香辣豬蹄火鍋加盟

① 香辣豬蹄火鍋怎麼做

香辣豬蹄火鍋的做法

香辣豬蹄火鍋，一聽就是勁辣無比，讓無辣不歡的人甚是雀躍啊。在這個寒冷的季節裡面最適合一家人窩在一起打火鍋了，吃著熱騰騰的火鍋，還真的很帶勁很幸福喲。那麼香辣豬蹄火鍋怎麼做呢？媽網網路馬上為大家奉上香辣豬蹄火鍋的做法，吃貨們趕緊過來圍觀吧。

原料：豬蹄2隻、紅薯、油豆皮、木耳、油麥菜、親親腸。

調料：辣火鍋底料、生抽2湯匙、料酒2湯匙、冰糖5粒、鹽2茶匙、干辣椒蔥段薑片若干。

調料包：八角2個、花椒1/2茶匙、草果1個、豆蔻1個、桂皮1塊、丁香3粒、小茴香1/2茶匙。

做法：

1、豬蹄去毛洗凈，一分為二再切成塊。

2、鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開。

3、開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用。

4、取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加。

5、鍋洗凈，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了。

6、放入蔥段、薑片和八角。

7、中小火炒香鍋底。

8、放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、冰糖。

9、把調料包中所有的干香料混合，放入調料包中。

10、鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包。

11、放入干辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時。

12、一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鍾左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水。...

香辣豬蹄火鍋底料怎麼做

說起豬蹄，相信很多人都會想到臟兮兮的豬蹄，讓人不敢靠近。其實豬蹄的營養價值是非常高的，特別是使用豬蹄來燉湯，不僅能夠美容養顏，還能夠豐胸喲。當然吃慣了豬蹄燉湯，這個時候也不妨換一種花樣喲，試試用豬蹄來打火鍋也是非常不錯的呢。要打火鍋就要有底料，那麼香辣豬蹄火鍋底料怎麼做呢？吃貨們是不是非常想知道呢？那還等什麼，趕緊過來圍觀吧。

火鍋的底料分葷油派和清油派，葷油是用牛油作為基地，冷卻後會凝結成塊狀。清油派的用植物油做基底，熬好的火鍋底料不會凝結始終是流動的。下面媽網網路就給大家介紹一下清油派的火鍋底料的做法。

原料：花椒3大勺、八角8-10個、桂皮4片、丁香8顆、香葉5片、草果6個、肉蔻4個、茴香籽1小勺、整粒黑胡椒1小勺、干辣椒30個、郫縣豆瓣3大勺、油辣椒3大勺、剁椒3大勺、干豆豉2大勺、植物油350ml

做法：

1、將所有的干香料洗凈後用熱水浸泡至少半小時至軟化；

2、泡軟的香料瀝干，用料理機粗略地打碎，呈木屑狀；

3、將郫縣豆瓣、油辣椒、剁椒和干豆豉用料理機打碎成泥狀待用；

4、將350ml油全部倒入鍋內，再將之前打碎的干香料倒進去，冷鍋冷油開小火，慢熬約15-20分鍾；

5、等香料碎都變得焦黃乾燥時，用濾網將熬好的香料油過濾到另一口鍋內；...

香辣豬蹄火鍋需要煮多久

豬蹄是一種好東西，吃起來柔軟細膩，而且營養價值一級棒，特別是膠原蛋白的含量非常豐富，吃了能夠美容養顏，還能幫助豐胸哦。一般來說豬蹄可以燉湯、可以紅燒、可以鹵等，做法吃法多樣，但是你們可曾吃過豬蹄的火鍋呢？香辣豬蹄火鍋勁辣，真的是讓無辣不歡的人愛不釋手。如果是自己在家DIY火鍋，那麼香辣豬蹄火鍋需要煮多久呢？就讓萬能的媽網網路來給大家做詳細的介紹吧。

一般來說，如果需要燉豬蹄的話，直接燉上半個小時豬蹄就可以燉爛了。但是如果是要打火鍋的話，肯定會有很多的配菜，不一樣的配菜所需要的時間自然是有所不同，下面媽網網路就給大家說說幾種打火鍋常備的配菜所需要的時間吧。

內臟：都可能含有細菌，建議至少要燙上1~3分鍾，全熟了方可入口。

素菜：分為兩種情況，一是綠色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜這些常見菜，煮久了的話反而會損害其水溶性維生素，影響營養，如番茄之類更可直接生吃。但豆皮、豆乾這些菜富含植物蛋白，容易滋生細菌，因此要燙上兩三分鍾才保險。

丸子：一般浮起來就可以吃啦，如果是速凍里剛拿出來的話就再多煮一下，滾水的鍋，基本5分鍾之內搞定。

香辣豬蹄火鍋怎麼吃不上火

說起香辣豬蹄火鍋，是不是就已經感覺到那股麻辣的味兒了呢？沒錯，這是一道香辣無比的豬蹄火鍋，讓無數愛吃辣的人垂涎三尺。但是，要吃辣味的火鍋，有一個不好的地方，那就是容易上火。那麼香辣豬蹄火鍋怎麼吃不上火？想要知道謎底的吃貨們，就不要錯過下面的精彩內容了哦。

