風味小吃加盟店叫花雞

① 叫花雞的作文

看過《射鵰英雄傳》的人都知道，丐幫幫主洪七公有一個拿手菜——泥巴烤雞。其實真的有這么一道名菜，和泥巴烤雞相似，名叫「叫花雞」。

相傳，很早以前有個叫花子，沿途討飯到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得到一隻雞，欲宰殺主食，又苦於無炊具、調料。只好就地取材，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草,把塗好的雞放入火中煨烤。等泥干雞熟，他剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，漏出了雞肉，雖然用土法製作，卻色香俱全。後來，常熟縣城的「山景園」菜館根據這一說法，並加以完善，烹飪了此雞，取名「叫花雞」。

常熟叫花雞歷史悠久，做法卻很簡單，先將雞洗凈並在肚子里放入火腿﹑青菜﹑蔥花等，使雞更有味，再用泥土和荷葉包好，然後置火上烘烤，煨熟後，猛力一拍，泥巴隨之而下，再剝下荷葉，整隻異香撲鼻，使人垂涎欲滴的肥嫩「叫花雞」就呈現在你的面前，芳香四飄。

我第一次吃時，還沒到餐桌前就聞到了一股妙不可言的香味。再看那油光滑亮的雞和雞肚中的菜，以及那亮白色的盤子，不僅讓人眼前一亮。那香味﹑色澤，無不吸引著人。撕下一片肉放入嘴裡，雞肉酥嫩，使人捨不得下咽。入肚之後，回味無窮，還帶著荷葉的陣陣清香呢！吃完叫花雞後，我又想起了柳如是的一句話：「寧食叫花雞，不吃松江魚。」可見叫花雞的味道有多麼美妙。

細致的外皮與香滑的內陷，交融出絕妙的好滋味！常熟叫花雞，在味覺﹑視覺﹑口感上征服了食客們，嘗過的人無不稱奇。雖然隨著人們生活水平的提高，以雞製成的菜餚越來越豐富，但還是叫花雞最好吃﹑有創意。叫花子在飢不可耐的情況下，受到了大自然的啟發，就地取材，成就了人間一道美食。叫花雞，就是這個味。

② 中國的四大名雞哪家最正宗呢

1、叫花雞

叫花雞這個菜可以說是大名鼎鼎了，關於叫花雞的來歷有很多版本，不過所有的版本中都提到叫花雞的做法是一名乞丐發明的。傳說一名乞丐乞討的時候遇到好心人給了一隻雞，由於乞丐沒有鍋，沒辦法起火做飯。無奈之下只好把雞殺了把內臟淘洗趕緊，在水塘里摘了張葉把雞裹起來外麵糊了一層黃泥，隨後生堆火就放進去開始烤制，等外層的泥巴烘乾之後取出來敲開，雞身上的毛自動脫落，雞肉本身也散發著一股有人的香氣。自此之後經過不斷的改進，添加各種調料改進，最終才有了今天的叫花雞。看過金庸老人寫的射鵰英雄傳的朋友應該對叫花雞這個菜不陌生，裡面洪七公最喜歡吃的就是叫花雞，可見金庸老人對叫花雞這道菜的推崇。

4、三杯雞

如果說叫花雞是傳聞中由叫花子發明的，那麼這道三杯雞可以說是有根有據的。這道菜是江西的傳統名菜，據說是民族英雄文天祥所發明的做法，帶著一股濃厚的歷史氣息。在江西老表的眼中，這道三杯雞可以說是贛菜的代表作，這道菜不僅色澤醬紅，而且吧雞肉本身的肉質發揮的淋漓盡致。

