社區加盟快餐連鎖店

Ⅰ 怎樣長沙市加盟超市連鎖店可以幫忙選址嗎

【連鎖選址】看人氣爆棚的餐飲店選址功法？

餐飲行業一直以來都有著一句話影響著千千萬萬的餐飲人，那就是開業最重要的就是：「選址!選址!選址!」重要的話要說三遍!那麼我們今天來看看選址與餐飲店的相互影響關系。

人氣爆棚的餐廳的共性

人氣爆棚的餐廳，基本都有很多共性：

1或許區域內，更多的是城市內，只有這么第一家店;2餐廳沒有第二個同質化的競爭對手;3餐廳裝修設計獨具一格，另類、新穎;4並非價格不菲;5產品不是很難吃;6尚處新店蜜月期。

以上6個，如果少了一個條件，都不會是家人氣爆棚的餐廳。生意旺的餐廳背後更多的是：為了增加體驗性，吸引消費者眼球，需要付出高額的設計裝修成本營造獨特的設計風格，更多的用工數量導致不斷上漲的人力成本，層次不齊的服務員無法達到服務標准，越來越多的客戶抱怨如等位過久，上菜慢;弱化了的品質管理，不合理的翻台率等等。

對餐飲而言，合理的投資規模、合理翻台率，合理的人員效率、合理租金占營業額比，不斷的產品創新才是餐廳健康持續發展的基礎，否則，都是曇花一現。

當餐飲開始連鎖化發展時，考慮到以上觀點外的建議：

1不盲目去開店，要有目的和有策略的開店;2要開賺錢的店，而且有合理投資回報的店;3要開可獲得持續穩定回報的店，而不是開了沒幾個月就關的店;4要開具備提高自身品牌形象和發展並能有長期競爭力的店。

面對既忠誠又不忠誠的消費者，連鎖餐飲店應該如何選址?

說消費者忠誠又不忠誠，確實非常貼切，連鎖餐飲選址應該更多的從如何更方便自己的消費者來店用餐才是根本。

連鎖餐廳選址，需要建立開店的邏輯思路，也是很多企業的執行方式。思路為：首先，選擇城市進入的先後次序;其次，評估城市內滿足品牌定位和品牌投資回報的商圈，並將這些商圈，按照強弱排序;最後，在商圈內選擇合適店址進入順序。

城市各種類型商圈的輻射范圍，也就是強弱排序是：

1市級商圈>區域商圈>社區商圈

2成熟商圈>計劃商圈>衰退商圈

3人流量大的商圈>人流量小的商圈

4消費水平高的商圈>消費水平低的商圈

5多主力店商圈>單一主力店商圈

現在購物中心興起，購物中心也是一個商圈，購物中心被分為市級購物中心、區域型購物中心、社區購物中心。

每個商圈內，我們都要分析商圈內商業狀況及競爭對手或同類餐飲信息，要了解：

1主要道路及障礙(如高架、馬路、河流、鐵路等)

2調查商圈內聚客點數據，如客流量、營業額等

3調查商圈輻射的人口數量、人口品質等。

餐飲企業在選址時可以根據上述價值排序來確定自己進入各種類型商圈的優先順序。

最優先進入的應該是：成熟的、人流量大的、消費水平高的市級商圈。

最後，確認商圈最佳店址，並將潛在的機會店址，按優劣順序排序，根據實際談判策略或自身企業狀態逐步妥協店址。

評估店址除了看地段，看客流，還要評估店址的位置能貢獻多少你所需要的顧客數量，是否能滿足餐廳運營的要求，給你帶來滿意的營業額和利潤。當然，這需要做很多調查和測算工作。如果你能掌握這些數字，就不怕店址租金高。只要是能貢獻足夠的有價值的與租金相匹配的客源，租金再貴也可以承受。

如何評估店址的優劣，從三個方面著手

1可視度

選擇的店址在人流方向上能被看到。你能做的招牌有多大?店址門前或招牌有沒有被其他障礙物遮擋，如有無樹木、崗亭、被隔壁租戶擋住，即是否內退隔壁租戶。在購物中心內的商鋪，門前是否有柱子、隔牆等

2便利度

在消費者能夠看到你招牌或門店的基礎上，消費者是否能方便地到達店址，即要研究，店址門前是否有障礙即是否有很寬的馬路、馬路中間是否有隔離欄，是否有高架、河流、綠化、攤位等。

店址是否處於通往商業聚客點、交通站點、居民區的主動線上：對於購物中心店的店址所在的動線位置是否在主入口、次入口、中庭、主力店旁;店址門前是否有停車位或非機動車位，停車位數量有多少?店址是否有獨立的門面和出入口，能開設的獨立大門是否在主要人流動線上。

3親近度

店址的主門是否朝向主人流動線?主門是否與外面道路或通道有高差?

點餐櫃台(快餐)，迎賓台(大中餐)，顧客是否可以從主門直接看到點餐櫃台或迎賓台?

店址沿街面或沿主要人流方向是否可以做成落地通透玻璃?

開在購物中心、社區還是成為獨立門店?

