湖南乾隆御鴨連鎖店加盟

1. 乾隆御鴨怎麼樣

很好吃的這個，皮焦肉嫩，吃一口滿嘴流油，老遠都可以聞到香味，絕對的美味。主要是價格也不貴，很劃算。

2. 乾隆御鴨有注冊商標嗎

到國家商標局網站www.sbj.saic.gov.cn可以自己查詢，不用花錢的。

3. 加盟小吃類

最新特色風味小吃系列函授
1、土家燒餅、土家掉渣燒餅=每月可賺5萬？一天賣出3000個比薩，收入6000多元，地上到處都是丟棄的比薩袋，排隊購買的奇觀，讓行人、計程車司機駐足、停車觀看，漢版比薩，中國燒餅歷史上一次突破與創新，帶給你日進斗金般的賺錢商機！繼脆皮蛋糕、韓國烤饅頭之後又一個火爆賺錢產品，膽小者望錢興嘆，手快者賺錢無限！！！

2、妃子笑開口露餡水餃：屬國家專利產品，項目創辦人在長期的餐飲工作中，根據現代營養理論和保鮮科學，苦心研究發明創造的，最大特點是：生時開口笑，煮熟自然合，且入口滑爽，味香鮮嫩，原汁原味。其製作是選用優質放心肉為主要原料配置以無公害的蔬菜精製而成，無任何添加劑，屬綠色食品，且富含蛋白質，氨基酸和多種維生素，長期食用有強身健體之功效，老少皆宜，是食用首選產品。

3、聞香來奇味窯烤小吃：是吸取「美國德州窖烤」、「新疆囊坑烤肉」之精華，借鑒節能爐結 構原理，經三年多潛心研究，除弊納新，於二00三年強勁推出「聞香來寄味窖烤小吃」一經問世所到之處無不也現人們爭相購買品嘗的火爆場商。其產生的轟動效益引來眾多媒體報道，《現代營銷》、《好財路》、《生意經》、《商界》、《致富經》、《大眾投資》、《生意通》、《市場信息報》、等均有系列報道。

4、正宗韓國口口香烤饅頭：來自韓國的新潮食品，集饅頭、麵包、酥點之優點，成品上部紅銅色、中間為乳白色、底部呈金黃色，口感上酥中軟下脆，吃後口齒留香，一元錢四個，經濟實惠，一經推出，火爆市場，再現排隊待購熱銷場面。投資朝國烤饅頭，設備只需幾百元，關鍵是各種原料和准確配方、特殊的烤制工藝。一斤麵粉烤成饅頭可賣到5-6元，即可現烤現賣，也可烤後流動經營或送到菜市、飯店、學校、單位食堂，一天收入少的幾百多則上千。

5、美味牛骨頭（正宗奇香牛骨頭）：美食一絕奇香牛骨肉，不僅味道鮮美，營養豐富，而且讓人回味深長，留戀往返。專家說：骨汁骨油滑膜骨肉這美味，養顏美容美體保健之佳餚。大受歡迎的奇香牛骨肉，在其烹制過程中加入了近30種草葯、調料、將骨汁、骨油、骨膜、骨肉烹調至最佳狀態，營養美味使吃客胃口大開，讓人吃了還想吃。你在本地傳統小吃中增加這一獨具風味的品咱，定會格外受寵。

6、「十里香鹵烤王」系列：源於荊楚一王氏家族，在乾隆盛世年間被乾隆欽點為「荊楚一絕」。現其嫡系傳人王培洪先生把祖傳葯膳秘方與現代科學技術相結合，根據食補加葯補的原理，開創廠新的一系列鹵烤品種，既可供人體所需的營養又能提高免疫力，且風味獨特，十里飄香，回味無窮，讓人看了就心動，聞了就想吃，吃了更想吃，吃了忘不掉。

7、重慶怪難吃：全國名吃，享譽盛名。以雞、豬、牛、羊等內及海鮮、水果、蔬菜輔以多種香料，經油炸淋上秘制調料。口感特別酸脆鮮嫩，香入鼻腔，鮮至肺腑，食即上癮。有香酥鳳爽多、香脆功夫丸、咖喱脆牛排、黃金脆雞排、宮廷龍鳳卷、串燒墨魚仔、海鮮魚肉丸、清香雞肉丸、香辣雞翅（腿）、乾脆雞菌片、香嫩裡脊片（韓式嫩肉片）、水果沙司串、脆骨串、美味雞心串、脆皮鴨頸串、雞翅（腳）翅、饞嘴肥腸串、可可香豆乾、鮮嫩鮮菇串等幾十種，鮮香味、蒜香味、魚香味……正以火爆之勢推廣全國。

8、脆香燒烤風味絕：其獨特之處是先將豬、羊、牛等肉串、雞爪及各種蔬菜、瓜果放入由幾十種香料中腌泡入味再烤，烤好後刷上秘制飄香醬，使烤出的各種食品色澤金黃，肉質滑嫩，酥鬆爽口，口齒生香，能調七大風味，烤制萬余種食品，像「醬香烤魚」、「酥米排骨」、「脆皮果蔬」等幾十種特色燒烤，吃後令人叫絕。

9、口口香豆腐技術：以普通豆腐配以20多種原料，烤出的豆腐色澤金黃，外酥內嫩，獨特的風味沁人心脾，烤制時滿街飄香，引得路人紛紛購買品嘗。聞著香、吃著更香、凡是吃過的人無不叫絕（含醬香豆腐、魚香豆腐、辣香豆腐、韭香豆腐等幾十種）。以上兩項開店擺攤均可，木炭、電烤、油炸都行。獨特的香料配方，燒烤出的食品無論色澤、口感、香味都是普通燒烤無法比擬的。

10、奇味唰燙：「奇味涮燙」就是用幾十種中香料葯材熬製成「奇味香精」，再用骨頭熬制的「鮮香湯」共同調兌的鮮燙鍋，直接放入各種生食品在短短的幾稍到幾分鍾就能食用。具有奇色、奇香、奇味、奇型、奇欲等功效，適合各地各種不同口味的人食用。這既有火鍋又有麻辣燙、串串香的獨特風味，更具有涮羊肉的北國風情，口味任你調。既能擺攤讓人以幾元、幾十元就能品嘗到鮮美可口的涮燙食品，又能開店規模經營。

