小鍋米線連鎖加盟

① 小鍋米線怎麼做 小鍋米線加盟 小鍋米線做法大全

• 主要食材

  酸腌菜，

• 分類

  雲南菜，小吃

• 口味

  麻辣

• 地區

  雲南

目錄

1菜品特色

2做法

3營養價值

折疊編輯本段菜品特色

小鍋米線雲南的特色小吃，小鍋米線則是昆明人最喜歡的米線烹飪方法。

主要特點是，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，裡面加入的都是鮮肉，給米線增添鮮和香。

米線是經過用大米發酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序製作而成的。雲南的小鍋米線和過橋米線最具地方特色。

小鍋米線的製作:錚亮的銅鍋用水洗過之後，放在大火上，加入高湯，先放韭菜煮一下，再放入酸漿米線(酸漿米線比干漿米線更加入味);把肥瘦均勻的碎肉放進鍋邊用勺搗開，再加入放鹽巴、咸醬油、味精、水腌菜等，最後在加入鮮嫩的豌豆尖，澆上麻辣紅油，就可以上桌了。

折疊編輯本段做法

主料

輔料

調料

1.豬大骨一份洗凈備用;准備泡椒黃瓜和酸菜備用

2.將洗凈的豬大骨放入鍋內，加入足量的水;加蓋煮2個小時以上，取大骨湯備用

3.雞腿剁小塊;炒鍋放火上，放入適量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味

4.放入豆瓣醬炒出紅油;放入雞丁翻炒

5.翻炒雞丁入味後，加入醬油和生薑汁;加入適量的水

6.加鍋蓋後燜煮;至湯汁濃肉爛入味後，關火，加入適量雞精調味備用

7.豬肉剁碎末備用;香菜和蒜苔切碎備用

8.酸黃瓜切片備用;取小鍋，放入肉末、酸黃瓜和酸菜

9.加入煮好的大骨湯;煮開湯後，放入生菜、娃娃菜燙熟

10.另取一鍋加入清水燒開;放入提前泡好的米線煮軟即可

11.將煮好的米線放入煮湯的砂鍋內;加入雞肉醬湯汁調拌均勻

12.放入切碎的蒜薹和香菜;最後澆上雞肉醬，即可成就一鍋美味米線

材料:

米線、肉餡、酸腌菜、豆芽、豌豆苗(這里用的是空心菜嫩葉)、韭菜、香菜、香蔥、大蒜、生薑、排骨湯

做法:

1、韭菜擇洗干凈，切成3cm長的段;豌豆尖洗凈切成3cm長的段;酸腌菜洗凈切成1cm長的小段、生薑、大蒜、香蔥、香菜切碎備用。

2、小鍋置於灶上，加入排骨高湯，大火煮滾，放入豬肉餡、姜蒜末，用筷子將肉末撥散開，然後依次調入白鬍椒粉、鹽、老抽。

3、然後再依次放入水腌菜末、米線，待沸後下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等湯再開.起鍋前淋入辣椒油.倒入湯碗中點綴上蔥花和香菜就好了.

② 我要在昆明開萬豐小鍋米線請問要怎麼加盟了

昆明萬豐小鍋米線是不可以加盟的，那是老闆自己家族的米線店，請的服務員大多數是宜良的
他們只是自己開店而已

③ 開小鍋米線店的幾個步驟

開小鍋米線餐飲店，需要辦理食品衛生許可證和個體工商戶營業執照以及稅務登記證。食品衛生許可證在當地衛生局辦理（同時辦理健康證），個體工商戶營業執照在當地工商局或工商所辦理，稅務登記證在當地國稅局辦理。必須一個一個挨次序辦理。但是無論如何，第一步必須先到工商局，為你的店子核准一個名稱，核准通過的話工商會出具一份《名稱預先核准通知書》，然後你才能去辦其他證照。

辦理食品衛生許可證所需手續如下：
1. 經營者的有效的身份證的復印件
2. 經營者的一寸照片一張
3. 經營場所的場地租賃合同
4. 《名稱預先核准通知書》復印件
手續備齊後填表辦理即可。

辦理營業執照所需手續如下：
1. 經營者的有效的身份證的復印件
2. 經營者的一寸照片一張
3. 經營者的有效的計劃生育證的復印件
4. 經營場所的場地租賃合同備案
5. 經營場所的食品衛生許可證的復印件
6. 《名稱預先核准通知書》原件
手續備齊後填表辦理即可。

辦理稅務登記證所需手續如下：
1. 營業執照法人代表的身份證復印件
2. 營業執照法人代表的一寸照片3張
3. 營業執照副本
手續備齊後填表辦理即可。

④ 昆明萬豐小鍋米線可以加盟嗎

昆明萬豐小鍋米線是不可以加盟的，那是老闆自己家族的米線店，請的服務員大多數是宜良的 他們只是自己開店而已

⑤ 昆明萬豐小鍋米線可以加盟么

說到米線。我們的米線味道非常好，只是不出名而已。那些老八米線啊、胖仔米線啊！吃過他們米線的客人再吃我們的，都覺得我們的好吃，你可以來我們店品嘗。

⑥ 蘿卜頭小鍋米線加盟費是多少

我建議還是直接去學習一個技術得好，有個技術也不用擔心了，不用加也是可以創業的。
米線，中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。
米線用米製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。

⑦ 有沒有加盟香港小鍋米線的小夥伴啊出來討論一下

加盟是什麼意思 出資，出力，簽合同嗎