購物中心內的餐飲是沒有獨立門店，其生意的好壞要依託於購物中心本身的成功與否。社區和獨立門店，主要依託於大量的居民區和大量的人流量，對位置的選擇尤其重要。

購物中心店一般不具備自己創造客源的能力，除部分品牌餐飲具有較強的品牌號召力。通常需要依靠其所附著的主力店及其周邊的客流來給餐廳帶來顧客。目前各商場通常會把大面積餐飲放在地下一層或二層以上的高樓層，一、二層較少有餐飲。

開在這里的餐廳既沒有像社區獨立門店的臨街展示面，也沒有臨街獨立的出入口，是名符其實的「店中之店」。

店中店的5個特性：

1無獨立對外展示門面，無法提升品牌展示。

店中店在一定程度上已經失去了自我，這一點既有好處，也有壞處。好處是如果購物中心很聚客，且招商和運營能力很強，你會成為「開在××著名商場里的餐廳」。壞處是如果購物中心招商和運營的較差。

2餐廳的可見度、便利性通常會下降。

除非能開在商場門口，有臨街展示面或臨街獨立的出入口，否則店中店會隱藏在商場的某個樓層的某個角落，顧客很不容易發現，也不容易找到，進出很不方便。

3過分依賴主力店內及其周邊的客流。

店中店通常都沒有臨街的展示面，甚至沒有臨街的廣告位，顧客不進入商場或者是經過店門口，就不會發現有一家餐廳存在。如果沒有選擇好的人流動線上開店，很可能生意一落千丈。雖然大型店中店會有很多專門前來消費的顧客，可以不完全依賴商場客流，但既然付了高昂的租金卻享受不到應有的客流，顯然是吃虧的。

4特殊的客源類型和消費規律。

開在商場里的店中店的客源主要來自商場內外的逛街購物者，如果周邊有寫字樓或居民區，還會有上班族和居民客源。不同類型、檔次的商場貢獻的逛街購物者的年齡、消費水平、消費偏好都不一樣。這些規律與街麵店大不相同。

5經營方式受到限制。

部分商場營業時間多數是早10點到晚10點(夏季營業時間會所有延長)，而二、三線城市的商場營業時間更短一些。店中店的經營時間會受到商場限制，比社區的獨立門店營業時間要短一些。通常沒辦法24小時營業，也不能經營宵夜和早餐。

在購物中心落位需要注意哪些具體問題?

首先需要對購物中心做深入研究，不但從外部環境如交通道路、區位、人口做分析，還要分析其項目本身的招商類別，主力店構成、業態配比、停車位數量、周邊競品項目等綜合分析。

另外，最重要的就是研究外部人流如何進入該購物中心，要分析各交通方式來項目人的路線，如開車、步行、非機動車、公共交通的人如何進入該項目。然後具體分析購物中心的內部動線。選擇主動線以及各人流動線交集的位置，同時也要結合我剛說的具體位置的可視度、便利度、親近度評估。

購物中心選址一定要卡動線，或靠近大聚客點。最後，購物中心選址前、選址中、進場前，都務必要經常去現場看看，和手裡的圖紙是否一樣，往往想像中的圖紙和現場的情況，會有出人意外的變動。

第一次進入購物中心的餐飲，需要和購物中心做好配合，由於購物中心體量大、租戶多，因此，所有的進度都是有時間節點的，餐廳一定要有時間節點的概念。正常是從開業時間往後倒推所有時間節點，很多時候，因為租戶的節點跟不上項目的節點，也會鬧出很多不愉快，大致的流程為:

1雙方明確位置和租金後，需要確認工程看場時間，並核對工程條件是否滿足?20工程看場後，需要出相關圖紙，如效果圖、規劃圖等;31雙方確認無誤後，需要預留各自審批、簽約流程;42簽約後，租戶需要啟動設計，包括餐廳的一整套設計圖紙;53租戶辦理進場前相關手續：如消防報驗、名稱核准、環保立項，進場施工手續、保險辦理等;64開業前需要辦理完成消防驗收、環保驗收、稅務登記、營業執照辦理等;

以上時間，需要根據每個企業的標准要求相應調整每一步驟時間節點。餐飲連鎖化發展的道路，建立流程和標準是必不可少的一個環節。

電商對購物中心的沖擊有多大?

餐廳會受到影響嗎

近年來，受到電商沖擊，購物中心體驗業態走高成為趨勢，一方面是因為零售業持續低迷，加上網購對實體零售的沖擊，造成了零售店開店意欲低下，甚至調整關店，這逼得購物中心只能不斷去零售化。

以往購物、餐飲、娛樂「52:18:30」的業態經營「黃金比例」正在被打破，取而代之的是購物、餐飲、休閑1:1:1聯袂主演的消費模式。而餐飲業態細分以及業態組合趨勢也在面臨調整，主要歸納為「三減少，三增加」，即高端餐飲比重減少，主題休閑餐飲比重增加;高樓層餐飲比重減少，各樓層穿插的餐飲比重增加;大店面餐飲比重減少，小店面餐飲比重增加。隨著消費習慣的升級，購物中心的餐飲業態也正在向主題化、娛樂化的體驗型方面發展。

但是由於購物中心加重餐飲業態的比例，導致餐飲同質化嚴重，餐飲競爭日趨激烈，已經產生沒有嚴格意義的競爭對手，餐飲與餐飲間互相分流。若購物中心沒有大的人流量基數，餐廳的生意也無法做出來，未來越來越多的餐飲將面臨調整。同時，購物中心的不斷增加，購物中心之間又相互分流，同樣導致租戶本身的人流量減少，可見餐廳的經營狀況不容樂觀。

餐飲招商時，整體政策有否變化?又有哪些常見的針對餐廳的優惠政策?

