冷鍋串串和冒菜加盟

Ⅰ 冷鍋串串香和串串香的區別

「串串香」又稱「熱鍋麻辣燙」，關於起源有兩個說法，一說是起源於四川眉山，另一說是起源於重慶到萬州之間的巫山，由於當地水流湍急，四川纖夫自然是少不了的風景，他們在拉纖之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。

「串串香」是由火鍋演變而來的，實際上是火鍋的另一種形式，所以有個外號叫小火鍋。「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。冷鍋串串，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變「串串香」，屬於川菜系。

冷鍋串串最早出現在二十世紀80年代中期的成都 。它也是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最後放入特製配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，拿出來放到一個冷鍋中取食，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷鍋串串雖然有「冷」字，其實它是熱的，只是那口「鍋」是冷的。

總的來講，「串串香」與「冷鍋串串」源自一脈，只是一個是就著熱鍋，用半成品的串串自己煮食；一個是廚師煮好串串，放在湯汁里送上來食用。食材上也沒有太多的區別，最受歡迎的食材有：毛肚，香腸，魷魚，火腿腸，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海帶，土豆，萵筍，等等。

Ⅱ 開冷鍋串串香店好還是冒菜店好

開冷鍋串串香店好還是冒菜店好？冷鍋串串源於傳統冒菜，繼承了它的優勢，並且進行了改良，更符合新的消費需求吧。我在壹鼎旺冷鍋串串吃過，是很正的四川味道，好吃真好吃。各類調料都是自助的，非常人性化。就餐環境也很乾凈，簡單大氣，有品牌文化感，桌上不像其他店那樣油膩膩的。特別受顧客認可，建議你去了解下。

Ⅲ 冒菜和麻辣燙的區別是什麼巴國御蜀冒菜加盟好不好

冒菜和麻辣燙都是火鍋的衍生物，麻辣燙的口味是比較豐富多樣化的，而冒菜的口味是比較單一的。
你說的這個品牌不是很了解，但是在選擇加盟品牌的時候多方面考察是比較好的，從產品味道、品牌成立時間、加盟政策多方面作比較再進行選擇。

Ⅳ 壹鼎旺冷鍋串串和冒菜有什麼區別

區別是很明顯的，一個是把菜品串好後，燙著吃；另一個直接燙菜。我個人比較喜歡吃冷串串，感覺更干凈衛生。而且味道也更好。

Ⅳ 冒菜和麻辣燙的區別

區別：

1、起源不同。冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食；

2、成品形式不一樣。冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的，麻辣燙是竹簽穿著在鍋里燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又叫做串串香；

3、消費水準不一樣。冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小簽0.15元、大簽有不同的價格，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵；

4、吃法不同。麻辣燙一般是一人一份吃，冒菜一般幾個人合吃一大份。麻辣燙不配米飯吃，而冒菜一般都配米飯，吃的更舒服；

5、售賣形式不同。麻辣燙是變形的小火鍋，按串結算的。冒菜是速食品，屬於快餐，由顧客選好菜品交給老闆一起煮，煮好直接端上桌。冒菜則是按份結算的。

5、製作形式不一樣。麻辣燙是由調味工在後廚將湯鹵制好，端往前台，由客人點菜並自行燙涮而食。冒菜是由後廚員工將客人點好的冒菜（按份或碗為計量單位）煮好再加以冒菜專用核心配料調制後，直接端給客人食用。

(5)冷鍋串串和冒菜加盟擴展閱讀：

冒菜的「冒」字是動詞，是一種在高湯沸水裡煮燙的動作展現。用這種方法做出來的菜，就叫「冒菜」。冒菜的湯料用幾十種無害中草葯熬制，輔以秘制調料及常用調料，辣不刺喉、鮮香爽口、一年四季老少皆宜，不上火、不敗胃。

麻辣燙是一鍋一煮的形式，麻辣燙的湯反復利用，相信沒人敢喝，湯不知道煮沸過多少次了，用的油也不敢恭維。而冒菜則干凈衛生的多，鍋底是用白水或中葯養生葯材熬制的湯底直接冒菜，鍋底更健康營養。

Ⅵ 冷鍋冒菜與一般的冒菜有什麼區別

其實冷鍋冒菜就跟冷鍋串串很像，首先我們知道一般的冒菜是現冒得，從鍋里盛出來是熱的，加上製作好的湯料，黃手藝的冒菜還會加上秘制的豆豉，這樣的冒菜是最多見的冒菜，也是最受歡迎的冒菜，它是帶湯的、湯可食用的熱的菜品。

但是冷鍋冒菜就不一樣了，由字面就可以知道，冷鍋冒菜首先是冷的。冷鍋冒菜就有點像是才煮好後，等菜冷一些了，然後加上油料給拌出來，所以跟冷鍋串串是很像的。

Ⅶ 干拌麻辣燙冒菜加盟一般需要多少錢

1、加盟費
不同的品牌其收費有一定的差異，一般而言品牌的知名度越高，其加盟費用越高。有的品牌會根據不同城市不同地區，收取不同的費用，有的還要看麻辣燙店的經營面積。市場上麻辣燙品牌加盟費用從幾千元到幾萬元不等，我們可以根據自身實力選擇合適的加盟品牌。
2、店鋪租金
店鋪租金有城市消費水平、地段、開店規模大小不同而決定，可根據自己情況酌情商議安排。但是麻辣燙店的選擇盡量選擇在人流量比較大，周圍消費水平偏中上的地段。
3、裝修費用
裝修費用主要更加裝修檔次、店鋪面積大小而決定，當然也與城市、地區的消費水平有關系。其店鋪裝修風格要貼合自己對店鋪的定位。
4、設施設備費用
主要包括後廚廚房食材製作設備，冰箱保鮮設備，用餐餐具，桌椅板凳等，不同的檔次其價格不同。
5、人工成本費用
開一家麻辣燙加盟店，店長、服務員、廚師、洗碗工等員工的工資是日常經營中的一大筆開支。我們可以根據當地的工資水平進行預算。

Ⅷ 火鍋和串串，冒菜，麻辣燙之間到底有什麼區別

他們都是近似，這五種東西很難區分
串串在四川叫缽缽雞，其他地方都叫串串，再有一個缽缽雞的湯底是冷燙的，串串的是熱湯
火鍋和麻辣燙，冒菜的區別是
鍋底加熱
麻辣燙與冒菜沒區別，地區叫法不一樣，湯底不一樣，但是形式一樣