台灣小吃蚵仔煎加盟

1. 哪些明星擁有自己的餐飲品牌

確實明星們是大家的偶像，所以他們做餐飲能引起眾多粉絲的追捧。所以他們的品牌能吸引人。

明星們開餐飲加上粉絲效應，成功自然不在話下，許多品牌也風生水起。

2. 加盟什麼台灣小吃店好

台灣小吃店加盟：經典必食台灣鹵肉飯 印象最深的就是鹵肉飯，這可是台菜當家美食。鹵肉飯講究，五花肉要肥瘦均勻，切成小塊，加入鹵蛋，做鹵的秘訣就是要在淡味的醬油里加入一些糖和八角，味道就自然出來了。 台灣小吃店加盟：叫法出位大腸包小腸 這可是有年頭的台灣小吃了，將糯米腸和西台式香腸結合便是它名字的來源。將體積較大的糯米腸切開夾住台式香腸，然後再放在烤爐里烤制，味道甜甜的、糯糯的。 台灣小吃店加盟：古怪名字珍珠奶茶 若說珍珠奶茶，台灣便是發源地。真正的台式奶茶是煮茶加奶製作的，口感醇香，珍珠丸子點綴在里邊，非常適口。還有例如絲襪奶茶、波霸奶茶和青蛙下蛋等，加入了黑糖汁、冰塊等的產品，也是台式飲品的好推薦。 台灣小吃店加盟：混搭味覺麻辣鴨血煲 如果說有特別味道的小吃，那就是這道。台灣匯聚了多種地域文化，也汲取了各地的味道，這道小吃用骨湯調制湯底，加入各種食材，又好像結合了四川的麻辣口味，湯底紅亮，多樣食材唯一不變的就是鮮嫩鴨血。 台灣小吃店加盟：傳奇故事檸檬愛玉 用愛玉籽天然果實刮皮揉出漿液，放在沸水中凝固成凍，再加入蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁等。冰冰涼涼，口感極佳。半透明晶瑩清冽，酸甜爽口。 台灣小吃店加盟：寓意豐富棺材板 這算是台灣小吃里最具地位的一道，來自台南，將厚實的麵包挖空，然後塞入蝦仁、雞肉、土豆等，再澆上醬料，用刀叉來吃，麵包外皮酥脆，內里因為吸收了塞餡兒的醬汁，軟軟糯糯的，非常好。棺材板寓意陞官發財，寓意豐富，不得不吃。 台灣小吃店加盟：香酥個大的脆皮雞排 說到脆皮雞排，那一定是士林夜市最為出名，到此不食絕對枉費台灣行。雞排外脆里嫩的重要一點就是食材要鮮，雞肉的新鮮度決定了雞排炸後的口感，再有一個必須的原料是蘸粉--炸物專用地瓜粉，外皮金黃可就靠它了！ 台灣小吃店加盟：小小驚艷的車輪餅 這可是S.H.E組合熱推的台灣小吃，外形圓溜溜、金燦燦，像車輪一般，外皮甜軟，內餡兒的種類也越來越豐富，比如經典的紅豆餡兒、好味道的奶香餡兒，還有巧克力、黑芝麻等，怕是吃了一個就停不了口了。 台灣小吃店加盟：轉角遇到蚵仔煎 不知道這具體的來源，總之是先知道《轉角遇到愛》才知道的蚵仔煎，還是吃過蚵仔煎再去追《轉角遇到愛》，不管這些，蚵仔煎卻成為家喻戶曉的小吃，在北京火了一陣子。 台灣小吃店加盟：味道咸香的燒肉粽 肉粽子不奇怪，在南方吃得比較多，但這么大的粽子可實屬震撼，將裡脊肉用醬油等研製，加入米酒，再將鯿魚、鹹蛋黃、香菇等混合在一起，包在糯米中，大大的燒肉粽子呈現棕紅色，油油亮亮，豐腴多汁，口感潤滑，但並不油膩。

