❶ 安順的小吃街最有名的,最好吃的,在哪兒
油炸雞蛋糕、奪奪粉、剪粉、裹卷、踏哨餛飩這些在安順都能吃得到。
❷ 安順最有名的小吃是什麼
安順名小吃 安順地處貴州省中偏西南部,是貴州省現有的四個地級城市之一,是著名的黃果樹大瀑布的故鄉,是世界上典型的喀斯特地貌集中地區;東鄰省會貴陽市和黔南布依族苗族自治州,西靠六盤水市,南連黔西南布依族苗族自治州,北接畢節地區,素有「黔之腹、滇之喉、蜀粵之唇齒」之稱。春秋戰國時代,這里就是古西南夷地兩個神秘的少數民族地方政權——牂牁和夜郎國的發祥地. 安順也是王若飛的故鄉,同時在貴州有"玩樂在貴陽,吃喝在安順"的本地諺語,由此可見安順的吃是多麼的出名. 花江狗肉:選用當地良種狗,以黃狗為上品,黑狗次之。加工時,將肥壯帶皮狗肉刮洗燒制干凈,以文火清燉,將肉燉至熟而不爛,香而不膻、油而不膩、嫩軟可嚼又抿牙耐品即可,配料選用黔中十多種特產葯料香料煎制,色香味俱佳,是深受人們喜愛的保健食品,在全國各地有數千家花江狗肉館。 蕎涼粉:選用貴州高原特產甜蕎和天然深井水加工而成,食用時可切成片,也可刮成條狀。佐料很特殊,除一般的醬、醋、蔥、蒜、姜、香油外,撒上油炸黃豆、花生米,加上辣椒油和安順有名的豆腐乳,食之爽滑可口,其味甚佳,有蕎子的清香味,圍攤吃食者絡繹不絕。 腸旺面:是以新鮮豬大(肥)腸和豬血旺為主要配料,大腸又以多種佐料以文火燉至適當,血旺稍燙即可,面條選用本地特製濕面,加上脆哨、紅油、豌豆尖等配料,面條紅脆,湯色鮮紅,辣而不猛,味道濃香。是貴州極負盛名的小吃。 油炸雞蛋糕:選用優質米和大豆,浸泡後磨成漿,再盛入六角型的鐵皮盒子,加入鮮肉餡,放入滾油鍋中炸成,其外脆里嫩、酥軟相宜、肉餡鮮美。 油炸粑稀飯:先將米面攪熟成糊狀盛入碗中,再從滾油中將炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進去,然後舀上一勺黔中特產「引子」,澆上一瓢滾油便可,油而不膩,內酥外軟,十分可口。 水晶涼粉:又稱冰粉,用木瓜籽加工而成,用料齊全、講究,除撒放核桃仁、花生粒外,玫瑰糖、冬瓜片、紅棗等配料是少不了的,酷熱天氣,喝上一碗清涼爽口,驅暑解渴。 沖沖糕(松糕荸粉):先以糯米面用水和成顆粒,放進特製的大錫壺上用蒸汽蒸熟,再置於荸薺粉里沖開水攪拌而成,然後加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜條等佐料、食之味美、香甜,松軟可口。 波波糖:內有冰糖,芝麻,花生等。類似酥糖,呈橢圓球形,甜酥爽口。 左記豆腐丸子:呈圓球狀,內空心。外酥,內香軟多汁,入口回味無窮。店家有專門配的作料(折耳根,辣椒等配製的醬湯),通常的食用方法是用勺或筷子把豆腐丸子壓成碗狀,然後放入作料。一口一個,鮮香無比。 絲娃娃:手掌大的一張麵皮上,加上海帶、豆芽、酸蘿卜、腌菜、魚腥草、芹菜等配菜,將麵皮的3/2用五指抓緊,露出一個口子,就像包裹一個小娃娃一樣,把調配好的湯汁灌入其中,整個送人嘴中,回味無窮。 怪嚕飯,在原蛋炒飯的基礎上加入辣椒、臘肉、肉絲、蔬菜等配菜,再佩佐特質小菜,符合貴州人喜歡辣的口味,生意火爆。 園子,經過加工的豆腐丸子油炸之後,加上每家秘制的辣椒,豆腐的清爽加上辣椒的香辣,讓人胃口大開,據說這是困難時期的人們用豆腐充當肉來解饞想出的辦法。 裹卷:和絲娃娃的配菜基本相同,辣椒的調配決定著裹卷的味道,顧客常常是幾十個的買,讓人吃了還想吃。 奪奪粉:一種小火鍋,各家的配料不同,有各種鍋底,非常可口的小型火鍋。 肉餅: 安順肉餅小而薄,油烙成極厚脆殼,食時揭為兩半,肉餡灌湯,味殊鮮美。