③ 大連哪有賣叫花雞，我想訂購一隻正中的叫花雞，泥土整的，急... 好心的朋友幫幫忙啊....謝謝啦

「洪七公黃泥巴烤雞」是香滿神州特色小吃加盟總部的經典力作,秉承挖掘民間傳統美食的經營理念,耗時數年,花重金尋訪民間奇人,終於呈現這一失傳已久的精美工藝其做法洋土結合,干凈衛生,口味豐富,成為時尚人士及現代家庭的新寵,其製作工藝和口味都是傳統的「叫化雞」無法比擬的。該工藝不僅可以烤雞,還可以烤羊排、牛排、鴨、鵝、鴿、魚等等數十個種類。烤制時先用錫紙荷葉包裹好,外用和好的黃泥巴密封成團狀,放入專用烤爐中烤制。因黃泥包裹產品後,傳熱較慢,火力外猛內柔、受熱均勻。產品與調味料完全封於包裹內,營養及香味充溢錫紙內,絕不外流。故烤出的產品原汁原味、保溫時間長(3小時左右)。適合外賣,調料包是採用幾十種中葯材加工而成,分為原味、香辣、麻辣等多種口味,南北皆宜。用時破泥殼、剝錫紙、熱氣騰騰、香飄四溢、皮色金黃透亮、口感鮮嫩酥軟,隔巷飄香,是醬、鹵、燉等任何一種烹制方式都無法比擬的完美工藝與美味。
凡是看過《射鵰英雄傳》的人,都知道那道丐幫幫主洪七公的拿手名菜「泥巴烤雞」。把黃泥包在雞外邊,加入獨特配料,用火烤制,烤出的雞奇香撲鼻、美味無比。江湖武林幫主的獨家製作工藝與配料,更比普通「叫化雞」更為酥香可口,令無數俠客為之折服,亦讓觀眾口水泛濫。自此,泥巴烤雞這一絕世美味流傳近千年,更因武俠小說的描繪烤雞,而成為無數人心中的一個揮之不去的情結