3. 在南方想加盟特色小吃，有推薦的嗎

海南--海南粉，抱羅粉，陵水酸粉，後安粉湯，清補涼，椰子糕，椰子飯，糯米糕，魚茶,椰子船,海南早茶, 雞屎藤粑仔,海南雞飯,海南火鍋,那大狗肉.
廣東--牛腩飯、叉燒包、沙煲粉、還有廣式早茶中有很多，蝦餃等；
廣西---桂林米粉、螺絲粉、老友面；
江蘇---桂花糖藕、棗泥麻餅、板栗、蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥
浙江---小籠包、千層餅、羊角筍、芋艿頭
湖北： 三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅
湖南---臭豆腐
福建---蚵仔煎、油蔥果、魚丸湯、花生湯、土筍凍、圓仔湯、韭菜盒

4. 本人有70平米的店鋪，打算開小吃店，請問做什麼小吃好

一般的話做甜品店或雪糕店。旁邊有早教中心人流量大又能吸引小孩子

5. 有誰知道2013最火小吃加盟有哪些

樓主的這個問題不太好解決啊，小吃項目太多了，不同區域飲食習慣不同，消費人群也不一樣，所以特色的小吃項目是要根據當地的實際情況而定的。既然樓主有這個想法，不妨先做一下市場調查，對當地的情況有了一定的了解之後再去選擇小吃項目，這樣應該比較妥當。希望這些建議能幫助到樓主！

