⑴ 清真火鍋和傳統火鍋有什麼區別
首選需要知道清真火鍋是指符合穆斯林人群飲食文化和民族風俗要求的菜品，也就是符合伊斯蘭食品標准,可供穆斯林食用。它們之間的區別主要有以下幾點：
選材：清真火鍋是選擇符合穆斯林人群食用要求的菜品，而傳統的火鍋則沒有這一限制
製作：因為文化和風俗的差異，清真火鍋在製作要求和器具的選擇上有著嚴格的把控，不會違背其宗教信仰和民族文化。
這也是體現兩者之間差異的主要表現，當然清真才有很多的美食，我們可以手機安裝純真生活尋找、挑選美食和了解更多清真文化的民俗。，但是我們需要注意尊重民族文化，尊重文化和習俗之間的差異。
⑵ 本人是一名穆斯林女孩 特別想吃火鍋 請問浙江紹興哪裡有正宗的清真火鍋呀求推薦謝謝啦
可以看看58同城
⑶ 火鍋還是穆斯林好吃
呵呵，黃金左手...
⑷ 成都哪裡有清真的火鍋店回族的。
先鄙視一下這個叫xyry222的傢伙，和你的ID一樣，是有夠2的
我去年十一區成都找同學玩，打聽過這個問題，答案是沒有
內地的清真館子基本上都是青海回族開的，化隆、平安、民和、湟中那一帶的居多
火鍋就是四川重慶地區的特色產物，外來的穆斯林開火鍋店....就好像海南人到蘭州開拉麵館一樣，不現實的
再者成都本地回族不多，且多為世襲穆斯林，故宗教意識大多較淺，所以....你懂的
成都天府廣場附近有一座清真寺，叫皇城清真寺，那旁邊有些清真餐廳，個人認為還可以
LZ如果你是成都本地人想請回族朋友吃飯的話就那吧，挺不錯的，也顯得你細心，照顧對方的民族習慣
當然這個不是廣告，我青海人，在重慶讀書
如果你是想去成都旅遊，那麼除了剛剛那家餐廳外，我還建議LZ多帶一些方便食品，另外各個大學的清真食堂也是靠得住的，這些清真食堂大多以承包的形式租給了從西北過來的回族，想我們學校（重慶醫科大學）就是這樣
希望對你有幫助
⑸ 哪裡有 清真漢堡 的加盟店 不要太貴的，太貴的開不起，要味道好的。 原料都是清真的才行。
選擇品牌要選擇市場競爭力大、時間久、有產品優勢的，要清楚了解它的結盟費用，經營管理以及後續的加盟政策，把這些了解清楚再看選擇哪個項目比較好。
一，加盟店管理
因為餐飲行業經營業務環節多，隨意性強，手工操作比例大，所以管理難度也比較大，稍不注意就會直接影響利潤。有一些店，表面上生意紅火，營業額很高，但實際上並不獲利，原因就是因為管理上的漏洞太多。
二、環境因素
任何事物都是內因專和外因共同作用的結果，店經驗也不例外。如果說管理是火鍋店經營的內因，那麼環境就是影響店經營成功的外部因素，它對店是否經營成功有著非常重要的作用。
如果店環境差，顧客遠遠看見就會繞開，而好的環境則會增加對顧客的吸引力，還可能將顧客變為回頭客。
三、服務因素
服務因素是一家店經營的核心，因為很多時候經營一家店不僅僅是從產品來了解它的價值，服務也是店的附加價值，有一些高端店會將服務細節化，讓顧客覺得這頓飯雖然屬貴，但物超所值。
四、反饋因素
這里的反饋是指顧客對店的評價，這會直接影響店利益，因為顧客的評價直接影響店的客源。如果顧客評價高於其他店，在市場激烈競爭中可以樹立很好的形象，就會日日生意紅火。
