培訓砂鍋麻辣燙加盟

『壹』 川越砂鍋麻辣燙怎樣加盟

你好，現在大環境不好，傳統生意不好做，投資大、風險大、
誠心建議不妨考慮一個沒有風險、 倍增、 沒有加盟費、沒有壓力、 合法、 產品質量高、 產品價格還特別便宜、銷售額消費額永遠累積、
產品還越用越便宜、 不傷己不傷人、 不愁人脈、 永遠發展的生意， 歡迎交流

『貳』 王貴仁砂鍋麻辣燙加盟費是多少

這個還是去了解一下比較好，但是說到要一個整店的話價格應該少不了，但是最近聽朋友說有一個品牌，川鍋郎麻辣燙不錯，主要做開店扶持服務，技術會教，還教開店，費用收的好像也不高。

『叄』 想開一家有特色的砂鍋麻辣燙，如何加盟

砂鍋麻辣燙，我推薦南京王貴仁！

『肆』 砂鍋麻辣燙開店是培訓還是加盟好

學會即可做，食分香麻辣燙，食分香，食分香1280即可

『伍』 去哪學做砂鍋麻辣燙

麻辣燙底料配方:

1、底湯配料

菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.
炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鍾，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克. 炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鍾，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底。

2、主菜

葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克
素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克
調料： 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克

3、麻辣燙的做法製作程序：

1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水，把熬好的鹵水倒入砂鍋中。

2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。

3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候在砂鍋中燙製成熟。

4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。

小提示：

燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，要掌握好火候。

『陸』 砂鍋麻辣燙到哪學

我也是做砂鍋麻辣燙的，我們這附近喜歡吃麻辣燙的人還是挺多的，我在頂正學的，學完還是很滿意的。

『柒』 有學做砂鍋麻辣燙的培訓班嗎 正宗麻辣燙培訓

用料

主料

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  烹飪技巧

  喜歡辣味重的可以多放麻辣燙調料，就不用加鹽了。

『捌』 暴師傅砂鍋麻辣燙加盟成活率怎麼樣

很高，公司會給予幫扶，從產品研發到後期費用核算等，都會派督導予以指導

『玖』 在哪裡學習砂鍋和麻辣燙好呢

砂鍋麻辣燙不去學學真的完全做不出地道的味兒！作為一個在外地的四川人好久都沒吃到過正宗的麻辣燙了，直到上個月去頂正報了個班，才吃到了家鄉的味道！