❶ 意式薄餅披薩怎麼做
主料
普通麵粉
140g
馬蘇里拉乳酪
100g
酵母
1g
輔料
橄欖油
8g
鹽
1g
白砂糖
1g
洋蔥
25g
西紅柿
190g
大蒜
2瓣
披薩調料
1g
其他蔬菜肉類
適量
步驟
1.麵粉加入酵母
2.加67克溫水用筷子拌成無乾粉狀。
3.揉成光滑的面團後,滴幾滴橄欖油在面團上
4.放置於溫暖處讓其發酵。
發酵溫度不可高於35度,還要保證有一定的濕度,因此包上保鮮膜,外面蓋上濕布。
5.西紅柿隨意切成塊,洋蔥切小丁,大蒜切片。
6.熱鍋里倒入橄欖油先下洋蔥和大蒜翻炒
7.然後下西紅柿。
加鹽、糖和披薩調料小於1克,中小火慢慢地將西紅柿炒成醬。
8.發好的面團擀成9寸披薩盤大小,餅底用叉子扎些小眼,不扎眼也可,並做出邊子。
9.然後抺上西紅柿醬,撒上乳酪
10.根據自己喜歡放上適量杏鮑菇,青椒,玉米腸,聖女果(聖女果需擠干水分)
11.再撒上適量乳酪即可,不要太多,薄薄一層即可
12.烤箱預熱後,上下火,230度。烤25分鍾左右。
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