肉餅鋪心同時兼制二物,一為芝麻雞蛋糕,入油鍋炸為酥狀,似開口石榴,一為小麻花餃,稱為「油香」。 鍋渣:鍋渣(或稱鍋炸)安順獨有的甜食珍品,不同於川味玫瑰鍋渣。以前水晶糕粘裹干荸薺粉層入油鍋炸成,外殼酥,內瓤嫩如魚腦,澆上白糖後上席,食時須以筷壓破,攪拌白糖。入口嫩脆甜熟,美不可言,是冬季宴席的甜品代表。因其外不見絲毫熱氣,其內滾燙如火,故常用以捉弄新女婿或外地親友。食前必須壓破攪拌。鍋炸簡單製作不易:一是材料,必得真正上等荸薺粉方能耐炸,二是火侯,調膏時用火和烹炸時火位至關重要。 雞丁乾粉:安順米粉的熟茨用木杠壓碾成極棉韌的精粉,再入漏榨榨成線狀,故細密柔韌於他的米粉。米粉煮沸後斜置於碗中,以大勺炒好的雞丁一小勺油灸甜醬,將米粉蓋滿,再灑上蔥花,姜米、花椒,炸花生。此物為黔中名點。
❸ 安順著名的本地風味小吃有哪些
a啊 頂 還有 上面仁兄
少了個松糕撲粉哦~~~~
❹ 安順市美食
安順特色美食:
1、鎮寧波波糖
鎮寧波波糖,又叫波波酥。它香甜、易化,所以又叫「落口酥」。主要特點是香、甜、脆,色澤麥黃。食之口內久留芝麻的清香.吃起來給人的感覺香酥可口。
❺ 安順小吃哪些很出名,夜市街在哪個位置
絲娃娃、裹卷、涼粉、小鍋涼粉、豆腐圓子、奪奪粉、牛肉粉等;
夜市街在小十字——顧府街——圖書路這段。
❻ 安順有什麼好吃的小吃
安順的地理位置位於貴州,如果來到安順旅遊的話,有很多美食不容易錯過,因為安順是我國少數民族的聚集地,自然風光非常漂亮。這里一定不能錯過的美食就是香菇蒸鳥蛋,這也是不少孩子喜歡吃的食物;不能錯過的美食還有豆沙窩。這是一種油炸食品,跟油炸糕差不多,橘黃色的看起來非常有食慾,裡面的餡兒各種各樣,咬下去非常的細軟,走在大街小巷上隨處都可以買得到。
還有很多安順當地的美食不容錯過:雙記砵仔糕、裹卷、麻辣燙、冰漿、烤魚、炸洋芋、奪奪粉、絲娃娃、蕎涼粉、張老三烤肉、小鍋涼粉、烙鍋、豆腐圓子、烤洋芋等等。
安順是貴州省下轄的地級市,位於貴州省中西部,距貴州省省會貴陽90公里。地處長江水系烏江流域和珠江水系北盤江流域的分水嶺地帶,是世界上典型的喀斯特地貌集中地區。安順素有「中國瀑鄉」、「屯堡文化之鄉」、「蠟染之鄉」、「西部之秀」的美譽,是中國優秀旅遊城市,全國甲類旅遊開放城市。
❼ 安順市的什麼小吃最出名!!!還有每個縣個地的
花江狗肉選用當地良種狗,以黃狗為上品,黑狗次之。加工時,將肥壯帶皮狗肉刮洗燒制干凈,以文火清燉,將肉燉至熟而不爛,香而不膻、油而不膩、嫩軟可嚼又抿牙耐品即可,配料選用黔中十多種特產葯料香料煎制,色香味俱佳,是深受人們喜愛的保健食品,在全國各地有數千家花江狗肉館。蕎涼粉 選用貴州高原特產甜蕎和天然深井水加工而成,食用時可切成片,也可刮成條狀。佐料很特殊,除一般的醬、醋、蔥、蒜、姜、香油外,撒上油炸黃豆、花生米,加上辣椒油和安順有名的豆腐乳,食之爽滑可口,其味甚佳,有蕎子的清香味,圍攤吃食者絡繹不絕。腸旺面 是以新鮮豬大(肥)腸和豬血旺為主要配料,大腸又以多種佐料以文火燉至適當,血旺稍燙即可,面條選用本地特製濕面,加上脆哨、紅油、豌豆尖等配料,面條紅脆,湯色鮮紅,辣而不猛,味道濃香。是貴州極負盛名的小吃。油炸雞蛋糕 選用優質米和大豆,浸泡後磨成漿,再盛入六角型的鐵皮盒子,加入鮮肉餡,放入滾油鍋中炸成,其外脆里嫩、酥軟相宜、肉餡鮮美。油炸粑稀飯 先將米面攪熟成糊狀盛入碗中,再從滾油中將炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進去,然後舀上一勺黔中特產「引子」,澆上一瓢滾油便可,油而不膩,內酥外軟,十分可口。