老牌坊魚豆花火鍋加盟區域

1. 老牌坊的魚豆花怎麼做

魚豆花怎麼做
材料
魚，姜，蒜，青椒，紅椒，油適量，啤酒，清水，醬油適量，生抽，鹽，雞精少許，蔥花
做法
1.新鮮活魚處理干凈後斬塊洗凈（我選用的是半條草魚，當然，你也可以選用你喜歡的魚類哦），晾乾水份備用；
2.姜切絲、蒜切粒、青紅椒切圈；
3.鍋燒熱後，倒入適量的油，轉動鍋子，讓油粘滿一定面積的鍋面。
4.放入晾乾水分的魚塊，轉中小火煎至兩面略發黃；
5.加入姜絲、蒜粒和辣椒圈，按1：1的比例淋入啤酒和清水（喜歡酒香更濃的啤酒比例可適當增加），水燒開後，調入適量的醬油、生抽、鹽，轉中小火慢煮約十分鍾，期間不斷用鍋鏟將湯汗撈起淋在魚塊上，以使其均勻入味，直至魚肉熟透，湯汁收濃。
6.即可調少許雞精、撒蔥花出鍋。

2. 哈爾濱老牌坊魚豆花火鍋有能堂食的么

哈爾濱老牌坊魚豆花火鍋。有食堂的嗎？是有的吧！這么好的生意，肯定會有食堂的。

3. 老牌坊火鍋里下的魚豆花是什麼東西

魚豆花，是用魚肉、魚排、瘦肉、雞蛋製作的美食。
主料
魚肉（塊）半邊：適量
魚排,一個：適量
瘦肉一小塊：適量
青豆一勺：適量
雞蛋一隻：適量
干澱粉兩勺：適量
鹽：適量
姜兩片：適量
雞精：適量
青菜幾棵：適量
做法步驟
1. 魚排切大塊，放進鍋里，加水熬成魚湯，我怕腥，後來又加了幾片生薑。
2. 這個是熬好的魚湯。
3. 熬魚湯的過程中，再來挑魚刺、然後將魚肉剁成蓉。
4. 魚肉蓉加鹽和雞精拌勻，再舀兩勺魚湯倒里將其劃散；瘦肉線小丁，加少許鹽、澱粉及料酒拌勻；干澱粉加少量清水化開；蛋清打至起泡。
5. 將魚肉蓉及水澱粉倒入蛋清里，攪拌成膏狀。
6. 將莧菜氽水。
7. 之後鋪在湯碗底。
8. 魚湯濾去魚骨及魚刺，棄之。加入青豆及鹽，燒開。
9. 轉小火，將魚肉膏緩緩倒入鍋中，此時不要動，蓋上蓋子煮約三五分鍾。
10. 待魚肉膏稍稍凝固的時候，用鏟子挨著鍋底部輕輕將魚膏鏟離鍋底，防止粘鍋燒糊，再將瘦肉粒撥散倒入鍋中，蓋上蓋子，約五分鍾，用鏟子將魚膏輕輕斬塊，至魚膏熟透。

4. 特色魚火鍋，加盟店有哪些

君正餐飲「七秒魚」火鍋，很有特色的，苗寨魚火鍋，營養奶湯鍋底，採用山參、黨參、枸杞、大棗等滋補葯材精心熬制，鍋底可直接當湯喝。魚片主材為黑魚，魚片晶瑩別透，潤滑細嫩，在奶湯中涮上7秒鍾即可食用，即養生又美味。

5. 老牌坊魚豆花火鍋和東巴人魚豆花火鍋那個好吃如果創業做哪個比較好

你好朋友，你最後選擇了哪一家？方便的話留個聯系方式

6. 老牌坊魚豆花火鍋（樂松店）怎麼樣，好不好

呵呵，很經濟。個人感覺還是比較適合學生去，所以衛生條件可能要差一點點，不過因為是小館子，其他配菜還是可以。豆花味道不錯主要是便宜

7. 哈爾濱老牌坊魚豆花火鍋加盟費多少錢

你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創）

首先，選擇品牌切記要避坑，比如某某明星開了一家火鍋店，看上去確實非常火，但實際情況是明星開的店關店數量不在少數，其次，現在許多非官方的平台或者機構也會發布一些所謂的品牌排名，其實本質沒有什麼參考價值，建議你可以考慮參考一下新華網發布的2019餐飲報告，裡面的火鍋片段相對有一定參考價值。

每個人想法也不一樣，相關排行榜也是僅供參考，比如老字型大小品牌加盟費用10萬，但小品牌甚至不「0」加盟費用，你覺得哪個好呢？

開火鍋店的目的不是開出一家店，而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店，這一點才是最終目標，所以在選擇品牌的時候，多思考，實地考察，審核品牌方的扶持能力才是關鍵。

值得注意的是，在朝天門火鍋800餘家加盟合作夥伴之中，大部分都沒有相關餐飲從業經驗。

補充，有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。

以上，原創回答，請同行勿復制轉發（否則舉報），如滿意望採納，點贊，謝謝。

8. 老牌坊魚豆花火鍋（遠望店）怎麼樣

肯定是重慶正宗些。
豆花魚。
1.魚清洗干凈，切下魚頭魚尾，魚身片成兩片後切薄片
2.將魚片用料酒，澱粉，蛋清，醬油，姜絲腌制
3.豆腐切片入滾水燙一下
4.干辣椒花椒用少許熱油炒香撈出備用。花生壓碎
重慶豆花魚We.jpg
5.鍋內放油，放入拍過的姜段，蔥段，大蒜，炒香後放入乾花椒
6.放入郫縣豆瓣，炒出紅油
7.加入水或高湯燒開，按口味加入醬油，鹽，酒釀1小勺調味
8.放入豆腐，煮熟後撈出，鋪在盆底
9.倒入腌好的魚片，用筷子撥散，等魚片變白即可關火
10.將做法5調料倒入豆腐上
11.撒上花生，炒過的干辣椒花椒，蔥花
12.鍋內燒油至8成熱，澆上即可