11、韓國鐵板魷魚：這種味道神奇鮮香，獨具一格的異國風味，所到之處家家生意火爆，率先推出必將在當地引發美食狂潮。它以各種肉類、魷魚、蔬菜配以秘制香料，入口鮮嫩酥滑，醇香醉人，讓你吃不夠忘不了。 「鐵板魷魚」味道真是好，一點腥味也沒有，香脆可口、味道鮮美、風味奇特，營養豐富。投資只需要一個爐子液化氣爐為最好，一張案桌，幾個調料盒，一把鏟子即可。我們坐了一個多小時，攤主就收入二百餘元，我們問他每天能掙多少錢，他樂呵呵地說：「掙不到錢，掙不到錢。」我們也應和著說： 「掙不到錢你還乾的這么起勁?」攤主只是滿臉堆笑。我們看他每天掙200、300元不成問題。

12、一斤生肉加工一斤熟肉：採用強化營養的天然絕色原料，可將一斤生肉加工成一斤熟肉或醬肉，成本僅增長率加四角錢，肉質鮮嫩味美。而按傳統的加工方法，一斤生肉只能加工半斤熟肉。用此法對羊肉、驢肉、雞肉、鴨肉等均可加工。如你投資幾百元開一家熟肉加工店，或在商場、菜市場門品擺攤零售、批發，效益十分可觀。

13、趙大媽虎皮肉串：久負盛名、獨家秘方。讓你在當地銷售肉串小吃市場獨占鰲頭。獨特脆皮工藝所炸制的虎皮雞、豬、牛、羊等肉串及果蔬串，外觀亮麗金黃，表層酥脆，肉里嫩滑，鮮香誘人，回味無窮，完全不同於普通的燒烤。獨家的香料配方及快速入料法、十六種配料及中草葯成分，確保產品回味悠長，清香怡人。

14、四川小吃：以其獨特製作工藝和有趣的典故享有盛名，並已成為一種飲食文化。本片將詳盡的向您介紹一些名四川小吃的具體製做方法、配料配方、使用原料等。我們介紹的品種有：擔擔面、龍抄手、鍾水餃、賴湯圓、夫妻肺片、雞絲冷麵、龍眼包子、玻璃燒麥、春卷、小籠蒸牛肉、酸辣豆花等。

15、水晶鳳爪技術：本品以其脆嫩爽口，鮮香不膩，餘味無窮的獨特風味征服了所有吃過的人。經改進又推薦出了香脆鳳爪、雞翅、水晶肉皮、蹄筋和耳朵等系列葷菜素菜新品種，不僅口味口感極佳，而且一斤生料可加工出2-6斤產品，獲利是傳統工藝的數倍，它既是家庭餐桌上的美味佳餚，更是酒樓、飯店一道特色菜。

16、台灣爽脆丸：以豬、牛、羊、魚等動物瘦肉為主要原料，進行合理的營養搭配，運用現代新工藝精製而成，由於注重佐料的搭配，因此生產的肉丸風味鮮美，營養價值高，不用油炸就能達到香氣撲鼻、催人流涎，爽口脆嫩、低脂、彈性好，久煮不爛、口感佳、味道獨特、吃了不上火。烹飪上可湯、可煲、可炒、可炸、可烤、可涮。主要品種有：爽脆牛肉丸、羊肉丸、豬肉丸、雞肉丸、魚丸等二十多個品種。

17、紅油煎餅·黃河夾肉餅：紅油煎餅黃河夾肉餅口感好、個大、勁道。最大的賣點是紅油，色澤鮮紅，透明晶亮，辣而不嗆，香而不膩。陝西的張先生從下崗到賣菜，再到跑貨運，不但沒賺到錢，反而賠了10多萬。現在，不僅還清了債務，而且建起了樓房。他投資了300元，買了一個平底鍋，一個煤爐，一塊面案板。他做的紅油煎餅好看又可口，如今的食客絡繹不絕，常常排起「長龍」等買。當我們問他每天純收人多少時，他憨厚地笑著說：「不多，就兩三百元」。

18、美式雞蛋漢堡：俗話說「民以食為天」，做食品生意，只要口味好，經營有特色，是能夠做到穩賺不賠的。現在街頭的早點、快餐店，所售食品十年如一日，根本沒什麼新意，人們早已吃膩了，總想換換口味。美式雞蛋漢堡的問世，正迎合了人們的這種需求，也為下崗職工及無業者提供了一條致富門路。

19、奇味鮮味休閑小吃：消費不貴，又時尚，深受廣大青少年喜歡。因此有良好的市場賣點。原材料其獨特的配方當地均可購買。操作過程是將數十種名貴葯材或調料腌入食品中，經一定工藝處理再油炸後淋上所需調料，操作簡單，其主要特點是脆、嫩，吃起來油而不膩、鮮香開口、外酥里嫩、香入鼻腔、鮮至肺腑、常吃可上癮，和燒烤完全不同，吃了不上火。是一種休閑時尚的小吃。

20、美味佳土豆小吃：土豆是大眾食品，人們平時經常吃，只是各地的做法不同，風味不同，品種豐富，口味多樣。以土豆和各種蔬菜、水果、肉類為主要原料。綜合了各種食品的味道，打破了傳統土豆小吃的原料單一的缺點。主要有土豆涼粉、土豆面條、土豆皮凍、土豆海鮮丸、土豆麻花、雞肉土豆卷、奶油土豆餅、奶油薯條、土豆擦擦等；
投資千元以下
凡參加函授的學員，本網均提供詳細的技術操作工藝、配方和20張VCD光碟，直觀易學，一看就會，望廣大想創業的朋友搶佔先機，先學為快。
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4. 茶油鴨加盟茶油鴨怎麼做