隨著消費習慣的升級，購物中心的餐飲業態也正在向主題化、娛樂化的體驗型方面發展。除去飲品之外，最受歡迎的正餐前三強分別是中式快餐、日韓泰料理以及火鍋燜鍋。

而以往熱門的高端餐飲的市場僅列第四位。近兩年，購物中心對於高端餐飲的爭搶熱度降到最低點，一方面由於高端餐飲經營業績差，對租金貢獻值低。另一方面，因為高端餐飲進入購物中心的物業要求高，經營面積大，並需要單獨的交通組織。這對於購物中心的工程設計要求較高，而且增加了購物中心後期業態調整難度。這些因素疊加在一起，都讓購物中心望而卻步。

同時，購物中心更愛「縮小版」精品餐飲業態。隨著購物中心對於租賃回報要求的不斷提高，餐飲業態相對偏低的租金支付能力也促使其自身不斷改良，不少進入商場的餐飲為提高收益率，更多地選擇了150平米左右的精緻小店。

對於購物中心而言，租金是主要營收收入，因此，想要購物中心給餐飲業像零售大牌的待遇是少之又少，除了前幾年盛行的快時尚餐飲能給予免租甚至裝補外，現在餐飲眾多的情況下，只有一種情況可以獲取購物中心的優惠，那就是連鎖型、知名品牌首次進入該城市的第一個購物中心。

商場內的餐飲，在談店的過程中要考量以下：

16供電量：150KW至350KW，電纜型號要滿足負荷。27供水：需要了解供水管徑，餐飲行業有確認是否為二次供水?38廚房排水：是否需要自設隔油池，廚房排水管的走向?若公用隔油池容量是否滿足自身要求。49衛生間：是否可以自設衛生間?50荷載：廚房和衛生間的荷載是否滿足自身需要，不滿足誰來加固?61排煙：是否有獨立的排煙井道還是使用甲方公用排煙井道，公用排煙量是否能滿足自身需要?72空調：是否自設空調，自設空調是否提供空調機位和空調銅管走向?若使用甲方提供的空調，冷量是否能滿足，正常為300w/㎡。用和不用甲方的中央空調，物業費是否有區別?83消防：二次消防是自己做還是甲方做?費用如何收取。一、二、三線城市的租金，沒有一個嚴格意義的標准，但是會有個所謂的行情價

目前購物中心把餐飲分為大餐飲、中餐飲和小餐飲，大餐飲全天坪效在2.3萬元，中餐飲與之相當，小餐飲在1.8萬元。從收取的租金和銷售額監控上看到，餐飲業態的承受租金最高不超過其銷售收入的18%。

一線城市餐飲的保底租金約為人民幣8-12元/平方米/天，是二線市場的兩倍，三線城市的租金水平的三倍。二線城市則為人民幣3-6.5元/平方米/天，三線城市為人民幣2.5-
4.5元/平方米/天。餐飲業態租期較零售業態長，一般為5-8年，且合同期內租金增長緩慢，一般為每年增長2-3%(根據面積大小的不同)。

然而，在一、二、三線城市區域型購物中心內的餐飲業態的坪效，差別並沒有保底租金那麼明顯。

●一線城市的平均坪效約為每月1300-1900元/平方米，

●二線城市約為每月1000-1500元/平方米，

●三線則約為700-1200 元/ 平方米。

二、三線城市餐飲業態的租金及坪效水平尚有一定的提升空間。隨著高坪效的餐飲商家在二、三線城市的拓展，餐飲在二、三線市場的坪效將會得到一定的提高。在二、三線城市的餐飲品牌坪效，有可能創造出比一線城市同品牌店更高的業績水平，更有可能收取提成租金。

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【內容】

1、連鎖模式創新，實體連鎖如何結合「互聯網+」由單店盈利轉為連鎖贏利;

2、連鎖運營系統，開源節流快速提升門店30%營業額;

3、股權連鎖兵法，建立股權激勵方案的核心成功要素，如何通過眾籌拓展門店等。

4、招商定位、策劃，設計可盈利、可復制的招商系統等;

5、連鎖六大系統、團隊復制、店面運營管理方案，單店盈利提升等;

