華夫妻沿街設攤出售肺片為業,因製作精細,風味獨特而為群眾所喜食,「夫妻肺片」因此得名。以後發展為設店經營,用料以肉、心、舌、肚、頭、皮等代替最初的肺,質量更為提高,已成為四川的著名菜餚之一。 其製法是:將牛肉、牛雜洗凈,焯透,放入鍋內,加上老鹵和花椒、肉桂、八角香料包,燒開後用慢火煮約兩小時。將煮爛的牛肉、牛雜切成片,裝入盤內;舀點老鹵,加上味精、辣椒油、醬油、花椒粉調成味汁,澆在牛肉、牛雜上,再撒上酥花生米末、芝麻面即可。 口味麻辣濃香。 [樟茶鴨子]「樟茶鴨子」屬熏鴨的一種,要經過腌、熏、蒸、炸等工序。製作考究,要求嚴格,成菜色澤金紅,外酥里嫩,帶有樟木和茶葉的特殊香味,是四川省著名菜餚之一。 取整隻的凈公鴨,先用花椒、精鹽浸漬四小時,然後放沸水鍋內燙皮定型,再用樟樹葉、花茶、柏樹枝、鋸末熏至鴨皮成深黃色,取出後,鴨皮抹上用糟汁、紹酒、胡椒粉、味精和成的調味汁,上屜蒸兩小時取出,晾涼,切成條碼在盤內即可。 [怪味雞塊]「怪味」屬四川的特殊味型,咸、甜、辣、麻、酸、香、鮮七味俱全,又互不壓味,有一種特殊的味道,故稱「怪味」。 「怪味雞塊」是四川怪味型的代表菜,選用嫩公雞,宰殺褪洗干凈後,開膛去內臟,放入清水鍋內煮至剛熟,撈出,投涼,切成小塊,雞皮朝上碼入盤內,澆上用熟芝麻、紅醬油、醬油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、香油、味精和成的調味汁即成。 [干煸牛肉絲] 「干煸牛肉絲」,是將牛裡脊肉切成粗絲,加上精鹽、醬油、醋、花椒面、[左米右老]糟汁、郫縣豆瓣醬、辣椒面、香油、姜絲,採用煸炒的方法,將肉中的水分煸干,再溶進各種調味料的滋味。牛肉酥香,略帶麻辣,耐人回味,是四川的一種特殊風味菜餚。 [燈影牛肉]此菜用牛後腿的腱子肉,經切片、腌、涼、烘、蒸、炸、炒等七道操作工序,製法考究,技術性強。成菜色澤紅亮,麻辣干香,回味無窮,因其肉片薄能透影而得名。 其具體操作過程是:將牛肉片鋪平,撒上精鹽,捲成筒狀,晾至呈鮮紅色(夏天晾14小時,冬天晾4天),放入烘爐內烘乾後,切成小片上屜蒸1.5小時,取出,再放入三成熱的油中炸透撈出;勺內放入底油,把姜塊放里炸出香氣來撈出,放入肉片,烹上用紹酒、辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、五香粉和成的調味汁,盛出,淋上香油即可。

6. 自貢十大名吃是什麼

「譚魚頭」火鍋
「譚魚頭」姓譚。發明者譚長安,在食之天堂成都市風起去涌的四百餘家同類火鍋中,唯有領先河者「譚魚頭」以其難以模仿的創造性,傲然潮頭。「譚魚頭」主料,幸選花鰱魚頭,此鰱魚頭大肉肥,肉多刺少,正所謂食肉不如食魚,食魚貴食魚頭,「譚魚頭」因此續舊鼎新,為時代之福。「譚魚頭」不墜川地川人的辣性。特選區別於通常「朝天椒」之特殊辣椒、必種之特殊土壤和海拔高度,每年採摘期僅僅七天,采後精選裝壇,以特殊的方式儲存一年以上才可入鍋,因此「譚魚頭」火鍋辣色鮮艷,辣香濃郁,辣感柔和,食時食後,有益無害。可謂喜辣者更喜辣,懼辣者不懼辣。

冷啖杯
冷啖杯是種叫法。在夏天夜晚的街邊,各家小店就擺開了長陣,無數的矮桌小凳,小店賣著以冷食為主的小菜、啤酒和涼好的稀飯。這就叫冷啖杯。

四川小吃與川菜一樣,在全國居於首屈一指的地位,成都小吃尤其如此,素有"成都小吃甲天下"的美譽。
成都地處成都平原中心,物產豐富,商旅如雲,文星薈萃,加之這里在整個歷史長河中少有戰亂之虞,民安逸樂,因此成都人捨得在吃上花功夫,歷史和生活給了他們充裕的時間、精力和志趣。成都小吃品種繁多,製作精美,選料嚴謹,味道多變,色香味形俱全,包羅了四川小吃的精華(據統計品種不下200種)。全市有1/3的店鋪是小吃鋪,大街小巷隨處可見小吃店。如此眾多的小吃可謂全國之冠。成都名小吃多由小商小販在實踐中創制出來。他們在長期經營中,或肩挑手提,或沿街開店設鋪,在吃食的色、香、味上精心製作,天長日久,逐漸創制出某人或某個地點的名小吃,如春熙路的龍抄手,總府街的賴湯元,荔枝巷的鍾水餃,耗子洞張鴨子,洞子口涼粉,長順街治德號小籠蒸牛肉等等。如今,許多名小吃店雖已遷新址,但仍沿有舊名。
成都名小吃從各色小面到抄手、包餃,從腌鹵佳餚到涼拌冷食,從鍋煎蜜餞到糕點湯元,品種繁多。 麵食類名小吃有擔擔面、宋嫂面、鍾水餃、龍鈔手。