老蔡茶油鴨
茶油鴨始創於清代乾隆末年，1795年嘉慶皇帝繼位後，去東陵祭祖路過通州宮庄，聞香察訪，得知茶油鴨，食後龍顏大喜，贊不絕口。1801年賜封御用貢品，名振京城。茶油鴨是中華民族的傳統小吃，也是老祖宗留下的經典小吃之一。老蔡茶油鴨，因香而出名，因香而火爆，因香而風靡市場。老蔡茶油鴨不但聞著香，吃著也香，並且由於配方含有二十多種中草葯，具有一定的營養保健價值，實在是消費、創業的好選擇。除了這些，更重要的，它市場廣，投資小，利潤高，風險低，為您提供了一個全新可靠的創業機會!
茶油還含有一種生理活性成分，它具有香氣，有很好的富氧能力，因而有著抗缺氧，康疲憊，提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。
老蔡茶油鴨市場優勢：目前市場上利用鴨製作的食品可謂是花樣繁多，像烤鴨、鴨頭、久久鴨等等，還有在飯店裡人們做成鴨湯、燉鴨、烤全鴨等等。之所以如此，是因為吃鴨對人體有很多好處：《本草綱目》中稱「仙禽」稱之為百禽之首，並簡稱「鴨」字由「甲」字和「鳥」字組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱戒毒，補腎壯陽，補虛益氣，祛風養肺。茶油鴨」是天然造合的健康佳餚，色澤橙黃，醇香飄揚，酸辣適口，美味悠悠。自然備受市場青睞！作出來，對人體有很多好處，抗衰老，養顏，防止高血壓，高血脂，等..............
茶油鴨採用傳統的清宮秘方與現代技術相結合，茶油，是一種國際營養學界健康食用油。簡稱。東方橄欖油。茶油是大自然生長，是一種以單不飽和脂肪酸為主成分的油類，含有豐富的多種維生素，能降低人體的血壓.血脂.血糖.防止高血壓.高血脂.心臟病.發生
聯系地址：天津市河東區真理道靖江鑫園1-2-1601

5. 北京烤鴨加盟 北京烤鴨烤多久 北京烤鴨腌制 烤鴨做法

【老北京脆皮烤鴨的由來】 老北京脆皮烤鴨始創於清代乾隆末年，1795年嘉慶皇帝繼位後，去東陵祭祖路過通州宮庄，聞香察訪，得知北京脆皮烤鴨，食後龍顏大喜，贊不絕口。1801 年賜封御用貢品，名振京城。 【老北京脆皮烤鴨的特點】 採用掛爐式烘烤方法，沒有爐門，使用果木（多使棗木或者梨木）為燃料，這種燃料耐燒、無煙，燃燒後有一種清香。掛爐燒制時爐膛是開放的，鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈，皮下脂肪已經融化，烤制的鴨子皮脆肉嫩。配料中含有幾十種名貴中葯精心選料，科學配方，定時腌制，高溫高壓，香氣撲鼻，色鮮味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食後具有消食化氣，開胃健脾，強筋壯骨，養顏美容，防衰老多種功效，深受廣大消費者歡迎。 老北京脆皮烤鴨 皮脆，柔嫩，骨頭香！ 【老北京脆皮烤鴨的營養和葯用價值】 老北京烤鴨的營養和葯用價值都很高，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種微量元素，對低熱、結核、貧血、無食慾、便秘、等病症都有明顯的食療功效。 吃老北京烤鴨不必擔心發胖，本品脂肪多數已被溶解回收，且富含B、E族維生素，可以抗氧化，是人體多餘自由基的清除劑。長期食用可以使皮膚紅潤光滑，具備良好的美容美體抗衰老的功效。 【適合的投資人群】 是小投資的創業人員、畢業大學生、下崗職工、待業人員、年輕夫妻二人、外來城市務工者、餐飲業主等多項投資創業的人群。 【銷售方式及種類】 固定店售經營、外賣及批發方式、分銷網點集合方式。 根據大多數的經驗經營者回顧，收回全部投資的時間一般為一個月 3天——5天；根據學習者的領悟與理解程度；可以到公司來授受技術,也可以寄資料給代理加盟商,學會後直接就可以開店經營。

6. 10月份一個人去北京玩，求攻略····

北京10月，是天氣最好的季節，推薦自助游。。攻略如下！

你也可以提出自己的要求，我再補充！

玩兒5天，住宿客棧、青年旅社，吃飯在一般餐廳、小吃店，出行乘坐公交車、地鐵。算上門票！每天400元足夠了，用不了！

公交線路：機場大巴2線，全程約36.4公里

1、從北京首都國際機場步行約190米,到達首都機場(2號航站樓)站

2、乘坐機場夜間線,經過9站, 到達西單(民航營業大廈)站

3、步行約270米,到達西單民航大廈

推薦住宿西單民航大廈附近，是北京最繁華的商業街之一，吃住行、購物方便！那裡有機場大巴站，住宿方便，就離天安門近，交通方便，回家的時候，乘坐高鐵也方便！

要預定

西單住宿

你沒有提出要游覽的景點，所以只能按照常規的景點提供，都是世界文化遺產！ 烤鴨炸醬面涮羊肉也包括其中！

九月十日 （不用起早）

西單-頤和園-圓明園-雍和宮-王府井東來順算羊肉！

公交線路：地鐵4號線大興線，全程約20.0公里

1、從西單乘坐地鐵4號線大興線,經過15站, 到達北宮門站

2、步行約300米,到達頤和園

頤和園-圓明園

公交線路：地鐵4號線大興線，全程約3.2公里

1、從北宮門乘坐地鐵4號線大興線,經過2站, 到達圓明園站

2、步行約220米,到達圓明園南門

南門附近可以午飯，餐廳很多

圓明園-------雍和宮

公交線路：656路 → 地鐵5號線，全程約16.3公里

1、從中國圓明園學會步行約380米,到達清華附中站

2、乘坐656路,經過14站, 到達安慧橋東站

3、步行約60米,到達惠新西街北口站

4、乘坐地鐵5號線,經過4站, 到達雍和宮站

雍和宮-王府井東來順總店（涮羊肉）

公交線路：地鐵5號線 → 地鐵1號線，全程約5.3公里

1、從雍和宮乘坐地鐵5號線,經過5站, 到達東單站

2、步行約130米,換乘地鐵1號線

3、乘坐地鐵1號線,經過1站, 到達王府井站

4，步行300米，到達東來順飯庄（涮羊肉）

王府井是商業街，王府井小吃街，就在商業街路西，有牌匾。很明顯！

王府井-西單

公交線路：地鐵1號線，全程約2.9公里

1、從王府井乘坐地鐵1號線,經過3站, 到達西單站

九月十一日 （需要起早）

打車去天安門，看升旗，三公里左右，18元！ 5點半日出，（具體日出、升旗時間到時候查詢）

公交車也可到達，但是到了就晚了，人山人海，你看不到，所以打車早出發，占個好位置很重要！

看完升旗，可以去前門大柵欄地區吃早點，那裡是商業步行街，旅遊區，全聚德烤鴨店就在路東，還有都一處燒麥館，那是乾隆御筆啊！前門、鮮魚口小吃城也在附近！

故宮八點半開門！

前門-故宮-景山-北海--後海-恭王府-銀錠橋-煙袋斜街-鼓樓-簋街

前門-故宮

公交線路：120路，全程約2.0公里

1、從前門步行約240米,到達天安門廣場東站

2、乘坐120路,經過1站, 到達天安門東站（也可乘坐2路）

3、步行約950米,到達故宮博物院

出故宮北門，就是景山公園，明朝崇禎皇帝自縊處，就在此！出西門，進入北海公園游覽，出內海後門，就是後海荷花市場（全聚德分店、同和居餐廳在此），直走到頭，向左拐100米，就是郭沫若故居，再往西走150米，就是恭王府，向右拐，進入柳蔭街，就是恭王府花園，可以從恭王府正門進入，輔仁大學舊址就在恭王府西邊！