6、連鎖規劃，合理規劃思路及商業模式，躲開連鎖中所要遇到的陷阱，如何打造爆品實現人滿排隊得火爆現象。

Ⅱ 加盟社區便民店

加盟不如自己搞
受限制太多
農村市場講究物美價廉
所以搞個超市型的批發部挺好
樣式像超市模式
選購
價格向批發看起
那你的店鋪
尤其過年過節生意會非常的好

Ⅲ 社區適合開什麼店47個小店經營紅火

那麼，社區做什麼賺錢好呢?社區適合開什麼店?推薦47個開店好項目，最適合紅火經營，一起來看看吧。
社區適合開什麼店?餐飲店
俗話說「民以食為天」，到什麼時候，飲食都是人們必須的，吃穿也都是一個高消費也是高收益的行業，而在縣級城市，餐飲店的開辦也需要有所講究，開辦一家快餐或者有特色的小吃店就是不錯的選擇，或者也可以開一家連鎖店面，高檔的享受消費也將是一種趨勢。
社區適合開什麼店?汽車飾品店
私家車擁有量激增導致汽車飾品不斷升溫。鄉鎮干什麼賺錢?許多駕車一族(尤其是女性車主)願意花幾百甚至數千元裝點自己的愛車。社區適合開什麼店?該如何投資汽車飾品店呢?服務很關鍵，盡量給顧客營造溫馨的感覺，因為現今顧客對服務的要求都較高。其次開店選址宜選在車流量比較大的路段，店面裝修要個性時尚吸引顧客前來選購。投資方式：建議加盟一家品牌店更為明智，不僅解決了貨品來源的憂慮，產品進價絕對便宜，而且還免去了部分廣告宣傳。
二線城社區適合開什麼店?車模精品店
汽車模型，是把一部汽車按照一定的比例縮小，製作成一件精美的工藝品。主要有金屬，木材，塑料，水晶等不同材質類型。該項目選址應在較繁華的商業區，店面20平米，內部裝修簡潔即可。房租，裝修加上首批進貨2萬元，流動資金1萬元，總投資4萬元左右即可開張營業。
社區適合開什麼店?家庭園藝DIY店
「小花農」是一種DIY產品(自動動手做的意思)。家庭園藝DIY產品在市場上的面孔比較新，但符合市場需求。社區適合開什麼店?譬如「小花農」看上去只是一個罐子，但是裡面已經配好了種子、花泥、花肥，只要定時澆水，種子就開始發芽、生長、開花、結果。突出「小花農」可以讓人輕輕鬆鬆做個花匠，享受創作帶來的巨大樂趣的附加情感價值。鄉鎮干什麼賺錢?把「小花農」當作送給朋友的禮物來推薦，也不失為一種巧妙的銷售手段。做到既保證品種盡量豐富，又能很好地與所在顧客的需求特點結合起來。
社區適合開什麼店?開家枕頭專賣店
枕頭品種很多，從功能上分類，有普通枕頭、保健枕頭、葯用枕頭，還有適合各年齡段的枕頭;從枕芯材料上區分，有蠶沙枕、菊花枕、棉花枕、真空纖維枕，還有水枕、氣枕、茶葉枕等。這些枕頭，專賣店裡都應該有銷售，另外專買店也要采購少量首枕、腰枕、靠枕、耳枕。在專賣店的經營中，可根據客人要求，定作各種樣式、大小、高低、軟硬及不同填充材料的枕頭，如給嬰兒用的定型枕頭、耳枕，給新婚夫婦用的刺綉枕頭，還有給老人製作的專用枕頭等。在銷售中，可以採取各種促銷和營業推廣方式，如送貨上門，不收運費;針對老人消費群體推出老人節送特別禮物的活動;針對兒童如群體開展兒童健康睡眠教育;針對新婚夫婦開展新人連心枕頭活動。還可與婚紗攝影店聯手推出購枕頭送免費攝影卡等活動。
社區適合開什麼店?舊衣改制店

Ⅳ 加盟一家餐飲店需要注意哪些事項

1. 選擇餐飲加盟項目首先要看品牌，要在眾多的加盟品牌中多進行比較，要根據當地的飲食習慣以及飲食文化來選擇餐飲項目。而餐飲的發展最多也就是十幾年或者近幾年來發展壯大起來了，本身連鎖餐飲的發展時間也就很短。要對市場上加盟的品牌都要有大致的了解，飲食餐飲加盟篩選出比較符合的幾個再進行深入仔細的了解考察，這樣再來進行選擇。

2. 初步敲定好預選餐飲加盟品牌以後，逐一的進行電話咨詢，到其官方網站上面進行詳細的調查了解，當然連自己的官網宣傳網站都沒有的就可以直接排除了。

3. 任何一個品牌的發展都需要宣傳，才能為更多的人所了解，接受。在有條件允許的情況下最好到本部進行實地考察，有些飲食餐飲加盟項目會有培訓，還會幫助你進行店鋪的選址，店鋪的開張，以及教你怎樣管理店鋪等，餐飲品牌提供全套流程的加盟扶持，每一個項目和品牌我們都有專業的運營老師指導到底，直到您的店面輕松運營起來。

4. 在進行實地考察的過程中，首先要了解加盟公司的實力如何，對其加盟政策要有透徹的進行了解和分析， 然後再根據自身的情況，在不同品牌進行對比，權衡利益。要到它的實體店中親自嘗試一下餐品的口感如何，別人說的不可盡信，只有自己親自進行嘗試了以後才能完全的了解，飲食餐飲加盟做綜合評價，最後再確定需要加盟的餐飲品牌。

5. 確立好品牌的加盟以後，就是選址問題了，店面的位置很重要，最好是在人流量比較多的地方，在一般的情況下，像這樣的大型品牌商都會幫助你進行店址的選擇，會有專業的市場分析員來輔助你選擇店址。

