『壹』 潮州有什麼有名小吃
潮州小食源於民間，它是全國點心的八大派系之一。潮州小食主雜，葷素皆有，蒸、煎、烤、炸齊全，品種豐富，口味清鮮，用料講究，製作精細，鄉土風味濃厚。
據不完全統計，各類潮州小吃有230多種，而我整理到的不過十幾二十種。主要烹飪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、燉、炸等近十種；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市區乃至鄉村的街頭巷尾隨處可見，且價格便宜，與大眾的消費水平相吻合，因而具有范圍較廣的消費群。
腸粉-據說是潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮州人有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香姑絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然後上面澆一層芝麻漿和鹵湯。那味道實在讓人懷念。
春餅的皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺口齒留香，食慾大增，是一款不僅讓潮州人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃。
干同果[馬鈴薯做的]
鴨母稔－－湯圓的一種，個比湯圓大一些，橢圓型。應該是因其外形得名的。陷也是有芝麻蓉、綠豆沙、黑豆沙、芋泥的（胡榮泉）
『貳』 潮州 小吃
芝麻茶 西馬路頭
杏仁茶 西馬路頭
鴨母 胡榮泉（老字型大小）
春餅、筍粿 胡榮泉（老字型大小）
桂花腸 春光上埔（宏興對面橋入約100米處）
姑蘇豆腐 開元路尾
沙茶粿 新橋西路大倉購物門口
糯米豬腸 二支渠中段
芋絲粿 西馬路頭
鹹水粿 開元路開文書店隔壁
無米粿 下西平路（太平辦事處路尾）
蚝烙 開元路尾下水門老鄭蚝烙（晚上才開）
腸粉 西新路中段（四巷到六巷之間）
楊玉巷（鳳城電影院隔壁）
西新阿光（鵝鹵）
新安街（原大倉門口的）
城南道後那間/西榮路中段（餅干廠鋪面）
果汁 最集中是潮州電影院了
牛雜粿條1 綠榕路景山村春光小學對面
牛雜粿條2 西湖路鎮記牛雜
炒粿條 開元路蓮華齋菜館
糕果 西馬路中段郵局對面
二支渠 5元/新安街3
北門彩瓷廠宿舍門口（有生菜墊底的哦）
牛肉丸 西馬路口（大的才好吃）
翻沙芋 二支渠接近新橋東路出口
糕燒番薯 二支渠接近新橋東路出口
後隴"甜粉葛"尚好吃（市郊）
鳳凰浮豆乾 南較路南興路口
麥生糖 大街頂原開元商場出口對面）
蝦酥 楓春市場威盛鋪面
豬腳圈 西新路（好象是二巷）
地豆斑、芝麻斑 下西平路傢伙巷附近
溪口鹵鵝肉 西河路烏痣明
乾草水果 南較路口
甘擋（土豆）粿 西馬路頭（葯店那邊第一間）
水晶包 楓春市場正門處
宵米 開元市場
南瓜芋泥 西馬路中段西馬郵局對角
甜湯 胡榮泉（老字型大小）
北方水餃 市城新路市醫院對面
炒冰花 市城新路市醫院對面
蝦卷 新橋東路西新路口
魚餃 西馬路與打銀街交界處（十八曲）
珍珠丸 太平路與傢伙巷交界處（富建包點）/三利街小籠包
沙鍋粥
鳥粥、鱔魚粥 新橋路體育館附近
蟹肉粥 楓溪陶瓷研究所樓下
新增其他美食：
牛肉/牛肉火鍋 官塘（牛順，還有最後那間牛屠場最大的也不錯！）
南較路老二
粵興牛坊（粵海二期隔壁，分量少點，不過環境比較好）
魚生 鳳塘（九指半）
楓溪外馬路崇禮中學附近
鹵豬腳 烏洋
『叄』 潮州的街邊小吃，誰知道