柳蔭街向北到頭兒，就是後海，向右300米，就是銀錠橋，老北京八景。銀錠觀山就在這里，現在看不見山了，，橋的東北角，就是烤肉季，北京老字型大小！

進入煙袋斜街，出去就是鼓樓，，，這一路上，坐車不方便，到處可以休息，所以，推薦步行，品味老北京生活！

鼓樓東大街-簋街 （ 車站多。打聽一下）

公交線路：635路，全程約2.0公里

1、從鼓樓步行約130米,到達鑄鍾廠站

2、乘坐635路,經過3站, 到達北新橋路口西站

3、步行約340米,到達北新橋簋街

公交線路：地鐵5號線 → 地鐵1號線，全程約7.7公里

1、從簋街步行約350米,到達北新橋站

2、乘坐地鐵5號線,經過4站, 到達東單站

3、步行約130米,換乘地鐵1號線

4、乘坐地鐵1號線,經過4站, 到達西單站

九月十二日 （需要早出發）

西單-八達嶺-十三陵

公交線路：83路 → 880路，全程約70.1公里

1、從西單步行約470米,到達西單路口南站

2、乘坐83路,經過6站, 到達馬甸橋南站

3、步行約60米,到達馬甸橋南站

4、乘坐880路,經過4站, 到達八達嶺站

5、步行約340米,到達八達嶺長城

八達嶺-十三陵

公交線路：879路，全程約44.5公里

1、從八達嶺長城步行約300米,到達八達嶺站

2、乘坐879路,經過16站, 到達定陵站

3、步行約240米,到達明十三陵定陵

定陵-護國寺街（小吃街）

公交線路：872路 → 409路，全程約48.0公里

1、從定陵步行約280米,到達定陵站

2、乘坐872路,經過13站, 到達德勝門站

3、步行約110米,到達德勝門站

4、乘坐409路,經過3站, 到達護國寺站

5、步行約199米,到達護國寺街小吃街（炸醬面，，，應有盡有）

護國寺街-西單

公交線路：地鐵4號線大興線，全程約3.7公里

1、從護國寺街步行約200米,到達平安里站

2、乘坐地鐵4號線大興線,經過3站, 到達西單站

有時間就去，，當備選吧！

九月十三日

西單-鳥巢-水立方-天壇

公交線路：地鐵4號線大興線 → 地鐵2號線 → 地鐵8號線，全程約14.2公里

1、從西單乘坐地鐵4號線大興線,經過5站, 到達西直門站

2、乘坐地鐵2號線,經過2站, 到達鼓樓大街站（也可乘坐地鐵2號線）

3、步行約150米,換乘地鐵8號線

4、乘坐地鐵8號線,經過3站, 到達奧體中心站

5、步行約400米,到達北京奧運主場鳥巢、水立方

鳥巢-天壇東門

公交線路：地鐵8號線 → 地鐵10號線 → 地鐵5號線，全程約14.8公里

1、從北京奧運主場鳥巢步行約1.0公里,到達奧體中心站

2、乘坐地鐵8號線,經過1站, 到達北土城站

3、乘坐地鐵10號線,經過2站, 到達惠新西街南口站

4、乘坐地鐵5號線,經過11站, 到達天壇東門站

天壇西門-西單

公交線路：2路 → 地鐵1號線，全程約5.6公里

1、從天壇公園步行約280米,到達天壇西門站

2、乘坐2路,經過3站, 到達天安門東站

3、步行約70米,到達天安門東站

4、乘坐地鐵1號線,經過2站, 到達西單站

7. 漯河乾隆宴御品叫花雞加盟費多少錢

好像是三千左右吧，學習的項目還挺多的。叫花雞，烤魚，烤鴨什麼的都學習了。

8. 百年老店的百年老店

大慈閣以「市閣凌霄」之美譽位居「上谷八景」之首，成為古城保定的象徵，故有「不到大慈閣，何曾到保定」之說。大慈閣自古為佛教聖地，現為全國重點文物保護單位。
大慈閣香油始於南宋寶慶三年（公元1227年），原產自大慈閣禪院內的香油坊，其創辦人是元朝蔡國公張柔部將、元朝易國公何伯祥之弟何伯策。大慈閣香油坊是我國最古老的香油坊之一。
清乾隆三十年（公元1765年），在乾隆皇帝途經保定時，因機緣際會，大慈閣香油被乾隆皇帝欽點為御用膳食。
秉承古寺悠久歷史，大慈閣香油選料上乘、做工嚴謹，以精選芝麻為原料，利用小石磨採用特殊工藝加工製作，保持了芝麻香油的古樸風味，其顏色呈棕紅色，清澈透亮，味香持久。大慈閣香油歷代薪火相傳，雖歲月變遷，但其風味依舊。 桂發祥十八街麻花是天津的傳統食品，是秉承傳統工藝的百年老字型大小麻花老店。
清朝末年，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為「十八街」的巷子，有一個叫劉老八的人在這個巷子里開了一家小小的麻花鋪，字型大小喚作「桂發祥」。這個人很聰明又能幹，炸麻花可以說有一手絕活。他炸的麻花真材實料，選用精白麵粉，上等清油。每天做的麻花香味能傳遍整條巷街，人們聞到香味紛紛蜂擁到他的鋪子購買，因此他的鋪子總是顧客盈門。
十八街麻花選料考究，工藝精良，色澤金黃，酥脆香甜，風味醇厚，在國內外都享有盛名。什錦夾餡的麻花不僅酥脆不艮、口感油潤、越嚼越香、甜口適度、造型美觀，而且由於炸得透，無水分，不含防腐劑，春秋季可存放三個月，夏季也可存放兩個月，令人叫絕，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。
在製作過程中，麻花成型後，放進花生油鍋里在微火上炸透，再夾上冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。因店鋪曾坐落大沽南路十八街處，人們又習慣稱其為十八街麻花。 大慈閣醬園起源於南宋寶慶三年（公元1227年），大慈閣醬園的創始人是元朝蔡國公張柔部將、元朝易國公何伯祥之弟何伯策。大慈閣醬園是我國歷史最古老的醬園之一。
清乾隆三十年（公元1765年），大慈閣醬園的醬菜被乾隆皇帝欽點為御用膳食。
大慈閣醬菜購進原料，務求精良，不惜重價。如收購小紅蘿卜，論個給價，但必須保持嫩脆。收購韭菜花，則要鮮嫩的純花，不帶花籽、花鈴。但收購價格往往要高於普通韭菜花的一倍。這樣的原料製成的成品，質優則無柴，食之無渣滓。
大慈閣醬菜為保證口味純正，其售賣環節要求嚴格，醬菜要存放在醬缸內，售賣多少出缸多少，從出缸到顧客手中都在很短的時間內完成。