Ⅳ 快餐店的投資如何進行加盟考察

面對行業中如雨後春筍般層出不窮的中式快餐加盟店，如何選擇一家有發展前景、利潤可觀的中式快餐連鎖店是創業者面臨的最大難題。對此，快吉客中式快餐加盟連鎖店為您巧支招，教您在投資中如何進行快餐店的投資加盟考察，如何規避風險，選擇到好的投資項目。
一、注重對中式快餐加盟總部的考察。選擇一家好的中式快餐加盟連鎖店，應看它的總部是否已有一套完整的管理模式和運作水平。快吉客中式快餐連鎖總部已具備強大的技術研發和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲管理實戰經驗，為廣大致力於餐飲創業的加盟商以更多的優勢保障。
二、注重對店面選址和後續管理的考察。投資一家中式快餐連鎖店，可以在商業區、社區、學校等人口集中的地方開店，中式快餐加盟連鎖店總部將幫您做選址的分析，同時還需注意是否具有完善的網路、廣播、電視、報刊等廣告宣傳，具備品牌宣傳的能力。快吉客中式快餐連鎖總部從08年進駐市場，憑借多年的經營理念和以大眾主流消費群作為主流的市場定位，以美味、實惠、質優為優勢深受年輕女士、上班族及兒童等主流消費人群的青睞。為促進中式快餐店加盟店發展，快吉客傾力相助，從選址、裝修、開業、推廣、促銷、管理、技能培訓、客戶維系、員工激勵等諸多方面，為投資者提供全面支持。
三、注重消費需求和餐飲習慣差異的考察。眾所周知，任何一個城市的餐飲消費都有其獨特性，居民口味、消費水平、工作生活方式，都存在明顯的差異。同時，各地的食材供應、氣溫濕度條件、人才供應也各不相同。中式快餐連鎖總部應當方便投資者選擇，指定多套合作政策，降低投資門檻。快吉客中式快餐加盟秉承「投資小，回報快」的原則，在不斷完善新產品研發與創新能力，為投資者提供一體化的服務。
四、注重品牌效益的考察。根據調研發現，無論是知名中式快餐品牌，還是一些名不見經傳的小品牌，只要是以誠信打造品牌，以品質服務客戶的中式快餐品牌的各方面表現都很不錯，值得信賴。快吉客中式快餐加盟總部注重每個細節管理，從餐品製作到店面管理，每個環節都實現了標准化，為每一位顧客提供美味的食品、貼心的服務、清潔的衛生和稱心的環境，力求把快吉客品牌打造成中式快餐第一品牌!
以上就是小編為大家介紹的如何進行快餐店的投資加盟考察的信息。中式快餐加盟行業作為一個正在發展中的朝陽行業，具有巨大的投資前景和發展前景。投資者只有做好充分的前期市場考察，才能在未來的競爭中脫穎。

