西安竹烤官燒烤串串加盟

❶ 我想開個燒烤竹簽加工

你好，這個要慎重考慮啊，你想辦一個竹簽工廠 ， 證明你對銷售市場需求首先是了解過的 下一步應該找到竹簽加工機器的種類和單價 ，還有廠址的選定價錢也是根據地點而論的 ，建廠的投資是根據規模而定的。所以投資多少錢不能有個具體數字。如果市場競爭大，銷售也會有壓力的。

❷ 誰知道西安那邊做燒烤生意怎麼樣

生意要大膽的去做，在西安燒烤做好了很好賺的，一年中也就夏天能賺點錢。

進貨和流動資金大約是1～1.5萬元之間，燒烤的利潤平均算的話，毛利大約在50%-60%，

純利大約在40%左右，利潤主要得看是什麼燒烤品種賣的多賣的快，

烤魚的利潤大約在60%～65%左右，雞翅在55%左右，肉串是50%～60%

(羊肉的利潤是最低的，其次是牛肉，一般的來說，是豬肉和雞肉的利潤最高)

要想利潤高呢，其實最主要的是看服務員的介紹和推銷，其他的燒烤品種的利潤都在55%以上。

如果要做燒烤攤的話，那就更簡單了，一個燒烤攤的投資大約在1000～2000左右，

利潤要比做燒烤店要高一點，除了每天的攤位費以外，基本上就沒有其他的費用了，

如果一天賣1000的話，一個月的純利潤得在12000多左右，主要就是要比做燒烤店辛苦一些

但是利潤還是很可觀的。

❸ 西安小竹簽烤肉很好吃，不知道怎麼做，有知道

一、 選料

精選顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等腌泡烤制。

二、配方

1、肉串類：

以5公斤鮮肉計應加入香料的份量。

配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精70—90克，精鹽36克，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。

將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤。

配方2：十三香100克，味精70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，紅暑澱粉250克。

將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。

注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。

這兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。

2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：

5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料2包，精鹽60克，味精90克，生薑、香蔥(剁細)名30克，白糖7克，紅署澱粉150克。

將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。

3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：

5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。

4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：

5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯粉150克。

將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。

特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將「香辛窖水」浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用「香辛窖水」時濃度掌握不好而 口味。

某些復合成品香料已包含有些香料中葯材。

5、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯澱粉150克。

上述原料和排骨拌均勻後腌脆20分鍾穿串待烤。

6、蔬菜類：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：

紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用。

烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據當地人口味再增減香粉量。

三、穿串

先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然後把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗後破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然後竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

四、烤制

1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。

❹ 西安烤羊肉串 羊腰子

回民街大皮院附近 高家烤肉不錯。
東關南街大興巷 有一家 他主要賣羊排 肉 腰子 下午6點才開始賣。
北關十中那邊也有一家全羊 味道不錯。
以上都是清真。

❺ 急求誰知道，在烤箱里烤肉串，用竹簽可以不

可以在烤箱內使用竹簽進行烤肉。

烤羊肉串最主要的就是溫度的掌握，因為烤箱的溫度等都設定好了，比外面燒烤攤上碳烤的要容易掌握，因此電烤箱烤羊肉串更易被一般人所掌握。只要把原材料的味道調好，就能烤出美味健康的羊肉串了，因此原材料的選擇顯得尤為重要。

烤羊肉串原料的取用和烤制的火候十分關鍵，烤熟後羊肉色澤醬紅，麻辣鮮香、油亮，不膩不膻，外酥里嫩，肉質鮮美，別具風味。製作電烤箱烤羊肉串的時候，必須選擇新鮮優質的羊肉，所以在選購羊肉的時候千萬要注意了，掌握好調料也是必不可少的一步。

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注意事項

1、烤肉務必熟透後食用，以免引發布魯氏菌病。此病是一種人畜共患疾病，其傳染源主要是帶菌的羊、牛、豬等家畜。人一旦食入病畜的肉、奶、內臟，或吸入含有布氏菌的空氣，或皮膚、黏膜接觸到病菌，都可能染病。

2、部分病症忌食羊肉。經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中葯方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3、不宜與醋同食。酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

❻ 西安燒烤排名，具有特色燒烤有哪些

西安人酷愛烤肉,酷家夜市,尤其是夏季時,邀上三五好友,可以隨便找個街邊的烤肉攤:老闆!來把烤肉,打兩個涼干啤...然後搶圓了膀子,大碗喝酒,大把吃肉,西北人的爽放之氣此時會體現得淋漓盡致...

雖說烤肉是從新疆傳到西安的，但西安人的烤肉已經完全和新疆的烤肉不是那麼回事了，除了戶縣機場烤肉還在烤著羊肉，但要配洋蔥沾甜面醬和羊骨湯。在西安夜市烤的不是烤羊肉而是烤的牛肉，由於關中地區盛產秦川牛，肉質肥嫩，取材便捷，所以烤牛肉串成了西安烤肉的主流，最主要的是在烤肉的基礎上又按牛的部位分類出烤肉筋、烤板筋，烤軟筋、烤腰子、烤肚子、純瘦、肥瘦。。。。估計把新疆人已經看得目瞪口呆。何止是這些呢？烤肉帶動了燒烤的整個產業，烤魚、烤菜、烤海鮮、涮牛肚，炒蝦尾，燒黃魚，整個夜市上琳琅滿目，無所不烤，並且這種感覺也只有在西安才有。

❼ 我家裡開了一個專業做竹筷、燒烤竹簽的竹業公司如何擴展銷路

一、了解此產品需求行業有哪些，針對需求行業做推銷。（如餐飲業、酒店、個體零售批發）
二、可以考慮在互聯網上做廣告推廣

❽ 燒烤串串的竹.簽是怎麼生產的加工機一套多少錢

這個根據你的鍋深淺來決定，一般要考慮竹簽不要掉進鍋里，其次伸出來的部分要長度適中，保證客戶不被蒸汽及熱水燙到，還要考慮吃的時候手臂關節和竹簽長度的配合，吃著不方便那就不好了，祝您生意興隆

❾ 開一個烤串店·有很多疑問

1.如果你是開店，那麼建議你走高價質優的路線，成本高沒關系，把價格也訂高，好東西不在於價格的。從長期來說，只有誠信才能生存。選這條路，開始會比較艱難。
2.如果你是想弄路邊攤，那麼建議你直接放棄。因為你競爭不過那些黑心的——2塊錢的病肉、1塊多錢的地溝油，但是絕對不推薦你硬上，早晚會被他們同化的。

至於你問的，那些其實是小節，就跟用油似的，有用豆油，有用豬大油，有用鴨子油，有用地溝油——關鍵看你要怎麼做。
先想好上面兩條，然後再進一步考察。