大慈閣醬園不僅保持北方風味優良傳統，而且吸收南方醬園特長，形成自己獨有的工藝，其特點甜、咸、嫩、脆，醬香濃郁，始終傳承大慈閣醬菜既有的老輩子口味。 全聚德創始人是楊全仁。他初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，積攢的錢如滾雪球一般越滾越多。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要經過一間名叫「德聚全」的乾果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目，但生意卻江河日下。到了同治三年（1864年）生意一蹶不振，瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機會，拿出他多年的積蓄，買下了「德聚全」的店鋪。
有了自己的鋪子，該起個什麼字型大小呢？楊全仁便請來一位風水先生商議。這位風水先生圍著店鋪轉了兩圈，突然站定，捻著鬍子說：「啊呀，這真是一塊風水寶地啊！您看這店鋪兩邊的兩條小胡同，就像兩根轎桿兒，將來蓋起一座樓房，便如同一頂八抬大轎，前程不可限量！」風水先生眼珠一轉，又說：「不過，以前這間店鋪甚為倒運，晦氣難除。除非將其『德聚全』的舊字型大小倒過來，即稱『全聚德』，方可沖其霉運，踏上坦途。」 風水先生一席話，說得楊全仁眉開眼笑。「全聚德」這個名稱正和他的心意，一來他的名字中佔有一個「全」字，二來「聚德」就是聚攏德行，可以標榜自己做買賣講德行。於是他將店的名號定為「全聚德」。接著他又請來一位對書法頗有造詣的秀才--錢子龍，書寫了「全聚德」三個大字，製成金字匾額掛在門楣之上。那字寫得蒼勁有力，渾厚醒目，為小店增色不少。
在楊全仁的精心經營下，全聚德的生意蒸蒸日上。楊全仁精明能幹，他深知要想生意興隆，就得靠好廚師、好堂頭、好掌櫃。他時常到各類烤鴨鋪子里去轉悠，探查烤鴨的秘密，尋訪烤鴨的高手。當他得知專為宮廷做御膳掛爐烤鴨的金華館內有一位姓孫的老師傅，烤鴨技術十分高超，就千方百計與其交朋友，經常一起飲酒下棋，相互間的關系越來越密切。孫老師傅終於被楊全仁說動，在重金禮聘下來到了全聚德。
全聚德聘請了孫老師傅，等於掌握了清宮掛爐烤鴨的全部技術。孫老師傅把原來的烤爐改為爐身高大、爐膛深廣、一爐可烤十幾只鴨的掛爐，還可以一面烤、一面向裡面續鴨。經他烤出的鴨子外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮艷，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，為全聚德烤鴨贏得了「京師美饌，莫妙於鴨」的美譽。
全聚德能夠成為有名的大飯館，首要原因是選料實在，廚工手藝精，操作認真；店伙招待顧客熱情。烤鴨是全聚德的主要經營品種，從選鴨、填喂、宰殺，到燒烤，都是一絲不苟的。 位於前門大柵欄內的張一元茶莊由安徽歙縣定潭村人張文卿於清光緒三十四年（1908年）所建。店名取自「一元復始 萬象更新」之意。寓意開市大吉，不斷創新發展。 張文卿是安徽省歙縣定潭村人，年青來京在崇文門外瓷器口榮泰茶莊學徒。後在花市擺茶葉攤，買賣很好，在創辦大柵欄張一元茶莊後，張文卿親自到福建開辦茶場。 在福州郊外半山坡上，蓋了幾十間房子，僱傭當地僱工按時收購新摘的茶葉，並買花自己熏制。依京城及北方人的口味，就地進行窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶，並以湯清、味濃、入口芳香、回味無窮在京城百姓中得以認可，廣為流傳。
張文卿自己辦茶廠，不僅可以熏制特味的茶葉，而且要比在北京從茶葉批發商手中買貨價碼便宜得多。所以，同等級的茶葉，張一元茶莊比別的字型大小茶莊賣得便宜。張一元茶莊還經常派人到一些茶店了解售價，掌握商品行情，並且買回別人銷售的茶葉，與自家同級茶葉比較，以便使自家的茶葉質量優於同行。他依京城及北方人的口味，就地進行窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶，並以湯清、味濃、入口芳香、回味無窮。張一元茶莊貨色齊全、質優而價廉，招待顧客有禮貌，態度和氣，經營靈活。張一元茶莊店堂中不僅設有品茶桌，而且可以看茶葉小樣，使顧客先看貨後買茶葉。 「狗不理」創始於1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村（現天津市武清區）有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名「狗子」，期望他能像小狗一樣好養活（按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情）。狗子十四歲來天津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小伙計，狗子心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了。
三年滿師後，高貴友已經精通了做包子的各種手藝，於是就獨立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪--「德聚號」。他用肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、調味劑等，精心調拌成包子餡料。包子皮用半發面，在搓條、放劑之後，擀成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的18個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最後上爐用硬氣蒸制而成。
由於高貴友手藝好，做事又十分認真，從不摻假，製作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。由於來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他「狗子賣包子，不理人」。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他「狗不理」，把他所經營的包子稱作「狗不理包子」，而原店鋪字型大小卻漸漸被人們淡忘了。
據說，袁世凱任直隸總督在天津編練新軍時，曾把「狗不理」包子作為貢品進京獻給慈禧太後。慈禧太後嘗後大悅，曰：「山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。」從此，狗不理包子名聲大振，逐漸在許多地方開設了分號。
狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子倍受歡迎，關鍵在於用料精細，製作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、擀麵都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規格標准，特別是包子褶花勻稱，每個包子都是18個褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。 在北京前門外繁華的商業區、著名的大柵欄商場對面，有一家很吸引人的飯館，那就是歷史悠久、中外馳名的都一處燒麥館。 人們紛至沓來，除了因為燒麥這個食品北京經營者不多，而這家專營燒麥館又名聲遠播外，還因為都一處燒麥館有著神秘的傳奇色彩和動人的故事。
這家飯店是1738年（乾隆三年）由山西浮山縣一個姓王的青年開辦的。當時，只是個經營些應時飯菜和酒的小飯攤，後來雖蓋起了一間小樓，但經營了十四五年後仍沒有什麼發展，主要是因為前門外飯店、酒館太多，而且有幾家很有名氣。在這個競爭激烈的環境中，這個山西人早開店晚關門，甚至到農歷大年三直也如此。 那年除夕之夜，乾隆皇帝從郊外私行回城，見家家商店、飯館都已關門，只有這一處還燈光閃亮，便和隨從一同來到這家飯店。店主為這么晚了還有人光顧而格外高興，於是殷勤招待、熱情問候，飯菜也做得精細。乾隆飲酒用飯時對這家飯店的酒飯和招待都很贊賞，尤其對他們在除夕之夜仍開門迎客感到興趣，於是問店主這個飯店叫什麼字型大小，店主說：只是個小店，沒有起什麼字型大小。乾隆有些感嘆地隨口說道：歲末之夜全城商店都關了門，京都里大概只有你們這一處還在營業，你們就起個店名叫'都一處'吧！店主並不知道面前坐的就是當朝皇帝，對他的贊揚雖覺得很愜意，但也沒有放在心上。 誰想過了兩三天，突然有幾個皇宮的人威威風風來到這家小店，把一塊題有都一處三個字的匾牌送給他們，落款為乾隆御筆，皇宮來人告訴店主：除夕夜來這里用餐的就是乾隆皇帝。 乾隆題字型大小的匾上下左右有四個虎頭樣的圖案，虎眼內射亮光，護圍著中間的都一處三個大字。店老闆驚喜萬分，當即讓伙計們把這虎頭匾高懸店堂正中；把乾隆徐夕夜坐的椅子用黃綢布蓋嚴，說這是寶座，把它供在那裡，還把乾隆走過的從店門口到定座處的那條土甬道保護好，從此不再打掃它，說這條路下邊藏著一條土龍，土路因此年年長高，直到解放前，這條永不清掃的甬道土路還保留著。 天子臨駕，又題了店匾，都一處的名聲自然震動京城，生意也就特別紅火了。 都一處的燒麥，做工非常講究，燒麥皮是燙面的，餡有三鮮的、豬肉的、蟹肉的，包出的形狀如同石榴，又似蓮花，吃起來格外鮮美。 燒麥是都一處的拳頭產品，除燒麥外，他們還有一些很有特色的食品、酒菜、炒菜等。 功德林飯庄是杭州城隍山常寂寺維均法師的弟子趙雲韶於1922年創立於上海。
一提到素食，人們可能大多數人都會想到吃齋念佛，實際上齋菜和素菜是有區別的。齋菜是專指在寺院內由寺內人員烹制的食品。佛教認為食素、不殺生是虔誠的表現。而素菜，指的是面向大眾的，素菜館開在鬧市區，和佛門清靜之地不同，所以只能稱作「素菜」，而不是齋菜。 其素菜顯著特點是以時鮮為主，選料考究、技藝精湛，品種繁多，風味獨特。通常以植物油、食用菌、新鮮果蔬、大豆類製品、麵筋、竹筍、藻類和干鮮果品等植物性原料烹制而成。
佛門凈素菜餚非常講究。菜品原料以「三菇六耳」為主。這三菇是指，香菇、草菇、蘑菇，六耳說的是黑耳、白耳、雲耳、地耳、石耳和銀耳。當然還有其各種食用菌類、新鮮果蔬、大豆及再製品。「大五葷類」食物絕對禁用，同時在烹制過程中「小五葷」也不讓使。也就是說，平常調味的蔥、姜、蒜、蔥頭、韭菜等帶有辛辣、且有壯陽作用的調味品和青菜，在功德林的菜餚中是絕對不能用的。不過，不用這些調料，卻並不能說素菜就沒了滋味。就說十八羅漢這道菜。相傳有一寺院的和尚們下山化緣，回來每人化緣的食物都很少，都不能獨炒一盤菜。一個和尚說：「合起來炒，不就夠了。」沒想到，出鍋後味道極佳。眾和尚都說：「好菜好菜。」給這菜起個什麼名字呢？有個聰明的和尚數了一下周圍的人數，正好十八個人，就說：「叫十八羅漢吧。」後來，這道菜傳入了民間，隨之又被引進餐館。功德林飯庄的師傅們將原有菜餚的主料本著投料科學化、營養合理化的原則，重新調整搭配，使這道菜不僅色香俱佳、味足爽口，而且營養豐富。十八羅漢已成為食客到功德林飯庄用餐的首選菜品。
看到香油脆鱔、清炒蟹粉、孜然羊肉串、素紅燒肉、紅燒海參、焦淄魚片……估計您怎麼也想像不到自己是進了一家經營佛門凈素菜餚的飯庄。如您細細的品嘗，似肉非肉的口感中能品味出若有若無的清香，這正是功德林素菜館與別家餐館的不同之處。功德林的另一大特色在於它所做出的素食不僅味道酷似葷菜，連形狀也如同葷菜，讓您難辨真假。
功德林的素菜以淮揚風味為基礎，兼容了釋菜及民間素菜的精華,結合了北方人的口味，確立了自己的獨特風格。 功德林的素菜不僅僅是諸如以上提到的香油脆鱔、清炒蟹粉等，其金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等才是功德林的招牌菜，同時也是受到食客贊嘗最多的菜餚。不過，看到這些菜名您可千萬別以為自己進到寺廟了，這些精緻菜餚只是功德林為你打造的凈素菜品，而體現了佛教文化的功德林裝修風格和獨具匠心營造的「清、凈、潔」氛圍才是您修心養性的絕佳之選。 耳朵眼炸糕起源於清光緒庚子年間(1892年)，當時的天津北門外大街是去往京師的通得街大道，東西兩側的估衣街、針市街、竹桿巷等，有著，全市最大的干鮮果、皮貨、染料、葯材市場。商號鱗次楷比，顧客車水馬龍，吸引了眾多經營各種食品的小商販來此擺攤設點，招攬生意。
耳朵眼炸糕店的第一代掌櫃劉萬春(1874年─1962年)就是由原來推著獨輪車在鼓樓，北大關一帶走街串巷流動售貨，改為在估衣街西口的北門外大街上擺攤設點現做現賣的。後來，劉萬春與他的外甥張魁元合夥，在北門外大街租下一間八尺見方的門臉，掛起「劉記」炸糕的招牌，辦起了炸糕店。
起初，每天不過賣二、三十斤左右，由於劉萬春的炸糕選料精，製作細，物美價廉，因而在北門外大街賣的炸糕中，出類、拔萃、獨樹一幟，使劉萬春贏得了「炸糕劉」的綽號，買賣日漸興隆。