潮州，要找個當地人當向導，最好30歲以上的，才知道那些最正宗的小吃具體在哪裡，應該怎麼吃才地道好吃。因為同一種小吃，很多地方都有賣，但是最正宗最好吃的一般就只有那一兩家。而且有些小吃，只有在特點的時間或地段才有擺賣哦。比如宵夜時段的地道蚝烙，比如早餐時段的「隨勞海鮮冷盤」，那叫一個鮮甜啊！不過外地人恐怕吃不慣。去潮州，必吃的東西，是「鳥鵝」，比澄海獅頭鵝還好吃，體型只有鴨子那麼大，但「鳥鵝」量很少，只有幾個村有賣，而且有時候無良商人拿鹵鴨當鹵鳥鵝來騙外行人。
不過，不應該只吃潮州的，還應該去一下普寧，因為廣州深圳的高級潮州菜館的大廚，大部分都是普寧的，香港的食神戴龍，也是普寧人。普寧推薦去「新陽東」，當地人都知道。這家的小吃做得很精緻。從普寧開車走惠來高速，全程30分鍾左右。海鮮要去惠來買，又便宜又正！不過惠來那的大排檔多數烹飪水平有待提高，哈哈。所以海鮮也可在普寧吃，因為普寧的海鮮都是從惠來運過來的。最重要的！要去惠來吃正宗隆江豬腳，吃過包你這輩子都不想吃其他豬腳了，哈哈。隆江豬腳，只有一家是正宗的，具體那條大街叫什麼名字我忘記了，不好意思。不過那是惠來的中心街道。惠來的隆江齋綠豆沙餅，要吃。惠來的縣中心那個菜市場，有很多賣「蝦棗」的，只有一家是最正宗的，我也沒記得名字，但你去到那條賣這種海鮮製品的小街時，只有那家店會很忙碌，客人很多，就對了。還有「肉卷」也要吃。
還有，一種叫「鱟粿」的小吃，也一定要吃，因為可能以後你這輩子都吃不到了，因為「鱟」，都快絕種了吧。至於「鱟」是什麼，你自己去網路。我記得是一種跟三葉蟲一樣老的海鮮。血液是藍色的。地道的「鱟粿」是用鱟血做的。這種東西在潮陽和普寧都有得吃。「鱟」在潮汕的高級酒樓還能吃到，一千多一斤。肉質跟龍蝦很像。我前年剛吃過。
汕頭，要吃墨斗丸，正宗墨斗丸，很大個頭，一口咬下去有一粒粒還沒打碎的墨斗肉。至於汕頭的高級酒樓，至今沒有吃到哪家好吃的，就連那家當官經常去的我忘記叫什麼名字的貴得很但是完全不好吃的，還有「新梅園」啊什麼的，廚藝和原材料都不行，不知道這兩年有沒有改進。
我是普寧人，老公是潮州人。我知道的就大概這么多了，哈哈，希望能幫到你。
『肆』 潮州正宗魚蛋粉在哪裡可以加盟
潮州魚蛋粉本來是潮州美食，大約在光緒年間開始傳入廣州。時至今日，經營潮州魚蛋粉小食店已經在廣州遍地開花，但這種美食卻已經在潮州失傳多時了，問及現在的潮州人竟也不知道魚蛋粉為何物。 潮州魚蛋粉是以爽滑幼細的桂林米粉以大地魚、豬骨熬湯作為湯底，加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊、薄脆、雲呑、炸魚皮、鮮蔥為配料做成的，米粉入口香軟順滑，配料則各有各風味，若再佐以地道辣椒醬（油）就更加醒辣開胃。 據說在廣州的第一家潮州魚蛋粉是潮州人陳開及其女婿"大頭偉"（原名字不可考，只流傳其花名。）於光緒二十年間在第十甫開設的，開業不久便得到許多潮汕鄉里的光顧，同時也吸引了不少廣州人來嘗試，生意興隆得很。但因此也搶走了附近許多廣州傳統麵店的生意，引起同行的眼紅，並召集一夥人手執刀棍到陳開的鋪頭生事。豈知陳開本是潮州南枝拳和南枝棍法的高手，手持一棍就將那伙生事的人打得雞飛狗走。經過此次之後，就再也沒有人敢到陳開的鋪頭搞事了，而潮州魚蛋粉和潮州南枝拳（廣州人常叫潮汕人為"冷"，故廣州稱南枝拳與南枝棍為"冷佬拳"和"冷佬棍"。）也從此流傳至廣州了。
『伍』 潮州小吃分布在什麼地方