Ⅵ 急：華聯超市： 我想加盟社區型超市，面積約200-300平，大概需要多少資金開業

我能提供的只有是零售業的swot了~對於華聯的估計你還要從下面的文章中找到提示~希望能幫到你
內容提要：上海的零售業正處於關鍵的境地，一方面國內惡劣的競爭壓力，一方面還要應對虎視眈眈的國外巨頭，上海零售業的道路並不好走。對此，我們需要很好地了解外部環境對上海零售業所能提供的發展空間（機會）和構成的約束條件（威脅），並及時掌握上海零售業現有的可以使行業贏得競爭的要素（優勢）和妨礙企業贏得競爭的因素（弱勢），通過分析，以上海零售業自身在能力上的優劣勢差來利用環境機會、削弱威脅，才能清晰把握今後應該選擇的發展方向和所採取的具體措施。
關鍵詞：零售業 SWOT
2004年的12月11日，按照WTO承諾，中國如約全面開放零售市場，取消了對外資企業在地域、股權和數量等方面的限制，促使零售業進入第三輪擴張期：[日本西武Sei bu進入上海百聯世貿二期；韓國樂天百貨Totte在上海張羅並購；菲律賓頂峰集團RobinSon在上海等地建設連鎖Shopping-mall；沃爾瑪百貨有限公司；台灣遠東集團宣布旗下的遠東百貨和太平洋百貨將在2010年前新開張15個大型百貨商場……]①，這世界眾多名企的湧入，到底會對中國的零售業市場的市場造成怎樣的沖擊呢？而作為大陸最有競爭力的城市上海又會受到怎樣的沖擊又會有怎樣的對策呢？
一、上海零售業發展現狀
目前，上海零售業發展的狀況，根據分析，大致可反映如下：
[1、大賣場：即大型綜合超市，現在上海已有10個大賣場，分屬16家中資、外資公司，去（2004）年零售額達258億元人民幣。外環線內的大賣場基本上已趨飽和，部份區域的布點過於密集，輻射圈彼此重迭，因而造成短兵相接，有些大賣廠為了擴大輻射范圍，開出免費班車，使競爭益形激烈，邊際效益不斷下降。
2、便利商店：現在上海已有4,159個便利商店，去年零售額為69億元人民幣。由於便利店在市中心的分布相當密集，整體業績欠佳，部分公司還未渡過虧損期。今後幾年便利店公司出現「大洗牌」的局面勢不可免，但在新形成的居民區和郊區，便利店仍有發展的空間。
3、超級市場：現在上海已有1,803個超市，去年零售額為119億元人民幣。因為受到大賣場及便利店的兩面擠壓，超市經營較為困難，今後只有向生鮮超市、社區便利店及具備主題內容的標准超市轉型，始有生路。
4、品牌專賣店：近幾年，上海各類連鎖專業專賣、大型專業專賣成長較快，因此今後還有較大的發展空間。預計今後幾年國際品牌專賣店和外省市著名品牌專賣店，都將很快進入上海發展。
5、百貨商場：上海的百貨業由於有較好的基礎，在全大陸一向領先，但近年來受到現代新型業態發展的影響，傳統百貨市場的份額呈現下降趨勢。今後幾年，上海百貨業將進一步向時尚化、主題化、品牌化、連鎖化等方向發展。目前，上海還未見有國際著名的百貨公司進入。
6、購物中心：現在上海已開業的大型購物中心有18個，在建造中的有19個，大型購物中心對市場的影響比較大，風險相對也較大，消費者的消費觀念和習慣仍有待養成。今後，郊區新城、新鎮的購物中心發展還有空間。購物中心需要重視所有權、管理權及經營權三者的有機結合與協調，目前上海尚缺乏優秀的購物中心專業管理和營運商。]②
從以上這些上海零售業的現狀不難看出，上海的零售業正處於關鍵的境地，一方面國內惡劣的競爭壓力，一方面還要應對虎視眈眈的國外巨頭，上海零售業的道路並不好走。對此，我們需要很好地了解外部環境對上海零售業所能提供的發展空間（機會）和構成的約束條件（威脅），並及時掌握上海零售業現有的可以使行業贏得競爭的要素（優勢）和妨礙企業贏得競爭的因素（弱勢），通過分析，以上海零售業自身在能力上的優劣勢差來利用環境機會、削弱威脅，才能清晰把握今後應該選擇的發展方向和所採取的具體措施，基於此，我們選用SWOT模型來進行分析。
二、SWOT模型建立與分析
SWOT分析法是一種最常用的企業內外環境戰略因素綜合分析的方法，於20世紀60年代由戰略管理設計學派（Design School）提出。運用SWOT分析方法，可一目瞭然地全面分析組織內部條件的優勢（S）與劣勢（W）、外部環境的機會（O）與威脅（T）的相互制約因素，又可從內外環境條件的相互聯系中做出更深入的分析評價。
（一）優勢 （Strength）
國際零食業巨擎大舉登陸本土零售市場，並不意味著本土零售企業已沒有生存空間。本土零售企業不僅應看到與國際零售巨頭的差距，同時還應看到本土企業所具有的地域、歷史、人文等方面的優勢。
從絕對值看，目前內資連鎖企業在數量上和市場份額上仍佔主導地位。表1中，2003年排名前30位連鎖企業中，外資連鎖企業共4家，合計銷售額為296.1億元，占內資連鎖企業銷售總額的13.4%，店鋪數為119家，占內地連鎖企業門店總數的1.4%。
[中國內資零售企業已初具規模，且成長迅速。2003年位居中國第一的上海百聯集團銷售額是485.2億元，遠遠大於2003年中外連鎖企業前30位的外資連鎖企業（共4家）銷售額合計296.1億元。]③
而聯華超市、華聯超市、農工商超市牢牢占據了國內零售業十強的位置。在連鎖超市三大業態中，標准型超市和便利店幾乎由國內企業一統天下，即使在大賣場領域，華聯吉買盛、農工商等也具有了與外資相抗衡的實力。盡管外資零售企業擁有品牌、人才、營銷技術、資金實力、管理能力等優勢，但從實際運作情況看，外資零售企業進入中國市場後會面臨陌生的文化，尤其是對中國國民消費觀念有不足的認識。上海作為國際化大都市有著強大的購買力，但是對於大件商品依然會傾向於到大的百貨商店去，因此給早已有著巨大品牌優勢的例如百聯集團下的第一百貨，東方商廈有了眾多的潛在客戶，同時這幾年新興的國內家電連鎖巨頭國美，蘇寧的低價風暴，使國內零售企業牢牢掌控住這一巨大蛋糕。而前面提到的華聯超市與聯華超市由於其得天獨厚的地理位置優勢，使其成為零售業態中標准超市的絕對老大，最近更是聽聞兩大「豪門」將要結親，勢必將對上海的本土零售業產生巨大的影響，以此來對抗沃爾瑪，家樂福這些零售業托拉斯。
內資零售企業具有良好的商業網點，而良好的商業網點是零售企業取得成功的關鍵因素，一般具有排他性和有限性的特點。盡管外資零售企業在上海絕大多數的地方都有了一些重要網點，但是其門店總數顯然還是不能與有著得天獨厚地理優勢的本土企業媲美，絕大多數的商業網點仍然在內資零售企業手中。因此，通過適當策略，避實就輕，一些有實力的本土商業企業同樣可以為自己爭取足夠的市場生存空間。
（二）劣勢 （Weakness）
資金匱乏導致規模劣勢。如表1「平均單店銷售額」所示，外資連鎖企業單店銷售額幾乎是內資連鎖企業的10倍，這說明外資連鎖企業在資金上比內資連鎖企業占絕對優勢。而規模優勢更是國外零售巨頭對本土零售業的最主要威脅，其他例如還有遍布全球的進貨渠道、先進的經營管理理念、統一的物流配送體系、先進的經營業態、先進的供應鏈管理模式等等，這些都是我們所不具有的。
本土企業在資金與規模上市與國外企業存在的最大差距，舉個例子，[據2005年國家商務部商業改革發展司報告稱，國內最大的流通企業--百聯集團總資產為340億元，僅為沃爾瑪的4.3%。]④如此懸殊的差距，加之國內企業的低利潤率，較落後的物流管理，難怪會有專家預測中國零售業不久將掛起一場「並購」風潮。
（三）機遇 （Opportunity）
外商對上海零售業產生的最大的積極作用是「鯰魚效應」，外資的進入，我國的入世極大的刺激了上海的零售行業的發展，例如百聯集團的成立，聯華和華聯的即將合並這些都是外商進入的「努力」成果。
（1）、外商帶來了國際上先進的現代化營銷方式，如自有品牌管理、洋快餐的店面管理及各種業態的經營方式等等。例如沃爾瑪的「天天平價」、「一站式購物」等理念和麥德隆的倉儲式會員制的營運方式已經得到了政府的充分肯定和廣大消費者的青睞。
（2）、先進企業的進入帶來了國內商業缺乏的供應鏈管理及信息技術的導入等等。零售行業人員在與外商企業的接觸和工作中，會學習到許多先進的管理知識，形成在業內的傳播。
（3）、外商在上海的投資與進駐，將會帶動周邊居民消費群，刺激消費慾望，上海的零售業帶來商機。
（4）、外資零售企業的「超國民待遇」即將結束。為了給內資零售企業創造一個與外資零售企業同等待遇的政策環境，國家有關部門正積極籌劃相關法律法規。2004年2月，商務部向國務院上報了《外商投資商業企業管理辦法》。憲法的修改將鼓勵更多民營資本進入零售業。不久前第四次憲法修改，明確提出保護私有財產，這為我國民營企業的發展掃清了法律障礙和體制障礙，勢必鼓勵更多的民營資本進入零售業。
（四）挑戰 （Threat）
隨著競爭的加劇，上海原有的零售業格局可能會被打破。在國內外連鎖巨頭紛至沓來的同時，首先受到沖擊的會是單獨支撐的單店。由於不能形成規模效應，單店在成本、廣告、經驗等方面都缺乏優勢，同時在資金運轉上也不如連鎖賣場便利，一旦資金鏈上出現問題，就可能「牽一發而動全身」，導致全面癱瘓。其次，[外資零售業將不再受股權、數量、地域限制。2004年12月11日起，外資零售業不再受股權、數量、地域限制，投資比例可以進一步擴大，可以進入農村市場。外資可能大規模兼並、收購內資零售企業。外資零售企業下一階段最有效的擴張辦法將是大規模兼並、收購內資零售企業，這可以幫助他們獲得既得的商業網點、節省了解當地消費習慣和進入市場的時間、節約資金、利用當地政府資源等。]⑤
正如SWOT分析的結果一樣，當前上海的內資零售企業在總體經營規模、擴張速度、商業網點方面佔有絕對優勢，又適逢國家在零售業領域致力於公平公正立法的努力和憲法做出的保護私產的規定，因此，發展前景是樂觀的。而在另一方面，外資零售企業擁有內資零售企業無法比擬的資金、規模、管理、技術優勢，其核心競爭力是卓越的供應鏈管理水平。本土企業在以上的這些方面存在不小的差距，但是我相信憑借著得天獨厚的自身優勢，積極地向先進企業學習的態度，恰當的自身定位，必將在與外商的競爭中有自己的市場。
三、上海零售業的「未來之路」
今後幾年，上海商業勢將朝向現代服務業集聚區、郊區商業、商業風情街、交通樞紐商業、批發貿易業和生產性服務業等領域發展，並同時向商業技術創新、商業資源再開發利用的方面轉移，如此才能滿足上海國際城市的需求，且讓相關業者獲得合理的報酬。
鑒於各路巨頭的紛紛搶灘，上海的零售業的生存空間日益減小，如何才能在這個接近飽和的市場中分一杯羹，是擺在我們上海零售業從業人員面前的一個難題。努力提高自身的服務質量，營運效益，加強供應鏈管理的同時還要看準那些細分市場，向生鮮化發展，向新開發的小區發展是我對零售業的一個小小的建議。