6. 你好，我想向你咨詢下你基隆豆花怎麼加盟

(1)士林夜市士林大香腸：基河路（對面是資訊館）：就是士林出名的東西，不過有點貴喔。大餅包小餅：由基河路的入口進入，這是士林的特色，一份40左右。上海生煎包：陽明戲院入口，裡面的料很好吃，常要排很久的隊喔！香酥蔥油餅：陽明戲院入口，口味香酥，加蛋更好吃，記得趁熱吃喔！我家飲冰店：安平街上，什麼都有，建議吃紅豆或綠豆喔！辛發亭冰店：安平街入口第一家，他的雪片冰還滿特別的，有點一片一片的造型呢~東山鴨頭：基河路上味道入味，人潮也滿多的。十全葯燉排骨：基河路上，這邊的價格都比饒河貴個10元，但是口味算是不錯炒牛肉：士林夜市裡，人超級多，因為好吃！他只有在夜市收攤時才會出來喔原意魯味：大南路上（廟口附近），如果你逛過士林市，就知道他有多好吃了廟口面線：大南路上廟口，人家說士林的面線就是這家。魷魚羹：大南路上廟口，也是好吃。現炒的店：大南路進去左邊第一條巷子，炒的口味還算不錯，算是便宜的店喔。賣冰ㄟ路邊攤：大南路上，份量很多、俗又大碗！ (2)萬華夜市周記肉粥：廣州街（龍山寺附近）：推薦紅燒肉，古早味、俗又大碗喔！兩喜號魷魚羹：廣州街裡面：這一家是老字型大小了。龍都冰店：兩喜號的斜對面：華西街夜市的知名老店！建議大家吃八寶冰吧。懷念愛玉冰：廣州街上跟梧州街交接處：愛玉好吃。梧州街的小吃：這條街的小吃都很便宜，而且都還不錯！例如：生炒鱔魚、蓮子木耳、魯豬腳等。大鼎肉羹：華西街裡面：鼎邊銼好吃又遵古法！牛肉湯：廣州街後段：白天才有；牛肉牛雜都很好吃喔！路邊鐵板燒：廣州街後段：這一家都很便宜！舫舺甜不辣：西園路上（快到環河南路）：萬華出名的店，醬很特別，好吃。四神湯：廣州街與桂林街附近：好吃，有種古早味的感覺。鮮魚湯：廣州街與西昌街口（青草巷口）：好多人喔！元祖胡椒餅：和平西路3段109巷內：好吃的萬華胡椒餅就是這家。(3)通化夜市上海生煎包：臨江街入口（近基隆路）：皮Q，還算便宜晴光意麵：臨江街中間：聽說是手工自己做的，所以吃起來才會QQ的。粉圓：臨江街中段：便宜且好吃。紅花香腸：通化街與臨江街交接附近：加料香腸的創始地點，當然這里會比其他地方的加盟好吃喔！梁記魯味：臨江街中間：味道有種肉香，不鹼，好吃。路邊攤鐵板燒：臨江街入口（近基隆路）：皮Q，便宜。蚵仔多多面線：通化街上：面線相當不錯，有加生花枝喔！還有他的甜不辣也是非常好吃。趙時機擔仔面：通化街上：人相當多。 (4)饒河夜市葯燉排骨：饒河夜市中段：饒河夜市出名的招牌菜，其中陳董跟十全比較好吃福州胡椒餅：夜市後段（近廟）：皮薄餡多不油膩，有時候可要排隊喔！程班長牛肉麵：饒河夜市中段：饒河夜市出名小吃，常上傳媒，有點貴。天婦羅小吃：夜市中間市場內：這里一般年輕人不會走，但是懂門路的人就會來這里 啰！東發飲食店：饒河夜市中段：60年老店的面線賣，有點貴！但內含蝦米的湯頭卻好吃的令人難忘！切仔面：夜市入口對面：位於撫遠、八德、饒河交界處，這里小菜跟面都還不錯。 (5)台北橋夜市大腸煎、三絲丸：延平北路3段上：他的糯米腸QQ的不會爛口感不錯。五香雞卷：延平北路3段上：不知如何形容，加黃瓜粉好吃。肉粽：延平北路3段上（合作社門口）：裡面的餡很豐富，有蛋黃喔，五花肉也令人難忘。潤餅：延平北路3段上：這家在延平路上算是有名的。紅燒鰻：附近昌吉街上：在這里算是很出名的一家。豬血湯：附近昌吉街上：貴了一點，但是好吃。 (6)師大夜市慶豐生炒花枝：夜市（39巷）一進去左邊：不錯。阿鑫面線：夜市（39巷）一進去右邊：大腸算處理的不錯，常上雜志，可惜台北面線好吃的都比他多。滇緬小吃：師大路39巷底與龍泉街交界：難得吃到這些東西阿！吃個破酥包吧。許記生煎包：龍泉街上：好吃，要排隊喔。燈籠魯味：龍泉街上：有名。韓式鐵板飯：龍泉街上：附喝到飽紅茶，有辣勁，他的煲也很不錯耶。 (7)遼寧夜市北海道魷魚羹：遼寧街上：道地的北方口味，當羹碰上九層塔，真好吃啊！真味肉圓：遼寧街上：屏東口味，外皮很嫩，還有他的醬汁好吃。粉圓：遼寧街上（近廟）：真的俗又大碗，去東區粉圓會多花10元喔。麻油腰子：遼寧街上：好香喔！阿義鵝肉：遼寧街上：有很甜的肉味，他的鯊魚煙也不錯喔。 (8)寧夏夜市豬肝湯：寧夏街與民生西路交接：特製豬肝、口味獨特，有點貴，但好吃、別家沒有。沙茶牛肉：寧夏街中段：這里的牛肉都做的不錯喔，算是俗又大碗喔！郭魚湯：寧夏街中段：這里的味增口味很好喝。羊肉爐：平陽街上：這里本來有3、4家，但是改成籃球場後只剩一家老店啰！鯊魚煙：重慶北路2段騎樓上：建議找一家有賣豆腐鯊的。魚翅肉羹：圓環內：圓環三絕之一！蚵仔煎：圓環內：圓環三絕之一！清湯蚵仔面線：圓環內：圓環三絕之一！春發號牛肉麵：附近天水路上：湯頭VERY GOOD！路邊攤日本料理：南京西路交通大隊對面：名叫做『小街亭』...很有名喔。 (9)景美夜市炒羊肉：景美街（公有市場旁入口）：最有名，便宜，旁邊一些同質性新開的也不錯！上海煎包：景文街上：常排很多人，皮薄餡真的也好吃。景美燒烤鹽酥雞：上海煎包旁邊：入味，一定要吃他的雞屁股。豆花粉圓：景美街（公有市場旁入口）：很多人，記得要加花生。阿啰哈雞排：景美醫院旁：很大口味很獨特！炸的好像速食店喔。 (10)南機場夜市15元甜不辣：南機場夜市內：真的好便宜。現打的果汁店：南機場夜市內：西瓜汁、木瓜牛奶都是超級好喝。現煮什錦面：南機場夜市內：老闆的功夫不錯喔！真材實料湯頭好。炸豆腐、羅卜糕：南機場夜市內：價格便宜又好吃。八棟圓仔湯：南機場夜市內：它的挫冰最好吃，記得加芋泥仔跟地瓜喔！米台目、肉粽：南機場夜市內：他的面加上肉燥後真是超級好吃。

