1. 我想賣雞汁豆腐，能掙錢嗎雞汁豆腐的利潤是多少呀，一個月大概掙多少錢呀求專家
什麼是雞汁豆腐
2. 街邊小吃雞汁豆腐怎麼製作
第一種：
首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。
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下面把雞骨架清洗一下，然後切成大塊（我買的是整雞的骨架，切塊後比較好放）。冷水下鍋，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鍾後小火加蓋慢燉大概15分鍾。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。
吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放點然後放那裡不管他那裡。）和蒜汁（蒜搗碎後加一點水放置10分鍾就行）、醋（少放一點就可以）、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了。
第二種：
雞汁豆腐：原料有板豆腐500克，雞柳肉100克，蔥10克，雞蛋1個，甜醬油30克，精鹽10克，味精3克，胡椒粉2克，水澱粉20克，芝麻油3克，熟豬油50克。
做法：先將板豆腐控掉水分，用刀搭散，雞柳肉用刀背捶成茸；蔥切為細末。取小碗一隻，將甜醬油、味精、胡椒粉、水澱粉拌合成汁水。將炒鍋置旺火上，注入熟豬油，燒熱放入雞茸炒熟，盛入碗內。炒鍋再注入熟豬油，放入蔥末熗鍋，接著下入豆腐、雞茸、精鹽用手勺滑散。雞蛋打散，倒入鍋內翻炒均勻，下入兌好的芡汁勾芡，顛鍋澆上熟豬油，起鍋淋上芝麻油即可。
雞汁豆腐潔白光亮，質地鮮嫩滑潤，味精香鮮美，適宜佐飯，最宜老年人食用。
3. 定州學做小吃的地方在哪，現在做什麼小吃賺錢
在保定市區，距離客運中心不遠
什麼小吃都有各自的消費人群，做小吃除了口味好，還需要看您做什麼小吃，在哪做，選址要好，要有消費人群，比如您做快餐可以找群租房附近，你賣熟食可以找居民區附近。價格實惠，還有經常的進行一些促銷宣傳，這樣才能做好小吃生意。
4. 雞汁豆腐
這個很不錯呢，叫什麼呀，哪裡呀?
5. 賣雞汁豆腐一天能賺多少錢
我們學校門口就有一家雞汁豆腐，賺不了太多錢。他開在高校園區都還要兼做其他小吃
6. 雞汁豆腐商用配方
第一步豆串的製作
選擇白豆乾一般尺寸是4cm*4cm或5cm*5cm，先用直將正面切2/3的刀口切7刀，再將反面斜刀切1/2的刀ロ切7刀，用竹簽穿起來拉長入5成熱，註：炸至金黃外皮酥脆即可。
第二步教制雞湯
准備雞架500克，清洗干凈後用水泡去血水，涼水下鍋焯水撈出干鍋炒出水分待用(用鍋炒雞架可以很好的去處其腥味)。
鍋中加6斤清水放入雞架，配以干辣椒2克，花椒1克，八角2克，白寇2克，白正2克，香葉1克，白鬍椒粒1克(一定要用整粒的白鬍根如果味大可以加量使用)大蔥、大姜熬制40分鍾。制好的雞湯加人鹽，味溢匙雞肉精粉（某寶有售）5克，胡椒粉，味溢匙青花椒雞膏（某寶有售）5克調味，將炸好的豆腐串泡製即可。
菜品可以添加魚豆，置，排，紅腸等一同泡製出售，豐富口味。
最後說一下食品添加劑的事情
只要是做餐飲的，基本上都得用食品添加劑，1是為了調味，讓你的食品更好吃，其實我們平常老百姓的調味品也都是食品添加劑，比如說味精，味極鮮醬油等都是添加劑，2也是為了節約成本，有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣，所以這時候就需要添加劑，好用又省錢。
7. 小吃雞汁豆腐那個是什麼豆腐做的，自己能做不。哪有賣那種未加工的豆腐呢
需要的豆腐原料是比較常見的原料，並非特殊專門的未加工豆腐，到菜市場就可以看到這種大塊的白色豆腐，也就是最新鮮的豆腐快而已。
雞汁豆腐具體做法如下：
蔥切段，姜切片。豆腐按自己設計的大小來切成長方形。我是一分為二，然後兩張一組從頭捲起，最後用棉線纏起來，當然是越緊越好了。
2. 把買來的雞改刀。我買的是半隻雞，而我只需要雞骨架就可以了。把雞大腿、雞翅、胸脯肉剔下來留作他用。雞肉不要剔的太干凈了，骨架也是要吃的。
3. 鍋內放適量水，放入雞骨架焯一下，然後撈出備用。
4. 鍋中放清水，放入花椒、大料、蔥姜、醬油燒開。
5. 在鹵水中放入雞骨架，加入鹽，中火煮半個小時，撈出雞骨架，放在一旁控水備用。
6. 在鹵水中加入豆腐卷，煮半個小時到一個小時，水基本收幹了就撈出。
7. 鍋刷干凈，擦乾，在鍋底鋪上錫紙。在錫紙上撒上白糖、紅糖、小米、大米（適量，我用手抓了點）、茶葉。
8. 在鍋上面的簾子上放上豆腐卷和雞骨架。中間要留有空隙。蓋上鍋蓋，冒煙後加熱五分鍾，關火，等煙慢慢消失了再開鍋蓋，看看熏的怎麼樣了，如果不是你想要的顏色，可以再重復幾次，直到滿意為止。中間可以翻動一次，使上下均勻。
雞汁豆腐做法小貼士
鹽要根據材料的多少放，不能太多了，因為最後湯汁收幹了，如果很多的鹽就會很咸了。熏好要等半個到一個小時再吃，要不煙熏味太大，對身體不好。
8. 火爆小吃雞汁豆腐的做法怎麼做好吃石家莊哪裡有教的
－ 准備食材 －
鹵水豆腐1塊鹽1g蔥1根
－ 步驟 －
1.主要材料，豆腐及雞汁
2.豆腐放入平底鍋小火煎
3.兩面煎至微黃
4.淋入雞汁加少量水，鹽，煮至入味
5.出鍋撒點蔥花
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9. 賣雞汁豆腐掙錢嗎我想學一天的利潤是多少有哪家味做的好有收學徒的嗎。
關鍵看你對哪行業有興趣。其實烹飪行業不錯的。現在餐飲業這么火爆。。現在社會對食品的要求是越來越多。所以廚師行業永不淘汰。你去實體店裡學，收你幾千幾萬的學費，不劃算，你可以去悠悠香小吃那裡學這個小吃的技術，就幾百塊錢而已，你學會了自己搞個品牌，加盟別人的始終有限制！