水晶涼粉 又稱冰粉,用木瓜籽加工而成,用料齊全、講究,除撒放核桃仁、花生粒外,玫瑰糖、冬瓜片、紅棗等配料是少不了的,酷熱天氣,喝上一碗清涼爽口,驅暑解渴。沖沖糕(松糕荸粉) 先以糯米面用水和成顆粒,放進特製的大錫壺上用蒸汽蒸熟,再置於荸薺粉里沖開水攪拌而成,然後加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜條等佐料、食之味美、香甜,松軟可口。波波糖 內有冰糖,芝麻,花生等。類似酥糖,呈橢圓球形,甜酥爽口。左記豆腐丸子 呈圓球狀,內空心。外酥,內香軟多汁,入口回味無窮。店家有專門配的作料(折耳根,辣椒等配製的醬湯),通常的食用方法是用勺或筷子把豆腐丸子壓成碗狀,然後放入作料。一口一個,鮮香無比。絲娃娃 手掌大的一張麵皮上,加上海帶、豆芽、酸蘿卜、腌菜、魚腥草、芹菜等配菜,將麵皮的3/2用五指抓緊,露出一個口子,就像包裹一個小娃娃一樣,把調配好的湯汁灌入其中,整個送人嘴中,回味無窮。怪嚕飯 在原蛋炒飯的基礎上加入辣椒、臘肉、肉絲、蔬菜等配菜,再佩佐特質小菜,符合貴州人喜歡辣的口味,生意火爆。園子 經過加工的豆腐丸子油炸之後,加上每家秘制的辣椒,豆腐的清爽加上辣椒的香辣,讓人胃口大開,據說這是困難時期的人們用豆腐充當肉來解饞想出的辦法。付油包子使用豬夾心肉500克、料酒、鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、蔥花、骨頭湯等適量。將夾心肉剁成肉沫,加調料拌勻,將骨頭湯慢慢加入。用勁攪至起粘性成為鮮肉餡;然後將發酵面團擀開成麵皮,刷上豬油,撒少許熟粉,捲成長條狀,逐個用手心壓成中間厚、周邊薄的圓皮,包入適量的餡心,邊包邊捏褶皺、收口成包子生壞,入籠用旺火蒸約10分鍾即成。包子鮮軟,餡心細嫩,味咸鮮香,因內有層次,故稱為破酥,為安順地區名小吃。
❽ 安順好吃的小吃都在哪裡,都有什麼特色啊
安順的小吃在顧府街(小吃一條街)
其它的不怎樣
就那烤魚,還可以
❾ 貴州安順有什麼名小吃
花江剪粉
花江剪粉是貴州省安順市關嶺縣花江鎮的特色小吃。花江鎮剪粉的特點是薄如紙,白如雪,筋絲好,下鍋經得起煮,上嘴有嚼頭,醇香誘人,可口如意,食之者無不贊譽。
花江狗肉
花江狗肉是貴州省安順市關嶺縣花江鎮的特色美食。花江鎮狗肉具有湯鮮味美,皮滑肉嫩,油光爛酥而不膩,久食而不厭之特點。
鎮寧油炸雞蛋糕
鎮寧油炸雞蛋糕是貴州省安順市鎮寧縣的特色小吃。鎮寧油炸雞蛋糕形似蛋糕,外脆內軟,味美色鮮。
舊州雞辣子
舊州雞辣子是貴州省安順市西秀區舊州鎮的特色美食。舊州雞辣子不但色澤好看,而且味道鮮美,麻、辣並兼, 雞肉肥而不膩,加上紅艷艷的辣椒那絕對是冬季的助暖食。
平壩牛乾巴
平壩牛品種純,全為天然放牧,所製成的牛乾巴,營養豐富,既可作為宴席上的上佳榮餚,又可作為休閑小吃。
❿ 安順哪裡有好吃的
顧府街。
小吃一條街。晚上的時候,想吃什麼好吃的都有可能有。。
1.雙記砵仔糕(顧府街中段農副產品綜合市場門口,要晚上的夜市才能吃到)
2.裹卷(西西弗樓下)
3.麻辣燙(轎子山小區門口)
4.冰漿(大機房旁邊)
5.烤魚(西西弗樓下。PS:要晚上的夜市才有)
6.炸洋芋(在恆遠百貨,忘記叫什麼洋芋了,很好吃)
7.奪奪粉(俏新娘往七小走的那條路,有一家譚氏奪奪粉,比較有原來的味道)
8.絲娃娃(東門坡,五小對面)
9.蕎涼粉(南街涼粉街)
10.張老三烤肉(南街涼粉街)
11.小鍋涼粉(有兩家,一家在新橋:小芳小鍋涼粉,一家在六小)
12.烙鍋(六小那條路,還有夜市隨處可見)
15.豆腐圓子(西西弗樓下)
16.烤洋芋(西西弗樓下)