北京正宗十大傳統小吃加盟

Ⅰ 老北京爆肚小吃加盟

爆肚是個統稱，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分兩種---牛百葉和牛肚仁;羊爆肚分9種---羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇兒、蘑菇兒尖、食信兒、葫蘆兒、大草牙。爆肚王一般只做5種大眾易於接受的品種:牛百葉、牛肚仁、羊散丹、羊肚領、羊肚板(陽面肚板)。
好吃的爆肚做法
1. 洗凈:將鮮百葉用清水洗凈，清洗時注意撕凈肚面上的殘留脂肪。
2. 切條:將鮮百葉捲起來後，切成7mm左右的細條。
3. 制調料:將芝麻醬、醋、生抽、辣椒油、香油、味精、白砂糖少許、白酒少許、豆腐乳和蝦油一起放入碗內調勻，撒入香菜末，小蔥末。
4. 氽制:用大鍋裝大半鍋涼水用火燒沸，加入薑片和大蔥段，將鮮百葉放入笊籬中入鍋，笊籬迅速搖動打散鮮百葉，大致4-6秒左右，待百葉微微打卷，有微弱彈性了即可撈出，蘸著調料即可食用

Ⅱ 北京特色小吃加盟哪些品牌比較火

越火的特色小吃在當地競爭越是激烈。同一種類的小吃，就可以衍生出數個品牌。所以個人覺得考慮從外地引入新鮮血液是另一條不錯的路。畢竟大多數人都對新鮮的事物抱有好奇心，如果自身產品過硬，是很容易經營成功的。最近在西南片區，重慶的渝李記火鍋米線十分火爆，將火鍋和米線所融合在一起的特色產品——火鍋米線，吸引了無數食客的眼球和味蕾。極具特色而又不失傳統口味的火鍋米線，迅速地佔據了西南地區的小吃市場。良好的火鍋口味基礎讓渝李記火鍋米線已開始逐漸滲透其他省市，有興趣的話，不妨了解一下。

Ⅲ 北京十大小吃排名榜是怎樣的

北京十大小吃排名榜是鹵煮火燒、麵茶、老北京炸醬面、糖火燒、老北京爆肚、芸豆卷、糖耳朵、北京炒肝、北京豆汁兒、驢打滾。

北京豆汁兒：北京豆汁兒是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。

有春天時令的香椿芽、冬天的臘八蒜、青豆嘴、黃豆嘴、綠豆芽、黃豆芽、心裡美、蘿卜纓、芹菜末、萵筍片。青豆嘴和黃豆嘴就是青豆和黃豆剛剛滋芽的那種，夠嫩。綠豆芽、黃豆芽也叫掐菜，就是綠或黃豆芽掐頭去尾，只要中斷。

還有一個不可少的黃瓜，單說黃瓜，一根黃瓜要切出4盤不同的小碟來，黃瓜丁、黃瓜絲、黃瓜條、黃瓜段。

Ⅳ 北京特色小吃加盟

北京的特色小吃有很多，廖記棒棒雞就很好吃，辣辣的口味很多人都喜歡的，創業也是個不錯的選擇

Ⅳ 北京那家小吃店最有名

北京最有名的小吃店是護國寺小吃店。

Ⅵ 北京小吃加盟店

好多小吃都可以啊，但是我覺得現在鹵味熟食那樣的小吃更受歡迎，廖記棒棒雞就很不錯，休閑食品很好吃

Ⅶ 北京特色餐飲小吃加盟店

去看看「廖排骨」小吃加盟店呢，聽說還不錯，加盟費也不高！~

Ⅷ 北京哪的傳統小吃正宗

北京烤鴨
*吊爐燒餅，也就是馬蹄燒餅
*驢打滾，也叫豆面糕
*爆肚
*灌腸
*焦圈
*豆汁
*炒肝
*褡褳火燒
*糊餅
*麻豆腐
*艾窩窩
*排叉兒
*麵茶,茶湯
*奶油炸糕
*糖耳朵
*豆腐腦
*炒疙瘩
*豌豆黃
*芸豆卷
*鹵煮火燒
*饊子麻花
*豆餡燒餅,也叫蛤蟆吐蜜
*糖葫蘆
*涼果，又叫果脯
*糖炒栗子

王府井小吃街：夜幕降臨，食客驟聚。王府井小吃街由於地理位置好，價位相對也較貴一些。五湖四海的小吃匯集一處，令人眼花繚亂。
王府井的小吃部正宗， 建議你去大柵欄（前門），延樓子後面的那條馬路右手邊向難走，有很多東西走向的胡同。有一個胡同里都是涮羊肉的就往裡走，有四家老字型大小。小腸陳，爆肚馮，褡褳火燒，月勝齋。在到胡同口之前有「梅園」可以吃奶製品。

