漢中熱米皮小吃技術加盟

『壹』 陝西漢中熱麵皮，湯料配方做法

陝西漢中熱麵皮的湯料配方做法：

准備材料：花椒20粒、香葉4片、茴香5克、草果1個、桂皮1塊、八角2個、蔥1根、姜5片、草果2個、八角3個、香葉4片、花椒35粒、桂皮1塊、熟芝麻2克、辣椒面30克、菜籽油150克。

1、將花椒、香葉、茴香、草果、桂皮和八角放入鍋中。

『貳』 在哪裡能學漢中熱米皮

西安市長安區鳳棲西路8號長安小區2204#美食匯小吃培訓中心；029-84192249

西安市南門外省體育館東路九號西安市小吃培訓學校：029-87859870

西安市未央區鳳城六路西安威辰小吃培訓未央校區；029-85568223

找培訓學校的時候注意他的辦學資質，師資情況，教學保證。還有學習氛圍。

自己多做比較，保障你的合法權益不受到侵害。

『叄』 在河北的三線城市開一家陝西漢中熱米皮店怎麼樣 熱米皮的利潤大概有多少

第一，這當然是可行的，因為作為傳統小吃，這種米皮是大眾都能夠接受的食品；
第二，利潤在50%以上。關鍵看營業額多少了。

『肆』 陝西小吃漢中熱米皮怎麼做，漢中熱米皮的製作方法

准備湯汁調料

1製作開始之前，先給大家介紹一下自己蒸麵皮需要准備的工具，在我們當地叫做粑粑和單單，粑粑其實就是鋁制的蒸屜，要比鍋的尺寸略小。單單就是用純棉的白布剪成比粑粑稍大的圓形的布，粑粑放在鍋里，單單鋪在粑粑上，注意單單要比粑粑大出一些便於用手提起。純棉白布用幾次就會發黃，是不是很有懷舊的味道！

『伍』 漢中熱米皮用什麼材料做

製作米皮首先要用專用的蒸籠，要求密封好，篾面光滑平整，打漿機，一次成漿，不出渣,和打豆漿的不同，市面上有售。
泡米：把米洗一遍，浸泡四小時左右，入口咬即碎即可。
打漿：打漿機填料口上方放一水龍頭，水流成線不斷即可，泡好的米濯凈瀝干，打開機器，添米。
燙漿：十比二的開水，緩倒入米漿，順一個方向攪動米漿
蒸制：火要旺，鍋要深，籠屜內放濕籠布，也可以在布上放塑料膜，優點是蒸出來的米皮不會和布沾在一起，並且光滑。把放好籠布的籠屜先蒸幾分鍾，然後在布上刷油，根據需要的米皮的厚度放漿攤均勻。蒸到米皮起泡即可。整個過程要快，大約二分鍾左右，最多不超過四分鍾，超過四分鍾還不起泡的米皮只有喂豬或仍掉，原因是火不行，或鍋不深水太少，籠密封不好漏氣.時間過長，米皮水分揮發太多，乾裂，蒸汽形成小水滴滴到涼皮上，都會導致出廢品。最底下的籠屜容易出現水滴的問題，簡單的解決辦法是不放漿當擺設，但也放籠布。器皿上刷油，兩手提籠布的一端，倒扣在上邊，刷油。下一張扣在第一張上面，刷油，依次類推。
蒸好的米皮檢查一下：厚度=米漿的多少 硬度=米漿的稠稀 筋度=燙漿根據自己的需要可以做適當調整，滿意為止
這是地道的家鄉做法，市場經營的還可以放添加劑，使工序簡單，或米皮更白更筋更晶瑩剔透。不過屬於畫蛇添足一類的小伎倆，失去了米皮應有的外觀和風味。

我是漢中人，正宗的漢中熱米皮（漢中人叫熱麵皮）是用大米打漿蒸出來的，具體做法如下：

首先要准備的東西有 : 豆漿機,蒸籠(配套的布),蒸鍋,大米(事先用水泡好),各種調料,黃瓜,豆芽(或者其他喜歡吃的蔬菜)

1、將泡好的大米打成漿。

2、准備好蒸籠,將布弄濕,平鋪在籠屜上,然後將打好的米漿攤在上面(千萬不要攤厚了,要不成糕了)等籠屜上汽一分鍾左右就可以將蒸好的麵皮連布一起從籠屜上取下,貼在案板上(最好是鐵的),按照個人愛好切成條狀，一般熱的切的比較寬（5CM左右為宜）。

3、關與配料問題，其實黃瓜跟豆芽口味都比較不錯,黃瓜切絲直接放進去,豆芽用開水抄一下再跟麵皮一起調，漢中本地用黃豆芽的較多。

4、調料最重要的是油潑辣子
將以下材料 八角 170克 花椒 220克 薑片 150克 良姜 50克 甘草 100克 畢卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克 白鬍椒 100克茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克,當然主要還是干辣椒磨碎,後攪勻, 將燒冒煙的菜油涼至不冒煙,澆到辣椒上,油要多,高度超過辣椒

『陸』 漢中熱米皮有哪些加盟店面

建議您還是學技術，不受約束，介紹我學過的西安冠香興，當然你自己也可以考慮的

『柒』 漢中熱米皮怎麼做 有哪些料

漢中熱米皮怎麼做，自己吃還是我之前有在冠香興 跟師傅學過熱米皮的製作方法，比想像的要難，回家自己還練了一段時間，米皮味道才跟師傅的一樣的。製作熱米皮的步驟簡單的說就是，泡米、打漿、燙漿、蒸制、等幾點了。希望回答對你有幫助求採納謝謝！

『捌』 陝西漢中熱米皮上哪裡去學習，本人想開店

陝西漢中熱米皮。哪裡去學習？別人。想開點。可以在張明甫的臉縮點里去打工。從打工學起，滿滿的在店裡待上個一年多年都學會珍麵皮了。

『玖』 熱米皮的製作方法，哪裡學的好吃啊

熱米皮是以當地盛產的優質大米為原料，提前將大米淘凈，浸泡後磨成漿，然後以特製的麵皮鍋鍋刷上油，舀適量米漿倒入，置滾水中，稍蒸便熟。提出麵皮鍋鍋，涼水中隔水略浸，以筷頭順鍋沿一旋，反扣，一張雪白柔軟的熱米皮就做好了。以上內容只供參考，具體可咨 詢冠香興小吃製作熱米皮的方法！打字不易求採納謝謝！

『拾』 漢中熱米皮的學習去哪呢

漢中熱米皮很多地方都有學的，漢中熱米皮學可到冠香興小吃，嘿嘿，朋友在那學的，經常沒事就去蹭吃熱米皮。味道不錯。陝西的特色真是多呢。