⑴ 大嘴貓老成都串串火鍋加盟
個人認為:自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟(最不推薦的)。
1.做火鍋,最重要的就是鍋底。關繫到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢?首頁說說加盟,比如大品牌,人氣高,但是加盟費貴,還得押金等等,當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度,有口碑,自己省心省力,一切按標准來走。但就是前期投資大,回本比較慢。還是那句話有錢另說了。
中小品牌,只局限於部分地區有人氣,有口碑,加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢,平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴(要先談好,做好對比。這很容易掉坑,別問我為什麼知道。)甚至有些口碑還不咋地,就收一堆亂七八糟的費用。
再來說說自製火鍋底料,有兩個方法,一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來,後廚的東西他搞定,價格不一定,看經驗和你的魅力了!
再說說外購火鍋底料,首先大范圍買回來慢慢篩選,找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道,土生土長的本地人最好,符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格,問賣家兌換方法等等,菜品那些可以自己整理資料,請教一些有經驗的師傅,請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導(費用可能另算,但是都是經驗積累,可以去爭取。)自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高,味道也能穩定(當然得找有實力的供應商,不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯系不上了就傻了)
最好開業前先試營業一段時間,發現問題及時找方法解決。
2.地段問題,肯定找人流量大的地方啦(客戶群體),現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方,一個地方月租8000,每天100人經過,假如我們轉化率是10%,那就是一天有10個客戶進來消費,假設每人消費100元,那就是每天流水1000元,凈利潤按20%算,一天盈利200元。每月盈利6000元(特么的還虧本,只是假設,大家明白這個意思就行了)。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過,假設我們轉化率也是10%,那就有100人進來消費,每人消費100元,那一天就是10000元,凈利潤按10%(假設人工多請幾個,成本高些)算,利潤有1000元。月盈利就是30000元(這下不虧本了)現在是流量為王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看,味道好了,服務跟上,口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是,門口或者周邊要方便停車,要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店(競爭對手),隔壁沒有大型的酒水店(酒水利潤也是餐飲的主打)。這是選址,大概意思應該明白的哦?
3.裝修。火鍋店裝修最重要的就是布線啦,你想搞明火還是電鍋?明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種,要不然有你受。然後做好消防工作,逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐,布線一定要接地線,暗線最好,提前畫好圖紙,不要後面又來亂拉電線,很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器,穩定電壓,要不然這么多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了,火鍋做好這些規劃和布局就差不多了!裝修的有特色一些就行。不要隨大流,有可能因為有特色還火了呢!可以參考重慶火鍋店的一些風格!度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修(因為油煙熏幾年黑乎乎油膩膩有點惡心,必須得重新裝修的,但是也不能偷工減料…)
4.人員配備,後廚:一個配菜,一個墩子,一個師傅(熬湯兌鍋等等),刷盤子算不?那就3-4人就夠了。服務員:200平。不知道你的啥桌子,就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前台接待1人(或者不要也行)。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了!
好了,大概就想到這些…希望可以幫助到你!
(——重慶百味添椒火鍋。希望可以幫助到您。)
⑵ 現在成都有什麼口碑較好的串串香加盟
這個的話,建議冒椒火辣 串串香,這個菜品多,味也好。
⑶ 成都串串香加盟哪家好,新
把戰場選在繁華的城市,還是選在一個稍微安逸點的縣城呢?這與個人的野心有關。
選擇大城市:市場廣闊、機會多、競爭相對激烈
選擇小縣城:市場較小、機會少、競爭相對較少
如果目標是做行業的領頭羊,或者是往連鎖上市做,那答案是肯定的,一定要選擇大城市,在這里,領略高手過招,感受潮起潮落。尤其是在越大的城市,越能得到資訊和能整合更優良的資源。
當然,也有人說,我沒什麼坐擁世界的宏圖大略,只想安安靜靜地當一個美男子,這也絕對沒問題,更不丟臉。小有小的好,在自己的家鄉,安安心心地開一個小餐館,保證生活的富足,這未嘗不是另一種完滿。
所以,談到開串串香店的大環境,請首先聆聽一下自己的內心,你,想擁有什麼樣的事業?
⑷ 成都本土特色串串香各位知道不想加盟。
成都本土特色串串香有很多小郡肝,八婆等,還有前段時間火爆的廁所串串等多種,你想加盟不如先考查一下,我建議美食行業竟爭大,不如自己取長補短,做出自己的特色,吸取各家的精華,打出一片自家特色的天地。
⑸ 四川串串香加盟哪家好
屋頭串串香在味道上始終堅持以「麻、辣、鮮、香」的口味,傳承先輩傳統的飲食理念,發揚中國美食文化精髓,以「麻不刺喉,辣不上火」特點,在串串中深受大眾的青睞。
⑹ 串門老成都串串加盟
餓狼串說,我在重慶目前為止吃過的最好吃的串串香了
⑺ 成都串串香加盟哪家好
串串和火鍋味道都大同小異,小編推薦幾家火鍋店供您選擇。
1、海底撈火鍋
這是大家非常熟悉的一個品牌,以服務周到聞名全國,店裡的整體裝修也十分的柔和,環境較好,沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。
2、渝味楠老火鍋
一家創立三十多年的老品牌,口碑極好,始終秉承「匠心用好料,還原老味道」經營理念,用菜只用天然食材、新鮮食材不過夜、不合格食材不驗收,致力於讓每位食客吃得安心,吃得放心,吃得舒心。
⑻ 四川串串香加盟費一共多少錢
加盟費沒有固定的,是需要根據你想開店的城市,還有開店面積,每個品牌的加盟費也會不一樣的。一般的話一線城市開200平的標准店加盟費在10萬元左右,二三線城市開120平的創業店,我們的加盟費在4到8萬元之間,而縣級城市以及個別鄉鎮所需要的加盟費則在5萬左右。
⑼ 花毛啤串老成都麻辣燙串串香如何加盟
加盟的話需要您了解產品,市場,店面需求,學習技術,提交加盟申請,針對您當地的市場情況,給您一下建議和參考,以至於後期的費用都是透明的。