④ 鄭州的風味小吃都有什麼地址在哪裡

01、市體育館對面的蕭記燴面。（如果點菜的話，一定要點大塊牛肉、大蔥燒海參、酸辣廣肚。這里比鄭汴路總店正宗味好）；
02、東開發區西門口的重慶水煮魚。（推薦生花生仁、牛肉粉條、水煮魚）；
03、東里路與城東路交叉口西100米順風。（推薦燒大腸、蒸柴雞）；
04、經三路秦朝瓦罐。瓦罐，干鍋，六國小炒都挺好。
05、豐產路，大清花餃子，餃子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上點四個到最後能上六個。 吃的你走都不想走。
06、北環城路和豐樂路交叉口的聞香居骨頭城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鮮美；
07、東明路和黃河路交叉口南100米楊記清芳拉麵（有當年花園路集貿市場的味道）。
08、經二路仲記擀麵館的手擀麵。
09、文化路紳士大酒店——鵝脖鴨脖和三鞭垛子。新裝修後就餐環境挺好，鮑魚也挺便宜50 元/盅，不過口感有點別扭。
10、岳陽樓和全家福——泡椒魚頭（洞庭湖的大魚頭，ZZ最佳）
11、弓馬庄的——牛扣，。。。嘿嘿，不說了。
12、須水的路邊農家店。豬蹄，肘子，叫花雞。
13、五得的羊肉湯。現在有人說虢國羊肉湯比他好，不過我沒去喝過。有空可以比較比較。
14、信陽飯店的——柴雞泡饃，甲魚泡饃（原創！）
15、涮鍋——鴻茂齋我就不多說了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老慶那裡。
16、火鍋小天鵝環境挺好，聽說最早在大同路時就不錯，就是優點貴。
17、全家福的糊辣魚，隴海路。我曾經連續三天五頓，頓頓糊辣魚！
18、西大街和順成街口的郭記——燒雞和料子雞、老八醬牛肉
19、北順城街的--西安正宗的蠟羊肉（絕的很！）
20、南順成街的風干麻辣野兔、小籠包子。
21、南關名吃城的油潑辣子面。
22、農業路東芭手燒，第一次去吃的時候，看著師傅給你炒，感覺挺好。不過吃多了會發現不 管什麼菜，都是一個味道。經三路上還有一家。
23、優勝南路成都光頭香辣蟹。不是很地道，不過還行。
24、優勝路（省體後面）——丹妮食府（味佳價廉）柴雞泡饃一流，泡椒魚頭好吃
25、優勝南路皮皮魯西餐廳，必勝客未進鄭州時，那的披薩是我在鄭州吃的最好吃的。
26、衛生路或者是東三街——老媽菜館
27、省歌邊上有個小飯店「月亮城」的魚膏很好吃，那兒土雞湯也不錯，雞湯里的粉條還可以 免費加。
28、政六街和紅專路交叉口上有家光大銀行，當然不是說銀行的盒飯好吃，而是它邊上的東北 人？（我記得好象是叫東北人，反正就在緊挨著的隔壁，一到那就看見了）草莓八寶飯，東北 大骨頭，土豆燉牛肉，反正這的盤子是一個比一個大。
29、花園商廈旁邊的四川涼面，那裡的涼面，麻辣燙~！正點~！！…
30、杜嶺街上的老馬記~那裡的砂鍋燴面，和沙鍋麻辣燙~~
31、經三路上的上海老飯店，精緻的上海菜味道蠻不錯的，環境也好。
32、豪享來，雖然很多年都沒去吃過了，不過裡面的泡沫紅茶和玉米羹湯確實挺好的。
33、政六街過了紅專路往南走50米，有家新疆大盤雞。店面不怎麼樣，不過大盤雞吃著可真是 挺好。
34、西餐廳鄭州就沒幾家正經八百象樣的。丹尼斯六樓的雅園還行。
35、同樂路往西走到頭有家洛陽南關牛肉湯，哎呀，別提多帶勁了。尤其喝多酒吐的胃裡空空 的時候，一碗牛肉湯入肚。。。。一個字，爽！
36、涼面最好吃的當然是優勝南路的「川府」了，不光涼面，別的也都是好吃看的見。
37、優勝南路的韓國「漢江燒烤」也不錯。優勝路有幾家不錯的飯店。
38、天天粥棚的粥，不過感覺現在質量有些下降。
39、紅專路和文化路交叉口，紅專路小吃一條街。經常進去之後花了眼，不知道吃那家的好了。新疆人的烤肉挺好吃，雖然有不少同志對這不感冒，說烤不熟，膻味大。我說，你們都是 一堆棒槌，懂什麼啊。 可惜的是現在已經拆了 555555去不成啦
40、二七路上的好嘉利蛋糕店，冰粥，過癮！當然我說的是在7月份，從金水路（也不算遠） 一路小跑過來，中間別歇著，還不要喝水。
41、優勝南路，廣州開褒，煲仔飯，白粥，例湯。
42、紅旗路和政七街交叉口200米山西面館，不比經二路仲記面館的味道差。
43、優勝北路，上海人家，比經三路老上海好吃。這兩家店是一個老闆開的，不過上海人家是 全國連鎖。
44、經一路和緯四路交叉口，向北50米，經一路上有家做鹵面的，叫鹵面香，挺好吃，地方還 干凈。
45、經一路和緯四路交叉口，向東50米，緯四路上新開的合記燴面，不過感覺沒有工人新村那 的好吃。
46、陽光小店，鄭州的一個小型連鎖飯店。基本上每一家都好吃。不過丹尼斯對面和東明路上的那兩家不怎麼樣。
47、紅旗路和黃河北街交叉口往東50米，思達連鎖超市對面，新疆烤肉手抓飯。正宗新疆柯爾 克孜族來鄭州開的店。我新疆同學說這里是鄭州最正宗的新疆菜館。是不是我不知道，反正好 吃。羊肉串，大盤雞，手抓肉，手抓飯，拉條。。。。天啊，好吃看的見，就在新疆菜館。
48、晚茶這東西雖說這是南方傳過來的，不過在鄭州出現時間不能說短了，起先廣酒的不錯， 不過慢慢的就沒落了。友誼宮雖說和廣酒比是後起之秀，但如今也是有點顯疲態了。還是三九 大酒店的晚茶好吃，稍稍有點貴，不過算下來，和在紅專路吃一頓夜市的錢也差不多。當然環境就沒法比了。
49、正弘國際名店對面的哈根咖啡店裡的中餐不錯，尤其是肥腸煲特別好吃！另外環境也很好。特別適合1，談清說愛。2，談工作。
50.朝鮮烤肉，文化路和任砦北街交叉口，向北路東，在文化路上是老店，另外在優勝北路上有分店，分 店裝修的很有味道，尤其是二樓。飯菜的味道很好，推薦「拌飯」，喜歡吃辣的朋友可以多加辣椒，很過 癮。飯店的老闆是鮮族人，很有個性。吃飯不打折扣。
51.大盤雞鄭州這個地方最好的只能說是潔雲路上的趙慶利了~~
52.慶豐街的強仔粥棚便宜又好吃，比天天粥棚的好
53.省電視台對面的歌樂山辣子雞也挺好吃！
54.昨天去了發現蕭記會面比合記差遠了
55.丹尼斯北門往東走到頭，花江狗肉也不錯，還有吃完花江狗肉，再往北走200米路東（忘記什麼名字了 ）有家川菜，那裡的泰安魚做的特棒
56.在工人路與建設路交叉口往南80米路東，有一個「齊正燒烤」，羊肉串的味道非常好
57、工人南路丹寧圓餃子好吃，但里邊有小偷，得提防。餃子最實惠的要數嵩山南路糧院南邊的餃子園， 量太大了！！！！！！
58、潁河路的串串香2毛一串，味道鮮美，吃100送50。
59、隴海路與嵩山路交叉口向南50米小肥羊可以去，但要等節日時候一般都吃100送100，實惠，但最好幾 個人一起去吃。
60、汝河路中心食府，這地方一般人消費不起，但他旁邊的中心食府快餐店很好，上次請李諍、謝桂林就 在這里，干凈衛生，適合朋友聚會。
61、南陽路北段，南洋新村旁邊食記對面的稻花香（好象是，記不起店名了，但店裡是狹長型的，老闆是 女的）腐鹵肉，絕對一流，一層肥肉，看著肥，但感覺不出（我原來是不吃肥肉的），一層豆腐乳，一層 豆腐，好吃啊，口水`````````
保全街的串串香~~經典的嘛辣、是四川人開的連說話都是四川話。
工人路的阿蓮小吃嘛辣第一！得別是那裡的酸辣粉。
文化宮路的阿康和工人路的阿蓮有一比！
永安街和京廣路交叉處的高記米線~~沒有掉百快的啊！
還有光彩裡面的沙鍋面！呵呵我喜歡！

