『壹』 正宗自製牛油麻辣火鍋底料怎麼做好吃
用料
牛油 1000克
草果 4個
豆豉 1勺
香葉 6片
桂皮 4塊
花椒 適量
丁香 8粒
白豆蔻 4個
干辣椒 適量(買了16元的)個人口味
麻椒 適量(10元)
陳皮 適量
蘭奈 5片
高良姜 4塊
砂仁 4個
小茴香 適量
白酒 少許
郫縣豆瓣醬 1大勺(炒菜勺子)
冰糖 6顆
牛油麻辣火鍋底料的做法
1*將花椒麻椒放入盆中,加開水泡半小時。撈出。
辣椒加開水泡半小時,至變軟。然後用刀切碎。
2*除去白酒,冰糖,豆鼓,郫縣豆瓣醬,其餘材料加熱水泡半小時,撈出。
3*鍋中倒入炒菜油適量,加入牛油塊(淘寶買的牛油成品,自己熬太麻煩)加熱,放入郫縣豆瓣醬,炒5分鍾,加入花椒麻椒翻炒,倒入辣椒碎翻炒,最後家步驟2材料。加入冰糖,繼續翻炒5分鍾。
『貳』 現在最火的火鍋加盟品牌有哪些
現在能jm的火鍋,但是真正好的屈指可數,所以大家要多考察一些,這樣才能選擇出更好的。
大街小巷的的火鍋店數不勝數,在火辣的四川美味的火鍋不計其數,而在火鍋世界殺出一片天來的三搭火市井火鍋,沒幾把刷子可是不行的。
『叄』 麻辣空間火鍋店加盟費是多少
我想最大的區別就是鍋底吧,麻辣空間是清油火鍋,而現在我們經常吃的火鍋就是牛油或其他動物油製成的火鍋底料。可能是因為用純正菜籽油炒制的火鍋底料,所以吃時麻辣的口感很清爽,麻香味突出,嘴巴抖動得根本停不下來!沒有那些東西影響口感。
『肆』 想開個200平米火鍋店,要投入多少啊
自助火鍋加盟費用不太清楚額。我是之前讓冠香興師傅教的火鍋做法,然後自己在西安開店。也就一千塊左右。他們最後還送了我一個裝修店面的那種光碟。挺不錯的
請採納。
『伍』 十大品牌火鍋加盟品牌項目是
您好,朝天門火鍋為你解答。(以下回答手打原創)
品牌選擇確實很重要,但如果你輕信網上一些亂七八糟的平台,網站,自媒體整理的所謂十大品牌,個人覺得還是需要思考一下其真實性,如果非要選一個十大品牌,可以去一下近幾年新華網發布的中國餐飲行業報告,裡面的火鍋片段,可以相對參考一下。
此外,有人說加盟品牌不推薦,其實相當片面(外行人),因為很多人沒有實際開店經驗,對於這部分人來說,如果直接自己炒料開店,當然也可以,但過程之中會遇到非常多的坑,交很多學費,市場競爭激烈,一個新手去開店的結果可想而知,當然了,如果自己有相關炒料技術,對自己的底料有信心,有開店經驗,有營運經驗,那麼自己自創品牌開店是比較好的選擇。
加盟的意義不外乎兩點,一個是品牌對自己能帶來什麼扶持和幫助,一個是對品牌方的口味認可,這才是加盟的意義所在。
實際情況是,許多人開店之前壯志凌雲,開店之後沒過多久草草關門,這是做生意嗎?答案是否定的,如何開出一家有持續盈利能力的火鍋店,才是我們店老闆需要仔細思考的。
註:以上朝天門火鍋原創回答,同行請勿復制轉發(否則舉報)如滿意,望採納,點贊。
『陸』 十大品牌火鍋加盟好項目都有哪些
您好,朝天門火鍋為您解答。(以下回答手打原創)
所謂的十大品牌僅供參考,現在許多平台或者網站,甚至是自媒體,都會羅列一些所謂的十大品牌,但真的是否值得參考?這還需要打個問號,如果非要參考,可以去看一下相對官方的可以參考新華網和飯店協會發布的2019中國餐飲業年度報告(來源新華網)之中的火鍋片段,比較有參考價值。
選擇品牌確實很關鍵,需要用心考察,仔細甄別,找到合適自己的品牌。