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戰略性連鎖經營：肯德基以弱勝強之道
發布時間： 2005-08-31 16:45:54 【小 中 大字體】 【評論】 瀏覽： 49 次

令人吃驚的對比
盡管2003年知名企業績效下滑對我而言已經是見怪不怪，然而我一貫所推崇的麥當勞也跌入了這團「渾水」，在業務「縮水」和成本「漲水」的嚴峻壓力下不得不打起「提價牌」和「關店牌」以求自解，這實在令我大吃一驚（因為在我的印象中麥當勞是百年不敗的）。鑒於肯德基和麥當勞是標准意義上的「生死冤家」，馬上開始留意肯德基的結果是我又吃了一驚，在麥當勞「哀鴻遍野」的同時肯德基卻「一片漂紅」，不僅績效卓著甚至還加快了擴張步伐。

其實肯德基獨立經營的時間並不長然而發展卻極為迅猛（肯德基是百勝五大下屬快餐品牌之一，而百勝則是百事軟飲料、小食品、快餐三大業務系統之一），1998年百勝才從百事公司正式剝離並在紐約證券交易所獨立上市，2001年百勝即在全球100多個國家擁有超過32500多家連鎖店，營業額達到200億美元躋身全球五百強之列。2002年百勝的全球營業額更高達330億美元成為世界上最大的餐飲集團，其邊際利潤率也由三年前的11％增加至16％居世界餐飲業之首。

在中國肯德基的表現更加超過其全球的發展基調，1987年11月12日肯德基作為第一家「洋快餐」進入中國（5年以後麥當勞才姍姍而至），其在北京前門開設第一家餐廳可謂是中國快餐行業的開山之作。16年的時光冉逝，肯德基已成為中國發展最快、規模最大的快餐「雙冠王」，截至2003年1月，肯德基已在中國設有32家肯德基有限公司，管理並經營著全國近200多個城市裡850多家連鎖餐廳。

現象背後的思索

同為連鎖經營體系，麥當勞擁有更悠久的營運背景、更雄厚的企業實力、更強勢的品牌資產，何以肯德基在中國市場竟能為全面反超之勢？筆者經過一番細研，以為肯德基的成功之處在於發掘連鎖經營的戰略因素，通過對連鎖經營的戰略管理而不僅僅是日常管理來提高對行業的適應程度，通過對行業價值系統的整合而不僅僅依靠企業價值鏈的優化來創造比較優勢，簡言之，「戰略性連鎖經營」就是肯德基的以弱勝強之道。