1.經七路和緯五路的老媽火鍋；
2.桐柏路的舒記麻辣燙;
3.黃河飯店的自助餐也很不錯;
4.優勝南路的天府;
5.東風路的新九星,酸辣雞雜和剁椒魚頭都很好吃;
6.桐柏路南口有個金娃娃火鍋做的也很地道;
7.還有幸福路上的德庄火鍋,湯非常的好喝;
8.前進路上的華都酒店,非常實惠,味道也不錯;

⑤ 泉州有什麼好吃的

水煮活魚:
東街蜀園,全芳花園對面的重慶小洞天,湖心後街在群盛後面有家四川人開的飯店,前坂鈐香園
燒烤:
人民影院那邊,文化宮後門，八一對面小商品街入口的烤雞翅+香腸,西街燒烤,
洪瀨雞爪：美食街127號有家店，味道不錯，真正的洪瀨雞爪很美味哦~~~
酸菜面：美食街26-28號阿南酸菜麵店去過一次，味道不錯……百源路1號樓A118號
洪瀨酸菜麵店
面線糊：水門巷的國啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鮮的蟹肉和大腸頭，面線糊得放油條，美食街有一分店），舊順濟橋下，西街老記面線糊。
豬血：國啊面線糊店裡（吃豬血一定要叫妹妹多加點白酒，美食街有一分店），
炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道嗎？就是開元寺繼續往西走，過了路口就是西教堂，然後再往西，就到了，它的對面有個小的菜市場，雙塔菜場。晚上那裡有點燈，門口有很多車，店裡發出各種吱吱的響聲，呵就是了），小商品街入口,
扁食：升文小學門口，奎霞巷口那家，
肉粽：東街候阿婆（另一家在西街影劇院門口），還有就是聞名的鍾樓肉粽，有好幾家分店：鍾樓、湖心街的小商品夜市、東門、浦西等都有，現在在刺桐路十字路口那邊也開了一家……
豬腳：鳳池，東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街的南記真味館的白水豬腳（精肉羹,腸灌腸,方肉）
牛餐：阿秋牛排（在湖心街那裡好像在群盛酒店附近，另一店在小商品街從建行路口走進去一直走，靠右邊），關帝廟對面，東興牛肉店（老牌店，牛蹄
不錯，泉酒斜對面），百匯對面石獅牛肉羹（牛尾湯不錯），九一路上一家復印店旁邊有一條巷子(忘記名字了,就在五中出來的那條巷子對面)拐進去走大概兩百米右手邊有一家牛排店裡面的牛排和羅卜湯，南俊巷的"許記牛肉館"最干凈，"牛雜"一定要泉酒對面的東興牛肉店才叫棒,寶州路的好成財牛肉店的牛排,
海螺：西街電影院門口，
肉燕：豐澤新城大門進去沒多遠的那個菜市場買肉燕。餡很多，而且感覺很乾凈，味道也非常的不錯。（具體位置在新城正大門進去還沒到圓盤右邊有個小菜市場。往裡走拐左，就看到一間比較干凈的在賣肉燕的小儺了），承天寺對面肉燕美食園
石花膏四果湯：南門的石花膏（從中山南路到南門那條街好像是聚寶街吧，往右手到聚寶街的中間那段。有間生意非常好的石花膏店），威遠樓前面的四果湯,菜頭酸水和楓果水：人民影院的菜頭酸..，
煎包：水門巷口，衛校門口的煎包便宜又干凈，"福人頤煎包"可以到衛校旁邊的一家小吃店買到
小籠包：僑光電影院旁的遠芳小籠包（僑光電影院右手邊那條小巷子內的小店），
拌面：奎霞巷口那家，鎮武巷的干拌面，
羊肉狗肉：水門巷（進水門的左邊。以前是第一間，現在是第二間），西溝那邊（好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裡面的雞卷也不錯），

