⑴ 油炸小日本小吃在哪裡能加盟啊
上海也有的
⑵ 開油炸小吃店賺錢嗎華飛油炸小吃加盟店可以一個人做嗎
秘密1老鄉是開店的最大保證
很多人都不知道,這些小吃店的經營者之間都有著千絲萬縷的聯系。舉個例子,成都小吃店,開店者基本都是重慶市開縣人;桂林米粉的開店者基本都是廣西天等縣人……而且這些人絕大多數都能攀上親戚,筆者曾經走訪了北京國貿周邊多家成都小吃店,發現這些店的店主之間都有親戚關系。
據業內人士介紹,這些店主無意間設立了一個壁壘,一個外人難以進入的壁壘。
首先,很多小吃都有秘方的,如果沒有圈內人傳授,外人是不可能知道的,而如果是同鄉的親戚要開店,獲得秘方的幾率很高,外鄉人幾乎是不可能得到這樣的機會。
其次,一個外鄉人,如果輕易使用了某個小吃的店招,很有可能會招致麻煩,小到總有人搗亂,大到惹上官司。無錫有一批沙縣小吃店,經營者都不是沙縣人,後來就被福建沙縣小吃同業公會告到工商,說他們是「山寨」小吃,不能使用沙縣的標識。最後無錫近50家「山寨」沙縣小吃都被迫關門。
第三,這類小吃店往往都會有幾種關鍵食材必須從老家采購,如果不是老鄉關系,這些原材料是無法輕易采購的。
第四,老鄉之間的好處,就是開店時會省去很多搭建人脈關系的時間,因為大家都是老鄉、親戚,往往交代一句話就「OK」了,而且開店錢不夠,借給你沒有問題,都是親戚里道,不還不好意思,也不好借錢逃跑。
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秘密2做標准化等於把利潤給別人
可能有人會說,既然這些店都是同鄉人開的,彼此之間又都是親戚關系,為何不把這些店變成連鎖店,而非要獨立經營?這里的原因就比較復雜了。
首先,開店的資金實力都不高,註定了無論是選址,還是經營面積都不會很理想,做標准化顯然先天不足。
其次,這些小吃店定位是大眾,毛利並不高。如果做標准化,等於將自己辛辛苦苦賺來的利潤都給了別人,諸如配送中心等。因為籌建一個配送中心,至少百萬元以上,而且標准化經營之後,必須要減少菜品,否則無論是配送,還是製作都無法達標,這意味著經營者未來幾年都是白乾,實際上並不劃算。
另外,這些小吃店的經營者絕大多數並沒有什麼雄心壯志,要成為小吃界的「肯德基」,他們的初始目的就是為了養家糊口,日子能過得好一些,所以當經營到一定規模時,他們就知足了,不進取了。
秘密3店鋪面積超過70平方米就是找死
據業內人士透露,這類小吃店的面積也很有特點,基本都在70平方米左右,因為在業內這就是一個「標配」,如果面積過大,所有的盈利都會被房租吃掉。有位江蘇龍之夢的學員給筆者算了一筆賬,一個70平方米的店面,日均流水約2000元,除去房租、水電、員工工資、糧油食材等成本外,一個月下來大約能有2萬元左右的凈利潤。實際上絕大多數街邊小吃店的真實盈利水平:月凈利潤在1萬—3萬元之間。
要是開100平方米店面,日均流水的增幅不到10%,而房租成本、水電成本就會增加20%—30%,凈利潤會減少。要是開四五十平方米的店面,房租等成本是可以減少20%—30%,但是日均流水因為客單量低,會降低40%左右。要是開再大的門臉,初始投資加大,顯然就不是這批草根投資者能承受得起的。創業致富靠思路。
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秘密4如果你不下廚,那麼賺錢的永遠是大廚
這些小吃店還有一個特點,就是沒有真正的大廚。因為這些小吃店基本上是夫妻店,店裡的員工也是從老家帶來的年輕人。基本標配是,丈夫在後廚做飯,妻子在前面收賬,如果丈夫歲數實在是太大了無法下廚,那麼後廚的「主勺」不是店主的兒子,就是外甥、侄子之類,還有可能是姑爺。