⑹ 穆斯林可以吃火鍋嗎。
清真火鍋是有的，其實回民的涮肉才最有名，最有名的就是東來順。只要到那些註明了清真的飯店吃火鍋也不用擔心了。
川菜的涮火鍋就不清楚了。
⑺ 回民火鍋歷史——五千字
火鍋（涮羊肉）是中華民族穆斯林飲食文化中一大菜系。它是來自武安原飲食服務公司下屬的回民食堂，也是武安多年的老字型大小了。這里的火鍋和涮羊肉相比，它們也有著獨樹一幟的區別。武安火鍋（涮羊肉）鍋里湯中無味，要把原料煮熟蘸調料食用，而味源一直由楊鴻恩、楊詩文、楊永志三代傳承至今。上世紀70-90年代在武安城內極為普及。當時的情景是熱氣騰騰的火鍋涮羊肉是工薪階層人的喜愛飲食。三兩好友圍坐在鍋前，「談得是友情，涮的是心情，吃的是溫暖」。這是武安人對回民食堂火鍋的一種詮釋。據第三代傳人楊先生說：涮羊肉火鍋從主料上講：就是單一的羊肉，食客配以其它喜好的新鮮蔬菜等，用於蘸食的調料是根據火鍋而派生出的一類復合型調料配製而成的。
楊永志述說：傳說，我國的火鍋涮羊肉，歷史悠久，源遠流長。這一古老充滿穆斯林特色的飲食方式，它起源於元代，傳說當年忽必烈統帥大軍南下遠征。人困馬乏，飢腸轆轆時，忽必烈想起了家鄉有名的清正菜餚------清燉羊肉，於是他吩咐部下殺羊燒火。正當伙夫（大名縣人）宰殺羊割肉時，探馬飛奔進賬，報告敵軍逼近。忽必烈一面急令部隊開撥，一面高喊：「羊肉！羊肉！」伙夫急中生智，飛快地切了十多片薄羊肉，放在沸水裡攪拌幾下,待羊肉顏色一變,馬上撈入碗中,灑下細鹽.忽必烈連吃幾碗之後，翻身上馬,率軍迎戰,結果旗開得勝.在籌辦慶功宴席時,忽必烈特別讓隨軍伙夫做戰前吃的那碗羊肉片。伙夫挑選綿羊嫩肉,切成薄片，再配上他特意配置的各種佐料。將士們吃過之後都贊不絕口.伙夫連忙迎上前說:「此菜系尚無名稱，請帥爺賜名。」忽必烈一邊涮著羊肉，一邊笑答：「我看就叫涮羊肉吧。」從此，清真涮羊肉就成了一道美味佳餚了。隨後在全國作為一個城市的名片，消費者尤以穆斯林和重慶火鍋涮羊肉最為著名。這種飲食品種魅力不僅在全國聞名，在世界上也佔有一席之地。
據說光緒年間，北京「東來順」羊肉館的老掌櫃買通了的太監，從宮廷中偷出了「涮羊肉」的忽思慧在《飲思正要》工藝佐料配方，涮羊肉才得以在民間和都市名菜館中開始出售。
所謂的宮廷秘方，其實就是葯膳。葯膳顧名思義是以中葯的配方為葯膳，當然配伍時必須用中醫理論作為指導。因此要自己創制葯膳方，以膳食為葯物，即通稱之增添香味、食療、能使葯借食味，食借葯力，發揮協同作用，變苦口的葯物為美味佳餚。配製葯膳還必須具備一代代人傳下堅實的中醫知識和烹飪理論實踐，運用中醫的理論體系、中葯的配伍原則和古老方劑學的組方原則，宮廷秘方（葯膳）之所以稱「膳」，其涵義有二：一是將葯物與食物相配伍製成膳食，所以「膳」有飲食之意；二是指烹調：「春行羔豚膳膏香。」這里的「膳」就是指烹調。所以要想將苦心研製配伍所良葯變成可口的佳餚，必須具備烹調技藝。換言之，葯物與烹調技術相結合的產物就是葯膳，也就是將廚藝用於葯膳的製作。