河北省泥鰍火鍋加盟店

1. 我想開個泥鰍火鍋店誰幫我起個名字

小亮風味火鍋（大字）

老字型大小泥鰍火鍋（右下角小字）

你看看哪個在上面哪個在下面`你自己選``

2. 泥鰍怎麼吃

【養生泥鰍火鍋】
麻辣菜品口味
火鍋主要工藝
半小時所需時間
普通製作難度
平底鍋所用廚具
食材明細
泥鰍500克
嫩豆腐2塊
芹菜適量
泡椒10幾個
蔥姜蒜適量
干紅椒適量
花椒適量
原汁上湯3盒
豆瓣醬2大勺
白糖1茶勺
鹽1茶勺
1.
買來的活泥鰍用清水養上兩天，常常換一下水。
2.
准備好配菜。
3.
鍋中加入適量水，燒至80度左右，投入泥鰍，蓋上蓋子，關火，約半分鍾後打開鍋蓋。（水不能完全燒開，而且泥鰍投入後要關火，不能煮，否則會破皮，投入後蓋上約半分鍾，這樣的泥鰍很容易清洗粘液，而且很完整）
4.
把泥鰍表面的粘液清洗干凈。
5.
另起鍋燒開適量水，調入1茶勺的鹽，放入切好的豆腐塊焯一下水。
6.
把配菜清洗干凈，切好，同時准備好泡椒。
7.
起鍋稍微加熱，加入適量油，下入切好的薑片、蔥白段、蒜末、干紅椒和花椒，中火煸出香味。（冷鍋冷油慢慢煸香，不要把油燒得很熱，不然香料一下去就焦了，根本都沒香，另外干紅椒和花椒先過一下水，這樣不容易炸焦，而且很香）
8.
下入泡椒翻炒幾下，再下入豆瓣醬。
9.
翻炒出後油。
10.
加入原汁上湯，蓋上蓋子大火燒開轉中火煮10分鍾左右，讓所有的香料味道相融合。
11.
下入洗好的泥鰍和豆腐。
12.
蓋上蓋子大火燒開轉中火燜煮約5分鍾，加入芹菜段和蔥段，轉入火鍋盆里。

3. 泥鰍火鍋加盟 我不知道怎麼加盟

泥鰍火鍋我們當地有一家叫重慶巴派紅泥鰍火鍋，生意挺好的，味道也不錯，加盟其他的我還真不知道了。呵呵

4. 泥鰍火鍋加盟哪家最好

泥鰍火鍋加盟只有重慶巴派紅門才有的。

5. 加盟一家泥鰍火鍋店多少錢

大概需要幾千元！！

6. 荷鰍塘火鍋加盟費多少

你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創回答）。

不管是魚火鍋，牛肉火鍋，串串火鍋，或者小火鍋，市井火鍋等等，其實這些都是火鍋的細分市場，你考慮的風險問題，不外乎就是一個問題：自己的店是否能成功開啟並持續盈利，你要清楚的是，開店必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，而有一些火鍋店則關門倒閉，這是為什麼？

其實影響開店成功與否的因素主要有兩個：

一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。

二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。

注意，有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。

所以，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納，點贊。

7. 泥鰍火鍋加盟為什麼這么火

加盟我不知道，我就知道我們全家都非常喜歡吃泥鰍火鍋，我們縣里有一家巴派紅門，家人經常一塊去，非常好吃，推薦一下。。。。

8. 做養生火鍋的加盟怎麼樣，想加盟荷鰍塘泥鰍火鍋，我該如何去考察市場

先去品嘗一遍

9. 泥鰍除 泥鰍火鍋之外，還有幾種做法吃法 有好的加盟泥鰍火鍋店嗎

泥鰍豆腐湯
原料：
泥鰍、豆腐、蔥、香菜、薑片、白鬍椒粉1/4湯匙、料酒1湯匙、鹽適量。
做法：
1、洗凈宰殺好的泥鰍，汆水撈起；
2、豆腐沖凈，切小塊；
3、蔥和香菜洗凈，蔥切粒，香菜切段；
4、熱鍋放3湯匙油，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和薑片，待燒開後倒入寬口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分鍾，撒入蔥粒和香菜，下鹽和白鬍椒粉調味即可品嘗。

紅燒泥鰍
原料：
泥鰍、西蘭花。
做法：
1、泥鰍放在鍋里，開小火讓其吐完泥漿，再用清水洗凈泥鰍身上的粘膜；
2、鍋里放底油，加兩勺白糖，炒出糖色，再把泥鰍放進去爆炒，加一小碗水，加鹽、料酒、薑片、陳醋、醬油、老抽，燒開後調小；
3、火燒至收汁，出鍋前放些辣椒及蔥粒，最後倒入焯過水的西蘭花中間。

一清二白
做法:
1.首先,把買回來的泥鰍去腸,然後用不粘鍋煎香;
2.盞水煮湯,煎過的泥鰍盞水以後,出來的湯是奶白奶白的.
3.將白菜加鹽在油鍋里爆一下;
4.解釋一下,豆腐湯就是用冷水下鍋煮的湯,豆腐要好吃,就一定要冷水放,煮開了以後,把先前爆過的白菜和煎香的泥鰍湯一起倒到鍋里煲,煲到白菜變軟,豆腐起洞洞就可以吃了.

泥鰍鑽豆腐
原料：
小泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生薑1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、蔥切段、姜拍松；泥鰍靜養幾天後洗凈；
2、鍋內放入冷水，開小火，將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會往豆腐里鑽；
3、在泥鰍全部鑽進豆腐後，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精，蒸15分鍾即可。

干煸泥鰍
原料：
鮮泥鰍片、蒜苗、郫縣豆瓣、料酒、精鹽、味精、醬油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黃瓜、洋蔥、蒜。
做法：
1、將鰍魚片洗凈，蒜苗、洋蔥、黃瓜改刀成節片，郫縣豆瓣剁細待用；
2、炒鍋洗凈置於火上，放適量色拉油燒至八成熱時，放入鰍魚片煸干水分，下郫縣豆瓣、干辣椒、料酒炒至色紅，下蒜苗、姜絲、蒜片炒香，加醬油、精鹽、味精、醋翻炒，使其上色入味，然後放入洋蔥、黃瓜翻炒均勻，淋上芝麻油起鍋入盤，撒上花椒粉即成。

重慶巴派紅門泥鰍火鍋