前文已經說過了,這類小店月均凈利潤也就2萬元左右,而時下一個大廚的月薪至少七八千元,差不多一半的凈利潤要給大廚,所以根本沒有必要請大廚。
另外,店員為什麼要從老家帶來,自然也是為了節省成本,在城市請一個工人,至少1500元,而從老家帶來,管吃管住,一個月再給幾百元,就可以了。同時,因為絕大多數店員和店主也都是親戚關系,帶出目的是為了讓這些孩子闖天下,長見識,在店裡掙不掙錢並不是主要因素,所以店員們對工資要求也不高。
秘密5商業街永遠不是你的「菜」
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這類小吃店永遠將店址選擇在靠近學校、社區的地方。對於他們而言這里就是小吃店賺錢的基礎,而商業街永遠不是他們的菜。
據了解,小吃店的市場定位十分精準,基本上為學生、男性(就餐時多為單個男性)服務,而這些人最大的特點就是對待吃的態度——隨便,能吃飽,而且價格不貴即可。顯然社區、學校等區域比較符合市場定位。
而商業街中的潛在顧客大多數都是情侶、一家三口,對待吃的態度不僅僅是吃飽,更多講究的是環境、情調、營養、品牌……這些都是街邊小吃店無法滿足的。
另外,社區、學校周邊的店鋪租金相對便宜,一個月也就七八千元,最多不過一萬元,而商業街的店鋪租金,即使是二類商業圈,一個月下來至少也要2萬元左右。前文已經說過,小店一個月的平均流水也就五六萬元,選擇房租在2萬元及以上的店鋪簡直就是找死,或者說,即使做了,也是賠錢的。況且,商業街里沒有小吃店的目標顧客,一個月能否做到五六萬元的流水也是一個大大的未知數。
秘密6隻賣碳酸飲料玄機大
不知道各位看官是否注意到了此類小吃店很少銷售酒,連啤酒都很少,基本上都銷售碳酸飲料,而且多以小包裝為主。這里自然有它的玄機。
首先,前文說過了,小吃店的目標顧客就是以學生、男性為主,而且他們就餐的目的僅僅為了吃飽,所以不會選擇喝酒,也就是說喝酒的需求不高。進了也就是增加庫存成本。
其次,小包裝的飲料利潤空間大。一瓶售價3元的飲料,其成本也就1元多,有對半的利潤。千萬別小瞧了小吃店,雖然它單店進貨量不大,可您別忘了,前文說過,這些小吃店都是有關聯的,如果他們一起進貨,進貨量甚至不輸給大型超市,進貨價自然會很低。至於不銷售大包裝飲料,也是和目標顧客有關系,基本上都是單身客人,誰會沒事喝1升的飲料呢?
第三,碳酸飲料還有一個好處,就是很容易脹肚,讓人很快有飽腹感。這樣可以加快翻台率。畢竟這樣的小吃店面積不大,如果不在翻台率上做文章,想一個月凈賺一兩萬元也不是一件容易的事情。
秘密7套餐要比單品更賺錢
這類小吃店在推出菜品時往往會在顯著的地方標注套餐的價格,看上去套餐的價格要比單獨點這些菜便宜一些,所以很多顧客願意點套餐。其實對於商家而言,套餐要比單品更為賺錢。這個搭配組合,是商家提前計算好的,不是隨意混搭,往往會將毛利高的搭配毛利低的,這樣會將利潤拉高,亦或將快要到期的食材進行組合搭配,這樣做的目的也是為減少成本損失。
另外,他們是做小吃店,不是快餐店,要准備的食材很多,但是他們由於店小,又不可能像大飯店那樣每樣食材都准備得那麼充分,所以主打套餐正好將這問題有效解決掉,對於做多了食材,通過搭配組合,銷售掉,減少損失,對於做少了的食材,也可以通過搭配組合,告訴顧客只有套餐才有,有效控制量。畢竟對於這樣的小店而言,有效控製成本才是立足之本。對了,這樣做還有一個隱形好處,提升翻台率。創業致富靠思路,由於套餐大多數都是提前准備好的,所以顧客點餐之後,上餐速度快,顧客等候時間短,翻台率自然也就上來了。
秘密8很少做外賣生意
別看這類小吃店店面小,但是他們也有自己的經營之規,即極少做外賣生意,除非不是黃金時段,可能會接外賣生意。