擔擔面
擔擔面原為過去在夜晚挑擔沿街叫賣的各種小面,雖然現多坐店經營,仍習慣稱為擔擔面,擔擔面調料十分考究,用花椒、紅油、醬油、芽菜末、醋、味精、蔥等作調料,面條煮好盛於碗內後,再加上碎肉紹子,味道鮮美可口。
擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了,它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去,成都走街串巷的擔擔面,用一中銅鍋隔兩格,一格煮麵,一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面,多數已改為店鋪經營,但依舊保持原有特色,尤以成都的擔擔面特色最濃。

宋嫂面
宋嫂面是成都仿製宋朝汴梁人宋嫂作法,將魚肉、芽菜、香菌等製成魚羹作紹子加面中,其味鮮美無比,稱為"宋嫂面"。

鍾水餃
鍾水餃分為紅油水餃和清湯水餃兩種,紅油水餃皮薄餡嫩,以紅醬油、糖、蒜泥等混合為調料,味美爽口;清湯水餃清鮮味濃,細嫩化渣。
紅油抄手乃是四川成都著名小吃。以麵皮包肉餡,煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼,餛飩在全國各地均有製作,紅油抄手是最為著名的品種之一。
成都的湯元遠近聞名,最具代表性的是賴湯元、郭湯元。賴湯元與郭湯元都有上百年的歷史,至今老成都對它們仍津津樂道。
賴湯元不渾湯,不沾牙,筋絲好,皮薄心子香。心子以黑芝麻、雞油酥、洗沙心子最有名,再加以小碟白糖芝麻醬蘸吃,更覺香甜滋潤。
郭湯元心子除白糖、雞油外,還加入各種蜜餞。一碗湯元四個,每個心子不一樣,味道也個個不同。
此外,三合泥以甜軟、熱燙、亮油聞名;還有鮮花餅、葉兒粑、珍珠元子、蛋烘糕也十分有名。饊子、油茶、蒸蒸糕、發糕、麻花、馬蹄糕、"三大炮"、糖油果子、涼粉、涼面、肥腸、肥腸粉、豌豆粉、小籠包子等經濟實惠,價廉物美,深受人們歡迎。
成都還有富有麻辣"川味"的小吃,如怪味雞塊、怪味兔肉、涼拌肚條、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用紅油、花椒粉、窩油、麻醬、白糖、香油等十幾種調料配製而成,香味濃烈,味中有味。
夫妻肺片、麻婆豆腐因其麻辣鮮香、色澤金紅發亮而深受人們歡迎,蜚聲巴蜀,名播四方。
老成都最有名的牛肉市在皇城壩,所賣牛肉有氂牛、水牛、黃牛。
肉食中牛肉雖不似豬肉那樣在老成都人的菜譜中變出諸多花樣,卻也品種不少。腌鹵攤上有鹵牛肉牛尾麻辣牛肉乾,家常菜有牛肉末炒芹菜、牛肉豆腐、牛肉麵、蘿卜燉牛肉等等,別有一番風味。
飯館里干炸牛排、牛肉大元、燒牛肚梁,都是席上的大菜。
牛肉在成都名小吃里也佔有一席地位。治德號小籠蒸牛肉,肉火巴味美。
三義園牛肉焦餅,是個姓曹的啞巴創作的。他和另外兩人合夥做牛肉焦餅生意,店名取劉備、張飛、關羽桃園三結義之意。他做的焦餅用牛油起酥 的燙面做成皮子,鮮黃牛肉剁碎做餡,顏色金黃,外焦里嫩,真是"焦餅煎時滿街香"。
腌鹵製品中的"王胖鴨"、"掛爐雞"等也無不令人流連。不僅僅是成都的大街小巷,走出成都,徜徉於川西壩子的每個縣城,每一小鎮,無一不有自己獨特精製的名小吃美食品。真讓人涎羨不已,贊不絕口

7. 自貢有那些名小吃

雞婆頭
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自貢名小吃

吃去吃來,抄手、餃子、炒菜······都覺得老一套,今天,我突然想起小時候在
農村吃的雞婆頭,就做來吃吃,沒想到,大受歡迎!

