澆汁豆腐串小吃加盟

㈠ 雞汁豆腐串製作配方哪教怎樣做好

雞汁豆腐串

雞汁豆腐串的用料

• 豆腐皮、串、豆適量

• 海帶適量

• 雞架1隻

• 蔥姜蒜香菜適量

• 花椒、大料、香葉、辣椒，鹽、胡椒粉、孜然粉、芝麻醬、油潑辣子、熟花生適量

雞汁豆腐串的做法步驟

• 步驟 1

  

  熱熱乎乎來一碗，澆上芝麻醬，撒上香菜蔥碎、蒜末、孜然、花生碎，嗜辣的親滿滿地來一勺油潑辣子！開吃！

㈡ 雞汁豆腐串怎麼做

嗯哼~

雞湯豆腐串

主料：雞骨架 干豆腐

輔料：辣椒醬 蒜汁 醋 辣椒末 香菜末（不吃香菜的可不放） 適量

做法：

1把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊，捲成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。

2雞骨架清洗一下，然後切成大塊。冷水下鍋，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鍾後小火加蓋慢燉大概15分鍾。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。

3吃的時候把在碗里放入豆腐串，刷上一點辣椒醬，放入香菜末（不吃香菜的可不放）、蒜汁（蒜搗碎後加一點水放置10分鍾就行）、醋（少放一點就可以）、辣椒末、最後在澆上雞湯，即可。

以上~

㈢ 雞汁豆腐串的做法步驟圖，雞汁豆腐串怎麼做

雞汁豆腐串的做法 ：
1.豆腐串買回來清洗干凈，用冷水泡一天直到變軟。
2.放入高湯煮使其入味變軟為止，我一般煮兩個小時左右。雞汁豆腐串的做法 步驟2
3.瀝干撈出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。雞汁豆腐串的做法 步驟3
4.高湯澆入碗中

㈣ 雞汁豆腐串，油炸臭豆腐怎麼做

）期間添水一定要添熱水。
^_^
下面把雞骨架清洗一下，時間越長豆腐越入味。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好。然後捲成1指寬的卷在用牙簽串起來。材料就是雞骨架和干豆腐（也有些地方叫豆乾或者豆皮的。自己能吃多少你就串多少，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鍾後小火加蓋慢燉大概15分鍾。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。冷水下鍋，切塊後比較好放），然後切成大塊（我買的是整雞的骨架，一個牙簽大約串3個到4個就可以了，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末（一定要加雞湯豆腐串是長春的特色小吃。）
首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了、醋（少放一點就可以）。
吃的時候把牙簽拿出來。）和蒜汁（蒜搗碎後加一點水放置10分鍾就行），不吃香菜的可以少放點然後放那裡不管他那裡，創始人叫韓在發

㈤ 街邊小吃雞汁豆腐怎麼製作

第一種：

首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。
^_^

下面把雞骨架清洗一下，然後切成大塊（我買的是整雞的骨架，切塊後比較好放）。冷水下鍋，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鍾後小火加蓋慢燉大概15分鍾。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。

吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放點然後放那裡不管他那裡。）和蒜汁（蒜搗碎後加一點水放置10分鍾就行）、醋（少放一點就可以）、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了。

第二種：
雞汁豆腐：原料有板豆腐500克，雞柳肉100克，蔥10克，雞蛋1個，甜醬油30克，精鹽10克，味精3克，胡椒粉2克，水澱粉20克，芝麻油3克，熟豬油50克。
做法：先將板豆腐控掉水分，用刀搭散，雞柳肉用刀背捶成茸；蔥切為細末。取小碗一隻，將甜醬油、味精、胡椒粉、水澱粉拌合成汁水。將炒鍋置旺火上，注入熟豬油，燒熱放入雞茸炒熟，盛入碗內。炒鍋再注入熟豬油，放入蔥末熗鍋，接著下入豆腐、雞茸、精鹽用手勺滑散。雞蛋打散，倒入鍋內翻炒均勻，下入兌好的芡汁勾芡，顛鍋澆上熟豬油，起鍋淋上芝麻油即可。
雞汁豆腐潔白光亮，質地鮮嫩滑潤，味精香鮮美，適宜佐飯，最宜老年人食用。

㈥ 雞汁豆腐串的做法和配方

雞汁豆腐串的做法和配方
雞汁豆腐串
雞汁豆腐串的做法
「高湯里有一盒清雞上湯，我用它做了一道我們這兒的街頭小吃——雞汁豆腐串。以前沒有這個高湯的時候，都是買一個雞架骨來熬成雞湯，現在用這個，省事多了。而且味道毫不遜色。」
主料
高湯
(1盒)
豆腐串
(12串)
海帶
(適量)
豆腐皮
(2張)
麵筋卷
(2條)
調料
蒜
(適量)
豆腐乳
(適量)
孜然粉
(適量)
香菜
(適量)
廚具
煮鍋
1准備好原料
2把除豆腐串外的原料改刀。
3油溫六七成時，下入豆腐串炸一下。
4撈出瀝凈油。
5把原料放入鍋里加入史雲生上湯。（如果沒有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）
6大火燒開後轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。
7蒜加少許鹽搗成泥，兌入適量涼白開水。
8豆腐乳加少許水攪開。
9豆腐串入味後加入孜然粉，豆腐乳汁和適量鹽。
10出鍋時加入少許蒜汁和香菜即可。
11風味獨特，營養豐富，咸香又有韌勁的雞汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。

㈦ 豆腐串怎麼煮

香辣燒烤豆腐串
原料;香菜，干豆腐。
配料：油，辣椒粉，孜然粉，鹽。
1 將干豆腐切成長方形。
2 將香菜洗凈，切段。
3 將香菜放在干豆腐上。
4 從下開始向上卷。
5 穿成一個豆腐串。
6 將電餅鐺刷一層油，預熱。
7 將豆腐串放在電餅鐺上煎。
8 在豆腐串上刷一層油。
9 用鏟子壓一壓。
10 將豆腐串兩面刷上韓式辣醬。
11 再用鏟子壓一壓。
12 將兩面都灑上孜然粉和辣椒粉，煎金黃即可。

㈧ 想做豆腐串<網狀>,不知道那裡有大量要的,本人量大每天可生產1萬串左右,有要的聯系昂 新鄉的.

這個問題描述的不清楚啊，

㈨ 豆腐串怎麼做好吃又簡單

豆腐是用石膏或鹵水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。

今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。

【五香豆腐串】

1.首先，我們准備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鍾。

2.大蒜拍扁，放在盆里備用。大蔥切成圈，和大蒜放在一起。生薑一塊切成兩半，然後拍扁，與蔥，蒜放在一起。最後切上幾片蔥葉，切碎備用。

3.下面我們准備一個小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香葉5克，良姜1個，干辣椒10克，把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦。食材准備好以後，我們進行下一步。

4.鍋內燒油，油燒熱後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准備好的大料，繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油，再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好。

5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香。

6.水燒開以後，放入泡好的豆腐串，用勺子盡量把豆腐串都壓在湯汁下面，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾。

7.十分鍾以後，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味。這個過程要二分鍾時間。

8.然後撈出豆腐串，擺在盤子里，再把料汁中的料渣撈出，把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了。

好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