以後劉萬春的兒子劉玉才、劉玉山、劉玉書等陸續進店，每天炸糕銷售量達100多公斤，逢年過節，人們借「糕」字的諧音，取步步登高之意，爭先購買，互相饋送，銷售量達400多公斤。每逢生孩子，過生日，辦喜壽事，人們更是提前預約，大量購買，使得炸糕生意蒸蒸日上，劉記炸糕店開始顯露名聲，因為炸糕店緊靠一條只有一米多寬的狹胡同─耳朵眼胡同，人們便風趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕。
日偽時期，耳朵眼炸糕店被迫加入商會，起名「增盛成」，但並不為群眾所接受。久而久之，增盛成的官號逐漸被人們遺忘，而耳朵眼的綽號卻不脛而走，廣為流傳至今。
傳統的耳朵眼炸糕採用北運河沿岸楊村、河西務和子牙河沿岸文安、霸縣產的黃米和江米經水泡漲後用石磨磨成粥狀，盛在布袋中。經淋水發酵後兌好鹼當作麵皮；再用天津出產的硃砂紅小豆，製成豆餡，加優質的紅糖在鍋內熬汁炒成豆沙餡，涼後作餡心，包好後溫油(130℃)下鍋，勤翻勤轉，這樣炸出的炸糕，色澤金黃爆刺兒，炸糕外皮酥脆不艮，內里柔軟糯粘，豆餡細甜爽口，別有風味。 東來順飯庄坐落於北京王府井大街的東安市場，是馳名海內外的清真老字型大小飯庄。清光緒二十九年（1903年），河北滄州的回民丁德山（字子青），在王府井大街東側的東安市場內，擺設了一個小飯攤，經營平民小吃豆汁、扒糕和雜面條。清真素來以潔凈、慎食為本，丁德山又善於誠信經營，小飯攤生意越做越大。
三年後，在原飯攤處，搭蓋起鋪棚，正式掛上了招牌「東來順粥攤」，這便是東來順飯庄之始。1912年，竊取了辛亥革命勝利果實的袁世凱，製造了「北京兵變」，一把火把東安市場燒為灰燼，東來順粥棚也未能倖免。丁德山苦心經營的「東來順」招牌，第一次遭到了致命的打擊。這場災難並未使丁德山灰心喪氣。他看準了王府井這塊經商的寶地，又籌措獎金，得到友人、廣興木廠老闆張某的幫助，待兵變過後，又在原鋪棚地址，蓋起瓦房數間，於1914年重新開張，將店名更為「東來順羊肉館」。
1914年，東來順增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜，同時更名為東來順羊肉館。他想方設法高報酬挖來前門外正陽樓飯庄的一位名廚幫工傳藝，使東來順的羊肉刀工精湛，切出後鋪在青花瓷盤里，盤上的花紋透過肉片隱約可見。
到三四十年代，東來順的涮羊肉己馳名京城，三十年代一些帳面記載，每年旺季銷出的羊肉在五萬公斤以上。東來順還在後開辦醬園作坊，涮羊肉所需的醬油、香油、芝麻醬、糖蒜、韭菜花、火鍋等都由這些作坊加工製作。經過幾代廚師博採眾家之長，苦心鑽研羊肉菜品的製作技藝，在爆、烤、涮的基礎上逐漸總結出一套具有獨家風味的熘、炸、扒、炒等烹調技法，經營的菜品日益精美。
東來順飯庄以經營涮羊肉久負盛名，多年來一直保持選料精、加工細、佐科全、火力旺等特點。羊肉只選用內蒙古地區錫林郭勒盟產羊區所產的經過閹割的優質小尾綿羊的上腦、大三岔、小三岔、磨檔、黃瓜條五個部位。切出的肉片更以薄、勻、齊、美著稱，半公斤羊肉可切二十厘米長八厘米寬的肉片80到100片，每片僅重4.5克，且片片對折，紋理清晰，「薄如紙、勻如晶、齊如線、美如花」，投入海米口蘑湯中一涮即熟，吃起來又香又嫩，不膻不膩。佐料包括芝麻醬、紹酒、醬豆腐、腌韭菜花、鹵蝦油、醬油、辣椒油及蔥花、香菜等，集香、咸、辣、鹵、糟、鮮等多種口味為一體，加上自製的白皮糖蒜和芝麻燒餅，吃起來醇香味厚，口感獨特，加之該店在數十年前率先改革的涮肉火鍋身高膛大，容炭多而不飛灰，底部的鐵箅子粗而疏，易於通風供氧，保證炭火始終硬旺。
除涮肉外，該店還經營多種清真炒菜，其代表菜品有干爆羊肉、芫爆裡脊、烤羊肉串、它似蜜、雞茸銀耳、烤羊腿、白湯雜碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤鴨等二百餘種。
近百年來，東來順人在秉承傳統的同時，博採眾長，精益求精，創造了獨特的色、香、味、形、器的和諧統一，形成了風味涮肉的八大特色：選料精，刀工美，調料香，火鍋旺，底湯鮮，糖蒜脆，配料細，輔料全，形成了獨樹一幟的特色。 大慈閣以「市閣凌霄」之美譽位居「上谷八景」之首，成為古城保定的象徵，故有「不到大慈閣，何曾到保定」之說。大慈閣自古為佛教聖地，現為全國重點文物保護單位。
大慈閣糕點鋪始於南宋寶慶三年（公元1227年），創始人是何伯策。大慈閣糕點雖歷史久遠、世代相傳、味美色佳、獨具風味，但在歷史上最初只有皇帝、大臣、大慈閣僧眾等少數人才能享用。
大慈閣糕點有外用糕點、內用糕點兩大類，講究現吃現烤，味美色佳、獨具風味。
外用糕點主要用於進貢、饋贈、恩賞等。
內用糕點分為應時糕點、常年糕點、到門糕點、宴席糕點、節用糕點五類，各類皆獨具特色。
應時糕點是根據花卉開放季節而製作，有春季的藤花餅、百合餅；夏季的薄荷餅、綠豆餅；秋季的菊花餅、桂花餅；冬季的蘿卜餅、豆沙餅等。常年糕點有大酥合、菊花酥、百合酥等。到門糕點是專作賓客上門款待用，如一口盅、棉花糖。宴席糕點是根據宴席的性質而做，如壽宴用「壽」字餅、「如意」餅等。節日糕點有元宵、月餅等。
大慈閣糕點是歷代勞動人民智慧的結晶，是中華傳統飲食文化中的瑰寶！ 常州味香齋面館始創於1912年，已有百年的歷史，其創制的常州銀絲面譽滿常州、無錫和上海一帶。1985年江蘇省飲食服務公司編輯出版的《中國小吃（江蘇風味卷）》一書第93頁載明：「常州銀絲面由味香齋面館創制，又在麵粉中直接加入雞蛋清，再用細齒面刀軋製成面條。因面條潔白如銀，纖細如絲，故而得名。」。
常州味香齋面館的常州銀絲面配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊、湯鮮味美等特點。常州味香齋面館的銀絲面條是用上白麵粉來軋制，還要在10斤麵粉中加入1.5斤蛋清，在軋面的過程中要比普通的面條多軋二道，使面條更筋道，最後用每寸有30個齒口的「面刀」來軋制出「白如雪、細如發、韌勁足、滑而爽」的銀絲面條來。這就是「面」的講究。當年常州味香齋面館一天要賣10包麵粉的銀絲面，當年的面湯大都是用黃鱔骨，豬肩胛骨、雞、海蜒等經廚師精心煲制出來的。過去面澆頭大都是小鍋現炒的，講究的是紅案師傅與白案師傅的配合，這一邊灶頭上炒菜師傅的炒勺哐哐哐的一敲，那邊下面師傅的撈面剛好送到。當年一角四分錢一碗鹹菜肉絲面、六角洋鈿一砂鍋的什錦鍋面，是大家一致公認的好澆頭。常州銀絲面配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊、湯鮮味美等特點。