好吃小吃： 名稱：西湖畔鎮記牛雜 主營：牛雜果條 特色：白燉牛雜 地址：西湖畔涵碧樓對面 名稱：金谷炒冰花 主營：快速炒冰花 特色：價平、樣靚、味正地址：城新路潮州醫院正門斜對面名稱：皮蛋粥 主營：皮蛋粥 特色：味道好，在市區算是吃過的最好吃的皮蛋粥。 地址：新安街大倉百貨超市斜對面，晚上營業。 聯系方法：生意好，所以沒有外送，服務態度一般。 名稱：老彬蚝烙、糕粿 主營：蚝烙、糕粿 特色：蚝烙酥脆可口，在市區算是吃過的最好吃的蚝烙，粿糕還沒有吃過不作點評。 地址：下水門中段，晚上營業。 聯系方法：生意很好，沒有外送，服務態度可以。 名稱: 炒粿條 主營: 炒粿條 ,炒米粉 地址: 南橋市場對面原七叢松粿條鋪 主營:灌果條及牛雜 地址:趣春後面南溪巷巷口 名稱：鱔魚粿條 主營：鱔魚粿條、魚片湯 特色：反正就是好吃。。。。我最喜歡吃炒的 地址：西馬路對面巷子，走進去第二家 聯系方法（或者送餐電話）：2680374 名稱：沒有（不過有個招牌寫著：蚝、牛肉腸粉） 主營：腸粉 特色：陷多皮Q醬好吃。選擇比較多，有蚝、牛肉、豬肉、香菜、筍 地址：師范對面巷子裡面 聯系方法（或者送餐電話）：沒有。。。（早上至中午經營） 名稱：沒有 主營：炸餃、冠果條、果條面米粉湯 特色：炸餃香脆可口、回味無窮，湯水鮮美。 地址：義安路原鳳城影劇院斜對面十字路口，晚上營業。 聯系方法：生意很好，沒有外送，服務態度一般。 稱：商貿城海鮮大排檔 主營：海鮮 特色：鮮、平...。 地址：南較路商貿城 名稱：森之味 主營：雞尾酒 特色：中看，中意 地址：中山路小學旁邊 聯系方法：13727927875 名稱：不知名 主營：果條湯、灌果條（或者還有其他，忘了） 特色：他們灌果條的果條是用沙茶醬煮的，特香 地址：西馬路和大街交界處，原華僑商場對面，晚上才有開 名稱：！！ 主營：菜頭丸、麥烙... 特色：菜頭丸用菜頭絲和米醬做的，很清甜 ，蘸那種稀稀的辣椒醬，好吃！ 麥烙也好吃 地址：永護路金航旁小巷子第二攤，記得是第二攤 名稱：清燉家雞 主營：葯膳雞煲 特色：採用火炭，衛生，可口，價平，有益身體 地址：新洋路銀豐花園12號鋪面（原新橋東路陳厝池） 聯系電話：3843726或13112516761 名稱：前進大排檔 主營：小炒 特色：色香味具全 地址：楓溪車頭沒到火車橋 名稱:牛家莊 主營:牛肉.牛雜粿條.面條 特色:紅燉牛雜 地址:環城北路陳厝樓(要上北堤那裡) 名稱：不知 主營：砂鍋果條，砂鍋米粉等等～～～ 特色：用砂鍋煮，湯特濃，果條也入味．牛雜更是嫩． 地址：吉怡路尾（原」韓城」附近） 主營：糯米豬腸.豬雜湯 特色：好吃 地址：傢伙巷對面巷直入50米 鑫華清燉雞 主要。老式火碳轉爐。 特色，復古式。 廣場新春園榕樹旁。 室內場，不怕風吹雨打 名稱： 主營：魚腸果條 特色：好吃、料足、大碗、價格適中（5元）。 地址：城基中學隔壁 名稱： 主營：炒雞飯 特色：好吃、料足、大碗、價格適中（3元）。 地址：太平路宏興大葯房隔壁 名稱：海鮮燴意粉 地址：彩虹路品味軒 特色：夠鮮、夠韌 價錢：28元一份送例湯 名稱：金信四樓西餐廳 主營：中西餐、自助早點、小食品、咖啡、煙、酒、茶！ 特色：便宜又好吃 地址：潮楓路中段79號金信大酒店 電話：0768－2132222 名稱：不知名 主營：果條湯、灌果條（或者還有其他，忘了） 特色：他們灌果條的果條是用沙茶醬煮的，特香 地址：西馬路和大街交界處，原華僑商場對面，晚上才有開 名稱：！！ 主營：菜頭丸、麥烙... 特色：菜頭丸用菜頭絲和米醬做的，很清甜 ，蘸那種稀稀的辣椒醬，好吃！ 麥烙也好吃 地址：永護路金航旁小巷子第二攤，記得是第二攤 名稱：清燉家雞 主營：葯膳雞煲 特色：採用火炭，衛生，可口，價平，有益身體 地址：新洋路銀豐花園12號鋪面（原新橋東路陳厝池） 聯系電話：3843726或13112516761
