① 西安的特色小吃
牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹",西北美饌,尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名,北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩句。它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。因它暖胃耐飢,素為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陝也爭先品嘗,以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的"總代表"。
陝西涼皮
陝西涼皮為漢族特色小吃之一,多使用小麥麵粉製作,也有米粉或其他澱粉製作的。一般涼拌食用(但在漢中地區,熱食更為廣泛),種類繁多,製作方法各異,調拌也各具特色,口味不同。主要有:麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。涼皮歷史久遠,涼皮傳說源於秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史。
肉夾饃
肉夾饃是古漢語"肉夾於饃"的簡稱,中國陝西省漢族特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃(與百吉餅不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內部呈層狀,餅體發脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。肉夾饃是陝西著名小吃。
外地人首次聽說肉夾饃,都認為是病句,這是與古漢語有關,肉夾饃,其實是"肉夾於饃"。"肉"字放在前面起到強調的作用,引人垂涎。
biang biang面
Biang biang面是陝西名特小吃,也稱褲帶面。這段彎彎曲曲巧妙幽默的「biang」字組合,概括biang biang面的產地特性,食者感受、製作工藝要領,原料、調料、做面人辛勤操作,秦人性格氣質,心底寬長,有稜有角,大苦大樂的爽快精神,引出陝西人為之自豪的飲食文化。biang biang面一根面條寬度可達二三寸,長度則在1米上下,厚度厚時與硬幣差不多,薄時卻如同蟬翼。一根面條足夠一頓飯,而對大飯量的關中人來說,一頓吃8兩、1斤也是輕輕鬆鬆的。
葫蘆頭泡饃
葫蘆頭,陝西西安漢族特色小吃。源於北宋街市食品中的"煎白腸"。因豬大腸油脂較厚,形狀象葫蘆,因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。吃時顧客先把饃掰成碎塊兒,廚師再把豬腸肚和雞肉、海參、魷魚等排列在碎饃塊兒上,用煮沸骨頭原湯泡三、四次,然後加熟豬油和青菜等。吃時佐以糖蒜、辣醬等,鮮香滑嫩,肥而不膩。
陝西餄餎
餄餎(讀音hé le),也叫河漏,是將豌豆面、莜麵、蕎麥面或其他雜豆面和軟,用餄餎床子(一種木製或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條。比一般面條要粗些,但比面條堅、軟,食用方式和面條差不多。餄餎廣泛流傳在山西,陝西的寶雞、渭南、銅川等關中地區。
臊子面
臊子面是陝西省漢族風味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韌滑爽,臊子面的特點是面條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤,味鮮香渾厚而不膩。臊子面對關中地區的人們生活的影響很大,無論喜事喪事、逢年過節、老人過壽、還是小孩滿月或是家裡來了親朋都離不開臊子面。關中地區辦紅白事、老人過壽、孩子滿月等都一般招待兩頓,所謂早飯和午饗,而早飯臊子面即為主食。
陝西鍋盔
陝西鍋盔又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃,是陝西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品,後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形,直徑尺許,厚1寸,重5斤。料取麥面精粉,壓稈和面,淺鍋慢火烘烤。外表斑黃,切口砂白,酥活適口,能久放,便攜帶。省外人編成的順口溜"陝西10大怪"中,有一怪為"烙饃像鍋蓋",指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾縣鍋盔、武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山鍋盔等。