有些人說加盟不推薦,因為他根本不理解加盟的意義所在,加盟的意義在於有總部支持,有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術,開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店,如果自己開店經驗不足開店風險就很高,會遇到各種坑,交各種學費,再或者自己炒料,網上現成的教學都有,但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店?自己思考一下就知道答案了。
總的來說,品牌選擇最好是跟品牌方直接聯系,實地考察,擦亮眼睛分析,值得注意的是,朝天門火鍋全球800餘家連鎖店,其實很多老闆都沒有相關經驗。
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『柒』 火鍋店加盟,現在什麼火鍋最火
你好,朝天門火鍋為您解答(以下回答,手打原創)。
首先,一個火鍋店沒有最火這個說法,很多人單純的認為,跟著名人或者網紅開店,那肯定是能盈利的,但實際情況是名人自己關門的不在少數,再加上現在有不少網紅類,快招類品牌魚目混珠,所以選擇品牌需要警惕。
所以,品牌選擇非常非常關鍵,現在火鍋市場之中已經數萬個品牌,如此多的品牌之中找到一個適合自己的品牌,可以說是大海撈針。
一、品牌如何選擇?選擇品牌當然要選靠譜的品牌,小品牌,網紅品牌盡量不要碰,盡量找老字型大小品牌,或者非遺品牌,這些品牌的市場知名度,以及顧客接受度不是小品牌或者網紅品牌可以比擬的(很多坑),大品牌的實力更加可靠,自己開店也更有保障。
二、如何成功開店?這里說的成功開店,指的是讓一家火鍋店能長久持續的盈利,而非開一段時間就關門,所以你要思考的是,自己找的品牌的扶持能力如何,能給自己提供哪些幫助,是否有成熟的運營體現,自己能否借用。
三、開店整體費用?影響一個火鍋店開店總費用的因素很多,比如你的城市級別,是市區還是縣城,比如你的店面大小,自己對店的定位等,都很關鍵,因為裝修,租金,運營,以及品牌費用等都跟這些相關。
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『捌』 做我現在很想開個火鍋店,但我不知道牛油怎麼熬
大多數紅湯火鍋中或多或少都要加入牛油,可起到增加香味的作用。牛油質量的好壞對火鍋的味道有很大影響。所以,煉制牛油就顯得十分重要了。?
選用新鮮無異味的牛油,洗凈後切成小塊,放入凈鍋中,摻入適量的清水,投入大蒜和姜塊(拍破),倒入料酒,上火熬至水分干且香味溢出時轉小火,繼續熬至全部出油後,打去渣子,即得牛油。若選用市場上制好的牛油,可先將牛油放入沸水鍋中融化後,倒入料酒,上火熬製片刻,除去異味,濾凈雜質,再將表面油脂,放入另一口鍋中,加入姜塊和大蒜,上火熬至水分干時,揀去姜蒜,即得干凈牛油。
注意:要掌握好煉制牛油的火候。牛油煉老了會沒有香味,牛油煉得太嫩則牛油味太濃,並且還會使火鍋鍋底產生很多泡沫。另外,在調制鍋底之前,煉好的牛油不能與基礎底料混和在一起,應分開保存,這是因為牛油與菜油的熔點不同(常溫下,牛油呈固態、菜油呈液態),兩者混和,冷卻凝固後的牛油不利於香料的香味與油脂充分融合。牛油,又叫牛脂,具有牛油的特殊香味和膻味,是從牛身上的脂肪熔煉出來的,製作方式和豬油一樣,牛油是飲食中一種較健康的食物。精製後的牛油色澤黃白,質地細膩,是西方人餐桌上的常用食物。它既可用來直接食用,也可用於熱炒、烘烤、吃火鍋和做油茶