至於選什麼料，怎樣調制，學問很多，我不能給你介紹。因為我們穆斯林有一條不成文的規定，絕不能將其內容傳出。只能給你這么說：「要想製作味道純真的滋味配料還要拜師學藝」。我們楊傢具有兩套本領，既要懂得葯物的加工炮製，又能掌握烹調技術。還要懂得食物的性味功能。最重要根據一年四季變化，必須葯物與食物相配伍，才能起到增香和滋補作用。如今武安冬季至今仍有許多酒館以其發揚獨特的風味受到食客的青睞。它融匯了我國各民族的飲食精華，結合武安文化、氣侯的特點，形成了南北二種清真不同的特點。南方地區，四季氣候溫暖潮濕，江河縱橫，水產豐富，時令蔬菜上市不斷，在製作配料上講究清淡不膩，以突出原料的鮮活之本味，且注重在加熱中調味，加熱後一般不再調味；而在武安其地處寒冷帶，冬春氣候寒冷，又缺乏新鮮蔬菜及鮮活水產品，在涮羊肉使用主料多為冷凍、干貨等，因而重在涮後的調昧，以改進原料鮮味之不足。涮羊肉調料是涮食之主要輔料，其質量和風昧，直接影響人們的興趣和喜好。
涮羊肉的「味」是一種十分復雜的官感，但以味道的影響最為基本，也就是滋味。經過筆者與馬先生深入探討得知，他也是從他爺爺和父親嚴傳深教得知的，隨著火鍋這一飲食方式的快速發展和擴大，有些人不喜歡羊肉的味道，因而涮肥牛成了食客改善口味的菜系。我的爺爺楊鴻恩通過上百次的研製和品嘗，所配製的火鍋調料達到大眾適應和認可所接受；首先是消除異味鮮腥膩，增生鮮香美味和食感；從過去清真家庭、餐館的簡單調制，走向大眾化調制；又將魚露添加到調料中，以增進口感，魚露品質類似醬油，是魚和鹽制的自然食品，其營養價值極高，但向來以有魚腥臭味，過於刺激，通過食客反回的信息，不太喜歡和受歡迎。我的爺爺楊鴻恩想起了日本料理的做法。它含低聚肽，有濃厚深沉的「隱味」，適當添加，可得到深沉且平衡美好的滋味。
我的祖父楊鴻恩首先在父親武安回民食堂開始使用。從原料采購到料理製作, 都講究是滋味純正、地道，就連剛來品嘗的食客都贊不絕口，相比他們在京城東來順吃到涮羊肉料理，口味一點也不差。祖父經常給父親特別強調，我們製作傳統的穆斯林飲食需要踏踏實實的精神，料理工藝一步不能多，一步也不少，否則味道就會大不同。許多食客看來，品嘗回民料理可被視為了解穆斯林飲食文化的最好途徑，這其中有很多「門道」值得和夥伴同享，對於剛剛入門的食客來說，「多吃單品，少吃自助」就是讓食客品嘗這里的涮肉是否地道，也是留住食客的關鍵作用。添加魚露改善口味成為高級涮肉菜餚及湯料「隱味」的最佳配方。我們嚴格按照祖父和父親傳下的工藝和感官指標。做到色澤呈淡裼色，色澤必須均勻一致，有光澤。滋味和氣味，要求有味鮮醬香和酯香香氣，香味濃郁，鹹淡適口，不隹有異味及不良氣味。組織形態為均勻乳濁液，確定口味，以滿足食客者的需要；是有動物性食品滋味的構成，是由「氨基酸、縮氨酸、有機酸類、糖類」以及而呈現；植物性食品的滋味是由「游離氨基酸、有基酸、糖類、谷氨酸、烏苷酸鈉」構成。總之，谷氨酸鈉、是使涮羊肉產生鮮味的關鍵性物質。同時，還能增強對鹹味和甜味的感覺，緩和食鹽帶有的鹼味等，在增進涮羊肉風味方面，真正起到增益補損的作用。再則，當共同使用時，又能起到增效作用，其增強風味的能力較強（約強50-100位，以質量分數計）；工藝流程:組方，挑選市場上（大名）純芝麻醬、老抽、韭菜花、料酒、辣椒紅油、蝦油、（大名）小磨香油、豆腐乳、砂糖、郫縣辣醬、豆豉等配製。