因為香辣豬蹄火鍋裡面有胡椒，胡椒屬於辛辣食物，想要不上火，就不要加太多胡椒進去，胡椒少量就可以了。另外，想要不上火，在火鍋裡面加下面幾種東西很有幫助哦。

【火鍋放蔬菜】蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等，蔬菜中含大量維生素和葉綠素，性都偏涼，有清熱瀉火除煩等功效，可以防止吃火鍋"上火"。

【火鍋中加些蓮子】蓮子富含多種營養素，是滋補佳品，先把蓮子水浸30分鍾，去衣，不要去心，既能滋補營養，又能清心瀉火，是吃火鍋，防"上火"的佳品。

【火鍋中加入少許啤酒】在火鍋中加入2匙啤酒，可使火鍋湯汁醇香味美，因啤酒中富含多種營養素，不僅能均衡營養，而且是防止火鍋"上火"妙法。

【在品嘗火鍋後吃些水果】吃火鍋後，隔20－30分鍾，吃些涼性水果，如梨、藕、蘋果、橙子等，可防"上火"，但不要吃發熱的橘子。

香辣豬蹄火鍋需要注意什麼

香辣豬蹄火鍋味道勁辣，營養價值高，因此很多人都喜歡吃。吃火鍋是一件非常愉快的事情，特別是口味比較重的人，特喜歡在火鍋裡面添加很多辣味，那濃烈的辣味真的是讓人又愛又恨啊！但是很多人因為沒有注意到打火鍋的一些細節問題，導致發生了不愉快的事情。那麼香辣豬蹄火鍋需要注意什麼？打火鍋必看的注意事項get！

1、許多人在吃香辣豬蹄火鍋時，往往追求鮮美嫩滑而將食材稍稍一涮就吃，這種飲食習慣很不衛生。較好的方式是，先將豬蹄下鍋，煮到五、六分熟時再放蔬菜，鍋開後再煮半分鍾左右，才開始享受美味。

2、通常，火鍋濃湯的溫度可達到120，如果取出即吃，很容易燙傷口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔蘚等口疾的人，復發機更會高出數倍，嚴重時還會誘發食道癌。

3、不要貪圖涼快喝啤酒，冷熱交互的食用方式，也容易使腸胃道受損。

香辣豬蹄火鍋哪些人不能吃

香辣豬蹄火鍋非常美味，豬蹄經過吸取辣椒的麻辣之後，變得更加有風味，那香辣可口的味道，真的是讓口味重的人兒停不下嘴啊！但是香辣豬蹄火鍋不是你想吃就能吃，想知道香辣豬蹄火鍋哪些人不能吃，那就要留意下面的精彩內容介紹了哦。

香辣口味的豬蹄火鍋對於健康的人群來說具有優勢，但是對於腸胃病人群來說，就吃不消了。因此腸胃不適的人還是不要吃太多香辣豬蹄火鍋。另外，香辣豬蹄火鍋裡面添加了胡椒，這是屬於燥熱型的東西，所以患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經常流鼻血、牙齦出血者以及屬於"熱體質"者、孕婦等忌食。

媽網網路碎碎念：香辣豬蹄火鍋的口味偏重，其實不管是哪種體質的人都是不要過多過頻繁去吃香辣豬蹄火鍋，畢竟那麼辣的東西吃多了也不好，美食嘗嘗鮮就可以了，沒必要經常吃。

② 干鍋香辣豬蹄怎麼做

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  豬蹄剁成小塊清洗干凈。

  

③ 干鍋香辣豬蹄怎麼做

1. 豬蹄焯水，加點料酒

2. 然後放進高壓鍋里壓8分鍾.加了老薑和蔥頭。還加了點鹽，因為豬蹄太大塊，之後的步驟不容易入味。

3. 這個步驟我忘記拍過程。放油燒熱後放冰糖小火炒滑，然後放剛剛高壓鍋壓耙的豬蹄，翻炒後加生抽上色，炒掉水份，將豬蹄漏起來，油留下。

4. 將干鍋料放在剛剛剩下的油里小火炒香，然後放入薑片、蒜片和紅辣椒段。

5. 翻炒@小火慢炒！

6. 料炒香後倒入豬蹄，翻炒，翻翻翻！

7. 放入配菜，翻炒，讓配菜和料充分接觸。

8. 現在正在加入的是剛剛高壓豬蹄後留下的高湯，燒開，水份燒干只剩油的時候就起鍋了！

9. 起鍋裝盤

④ 香辣豬蹄火鍋底料怎麼做

香辣豬蹄火鍋底科做法：
1、豬蹄洗凈，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出血沫。

2、邊上另備一砂鍋，煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片，放入材料包里。
3、把煮出血沫的豬蹄用溫水沖凈，放入砂鍋中，同時放入材料包、 薏仁米、綠豆、火腿、蔥，倒入黃酒，大火煮開後，改小火燉一個半小時。

4、甜玉米切成五段，放入砂鍋中，再燉半小時以上。加適量鹽。關火。

5、蹄花蘸料：蔥末、薑末、蒜末、香菜末、老乾媽豆豉辣醬兩勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均勻即可。