雞婆頭,川南,尤其是自貢有名的農村小吃,說白了就是手拉麵塊,像女人包頭的頭巾
而得名,吃起來有麥面的清香,綿扎有嚼頭,配上付瓜或豌豆芽湯,頗有特色。做法:

少量肉絲爆炒,放入圓片付瓜翻炒,加鹽、花椒面、蒜、姜、蔥,加水熬成湯,一斤北
方面揉成面團,待付瓜耙,把一塊塊手工拉薄的面塊放入湯中,煮熟,昨晚剩了半碗番茄蛋花湯,
一並倒入燒開,加味精或雞精,調好味。如用豌豆芽,加骨頭燉,再放面塊。吃起來,又滑又嫩,
清香回甜,綿扎可口,勝似面塊,別有風味,很受歡迎!不信,你試試。一斤面夠三四個人吃。和
面干濕要適宜,面拉著有筋絲。白味或加調料自便。

雞婆頭、紅苕包穀粉羹、魚鰍粑、豬兒粑、桐子粑、軟雀粑······在我的記憶中,
都是美食!

8. 四川自貢做點什麼小生意好

如果你要是有錢 可以加盟個連鎖店什麼的 比如李記 巴人治灶什麼的
也可以去一對山那邊 弄個小店 進貨
如果你是女的話 去東方廣場那個女人廣場也不多 裡面擴大了嘛 去裡面賣衣服也不錯
要是賣吃的什麼的,小吃的話去同興路 或者學校附近那些 只要好吃 肯定有人來的
還有很多 主要是看你想做什麼
祝你成功
望採納

9. 自貢的小吃有什麼

自貢菜餚在川菜中屬小河幫系,統稱鹽幫菜或鹽商菜,偏重咸辣麻。這是由於本地產鹽,鹽價低廉以及本地人民(鹽工和農民)重勞動出汗多加氣候潮濕之故。具有地方特色的菜食有:火邊子牛肉:用鹽場淘汰的黃牛肉製作的一種成紙片狀的半透明的麻辣牛肉乾,佐酒、下飯皆宜。風味獨特,聞名遐邇;水煮牛肉:佐料與牛肉片同煮,製成麻辣嫩滑連湯菜餚,列入四川菜譜;回鍋肉:用豬的夾縫或尾根肉,煮熟切片後,和蒜苗、蒜苔合炒而成,下一頓回鍋,更為可口;豆花:自貢地區盛產黃豆,城鄉人民歷來愛吃豆花。自貢豆花白嫩綿軟,蘸水香辣咸鮮,遠近聞名,大小城鎮都有若幹家豆花飯鋪,價廉物美。尤其是富順的劉錫祿豆花最為有名,其獨創的糍粑海椒蘸水,別具風味。從2003年起,富順縣每年都要舉辦聲勢浩大的「豆花節」,邀請各地美食家前來品嘗豆花美味,並進行大型商貿活動。糍粑:除中秋節和農歷十月初一牛王節城鄉人都要吃糍粑外,平時,糍粑也是勞動人民常用的食品。解放前挑運鹽巴的力夫(俗稱鹽擔子)挑運50至100公斤重的鹽巴來往於附近的鄉鎮和縣城,沿大路的鄉場和山間坳口的幺店子都開設有糍粑店供力夫食用。糍粑干硬耐消化,價格又低廉,一般用黃豆拌鹽蘸食。至今自貢地區還有地名叫糍粑坳。 自貢的小吃,品類繁多,風味獨特,是鹽幫菜的重要組成部分之一。從各色小面到包子、泡粑,從腌鹵菜餚到涼拌冷吃,從油炸鍋煎到糕點湯圓,林林總總,各味俱全。自流井區有名的小吃有鄭抄手、謝涼粉、慶榮森酸辣水份、蜀江春的包子等,大安區有長生面、鮮辣兔頭等。富順是美食之鄉,散見於縣境內各地名小吃、名菜有;縣城歐胖子糍粑、椒鹽方鍋盔、壽字豆腐乾、撬撬面、潘雞婆頭、劉鍋貼餃、丁涼粉以及自流井的郭湯圓、鄭抄手等;牛佛渡的烘肘、懷德鎮的醪糟、流水溝的空心手工面、獅子灘的水糖糕糕、趙化鎮的江團、童家寺的湯鍋、代家寺的軟炸肉絲、板橋壩的鹹菜、高石坎的筍子、橫田溪的豬肝、瓦宅鋪的九大碗、鄧井關的粉蒸羊肉等。單是蒸、煮、炸的粑粑類,富順城鄉就有許多膾炙人口的品種:洗砂油糍粑、酒米蒸黃粑、米漿蒸泡粑、油炸米羹渾水粑、油炸連麩面魚鰍粑、油炸豌豆粑、酒米粉蒸豬兒粑、酒米漿加白米飯加馬腳桿粑等等。幾乎每個水陸碼頭、場鎮,都有一二樣拿得出手的小吃和菜餚。

10. 四川小吃店加盟

首先,民以食為天,眾所周知,餐飲業是創業之道,做吃的生意最穩當,最有前景。在各種品牌小吃競相登場、百舸爭流、進入招商加盟合作的競爭環境下,舌尖派對還是非常有競爭力的!舌尖派對·四川小吃集產品多元化,客戶可選擇性多,生意火爆,復購率高,能翻倍提升您的收入,好商機是值得選擇的

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