9. 乾隆御鴨是否申請專利

只有一個乾隆御鴨的名字不可能知道有沒有申請專利，申請專利需要的是這個的做做方法工藝流程，也就是這個的配方

10. 熟食加盟怎麼樣 味百軒御品鴨為你深層製作細節

熟食加盟怎麼樣？味百軒御品鴨為你深層製作細節。美味食品總是讓人無法抗拒，以專做熟食出名的味百軒烤鴨就是實質美味食品，它擁有悠久的發展歷史，傳承了經典美味，更結合現代口味，創造出一種令人饞涎欲滴的美味來。味百軒烤鴨品牌加盟除了擁有美味，更有一段傳奇故事。 味百軒御品鴨加盟的創始人李承志是乾隆年間被蘇州府推薦進攻的御廚，他研製的獨家配料是祖傳的工藝，秘制配料再配以當歸，黃芪，枸杞子等30味中草葯提前腌制，既保證了鴨肉本身營養元素的保存和口味鮮美，又達到了膳補的作用，這也正迎合了中國人幾千年的飲食習慣。 這位御廚第十六代傳人李懷興在上德若谷餐飲管理公司，秉承祖傳秘制配方，加以精心改良技法，親自把關食材甄選和配料生產，確保口味百年如一、百店如一，再現300年前美味傳奇。 御品鴨「一鴨三吃」，也就是一隻鴨子三種做法：烤、爆、鹵，工藝復雜且十分考究，從腌制，風干到掛爐，高壓油爆，鹵制竹編，都要由熟練師傅進行操作。這樣的傳統工藝不易掌握，而且難以標准化，上德若谷公司精心耗時兩年，精心研製了「味百軒多功能熟食一體機」集御品鴨傳統烤、爆、鹵三大功能於一體，智能化操作，一鍵啟動。 俗話說，酒香不怕巷子深。美食之香總歸不會遜色於酒。御品鴨原出生在江蘇蘇州一個小作坊里。作坊主人李成志突發奇想，發明「一鴨三吃」的做法。一烤，色澤鮮亮飽滿，香飄十里不散，肉味鮮嫩，肥而不膩。二爆，色似黃金，表皮薄而香脆，軟硬恰到好處，內肉嫩滑爽口，很有勁道。三鹵，色澤艷麗，醇香不油，回味無窮。一改傳統吃法，毫不誇張地說，讓人視之垂涎欲滴，品之樂不思蜀，去之一顧三回首。難怪皇帝老兒將其請進皇宮。 烤爆鹵三個字看似簡單，其實製造流程非常繁雜。首先需要腌制整隻鴨子，腌制配料乃李成志獨門秘方，集當歸、黃芪、枸杞子等30味中草葯。然後風干，掛爐，高壓油爆，鹵制竹編。耗時勞心，其中的火候力道稍有不慎，前功盡棄。為皇帝當廚子，沒有絕活伺候不好可是要掉腦袋的。 這道菜不只色香味均引人入勝，營養價值也非同小可。大家可以去了解下，鴨肉本身就有溫中益氣、清火平氣、補虛填精等效用，而御品鴨配有多味中葯的參與，可謂集天地之精華於一身，其營養不用說自更上一層樓。男女老少食之皆大益。當年的宮廷御膳菜譜上就這樣寫道：補虛養身調理、清熱去火調理、健脾開胃調理，長期食用可強壯身體、健俾滋補、美容養顏。 鹵味加盟怎麼樣，味百軒烤鴨是不是來歷非凡呢?味百軒烤鴨始終在不斷創新進取，總是與每個時代保持接軌，與時俱進就是它傳承這么多年的奧秘。目前市場上人們對於它的需求非常強烈，味百軒烤鴨總部希望與有緣人士共同開拓新時代的美味財富神話。