7. 台灣小吃品牌有哪些

蚵仔面線，當歸鴨面線，
紅豆刨冰，百香果等等刨冰，
金桔楊桃汁，等等各色飲料。

8. 台灣大腸包小腸如何加盟

加盟用不著吧。大腸包小腸都是路邊攤，推個車車在賣，好吃的不好吃的夜市裡都有生意，就是現在有很多那種自主創業的公司，一萬塊兩萬塊就可以創業的，提供設備和技術及配方的，很多夜市有什麼串串，奶茶，炸雞這些，都可以，有大腸包小腸啊，你去逛逛這些網站就好了，我個人認為在大陸大腸包小腸吃新奇就好，想真正做起走不是很容易，非要台灣小吃的話還不如做蚵仔煎

9. 台灣小吃加盟除了辛發亭冰品第一品牌還有哪些好的

還有很多的，

比如：大腸包小腸
這可是有年頭的台灣小吃了，將糯米腸和香腸結合便是它名字的來源。將體積較大的糯米腸切開夾住香腸，然後再放在烤爐里烤制，味道甜甜的、糯糯的。
台灣鹵肉飯
印象最深的就是鹵肉飯，這可是台菜當家美食。鹵肉飯講究，五花肉要肥瘦均勻，切成小塊，加入鹵蛋，做鹵的秘訣就是要在淡味的醬油里加入一些糖和八角，味道就自然出來了。
麻辣鴨血煲
如果說有特別味道的小吃，那就是這道。台灣匯聚了多種地域文化，也汲取了各地的味道，這道小吃用骨湯調制湯底，加入各種食材，又好像結合了四川的麻辣口味，湯底紅亮，多樣食材唯一不變的就是鮮嫩鴨血。
檸檬愛玉
用愛玉籽天然果實刮皮揉出漿液，放在沸水中凝固成凍，再加入蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁等。冰冰涼涼，口感極佳。半透明晶瑩清冽，酸甜爽口。
棺材板
這算是台灣小吃里最具地位的一道，來自台南，將厚實的麵包挖空，然後塞入蝦仁、雞肉、土豆等，再澆上醬料，用刀叉來吃，麵包外皮酥脆，內里因為吸收了塞餡兒的醬汁，軟軟糯糯的，非常好。棺材板寓意陞官發財，寓意豐富，不得不吃。
這些都不錯的希望能幫到你，但是辛發亭冰品確實不錯，明星都要排隊買，值得採納最佳答案啊。