⑥ 江南名吃「叫花雞」歷史悠久，它有什麼來歷

花雞，又稱常熟交化雞、燉雞，是江蘇常熟的傳統名菜，是用粘土和荷葉把加工好的雞肉包起來。原料包括鮮荷葉、黃泥、活土雞等。

花雞的製作方法與周代八寶之一寶雞相似，寶雞是一道用粘土包裹乳豬，烤熟後再進一步加工而成的菜。

老焦華一看到是朱元璋，連忙說：「我是給國王烤雞的，」朱元璋聽到這話，很是吃驚，打開泥巴聞一聞，朱元璋邊吃邊贊不絕口，「很好吃」，從那時起，朱元璋在一場平穩的戰斗後成為皇帝，後來，朱元璋稱雞為「富貴」。

⑦ 叫花雞是哪裡的小吃叫花雞如何做

叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。製作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。

叫化雞的製法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。

其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。

相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的"山景園"菜館根據這個傳說，去粗取精，精工效法創制此雞。

最原始做法
原料： 新鮮嫩荷葉數張、黃泥足量、活土雞一隻、棉線N米長。

做法：
1、活雞扭斷脖子——不放血，不拔毛；
2、從後門開個盡量小的口把內臟掏出洗凈內腔
3、依個人口味在腔內塗抹作料，也可以放上香料，不過一般是不放的，因為香料的味道容易搶走荷葉的清香；
4、黃泥加點水調成粘稠的泥漿，用泥漿把雞塗滿， 一定要滲透到毛根部，表面抹均勻成橢球狀；
5、用荷葉把球包上，包嚴實，用棉線紮好；
6、地上挖個坑把球埋進去，把坑填平，雞球表面離地面10厘米；
7、在上面生一堆篝火，不要太大了免得受熱不均勻，等火自然熄滅自然冷卻了，把雞球挖出來，用石頭一敲 雞球表面的泥塊就碎了，一拔就下來，連毛都帶下來，一根不剩，即可食用。

缺點：不夠衛生。
蘇菜做法
原料：三黃雞、荷葉、豬網油、肉丁、蝦仁、香菇、筍片、麵粉、料酒、醬油、糖、蚝油、鹽、蔥、姜、丁香粉、八角粉

做法：
1、製作叫花雞的主要原料。
2、麵粉加入料酒和成面團。
3、揉好的面團，用來取代泥巴。
4、三黃雞洗凈，加入鹽、糖、料酒、醬油、蚝油、蔥姜、丁香、八角粉腌漬1小時。
5、把蝦仁、肉丁、香菇、筍片炒成餡心，塞入雞腹中。
6、用網油裹住雞身。
7、再用開水燙過的荷葉包起。
8、最後把面團擀開，包好荷葉雞，入烤箱200°C烤1.5-2小時。

⑧ 關於叫花雞的作文

話說，「民以食為天」每個地方都有獨特的風味小吃。我們這兒也有一種美味，那就是常熟叫化雞。縱使是北京的烤鴨、雲南的刀削麵在我的心中都不如我們常熟的叫化雞。
叫化雞是一種特別的燒雞。它外面用泥土包裹著，內有荷葉包卷著，裡面的叫化雞肥嫩嫩的，熱騰騰的，一打開荷葉，一種濃濃的雞香撲面而來，看著都口水直流三千尺。
至於叫化雞的味道那更不用說了。夾起一塊雞肉，放在嘴裡，再舌頭還沒站穩腳跟，就咽進肚子里去里去了。叫化雞的味道嫩而無渣，連骨頭都是酥的。 小
叫
化雞的形狀獨特，像一隻偷懶的青蛙在休息似的，四腳朝天，它的顏色是棕褐色的。普通的雞煮熟後是那麼的無力，而叫化雞熟了後看上去還是那麼的威武。整隻雞
背脊突出，頭扭曲著伸在翅膀中，我們常熟人吃雞時，還挺有講究，雞屁股是不能吃的，所以在盤子上的叫化雞總是沒有屁股的。吃放是如此，但看起來不完整，總
是看上去不順眼，總是覺的美中不足。
我有幸品嘗過一次叫化雞，那種叫化雞的濃香加上荷葉的清香，實在讓人回味無窮。
叫化雞以獨一無二的口味風迷全世界。朋友，想品嘗如此美味的叫化雞，就來我們常熟吧！

⑨ 叫花雞是哪裡的小吃

叫花雞，又稱常熟叫化雞，是江蘇常熟地區漢族名菜，歷史悠久。是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法製作出來的一道特色菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特，是家宴野餐，饋贈親友之上品。