北京小吃街 隆福寺小吃街：這里有眾多美食，您可以在此悠哉悠哉的邊逛邊吃，全國小吃匯集在這里，正宗京味小吃當然非白魁老號莫屬。這里有正宗的豆汁，焦圈，鹵蒸，還有各式烤串，是一家非常地道的清真餐廳。當夜幕降臨，小遲屆更是熱鬧非凡，長達百米的小吃攤，熱氣騰騰的場面，此起彼伏的叫賣聲不絕於耳，您可以站在攤邊要上一份灌腸或是炒魷魚，價格在3-5元不等。

簋街：不要被名字嚇倒了，其實這條街的名字是源於這是一條24小時晝夜營業的食街，愈夜愈火爆。這里的小吃店及其適合三五好友把酒言歡，店面不大，裝修陳舊，卻總有那麼幾道小菜令人回味無窮，香辣蟹，水煮魚更是長盛不衰的名菜；夏天還可以去怡園餐廳，月上枝頭，四合院林蔭下，這里更像一個盛大 Party，屋裡屋外洋溢著服務生熱情的招呼和美食的氣息。悄然興起的平民化美食鴨脖子也是值得一嘗的美味。

2006北京最佳小吃店排名:
1.天福號
地址：西直門內大街213號(馬相西巷6號)
口味 27 環境 12 服務 13 人均 25元
「打小就吃」 的天福號醬肘子，「北京人沒有不知道的」。「黑紅油亮」，「軟爛入味」，「肥而不膩」，味道「那叫一個棒」。尤其每年立春立秋，「吃他家肉都成了規矩」，可見在老百姓心中的地位有多高。好東西，價錢自然「不便宜」，「三十幾塊錢一斤」，「買一點點都要十幾二十塊」，可饞起來有什麼辦法？

2.乳酪魏牛街店
地址：牛街北口西側1號商業樓牛街清真超市2層 58376788
口味 27 環境 7 服務 14 人均 11元
北京老字型大小。雖說兩家分店都「不是很好找」，環境也「差了點」，不過還「真沒影響乳酪的質量」——原味的宮廷乳酪「濃、稠、涼、細、滑、香、甜」，用「瓷碗」裝著，倒過來還能做到「紋絲不動、一滴不灑」，真不愧是「京城獨一份」的「合碗酪」！其他各種奶製品也「很有特色」。有外地朋友來「就願意往這里帶」。

3.美栗鄉
地址：西安門大街93號 66170874
口味 27 環境 10 服務 13 人均 13元
「愛死這家的糖炒栗子了」——「沒有過多的水分，好剝皮」，又「香」又「甜」又「面」，「熱的時候」味道尤其好，「吃完了手也不會很臟」。盡管「每次都要排至少半個小時以上的隊」，但還是「心甘情願」。p.s.也有「瓜子、花生、榛子」等其他炒貨供應。

4.爆肚馮
地址：菜市口十字路口西南(楓樺豪景西) 83558088
口味 26 環境 8 服務 10 人均 25元
老字型大小,「正宗」的北京小吃。爆肚選料「新鮮」，洗得「干凈」，而且「脆嫩香」，吃過的都誇「頂級棒」。涮羊肉「聞著很好，吃著更好」，小料更是「很獨特」。如果能容忍「很一般」的環境和「很拽」的服務，那一定要去嘗嘗。

5.小腸陳飯庄宣武店
地址：南橫東街128號 63544478
口味 26 環境 4 服務 8 人均 13元
百年鹵煮老店，確實「名不虛傳」，「能把那麼多豬下水做成盤中美味的，非他莫屬」。一大鍋鹵煮咕嘟咕嘟地煮著，「看著香」，「聞著也香」，「吃著更香」(他家的鹵煮「不會吃出別的味道」，「可以吃得放心」)。就是環境「差了點」，「飯點的時候還要排隊」。
提醒：「前門店的味道最好」。

6.錦馨豆汁兒
地址：廣渠門內大街193號(磁器口東北角) 67123690
口味 26 環境 8 服務 11 人均 8元
老字型大小，「品正宗豆汁的好去處」。他家的豆汁是「綠色的」，味道沒的說——「很濃」，「很純正」，入口也「沒有特別強烈的酸味」，「不喝兩三碗不回家」。店面「不大」，但飯口上人「較多」且「全是最普通的北京人」，只要一進門「就讓你回到十多年前吃飯排隊等坐的年頭」。

7.秋栗香
地址：地安門西大街2號(地安門十字路口西南) 64016838
口味 26 環境 9 服務 11 人均 13元
「永遠要排隊」的栗子店，而且「一排就是半個小時」，站在外面「夏天熱死，冬天凍死」。讓大家這么「執著」的原因只有一個——栗子「確實很好」，拿在手裡晃晃，「可以感到果實在活動」，剝開後就是「一粒粒完整的栗子」，吃在嘴裡「又甜又香，軟糯可口」。其他的炒貨也「不錯」。待到嘴癮過足，排隊的辛苦也早就「忘得一干二凈了」。