肯德基的「戰略性連鎖經營」包括四大方面：企業價值鏈的優化、通暢的供應鏈管理、雙贏的連鎖經營鏈和契合的顧客滿意鏈。

不尋常的成功之道

一、從戰略管理的高度優化現有的企業價值鏈

肯德基知道要打通整個行業價值系統關鍵在於企業內部價值鏈必須有強大的整合能力，然而這種「跨價值鏈」的整合能力不可能單靠常規的「五大基本價值活動、四大支持價值活動」予以實現，唯有在企業價值鏈中導入戰略管理才是可行的解決之道。肯德基的價值鏈戰略管理突出之處有四：

1、全球統一的經營方針：CHAMPS和麥當勞的「CQSV」一樣，肯德基也擁有「CHAMPS」的經營方針，「CHAMPS」不僅是一切價值活動的統率，與麥當勞相比更為全面、更具消費者導向。

2、以增長為核心的戰略：瞄準高增長市場、先發制人、加速擴張老實說，從全球范圍看麥當勞和肯德基尚不屬於一個重量級，麥當勞目前在世界121個國家和地區擁有超過30000家店，全球營業額約406.3億美元，而肯德基在世界80個國家和地區擁有連鎖店數僅為11000多家。面對懸殊的實力對比，肯德基和百勝確定了三大增長戰略：瞄準高增長市場、先發制人、加速擴張。

以中國為代表的高增長市場在百勝的戰略藍圖中地位已經越來越重要，2002年百勝業績報告表明旗下的五大品牌在美國本土的增長率只有1%，海外市場的平均增長率達6%，而在中國連續兩年來都超過了10%，年銷售額超過40億元人民幣。如果能瞄準這一新興市場百勝將能超速地縮短與麥當勞的差距，因而百勝制訂了「每年至少在美國本土之外增開1000家分店」的長期計劃。

憑借著比麥當勞早5年的「先發優勢」，在中國地區肯德基的市場佔有率已經大大超過麥當勞，中國市場已經成為肯德基壓倒性對抗麥當勞的「大本營」。例如2002年2月到12月間肯德基在中國增開了近200家分店，總數額達到850家，而麥當勞同期總店數僅為543家。我們可以看到「先發優勢」如何把肯德基在全球范圍的劣勢轉變為中國范圍的優勢。

保持「先發優勢」的根本在於加速擴張（開店開店再開店），肯德基在中國完成第一個100家分店的開業目標用了整整9年時間，而現在的速度是7個月，現在平均每年在中國業務發展速度相當於過年10年的總和。美國當年希望通過「星球大戰計劃」拖垮前蘇聯，肯德基打得也是這個算盤，看來已初見成效。

3、充分利用協同效應：多品牌組合

百勝旗下擁有肯德基、必勝客、TacoBell、A＆W及LJS五個世界著名餐飲品牌。這使得肯德基可以通過多品牌協同效應來增強了自己的競爭優勢。

生產協同 原料統一采購和配送
營銷協同 店面共享、交叉銷售和聯合促銷
財務協同 資金的平衡支出
人才協同 跨品牌的協調

在美國百勝已經嘗試將肯德基和Taco

Ⅷ 新人開餐飲店是加盟好還是自己開店比較好

新人開餐飲店是加盟好還是自己開店比較好，對於眾多餐飲企業來說，總會面臨這樣的矛盾。進入2019年，圍繞餐飲品牌的加盟又鬧出了不少新聞，也出現了一些新的動態。

到底要不要搞加盟？對於這種「終極拷問」，請看本文的分析。

2018年餐飲加盟門店增長率

在開放加盟的主體之外，有關連鎖加盟形式的變化也在發生，比如越來越多的餐飲品牌願意把近似加盟商的角色稱為「合夥人」。2015年成立於北京的烘焙品牌牛角村近期也有類似的計劃。

牛角村CEO耿磊告訴億歐，基於擴大規模和樹立品牌的考慮，牛角村的「城市合夥人」計劃正在進行中，在這個模式里，開設一家門店的前期投入和後期分紅屬於「合夥人」，門店的運營管理則由牛角村來做，希望通過這樣的方式在一定程度上避免「加盟商難管理」問題，同時將本公司做成「輕資產」。

可以預見的是，如果連鎖加盟是餐飲品牌實現規模化必經之路，那麼高勢能品牌的相繼進入，或許會為加盟模式帶來更多新玩法和更多想像力。（來源：億歐網）

Ⅸ 加盟一家餐飲店需要注意哪些事項越多越好,多謝!!

你好，渝味楠老火鍋為你解答（手打原創，同行請勿復制粘貼）

中華美食文化博大精深源遠流長，覆蓋最廣的必屬火鍋，而麻辣火鍋又是其中特別的一派，近些年在在餐飲行業中崛起，越來越多人愛上麻辣火鍋，想要創業加盟火鍋的人也越來越多。那麼哪家火鍋最好呢？其實在眾多火鍋品牌中，沒有最好的只有最適合的。渝味楠老火鍋建議選擇火鍋品牌應該考慮到以下幾點：

7.整店輸出

完整復製成功門店的運營模式，提供經營流程支持，協助加盟商的成功開業和運營，即使是沒有經營經驗的加盟商也無須擔心，相當於把一家成功盈利的門店輸送到你手上。

Ⅹ 請問加盟社區快遞店需要購買哪些相關設備，費用大約多少

社區快遞店需要購買哪些相關設備了？你這個加盟的話你可以加盟他們什麼快遞的費用大概要幾萬塊吧。