❶ 成都好吃的冷鍋串串有哪些成都上善佳冷鍋串串怎麼樣
冷鍋串串，又名麻辣燙，串串香，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變「串串香」，屬於川菜系。
「冷鍋串串」最早出現在二十世紀80年代中期的成都 。成都一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營「串串香」，所以屬於火鍋的一種，但比之略有不同。
它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最後把它放入特製配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。
不過要注意，冷鍋串串雖然有「冷」字，但它是熱的，只是那口「鍋」是冷的。
❷ 有人知道成都上善佳美食的冷鍋串串的具體做法嗎
一、熬湯：豬子骨兩斤，洗凈砸碎；老鴨一隻，洗凈，去內臟。放
入鍋內，冷水加淹沒（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。
二、備菜：菜洗凈，去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；土豆等切厚片，分別裝盤。
三、備味碟：一般准備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調用。
冷鍋串串由火鍋演變而來，但吃法卻有著很大區別。火鍋必須自己操作，自涮自燙，而冷鍋串串則有專業的師傅燙制好後裝在碗中供顧客使用，這使得冷鍋串串的口味和品質上都有比較好的保證。
此外，吃冷鍋串串必須配茶一杯，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。茶葉以綠茶為上。
❸ 請問那個成都上善佳冷鍋串串怎麼樣
成都，簡稱蓉，四川省省會、副省級市，中國西南地區的科技、商貿、金融中心和交通樞紐[1] ，國家重要的高新技術產業基地、商貿物流中心和綜合交通樞紐、西部地區重要的中心城市[2] 。
成都位於四川盆地西部，成都平原腹地，境內地勢平坦、河網縱橫、物產豐富、農業發達，自古就有「天府之國」的美譽。成都下轄11個市轄區、4個縣，代管5個縣級市。截至2015年末，成都總面積14605平方千米，全市建成區面積1006.7平方公里，常住人口1572.8萬，城鎮人口640萬，城鎮化率70.3%[3] ，是西部地區唯一的特大城市。
❹ 冷鍋串串的做法在成都上善佳餐飲培訓公司可以學到最專業的冷鍋串串的做法嗎
冷鍋串串的做法
主料
蓮藕100克
土豆100克
方法/步驟
1蓮藕、土豆洗凈去皮切成薄片用竹簽串起來，干木耳用水泡發後用竹簽串起來，豆皮切成長條用竹簽串起來，蘑菇切塊用竹簽串起來，午餐肉切成厚片用竹簽串起來
2鍋中放入1500克骨湯或者清水，加入清幽麻辣燙底料煮開，將各種串分類放入煮熟撈出
3湯料放涼後將煮熟的串放入浸泡即可
❺ 學冷鍋串串做法，到成都上善佳美食培訓怎麼樣
做法
一、熬湯：豬子骨兩斤，洗凈砸碎；老鴨一隻，洗凈，去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途添加冷水））。
二、炒料：加入將牛油（清油）放入鍋中燒熱，再投入適量花椒、干辣椒、姜、蒜，陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許，倒入入些許米酒，醬油，加2勺白糖（視佐料多少而定，起提味作用，切勿放太多），再放豆瓣醬（四川特產），進行爆炒，炒出香味為止。（其做法很多，如想簡單一點，可以加入某些火鍋底料、四川各個超市有賣）。
三、湯底：將之前熬好的湯到入炒好的料中，加鹽（以湯料的鹹度投放，比平常的燒菜味稍微重點即可），如覺得太濃可適當加些清水，每次味道不足時，往湯內加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒）。
四、備菜：菜洗凈，去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；土豆等切厚片，分別裝盤。
五、備味碟： 一般准備鹽、味精、花椒面、辣椒面、花生面、香油、蒜泥、醬油、醋等視各自味調用。
冷鍋串串由火鍋演變而來，但吃法卻有著很大區別。火鍋必須自己操作，自涮自燙，而冷鍋串串則有專業的師傅燙制好後裝在碗中供顧客使用，這使得冷鍋串串的口味和品質上都有比較好的保證。
此外，吃冷鍋串串必須配茶一杯，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。茶葉以綠茶為佳。
❻ 四川小吃冷鍋串串味道怎麼樣加盟成都上善佳怎麼樣
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❼ 成都上善佳的冷鍋串串有什麼值得加盟的地方嗎
來普興