操作要點：原料的選擇 最好選用大名純芝麻醬，因其口味好，香味足，若無，可迭用二人混合醬（即花醬、芝麻混合醬）。紅方腐乳因是發酵製品，在挑選過程中一定認真開瓶檢驗，如發現有長白毛，顏色暗淡，氣味不正常者，及時剔除。
近年來，食品中毒事件在各地頻頻發生。媒體曾曝光的阜陽毒奶粉、毒大米、注水雞、鴨、魚、豬、牛、羊、兔、毒肉鬆、毒火腿、火鍋底料加石蠟、毒鹵製品......凡是可以裹腹的東西幾乎都被列入「有毒食品」的黑名單，消費者看到光產品之後，懷疑今後還有什麼食品百姓可以放心地吃，筆者在和馬先生推心置付的交談時，他帶著抱怨的口氣說：正是一粒老鼠屎壞了一鍋純香的湯。在我們打造放心飲食、綠色食品、有機食品過程中，竟然市場上還有這么多的「有毒食品」跨入我們飲食領域、走上我們的餐桌、進入消費者的口腹之中，實在讓我痛心不己。到底是誰敗了我們的火鍋市場？法律與道德都會對此予於追究。聽了他的提問，此時，筆者忽然想起了2004年2月，央視《每周質量報告》曾對火鍋底料里的火鍋底料「硬」的「貓膩兒」文章進行了報道，揭露了一些不法商販在生產過程中造假制毒所使用的一些黑心臟招，記者現場采訪一個專門加工這種牛油底料廠家的工人講，加工牛油底料的確有很多不為人知的「秘密」，甚至都可以寫成一本教科書，現在他不能說，等他以後跳出這圈子，他會把加工這種產品所使用的每一樣東西都揭露出來，那麼這裡面的每一樣東西到底指的是什麼呢？
在重慶市最大的食品批發市場之一的朝天門小食品批發市場，看到這里出售的各類食品中，就有當地的特產：火鍋底料。而據了解，在重慶市，生產袋裝火鍋底料的廠家雖然不同，但包裝卻都大致相似，幾乎都標有「重慶特產」，「重慶火鍋」，「麻辣燙」等字樣。還有蘇州火鍋店食品竟採用是甲醛來浸泡食品等，以上說的這些案例都是近幾年來發生的真實故事，這些曾經發生的案件給我們飲食行業特別是老字型大小品牌蒙上了一層陰影，給消費者上了一堂嚴峻的教育課，一樁樁、一件件，觸目驚心，令人發指。無論是武安老字型大小回民楊氏火鍋、消費者兩者有切膚之痛也好，膽戰心驚也罷，讓我們記住這些可怕而又深刻的教訓，切實應把好消費者「入口安全」關。只有這樣我們武安回民食堂「火鍋涮羊肉」老字型大小，才會走得更遠。
⑻ 伊斯美清真火鍋：吃過很多次，還是很好的
首選需要知道清真火鍋是指符合穆斯林人群飲食文化和民族風俗要求的菜品，也就是符合伊斯蘭食品標准,可供穆斯林食用。它們之間的區別主要有以下幾點：
1、選材：清真火鍋是選擇符合穆斯林人群食用要求的菜品，而傳統的火鍋則沒有這一限制。
2、製作：因為文化和風俗的差異，清真火鍋在製作要求和器具的選擇上有著嚴格的把控，不會違背其宗教信仰和民族文化
⑼ 重慶觀音街有清真或者穆斯林火鍋嗎
沒有，我記得