因為,本身店小,員工加老闆最多四個人,別說高峰期,就是平時同時有五六個人吃飯,這四個人就能忙得夠嗆,不可能有時間送外賣,再則說外賣的利潤也薄,根本不劃算。別的不算,就是打包用的餐盒的成本也要一兩元錢,而他們送一份外賣最多賺三四元錢。
秘密9禽類、麵食類食品利潤空間最大
這類小吃店經營的食品中有較為突出的特點,基本上禽類、麵食類食品種類多,價格公道,而真正涉及到豬肉、羊肉、牛肉等菜品,售價都比較高,甚至有點和它小店的定位不太相符。
這主要原因就是這兩類食品的利潤空間大。小吃店要賺錢生存,但小吃店的市場定位是大眾,價格不能太貴,另外,菜品又不能不實惠,讓顧客覺得不值,因此他們只能選擇禽類食品和面類。首先,禽類的進貨價要遠遠低於豬、牛、羊的價格,這樣可以多賺些利潤;其次,麵食也是相同道理,一份湯面最多二三兩面條,但顯多,還能讓人吃飽,成本不過幾毛錢,如果是米飯,達到相同效果成本可能要接近一元錢,並不劃算。
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⑶ 開一家油炸小吃店的程序、資金、利潤
1、選擇項目:想開小吃店,不用說第一步一定是選擇一個好的項目。因為只有選好了項目,你才可能進行後面的一切步驟。當然選項目也不是一件容易的事,你必須根據當地的市場、人們的喜愛口味、消費水平等等進行選擇。
2、選店址:選好的項目,第二步當然是選擇開店地址了。在選擇店址上,小編提醒你必須慎重。因為店址的好壞,決定著你以後生意的好壞。不然就算你選了一個再好的項目,店址沒選好,生意一樣會失敗。
3、店面裝修:項目選好了,開店地址也選好了,那麼剩下的就是店面裝修了。你可不要小看這個裝修,一家小吃店面裝修的好壞,可是除了味道是否能夠招來客人的關鍵,畢竟沒人願意去一家看著就毫無食慾的小吃店買東西。
4、辦證:項目、店址、店面裝修,所有的前期准備工作都已經完成了,這時是否就可以開始開店了呢?答案是:當然不是。在開店前,你還有一樣非常重要的東西需要准備,那就是開辦小吃店的各類證件。沒有這些證件你可是不敢開店的,不然小心相關部門找上你。
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⑷ 開油炸小吃店需要准備什麼
首先衛生很重要,一定要給人一眼看過去干凈舒服,這樣買的人就會多。
其次用的油,當天用的油當天處理掉,不能留在第二天繼續用這個油炸,否則是會失去很多的顧客的。
然後所用的食材要新鮮,這樣做出來的才好吃別用不新鮮的食材,容易影響口感。
最後一定要有耐心,用心經營。
⑸ 長沙油炸小吃進貨渠道。
魚丸、貢丸等冷凍食品的進貨渠道```
在火車站邊紫東閣華天對面有個肉聯廠
裡面有很多家賣冰凍肉製品袋裝的
有時間的話可以看看
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⑹ 油炸小吃的生意要多少本錢
一千多元買個小車和 油炸的窩, 油炸的佐料,就可以了
⑺ 加盟油炸食品小吃攤車要多少本錢
設備在2000塊錢左右,再加上加盟費用,然後材料費用,價位大概應該在10000元左右!!
⑻ 特色小吃想做招商加盟該怎麼樣進行呢
那算小吃,想做招商加盟,該怎麼樣進行呢?我覺得想做特色小吃的話,首先你要去實地考察一下你的市場
⑼ 我想開個燒烤油炸小吃店,有沒有可以加盟的那種
我可以給你介紹開什麼小吃店、 420 688 568
⑽ 我想開小吃店!誰知道深圳哪裡有油炸雞排油炸小吃賣啊!跪求!豐厚獎分
那種店已經過時了,要開就看奶香蒸烤饃吧。我朋友開了個簡直火爆排隊買。他加盟味宗公司的。別的行業建議你別做,大街上到處都有。