漯河烤牛蛙火鍋加盟

❶ 老城區碳烤牛蛙火鍋，值得去試試嗎

牛蛙火鍋的做法
主料
牛蛙
2000g
火鍋底料
1包
輔料
開水
適量
鹽
適量
西蘭花
500g
玉蘭片
500g
步驟
1.西蘭花切好。
2.用鹽泡著，去除裡面的細菌。
3.玉蘭片也用鹽水浸泡
4.牛蛙洗干凈，用鹽、白酒和澱粉腌制4個小時。
5.准備好大紅袍火鍋底料。
6.火鍋裡面下大紅袍底料，蔥和姜
7.放入牛蛙，倒入開水和鹽
8.蓋上蓋子，煮熟了就好啦！
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❷ 秘制的烤牛蛙怎麼做好吃又簡單，做法圖解

主料
牛蛙 ：適量
輔料
鹽，干青干紅，大蔥，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒 ：適量
具體步驟
第一步
牛蛙解剖，去內臟，去頭，去腳趾，將牛蛙皮撕掉
第二步
牛蛙對開成兩半，大腿用剪刀剪兩刀(方便入味)
第三步
牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料(鹽，干青干紅，大蔥，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒)和拌均勻，腌制20分鍾，用鐵簽穿上
第四步
用糯米粉將牛蛙塗抹均勻，刷點紅油，就可以烤了。，這里的話，我選用比較快的方法用油微炸了一下。
第五步
油炸後的牛蛙，均勻刷上紅油開烤

❸ 秘制烤牛蛙的做法大全

方法/步驟

1牛蛙解剖，去內臟，去頭，去腳趾，將牛蛙皮撕掉

2牛蛙對開成兩半，大腿用剪刀剪兩刀(方便入味)

3牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料(鹽，干青干紅，大蔥，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒)和拌均勻，腌制20分鍾，用鐵簽穿上

4用糯米粉將牛蛙塗抹均勻，刷點紅油，就可以烤了。 這里的話，我選用比較快的方法用油微炸了一下。

5油炸後的牛蛙，均勻刷上紅油開烤

❹ 烤牛蛙怎麼腌制

5公斤牛蛙洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，腌泡30分鍾後穿串,每串穿2個待烤。

烤制

1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2、烤制：將牛蛙串放在爐面上，刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。

❺ 嗨鍋（諾亞新天地店）的嗨鍋烤牛蛙系列好不好吃

虞世南《蟬》居高聲自遠，非是籍秋風。

❻ 烤牛蛙的做法視頻

配方為：

5公斤牛蛙洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，腌泡30分鍾後穿串,每串穿2個待烤。

烤制

1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2、烤制：將牛蛙串放在爐面上，刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。

❼ 錫紙烤牛蛙的做法大全

先浸半小時吧，料酒，姜，蔥，糖，生抽，醋等等隨你口味配然後分別用錫紙包緊了進烤箱20分鍾到半小時樣子然後取出來把錫紙打開．．．這時候如果喜歡吃辣的或者其他各種乾粉性質的料就可以加了，加過後直接不要包了進烤箱大火烤10分鍾左右吧，中間記得取出來翻翻..

❽ 求 烤牛蛙的做法

准備材料：牛蛙 1隻，油 少許，辣椒粉 少許，椒鹽 少許。

一、第一步將准備好的牛蛙用清水清洗干凈，如下圖所示。

❾ 炭烤牛蛙有寄生蟲嗎

和碳烤沒關系，主要是看牛蛙本身是不是有寄生蟲，不過最好不要吃碳烤的，因為牛蛙很容易感染寄生蟲和蟲卵，碳烤的時候這些寄生蟲和蟲卵大多數都殺不死，最好還是在正規店鋪吃紅燒或燉湯的牛蛙，這樣不容易感染寄生蟲

❿ 秘制烤牛蛙怎麼做

鹽 適量
牛蛙 2隻
黑胡椒醬
燒肉醬
秘制烤牛蛙的做法
將牛蛙洗干凈加料酒和黑胡椒醬腌制

放入philip 空氣炸鍋 200度烤15分鍾
烤完刷燒肉醬、吃之前撒鹽