10. 我知道東山鴨頭技術

台灣菜， 口味清淡，菜品精緻，主料以海鮮為主，融會了閩菜、粵菜及客家菜的烹調手法，先後經過荷蘭、日本的文化影響，再結合台灣的物產及當地食俗發展起來的一種菜餚。以「清」、「鮮」為先： 海味豐富，冷食、生吃顯美味：羹湯拿手做，酸甜滋味長： 腌、醬菜入菜增味，節令食補佐葯材：菜脯蛋 花生豬腳 三杯雞 以上的精緻菜品外，台灣道地小吃更是琳琅滿目， 是台灣人生活中最具代表性的飲食文化，舉凡蚵仔煎、虱目魚肚粥、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔面線、甜不辣、台南但仔面、潤餅、燒仙草、筒仔米糕、花枝羹、魚酥羹、肉羹、豬血糕、東山鴨頭、肉圓、鹵肉飯、波霸奶茶、布丁豆花等，葯燉排骨、葯燉土虱，皆是台灣風味獨特的名食小吃， 東江菜 以惠州菜為代表，它與潮菜、粵菜並稱為廣東三大菜系。惠州的飲食文化歷史悠久，它作為粵菜的菜系組合之五，也作為東江流域人們一向引以為榮的驕傲，已成為東江文化特色中不可缺少的組成部分。傳統的東江菜偏重於「肥、咸、熟、香」，具有下油重，口味偏咸，用的醬料較為簡單，一般用生蔥熟蒜、香菜調味，極少添加甚至不加過重過濃的佐料。但東江菜主料突出，喜用三鳥，很少用菜蔬，河鮮海產也不多用。這與東江人以往的生活水平與風俗習慣有著極大的關聯。惠州人勤勞耕作，勞動強度較大，平時一般很少葷食，而肥膩一點的食品能有效充飢。再者，客家人有勤儉的習慣，菜咸即節儉又可增加體內的鹽份，而且惠州還是產鹽的地方，使得既經濟又實惠。 東江鹽焗雞 東江釀豆腐 東坡梅菜扣肉 豫菜 豫菜不失傳統，尤長創新。它四方選料，獨特漲發，精工細作，極擅用湯，調和五味，程度適中。不論干鮮老嫩，煎炒烹炸以一味領色、香、形、器，以一和而悅八方食客。糖醋軟熘黃河鯉魚焙面，牡丹燕菜鯉魚焙面，白扒廣肚，炸紫酥肉，鍋貼豆腐、翡翠魚絲，鹵煮黃香管、東坡肉，決明兜子、芙蓉海參、果汁龍鱗蝦，三鮮鐵鍋烤蛋，煎扣青魚頭尾；口味獨特的桶子雞，天下第一的小籠灌湯包，甜美宜人的開花饃，外酥里嫩的雞蛋灌餅，以及拉麵、壯饃、土饃、三鮮鐵鍋烤蛋菜盒、蒸餃、鍋貼、煎包、燴面、燜餅、水花糖糕等琳琅滿目的小吃，完全能讓您領略中原烹飪文明的廣博與深厚。 十大名菜：糖醋軟熘魚焙面、煎扒青魚頭尾、炸紫酥肉、扒廣肚、牡丹燕菜、清湯鮑魚、大蔥燒海參、蔥扒羊肉、汴京烤鴨、炸八塊。十大面點：河南蒸餃、開封灌湯包子、雙麻火燒、雞蛋灌餅、韭頭菜盒、燙面角、酸漿面條、開花饃、水煎包、蘿卜絲餅。十大風味名吃：鄭州燴面、高爐燒餅、羊肉裝饃、油旋、胡辣湯、羊肉湯、牛肉湯、博望鍋盔、羊雙腸、炒涼粉。五大名湯：酸辣烏魚蛋湯、肚絲湯、燴三袋、生氽丸子、酸辣木湯。五大鹵味：開封桶子雞、道口燒雞、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚。五香羊蹄 山西菜 山西菜點分為南、北、中三派。南路以運城、臨汾地區為主，菜品以海味為最，口味偏重清淡。北路以大同、五台山為代表，菜餚講究重油重色。中路菜以太原為主，兼收南北之長，選料精細，切配講究，以鹹味為主，酸甜為輔，菜餚具有酥爛、香嫩、重色、重味的特點。 [編輯本段]山西麵食 山西麵食尤其著名，品種多，吃法別致，風味各異，成品或筋韌或柔軟，無不滑利爽口，餘味悠長。最奇的是山西麵食可以成宴，且從頭至尾不會相同。 [編輯本段]特色菜 山西著名的風味菜點有：熏豬肉、釀粉腸、過油肉、喇嘛肉、炒蝴哈羊肉、頭腦、刀削麵、撥魚、貓耳朵、莜麵栲栳、聞喜餅等。 新疆菜 新疆菜。它既具清真菜特性，又具有中國西北菜系味重香濃的烹飪特點。 新疆飲食的原料是比較豐富的，主要有蔬菜、瓜果、魚、肉、蛋等，蔬菜在調味上與其他菜系一樣，差異主要就是在用肉、蛋方面，有著獨特的習慣和講究。新疆菜以清真菜系為主，大多吃牛羊肉，多採用爆、烤、涮、燒、醬、扒、蒸的製作方法，著名的佳餚有烤全羊、大盤雞、饢包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。 本幫菜 本幫菜是上海本幫地方菜的簡稱。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口，形成"海派本幫"之特色。烹調方法上善於用糟，別具江南風味。 