『陸』 潮州小吃有什麼啊
『柒』 潮州市區有哪些經營當地小吃的老字型大小餐館
杏仁茶 西馬路頭
鴨母稔 胡榮泉（老字型大小）
春餅、筍粿 胡榮泉（老字型大小）
桂花腸 春光上埔（宏興對面橋入約100米處）
姑蘇豆腐 開元路尾
沙茶果 新橋西路大倉購物門口
糯米豬腸 西馬路頭
芋絲果 西馬路頭
鹹水果 開元路開文書店隔壁
無米果 下西平路（太平辦事處路尾）
蚝烙 開元路尾老鄭蚝烙
腸粉 很多地方都有：北門路頭，西湖後廣場門口，昌黎路對面（太平路）
果汁 最集中是潮州電影院，晚上是開元路口
牛雜果條 西湖公園對面，鎮記（cctv采訪過的）
炒果條 開元路蓮華齋菜館
糕果 西馬路中段郵局對面 或是二支渠中段
潮州牛肉丸 西馬路口（大的才好吃）
翻沙芋 二支渠接近新橋東路出口
糕燒番薯 二支渠接近新橋東路出口
鳳凰浮豆乾 南較路南興路口
麥生糖 大街上原開元商場出口對面
蝦酥 楓春市場威盛鋪面
豬腳圈 西新路（好象是二巷）
地豆斑、芝麻斑 下西平路傢伙巷附近
溪口鹵鵝肉 西河路烏痣明
乾草水果 南較路口
甘擋（土豆）果 西馬路頭（葯店那邊第一間）
水晶包 楓春市場正門處
宵米 開元市場
南瓜芋泥 西馬路中段西馬郵局對角
甜湯 胡榮泉（老字型大小）
北方水餃 市城新路市醫院對面
炒冰花 市城新路市醫院對面
蝦卷 新橋東路西新路口
魚餃 西馬路與打銀街交界處（十八曲）
珍珠丸 太平路與傢伙巷交界處（富建包點)
腐乳餅 西新中段
不過有些不是餐館，因為潮州小吃你到餐館吃，要不就不正宗，要不就貴到要死~~
上面都是公認潮州最棒的小吃地方~~
PS:強烈鄙視那種把別人答案復制兩遍貼上來的無恥之徒！！！為了加上這句話，把發表時間都搞後了~~實在無語！！！
『捌』 潮州小吃的優點
潮州小吃就是不辣
多是米製品或素食
潮州小吃喜用「粿」即是米制皮或者番薯粉製成
清淡是一個很大的特點，蔬菜、五穀、豆類的應用也很多，營養比較均衡
『玖』 潮州有什麼特色小吃
官塘的牛肉火鍋很不錯。南較路中段那家90坊粿汁 腸粉電也不錯。。。可以去嘗一嘗。
『拾』 潮州所有小吃的詳細介紹，急啊，誰知道謝謝了，大神幫忙啊
有出名的潮州腸粉、手捶牛肉丸、沙茶果、粿條、面類 . 潮州粿條、面薄、牛肉粥類。 並且可按自己的愛好搭配，推薦嘗試腸粉、手捶牛肉丸。 沙鍋粥，品種有鱔魚，鴿子，螃蟹，田雞，皮蛋蝦等。是晚上夜生活後下火的好消夜。 豬腸脹糯米即糯米香腸，潮汕有名小吃。用糯米和各種餡料塞入豬腸製作而成，皮薄，餡飽，圓鼓鼓的。俗語以其外形喻某人衣著太過緊束身肢。 腐乳餅有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。 澇餅-月餅一種這種是潮州人過中秋節的時候必買的，雖然現在中秋的月餅做的是非常的漂亮，而且品種也很多，但是一般上了年紀的潮州人還是比較喜歡這種潮州老式月餅。 油索----農歷春節的時候，潮州人就會做的賀年食品，還有一樣叫油角的，有的人會自己在家炸油角，有的就去買現成的 芝麻茶要趁熱喝，且要用小碗，才香，才有風味。 用沙茶醬拌粿條也是潮州人經常吃的，非常地道，要趁熱吃才好吃哦。 芋丸很好吃,還有一種是用白蘿卜絲做的,我們當地人都叫做「菜頭果」也有人叫做「蘿卜糕」 這是從潮州信息網上轉載的，裡面紅色的字是我自己做的一點點的修改。。。只是希望更多的人知道有潮州這個地方，潮州真的是一個很不錯的城市，比起大城市的繁華，我更喜歡向潮州這樣的小城市。 有人說，潮州就是洋溢著那種濃濃的文化氣息的古城。人文、風景都可入畫。