『壹』 杭州小籠包 是全國連鎖店嗎
不是的。。杭州小籠包其實不是杭州出的。正確來說是浙江紹興嵊州出的。在全國各地的杭州小籠包基本全是嵊州人。。。而做小籠包的小竹籠是只有嵊州人才會做的。嵊州是竹編之鄉茶葉之鄉領帶之鄉等等。。。之所以叫杭州小籠包是因為杭州這個地名名氣大。很少有人知道小籠包是嵊州的特色
『貳』 杭州小籠包為什麼沒有品牌連鎖呢
因為這是一個地方的特色，不可能去全面的推向全國，因為可能會受到一些不喜歡人的抵制，每一個人的口味都不同，這樣開連鎖的不確定性風險性有點大，所以不可能輕易的去嘗試開張
『叄』 杭州小籠包哪裡有學，最好的小籠包培訓
網上就可以學做
小籠包的做法
1.前腿肉，我選了四成肥，六成瘦的
2.剁碎後，加入鹽，少許糖，生鹽，蚝油，十三香調味，放入大概肉的三分之一的水順時針拌勻，最後放入香蔥。
3.酵母放入溫水攪勻，不能太燙，不然酵母給燙死就不能發揮功效了。大概40度左右。
4.將圖三放入麵粉中，揉成面團，水不夠可加入溫水，這樣的揉出的面團才柔軟。
5.用保鮮膜或濕布封住讓面團在器皿中發酵半小時，見到體積是原來一半，用手指按一下，有個凹進去即可。
6.弄一些小面團
7.用手按一下，再用手指將旁邊的皮弄薄一下，中間厚，旁邊薄。有人喜歡用麵粉棍，也可。
8.將肉餡包在裡面，放大概十分鍾。
9.冷水下鍋，蒸十分鍾後不要立刻掀開蓋子，過3-5分鍾才打開。
10.自己做的沒有外面的油膩。
『肆』 自己想開小籠包店。加盟店都是什麼形式，需要什麼條件才能加入。
加盟要去考察啊，我不開包子店，我加盟的是香禾緣米線店，他們都會教的
『伍』 賣杭州小籠包賺錢嗎 聽說杭州本地沒有小籠包 這是怎麼回事
比賺工資高一點，兩個人每天4點起床和面干到晚上10點大概能賣200籠，一籠7元*200=1400元，按50%利潤700元，減去房租，水電費250元剩450元，除去兩人工資就是利潤了。這200籠兩個人緊忙活，僱人的話得需要3個人。
『陸』 我想開間做杭州小籠包的店，店名就叫杭州小籠包，請問這名字會不會侵權
不會侵權，杭州小籠包就是一個籠統的名字，你要是起這個名字不會侵權的，你沒發現基本上全國各地都有杭州小籠包嗎
『柒』 如何加盟杭州小龍包
找到想要加盟品牌的官方渠道，然後咨詢。
或者找到相關項目的實體店鋪，然後咨詢店鋪老闆即可。
『捌』 杭州小籠包
杭州小籠包其實並不是杭州人做的，而是由嵊州人做的，嵊州人有5萬在全國各地做小籠包，很多嵊州人發財致富也都是靠著到外面去開小籠包店子。那麼為什麼大家都知道的是杭州小籠包呢？
這是因為嵊州小籠包在全國各地打的招牌是"杭州小籠包"。這裡面主要有兩個原因，第一是嵊州的"嵊"字在字典里屬於生僻字，讀音「剩」，不是嵊州人的話根本不認識這個字，於是出去外省做小籠包的人便寫上了"杭州小籠包"招牌。這就是第二個原因，俗話說"上有天堂，下有蘇杭。"這用上了杭州的大招牌還真引來了食客帶來了好生意，後來人們就紛紛效仿。於是，杭州小籠包就出名了，但其實，它只是"嵊州小籠"的代名詞。
小籠包的餡兒是很講究的，它和那種大肉包的口味很不一樣，杭州小籠包之所以這么出名，當然就是因為它真的非常好吃。但是，這其實是嵊州人的獨家秘方，外人他不知道。
配料：瘦肉，外加料酒、子母醬油、甜面醬、小磨香油等各種調料一起攪拌，再用白糖、味精提鮮，這是傳統的配料做法，這其中的配料分量很難控制，現在嵊州人很多都用按配方生產好的復合調味料（比如嵊餡奇牌的專用調味料），只需要加鹽、味精、醬油、加上復合調味料溶解，最後加上肉餡攪拌均勻就可以了。另外，麵粉的發酵也是一個技術活，沒有多年的經驗，是做不出那種白白軟軟的小籠包的。
辣椒醬的做法
材料
植物油300~400cc生辣椒450克蒜頭300克黑豆鼓100克開陽(冬蝦)(此次未放)100克高粱酒或米酒400cc糖2大匙鹽1~2大匙
做法
1
辣椒洗凈去蒂頭..晾乾蒜頭去膜...不可沾到水
2
鍋中入冷油時加入黑豆鼓和開陽(此次未放)慢慢炸香後撈起...熄火
3
將辣椒.蒜頭和炸香的豆鼓開陽加酒入果汁機攪碎(如用調理機可省略酒的部分)
4
將步驟3倒入步驟2..慢炒5分鍾...加糖.鹽..再炒約5~7分鍾...放冷即可裝罐
『玖』 杭州哪裡的小籠包好吃正宗
哈哈。這個真的是問對人了哦~本人最愛小籠包了。。
現在杭州比較有名的小籠包就知味觀和新豐了，不過相比之下無疑是知味觀更好。皮薄餡多，有鮮肉和三鮮好像還有牛肉的，我記得是一共三種口味~我每年暑假必吃個三五次吃爽了為止。。
要吃知味觀的話就去總店一樓，都是小吃，它還有連鎖店，我平時家裡沒東西吃就會去附近的連鎖吃，裝修比較時髦，少了點老店的韻味，不過還是滿有情調的哦~
我有次在知味觀的味庄（西湖邊的知味觀的飯店）吃的，味道沒有總店正，加上桌子上其他都是好菜，所以感覺小龍包的味道被比下去了，沒有在總店只吃小吃的時候來得鮮，不推薦。感覺那種場合小籠包只是嘗擺設，沒有以前那種親切感覺了。。。
新豐的皮比知味觀厚。。不喜歡。只有一個味道，蝦肉小籠。餡有點油，吃多了就膩，但是總體來說還可以了，價格比知味觀便宜不少。也是連鎖店，但是店裡裝修比知味觀差很多。
再給你推薦一個和小籠包有點類似的小吃，店叫咬不得，是做生煎包的，河坊街和南肖埠有各有一家其他還有沒有分店就不知道了，皮很薄餡很大還有很多汁水我也很喜歡~