鄂菜 鄂菜特點濃油赤醬 雲南菜 雲南菜選料廣，風味多，以烹制山珍、水鮮見長。其口味特點是鮮嫩、清香回甜，酸辣適中，偏酸辣微麻，講究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不爛，嫩而不生，點綴得當，造型逼真。代表菜色 汽鍋雞 較有特色的是三七汽鍋雞，蟲草汽鍋雞。汽鍋雞是雲南獨有的高級風味菜，它的烹制方法特殊，雞肉細嫩、湯汁鮮美、原汁原味、富於營養，在國內外均享盛譽。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就在滇南地區民間流傳，跑今已有200來年。滇南地區建水縣所產陶器歷史悠久，式樣古樸、特殊。當地人楊瀝利用建水陶，獨出心裁地研製出特殊的中心有嘴的蒸鍋，名曰：「汽鍋」。烹飪時在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然後把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汗原味，肉嫩香，湯清鮮，深得食者贊譽。此後汽鍋雞名傳中外，膾炙人口。後來人們又在汽鍋雞中配加雲南特產的名貴葯材「三七」、「蟲草」、「天麻」等，使雞湯更加味美鮮甜，既增加了營養和醫療作用，又別具風味，發揮了汽鍋雞營養豐富，滋補強身的優點。此後，三七汽鍋雞、蟲草汽鍋雞、天麻汽鍋雞漸成為雲南高級獨特的風味滋補名菜。 過橋米線 還有過橋米線，以用料考究，製作精細，吃法特殊，營養豐富而深受群眾喜愛狀元過橋米線 主要以湯、肉片、米線、和佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；肉片用雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚、火腿、魷魚等切成薄片，擺入碟內；米則則以細白、有韌性者為好；佐料用豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸用略燙，切為四厘米的長段；再加上蔥花、豆芽、豆腐皮、玉蘭片等。吃時用高深的瓷大碗一隻，放入味精、胡椒面、熟雞油、然後將滾開的雞、肉湯舀入碗內，湯燙油厚，碗中不冒一絲熱氣，湯端上桌後，切忌急著品嘗，以防被湯燙傷嘴唇和舌尖，先將各種肉片氽入湯中，輕輕攪動就可燙熟；再將米線放入湯內；然後放入入各種蔬菜和香菜，再根據各人愛好，加入辣椒油、芝麻油、精鹽等佐料便可食用。碗中紅、白、黃、綠各種佐料、食物交相輝映，滋味鮮美，使人胃口大開。 其他美味 雲南風味蕎絲，金錢雲腿，椰香泡椒煎牛柳，紅燒雞棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤魚，怒江金沙大蝦，高黎貢山燴雙寶，大理夾沙乳扇，滇味涼米線，雲南春卷等。 東北菜 東北菜包括遼寧、 吉林、黑龍江三省以及蒙東五盟市的菜餚。 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜餚，自古就聞名全國，在「八大」菜系裡面，東北菜是沒有排上號的，但這並沒有妨礙它的生意。即使在遠離其發源地的廣州，東北菜也能像木棉花一樣，開得熱烈、豪邁。在廣州、深圳等城市，東北菜絕對是有群眾基礎的一種菜系。辣是一種硬約束，粵人多不吃辣，勺有功力，使菜餚保持形態完美；口味注重咸辣，以咸為主，重油膩，重色調；取料著重選用本地的著名特產。東北菜一菜多味，咸甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型。烹調方法長於扒、炸、燒、蒸、燉、鍋，以燉、醬、烤為主要特點，形糙色重味濃。粗線條的東北菜，亂燉不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人。東北菜在做法上融合了滿、朝、蒙、宮廷菜點各家所長，利用東北特產原料和純綠色食品原料，以熘、爆、燒、扒、烤、醬、燉、拔絲為主要烹調技術，許多菜餚表現了嫩而不生、透而不老、爛而不化或者外脆里嫩、外酥內爛的特徵，口味醇厚香濃，菜餚豐富又實惠。 主要東北菜介紹 東北主要名菜有「紅扒熊掌」、「飛龍湯」、「三鮮鹿茸羹」、「美味鼻」、「白松大馬哈魚」、「白扒猴頭」、「什錦蛤蟆油」等數百種。[4]