Ⅰ 請我開一個自助式小火鍋店,需要投資多少錢
1、開店前的心理准備
做好長期吃苦受累的准備。不少想開店的人只看到了「現金流量好,回報較理想」的好處,而忽略了這個行業艱苦的一面。 做好「走出關系誤區」的准備。 部分投資者抱著「我關系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上,餐飲業是實實在在做市場的行業,關系只能錦上添花,而不能雪中送炭。做好「提防定時炸彈」的准備。
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈-消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得,廚房用火、用電、用油千萬要小心,一旦出了事故,不但要遭受經濟損失,還要負刑事責任;而如不注重食品衛生,釀成了食品安全的群體性事件,企業也將遭受滅頂之災。
2、開店前的資金准備
搞傳統餐飲,要有一定的規模才有利於市場競爭,因為火鍋業的競爭越來越激烈,單店規模也越來越大,小店的生存空間已經越來越有限。
3、火鍋原材料和設備的采購
行內有句話:「遍地都是錢,周身都是洞。」前一句的意思是,一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢;後一句的意思是,廚房各個環節浪一點費、揩一點油,采購環節「走一點路」,就會導致「看上去經營得很好,而老闆卻賺不到錢」的現象。
采購是餐飲管理中的一個重要環節,通常,采購人員由老闆的親戚或親信擔任,最重要的是管理制度和方法,否則,時間久了任何可信的人都會出問題。而在開業初期,采購工作最好由老闆親歷親為,好處有四-了解各種產品,了解各個市場的狀況,搞清價格,學會鑒定產品質量的優劣。由於近年來原材料價格漲幅驚人,經營者要隨時去市場了解行情,以摸清價格變化,並且,還要關心原材料的出品率,比如同樣價格和重量的金針菇,有時會因生產廠家的不同而質量不同,導致能夠出品上桌的份數不同,而同一產品,在不同的火鍋店的出品率也會有所不同。
4、口岸和店面的選擇
如果選到一個好的口岸,火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力,因為成熟口岸已經被佔用了,新的口岸又相對不成熟,需要時間來「養」。 一般來講,好的口岸具備這樣的特徵:常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足,通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位,不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理,柱子不能太多,否則給裝修和布局造成障礙,影響有效的經營面積;層高不能太低,要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分布和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
5、火鍋店的裝修
環境會影響人的心情,從而潛移默化地影響著火鍋的味道。 裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵,顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調,吃與樂結合,參與性強,氣氛輕松和睦等特點。此外,火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
6、員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業,招聘工作比較難,員工又不大熟練,所以600-800平方的旋轉火鍋店要准備員工10人左右(正常配置需5-6人)。而且,為了節省時間,還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。 首先招聘的是管理人員,包括店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、采購,對他們工作經歷和經驗的考察要盡量到他們工作過的地方進行,因為有的人比較會說但干不好實事,而有的人不善表達卻很能幹,所以,必須經過多方面考察後,才能全面地了解其工作能力和敬業精神。管理人員確定後,再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。 員工招來後,還要解決吃和住的問題。
7、開業准備
開業的准備要從以下三個方面著手-:
一、裝修和培訓進行到後期,在提前半個月左右時就要做開業准備工作了。先選一個吉日,最好是在周末,然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣,一般要在店門外設置充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃,有條件的最好塔個舞台搞些歌舞演出。
二、制定開業期間的優惠措施也很重要。
三、另外,還可以選擇報紙、電視或電台等媒體,在開業前幾天的時間里做廣告宣傳。
Ⅱ 開一家旋轉小火鍋店需要投資多少錢,加盟費多少
投資看你店面大小,裝修檔次,店面就夠可以放多少米回轉設備,眾多因素決定的,另外你加盟的話也要看你加盟的公司收多少,這種火鍋已經爛大街了,幾千一萬的就給加盟了。投資火鍋店,不如投資火鍋外賣,投資更少,市場更廣,全年無淡季,回收穩定...
Ⅲ 旋轉小火鍋加盟需要多少錢啊,
旋轉小火鍋加盟費用多少,根據品牌以及規模不同,費用也有所差異,以開一家300㎡重慶火鍋店為例,實際分析火鍋店加盟投資費用!(不同的城市部分費用有所出入)
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Ⅳ 在日照大學城開回轉小火鍋 旋轉小火鍋 自助小火鍋(知道我說什麼是什麼吧) ,找誰買設備啊那家比較好
同志 我建議你還是別開這樣的小火鍋店了 因為學生對這樣的東西已經不新鮮了。而且 你去仔細看看 有多少家在開這種店。除非你開的店有你的特色還好。
Ⅳ 開旋轉小火鍋店創業3個月,不知道該怎麼做了
你好,朝天門火鍋為您解答(以下回答,手打原創)
根據你的描述,一句話總結起來就是:你經營技巧還不足。
要知道,不管是火鍋店還是其他餐飲品類,經營是一個技術活兒,沒有經驗的人很難做好一家火鍋店,但朝天門火鍋認為,開好一家火鍋店,並讓它能持續盈利,主要有兩個核心要點。
一個是口味,一個是經營技巧知識。
如果你仔細分析觀察,生意火,人氣旺的店,他們都有一個共同點,就是有一個會經營的老闆,所以經營是一個技術活兒,那如果自己欠缺相關經營經驗怎麼辦呢?可以參考:
一、嚴格執行品牌方的經營方案
加盟品牌有一個重要意義就在於,品牌方成熟的經驗(大品牌)可直接拿來運營,一個老字型大小品牌,多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的,所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。
二、在執行的過程之中不斷學習
火鍋市場是不斷變化發展的,身為管理者或者老闆,需要有一個不斷學習的心態,在日常經營之中學習技巧,比如進貨,到客,鎖客,維系顧客,老顧客的打造等,逐步積累自己的火鍋店運營經驗。
以上,原創回答,同行請勿復制粘貼(否則舉報),如滿意望採納。
Ⅵ 旋轉小火鍋怎麼加盟的
旋轉小火鍋怎麼加盟的 具體怎麼加盟 應該上官方網站去查詢一下 看看官方網站上都寫的清清楚楚
Ⅶ 加盟旋轉小火鍋需要多少錢
火鍋品牌和規模和標准不同,火鍋加盟費用也就不同,以開一家300㎡火鍋店為例,為大家實際分析火鍋店加盟投資費用!(不同的城市部分費用有所出入)
Ⅷ 開一個旋轉小火鍋店得投資多少錢
開一個旋轉小火鍋店得投資多少錢?這需要看個人的投資意願,因為現在大多數都是夫妻店,兩個人一個小旋轉,基本開旋轉的都是投資很小。投資跟這幾個因素有關:
1,面積大小,一般30-80平米居多,而房租一般3000-6000居多。
2,設備,旋轉設備,根據質量不同價格不一樣,比如有四五百的,有七八百一米的,有些事尼龍鏈條,有些是鋼鏈條,有些是傳送帶塑料片,有些是鋼鐵的。發動機有些是進口的不同地方價格也不一樣。一般小店光旋轉設備1萬左右吧,有些加盟的品牌是送給你的,我們都送。
3,人員,基本兩人自己的人,算上公司也就5000左右。
4,裝修以及其他,裝修基本幾千元即可,根據裝修條件來,一般8000-15000不等。
5,水電物業,其他設備再算上5000。
按照最少的算就是五萬,基本開下來大多數都是6-8萬,當然也有10萬以上的。看你的投資。
大部分都是在社區,學校,街道,商城這些地方。