千層油酥餅
千層油酥餅是陝西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳,油酥餅是由唐代的千層烙餅,經歷代廚師不斷精心改進而成。經制酥、和面、制餅、煎烤而成。
金線油塔
金線油塔是陝西西安地區的一種名貴的漢族傳統小吃。它層多絲細、松綿不膩,其形狀"提起似金線,放下像松塔",故而得名。相傳始於唐代,原名"油塌",清代時有了改進,增加油餅層次,把餅狀改為塔形,將烙制改為蒸制,名稱也由"油塌"改為"金線油塔",成為上乘美點。油塔蒸好下籠食用時,用手略加拍折抖松,放在盤里,佐以蔥節、甜面醬等,別有風味。
② 西安小吃加盟店都有哪些
西安小吃加盟店主要有,秦鎮米皮,老潼關肉加鏌
③ 陝西特色小吃加盟店
選擇一些可靠的事來做,可長期做的事來做,選擇你最擅長的,不要去跟風,不要聽別人說什麼東西賺大錢,就去做什麼事來做,關鍵看你的興趣所在,真正喜歡做的是什麼就去嘗試一下,棒棒雞傳奇,扶持不錯。
④ 西安特色小吃
烤肉、鍋貼(分牛羊肉和豬餡)、(賈三)灌湯包子、牛羊肉泡饃、牛羊肉小炒泡饃、葫蘆頭泡饃、臘牛肉夾饃、臘汁肉夾饃(豬肉)、梆梆肉、粉湯羊血、酸湯水餃、褲帶面、岐山臊子面、岐山哨子夾饃、biangbiang面、扯麵、牛肉拉麵、羊肉合面、薺菜春卷、泡泡油糕、涼皮(麻醬涼皮、漢中涼皮、秦鎮 涼皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮)、蕎面餄餎、蜂蜜涼棕子、黃桂稠酒、千層油酥餅、黃桂柿子餅、甑糕、煎餅、柿麵糊蹋、貴妃餅、胡麻餅、太後餅、薺菜春卷、燴麻食、炒粉魚、白封肉、饊子等。
⑤ 五常有沒有特色小吃,或者好吃的地方,介紹一下
大配件建設銀行附近有家瓦罐小吃特別好吃菜都是在瓦罐里做的,湯也很不錯
⑥ 西安特色小吃加盟店
談談目前最火的吧,本人在重慶,德庄將自身強大的火鍋產品與傳統米線相結合,最終將」渝李記火鍋米線「推向市場。鮮菇醬湯火鍋米線分量十足、材料豐富、口味鮮香湯底濃郁,但大多數朋友都比較喜歡香辣火鍋米線更合重慶人的麻辣口味。
電話:400-885-2755,可以自己問問。
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⑦ 在西安雁塔區附近有那些特色小吃,路邊的小店也可以
小寨東路育才中學隔壁的旺家羊肉面和洋芋叉叉
雁塔路(快到大雁塔北廣場)上的海底撈火鍋城
海底撈火鍋城對面的永豐岐山臊子面館
翠華路上(翠華路和小寨東路十字北50米)的桂林米粉
吉祥村十子向東100米路北的骨頭庄
楊翔豆皮涮牛肚(小寨西路店)
楊翔豆皮涮牛肚(科技路店)
高新路北段「一諾面庄」的秦香面
光華路的愣娃雞湯刀削麵
大唐通易坊:從西口開始,第一家是女孩子喜歡的「紅薯坊」。緊挨著紅薯坊的是「逸情冰淇凌」店。第三家是大唐通易坊久負盛名的「印度菜菜」。第四家是韓國土房燒烤。第五家是「絲路餐廳」,主營清真風味。第六家是「得膦烤鴨」店,據說是用的全聚德烤鴨。第七家是四川麻辣情調火鍋。第八家是「魏家烤肉」。第九家的餐館名字很特色,叫「布衣侯」,是針對老百姓的餐館。最後一家是非常有名的「青都里」日本碳燒。
⑧ 特色小吃加盟店怎麼開
在餐飲市場上,選擇一家快餐店加盟多少錢呢?眼下,各大城市的生活節奏不斷的加快,這讓很多人縮短用餐時間,快餐更迎合當代社會的發展形式,各色快餐美食出現,袁記肉夾饃更美味、也更時尚,袁記肉夾饃打造更新穎的快餐品牌,全新概念,在市場發展,店內快餐系列多樣,還有飲品美味。
袁記肉夾饃所經營的產品就非常符合大眾的口味,其獨特的口感,更是為它贏得了大批的消費群體。其產品有穩定的市場資源,加上逐步上升的市場地位,使袁記肉夾饃成為了快餐市場獨一無二的一面旗幟。擁有自己的獨制秘方,為消費者打造出無與倫比的美食。快餐店加盟多少錢呢?袁記肉夾饃品牌值得您的選擇。
⑨ 西安小吃店加盟那些品牌比較好
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1.米線:七道工藝,古法成線,只用百分百純大米
2.湯底:選用兩年以上老母雞、新鮮豬骨,文火慢熬五小時
3.配菜:搭配30多種營養豐富的配菜
4.擁有原材料研發生產系統,全國6大生產配送基地,原材料持續穩定供應
5.擁有品牌營銷策劃團隊,品牌文化、品牌內涵、品牌形象和品牌VI完善
6.擁有全面的加盟政策和加盟服務,提供店面評估、投資測算等9大加盟服務
7.提供全程扶持,包括後期策劃和方案,經營問題診斷等