牛菲力小吃加盟

A. 牛排是牛哪個部位

1.肋眼牛排：取自牛隻的肋脊部，靠近背脊的肌肉，肉質鮮嫩，僅次於菲力，大理石紋的油花多且散布均勻，肋眼牛排一般中心會有一塊顯著的油脂，肉質新鮮且附有嚼勁。

2.菲力牛排：取自牛隻腰內肉部位，每頭上千磅的牛隻只能切出幾磅的菲力，菲力是牛肉中最嫩的部位，一般也是最貴重的牛排，這個部位的運動量很少，所以它的肉質就像奶油般鮮嫩且油脂含量極低，是能夠高雅品味的牛排。

3.牛小排：取自牛隻的前胸肋骨部位，可以採用帶骨或者去骨的方法，此部位的肉質健壯且油筋及油脂甚多，適合以燒烤的方式進行食用。

B. 菲力和上腦哪個牛排好

普通的西餐一般只有黑胡椒汁、蘑菇味醬汁與牛排相配。

C. 購買牛菲力2000g加工時凈料率百分之八十,請問牛菲力加工後得多少克

2000×80%=1600(克)
答：牛菲力加工後得1600克。

D. 沙朗牛排和菲力牛排哪個更嫩

一、菲力牛排更嫩。菲力牛排也就是牛裡脊、嫩牛柳，肉質很嫩，而且油脂少，非常適合孩子食用。

拓展資料

1.沙朗(Sirloin Steak)，指牛的後腰肉，帶膘的牛排。肉質細嫩度僅次於菲力，脂肪量較菲力高，牛排烹調手法適合單份扒或整條烤。加上沙朗牛排位於牛運動量非常少的部位，肉質鮮嫩的同時布滿了油花，彷彿大理石紋在你眼前展現動人的形態。

2.牛排分為五種，分別為沙朗牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排、牛小排。對於最為昂貴的菲力牛排，很多人都喜歡將它與鮮美的西冷牛排對比。

3.菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛裡脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，這塊肉被稱為「眼菲力」，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。

E. 西冷牛排和菲力牛排有什麼區別

大家好，我是陌上小桑樹，我來回答這個問題。

隨著我國經濟水平的提高，現在人們的生活條件也獲得了極大的改善，以前的話人們是想著辦法吃飽，而現在的話早已經不需要為此而煩惱，因為我們的物質條件格外的豐富。

不僅僅說是當下的水果蔬菜在哪都能買到，而且像一些進口的食品，各種海鮮肉類都是應有盡有的。

而且現在人們在吃上面的話花費也捨得花錢了就拿以前的話，可能大家覺得去個西餐廳吃飯覺得哎呀，好長時間可能也去不了一次，但是現在吃牛排已經變成了一個非常常見的事情。

那麼牛排之中的西冷牛排和菲力牛排之間有什麼區別呢？到底哪一個更好吃呢？

因為菲力牛排所選用的肉的話，在整個牛身上的數量都特別少，所以說菲力牛排的價格要比西冷牛排更貴。

F. 蘭州在哪能學到黑菌牛菲力

你好，這個可以到店裡學習呢，邊打工邊學習。

G. 什麼是菲力牛排

菲力（Filet），也是人們常說的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一塊軟肉，為牛身中運動量最少的一塊肌肉，所以特別柔嫩，又稱為腰內肉。
英文STEAK一詞是牛排的統稱，其種類非常多。常見的有以下四種：
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛裡脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。

H. 老婆嘴饞想吃美國牛牛排，但是有怕胖，所以這次我選擇了幾乎沒有脂肪的美國牛菲力部位， 怎麼做比較好

答：你好，做牛排直接醒好兩面煎一下撒上鹽和胡椒粉就可以，不用復雜的調味

I. 製作菲力牛排是牛的身上哪一部分

菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛裡脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，這塊肉被稱為「眼菲力」，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。