8.東興順爆肚張

地址：什剎海前海東沿17號

口味 25 環境 5 服務 11 人均 23元

百年老店，「傳統風味」。爆肚「很嫩」，「火候恰到好處」。雖然「南方人可能吃不慣」，但北京人都說「特好吃」，「不去吃一回都不算北京人」。好食葷者「前往一嘗，也不會後悔」。只是地方「小」，「經常沒有位置」，「千萬別去晚了」。

9.武漢湯記九九鴨脖子
地址：東直門內大街東口
口味 25 環境 9 服務 13 人均 16元
「嫌麻小臟又嘴饞」時最好的「替代品」。「肉質嫩」，味道「好」，辣得「適中」，吃得「過癮」，讓人「想想都流口水」。不過啃得多了，難免有點「費勁」。

10.河間驢肉王護國寺店
地址：護國寺街90號(護國寺賓館對面)
口味 25 環境 7 服務 10 人均 7元
別看門臉「又破又小」，里邊卻藏著「你意想不到的美食」。驢肉火燒是「一定要吃的」，「現烤」的火燒「酥酥軟軟」，配上「筋道」的「冷」驢肉，澆上「濃郁」的湯汁，口感「層次分明」，有冷有熱，「又脆又有嚼頭」，那滋味「真是絕了」！難怪人家說「天上龍肉，地上驢肉」，確實「一點也不假」。

11.護國寺小吃店護國寺店
地址：護國寺大街93號 66181705
口味 24 環境 10 服務 11 人均 11元
「北京的有名小吃幾乎全集中在這里」，「很有特色」。雖然「國營老店的設施差了些」，服務也「不怎麼樣」，但是東西味道「確實好」，讓人「想起來就流口水」，每到吃飯時間「就排起老長的隊」。沒事的時候過去吃吃，很有「老北京的感覺」。

12.新川面館
地址：新街口南大街14號 66182452
口味 24 環境 5 服務 9 人均 10元
「精品小店」，在新街口一帶「算不錯」了。這里的涼面「不是一般的棒」——面條「非常清爽筋道」，調料配得也「特別好」；還有擔擔面也「很好吃」。雖然地方 「小」，環境「差」，服務也「國營」，但生意「很好」，「飯點一定會排長隊」(常去這兒吃的人,「已經習慣了這種風格」，「就是圖這個熱鬧」)。「在新街口附近逛的話中午可以去嘗嘗」。

13.洪記小吃店
地址：牛街東里14號樓1層(近輸入胡同)
口味 24 環境 8 服務 16 人均 11元
老字型大小。店面 「破舊」、「窄小」，還「只提供外賣」，可「門口長長的待購隊伍真能把人嚇死」，沖這就說明東西味道好。牛肉粒「遠近聞名」，孜然「香氣濃郁」，「夠味」；年糕「特別地道」，可以「買一盒雜拼」，「各種都嘗嘗」；還有糖火燒、栗子羹……「沒有不好吃的」。要體驗老北京小吃，這兒准沒錯。

14.一碗香牛肉麵北太平庄店
地址：北太平庄路口西北
口味 24 環境 6 服務 6 人均 12元
「美食」和價格「不一定成正比」，在這里花「幾塊錢」也能吃個「一碗香」。拉麵「沒得挑」，味「特別正」，料「特別足」；烤串「就是好」，「塊大味濃」，「爽心」又實惠。「一碗面，幾個串」，加上一瓶啤酒，簡直是「無敵」了。不過，環境「擁擠」，服務「與其『一碗香』相比，差矣」。

15.橋香園過橋米線王府井店
地址：王府井大街201號利生體育百貨1層 65273216
口味 23 環境 13 服務 13 人均 21元
米線「非常」 的好吃，湯「非常」的好喝，是吃過的「最好」的過橋米線。有很多種選擇，價格從10元到60元不等，「量大實惠」。店風格「和昆明總店如出一轍」，所有的原料都是天天從雲南運來的，小妹也全是從雲南來的，「熱情的沒法說」，「有問必答」。如果你還沒去過雲南，那就先去他家感受一下吧。

16.海碗居甘家口店
地址：三里河路17號甘家口大廈5樓 88392073
口味 23 環境 14 服務 17 人均 31元
「老北京風味的面館」。環境「古樸」，「方桌長凳」，周圍掛著「老北京的風俗畫」，服務生都是「一身小二的打扮」，招呼得「很熱情」。這里的面條「很筋斗」，量也「足」；老北京的吃食「基本都有」，味道也「不錯」。生意很好，「什麼時候從這兒過，門口都停著好多車」。