悠久的發展歷史也給潮州小吃注入了豐富的人文底蘊及濃郁的地方特色，所以今天就開始我的我愛家鄉之（一）—《食在潮州》 潮州小食源於民間，它是全國點心的八大派系之一。潮州小食主雜，葷素皆有，蒸、煎、烤、炸齊全，品種豐富，口味清鮮，用料講究，製作精細，鄉土風味濃厚。 據不完全統計，各類潮州小吃有230多種，下面介紹的是其中的幾種，我自己比較喜歡吃那些鹹味的小吃，我不喜歡吃甜的東西。主要烹飪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、燉、炸等近十種；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市區乃至鄉村的街頭巷尾隨處可見，且價格便宜，與大眾的消費水平相吻合，因而具有范圍較廣的消費群。 腸粉-據說是潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮州人有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香姑絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然後上面澆一層芝麻漿和鹵湯。那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味，個人最喜歡去的是振德街。 春餅的皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺口齒留香，食慾大增，是一款不僅讓潮州人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃。 果汁-60年代的果汁，是很經濟的傳統小食之一，當時一名普通工人的薪水，平均在200元上下，(米果)汁攤的各種豬雜，兩、三角錢一小件，(米果)片每碗一、兩角，所以只要花上數角錢，就可飽餐一頓，吃個痛快。今天，潮州(米果)汁仍深受人們歡迎，價錢也不貴。有些(米果)汁攤除了保留傳統作法，還在用料和醬料方面，做了改善，使這道潮州小吃，更加美味，更具特色。 豬腳圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。 番薯餅 干同果[馬鈴薯做的] 尖米丸湯 早餐—一般潮人不怎麼習慣早餐吃麵包和牛奶，人們喜歡在家吃早粥，那粥不比廣州的粥那樣糜爛，應該稱稀飯。桌上放一碟碟雜菜，比如蘿卜干，比如橄欖菜，比如咖喱香腐，鹹菜，炸菜…… 韭菜果-包的餡則是韭菜和花生仁，在蒸籠上蒸熟後再刷上一層香噴噴的芝麻油，吃起來更加香甜潤滑，還有些人吃時要放到炒鍋上略煎再吃。 卷煎-製作卷煎的原料較多，首先要准備的主料是用清水浸一個多小時的糯米，接著要准備的配料有濕香菇、蝦米、用老抽、白糖腌制過的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等，還要少許的芹菜珠，調入味精、胡椒粉、魚露，最後還需要取腐皮一張，把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上捲成條狀長卷，放到蒸籠上蒸3分鍾左右，香噴噴的卷煎就可出爐了，吃時憑個人喜好也可把卷煎切成塊狀下鍋略煎再吃，所以賣卷煎的小食店也有提供為客人把卷煎切塊略煎熱的服務。 芝麻糕，馬蹄糕 鼠殼果-烏果,胖子有詩雲"轉眼天寒過冬節,結伴田間采鼠兒 白皮餅，我記得好像是人家嫁娶的時候當做禮餅的，不知道是否正確呢，555。。。 餅糯米糍 鹹水果-色澤潔白如豆腐，配以潮州特產菜脯粒，口感滑潤，突出菜脯的咸芳味，是一款大眾化的民間小食