17.古城岐山面
地址：雍和宮大街32號 84023859
口味 23 環境 7 服務 12 人均 17元
愛吃陝西麵食的人別錯過這里。岐山面「特別棒」，面條「呈半透明狀」，「極為勁道」，漿水「油大」，「料足」，「微辣」，口味「很是地道」；干拌面除了「鹵有些咸」，做得還「真不賴」；油潑扯麵等也都「值得嘗嘗」。吃完別忘了再要碗面湯，「稍有鹼味」，「解渴又解膩」。

Ⅸ 京城十大傳統小吃

第一名：驢打滾驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中最古老的品種之一。驢打滾的製作是要求餡卷得均勻、層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。 第二名：油茶 油茶是北京小吃中的滋補佳品。油茶味道甜美，可作為早餐或者午後甜點，很受百姓喜愛。 第三名：焦圈 北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。北京護國寺小吃店和群芳小吃店製作的焦圈，再1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。大家有空趕緊的去嘗嘗！ 第四名：奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養，易於消化。 第五名：褡褳火燒 褡褳火燒最早出現在1876年的東安市場里，順義姚春宣夫婦製作的。吃褡褳火燒時配用雞血和豆腐條製成的酸辣湯，鮮香酸辣，其味無窮。火燒因為製作成型後很像當時的腰帶上的褡褳而得名。 第六名：鹵煮火燒 鹵煮火燒是土生土長的老北京小吃。相傳舊時普通人家無錢買肉，便用動物的內臟，製成了這道口味獨特的美食。其主要原料為豬腸、豬肺、及干豆腐，加入戧面做的火燒在大鍋中鹵制，一碗熱氣騰騰的鹵煮內兼有主食、副食及熱，是一道口感絕佳的美食。想當年，我一星期就去一次，排著長長的隊伍來個二兩美美的吃，那叫一個爽啊！ 第七名：爆肚 爆肚時北京風味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載，多為回族同胞經營。老北京有「要吃秋，有爆肚」的說法，而且老人都很講究在立秋的時候吃爆肚。 第八名：炒肝 北京特色風味小吃，。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀有而不懈的特色。北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品「熬肝」和炒肺「發展而來的 第九名：豆汁 北京久負盛名的傳統風味小吃，具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。 第十名：灌腸 灌腸是游牧民族發明的一道美食，是在新鮮羊、豬、牛等動物的腸子里灌注不同湯料，煮或蒸熟後煎食的一種食物。明朝時，老北京街頭就常有挑擔小販經營此食品。灌腸的色澤粉紅，鮮潤可口，鮮辣酥香，別有風味。
請採納啊

Ⅹ 京城十大傳統小吃給我講講。

第一名:驢打滾驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中最古老的品種之一。驢打滾的製作是要求餡卷得均勻、層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。 第二名:油茶 油茶是北京小吃中的滋補佳品。油茶味道甜美，可作為早餐或者午後甜點，很受百姓喜愛。 第三名:焦圈 北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。北京護國寺小吃店和群芳小吃店製作的焦圈，再1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。大家有空趕緊的去嘗嘗! 第四名:奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養，易於消化。 第五名:褡褳火燒 褡褳火燒最早出現在1876年的東安市場里，順義姚春宣夫婦製作的。吃褡褳火燒時配用雞血和豆腐條製成的酸辣湯，鮮香酸辣，其味無窮。火燒因為製作成型後很像當時的腰帶上的褡褳而得名。 第六名:鹵煮火燒 鹵煮火燒是土生土長的老北京小吃。相傳舊時普通人家無錢買肉，便用動物的內臟，製成了這道口味獨特的美食。其主要原料為豬腸、豬肺、及干豆腐，加入戧面做的火燒在大鍋中鹵制，一碗熱氣騰騰的鹵煮內兼有主食、副食及熱，是一道口感絕佳的美食。想當年，我一星期就去一次，排著長長的隊伍來個二兩美美的吃，那叫一個爽啊! 第七名:爆肚 爆肚時北京風味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載，多為回族同胞經營。老北京有「要吃秋，有爆肚」的說法，而且老人都很講究在立秋的時候吃爆肚。 第八名:炒肝 北京特色風味小吃，。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀有而不懈的特色。北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品「熬肝」和炒肺「發展而來的 第九名:豆汁 北京久負盛名的傳統風味小吃，具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。 第十名:灌腸 灌腸是游牧民族發明的一道美食，是在新鮮羊、豬、牛等動物的腸子里灌注不同湯料，煮或蒸熟後煎食的一種食物。明朝時，老北京街頭就常有挑擔小販經營此食品。灌腸的色澤粉紅，鮮潤可口，鮮辣酥香，別有風味。