四川巴魚火鍋加盟

『壹』 巴魚怎麼做好吃呢

主料
巴魚
3000g

輔料
油
適量
鹽
適量
大姜
適量
花椒
適量
大料
適量
桔子皮
1個
料酒
適量
醋
適量
白糖
適量
味精
少許
步驟

1.把凍魚拿出來常溫解凍。

2.試著魚很容易切開的時候就開始切片，不要等完全解凍後再切就不成形了。

3.切好的巴魚片把肚子里的腸胃拿出來，清洗一下， 倒上料酒和醋去一下腥味。

4.准備好調料，大姜切片，桔子皮剝出來。

5.先煮湯汁， 鍋里加水點火，水量只要能沒過魚就行，放上所有的調料， 放上適量的鹽，視自己的口味而定。

6.大火燒開後倒上醬油。

7.放了5小勺糖， 放上一小勺味精，再倒上適量的料酒燒開。

8.燒好的湯汁倒入盆內待用。

9.鍋里加油燒八成熱，放上巴魚片炸制。

10.炸至金黃撈出倒入湯汁裡面，浸泡24小時入味即可上桌。

『貳』 蜀巴烤魚怎麼樣

萬達裡面一家特色烤魚餐廳，魚做的沒得挑，其中黑椒、咸鮮、香辣、豆豉這四種口味非常好吃，千萬不要用西街的烤魚和這里比，真的沒有什麼可比性，雖然價格略貴，但是覺得物有所值，服務環境更是沒得說，有機會大家來嘗嘗吧！

『叄』 成都火鍋加盟想知道靠譜的牌子。

您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）

首先，你的主要問題其實就是選擇品牌，這確實相當重要，每個想開火鍋店的人都需要注意。

選擇品牌推薦還是選擇老字型大小，比如朝天門這種品牌，歷史悠久，經營管理經驗豐富，關鍵在於能給沒有開店經驗的人帶來比較全面的扶持。

現在的人往往容易被所謂網紅概念迷惑眼睛，殊不知這可能就是套路，開一家火鍋店，目前在於打造出火鍋店的持續運營盈利能力，這除開涉及到火鍋店本身口味之外，店的管理，運營能力是極為重要的一塊核心，這是需要管理者持續深度學習，不斷優化才能逐步掌握的。

人雲亦雲無法開好一家火鍋店，跟風不能成為行業領頭羊。所以眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌能力，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。

總的來說，不要老是在網上找，看別人說啥就是啥，只有實地考察，綜合分析，嚴謹評估，找到適合自己的品牌，對自己才是最有幫助方法。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。

『肆』 巴魚的做法

香煎糖醋哈利巴魚

材料

哈利巴魚1-2磅，雞蛋1個，麵粉、豆粉、砂糖、醋、鹽、姜蔥蒜（多多）、料酒。

做法

1，哈利巴魚切塊，打雞蛋和麵粉成糊狀，稍加一點水，裹住魚塊，碼3分鍾；

2，起鍋熱油，油最好沒過魚塊，一塊塊炸魚，知道焦黃成型（哈利巴魚很不容易成型，要好好炸），放在一邊待用；

3，重起干凈鍋，入油，爆姜蒜，然後加入餘下作料，接著倒入炸好的魚塊，再入料酒可多點，沒過魚塊不再加水，稍加燜煮，最後勾芡（豆粉），最後撒蔥節，起鍋即可。

小訣竅

哈利巴魚（Halibut，一種很大的扁魚，白肉味淡，或者稱蝶魚），本來魚肉味道很淡，但加了那些配料之後，入口肉質軟嫩，口味豐富。

『伍』 巴魚怎麼做

主料
巴魚
1條

輔料
蔥
1根
姜
1塊
蒜
1頭
花椒
6粒
八角
1個
油
適量
鹽
適量
味達美
適量
老抽
適量
干辣椒
適量
步驟

1.准備材料

2.蔥切段，姜和蒜切片，花椒，八角，干辣椒適量

3.巴魚能切動時，切小段，一定不要化開切，那樣就切不成形了，

4.清理魚肚子，用筷子對准魚肚，用力一戳。

5.很輕松的就出來了，而且乾乾凈凈，

6.撒少許鹽腌一下

7.鍋中放少許油，油熱後，放干辣椒，花椒，八角熗鍋，出香味後放蔥姜蒜進行煸炒

8.炒出香味後，放入巴魚，翻炒幾下

9.放入味達美和老抽，翻炒一分鍾

10.加水，水沒過魚即可，大火煮開

11.水開後，放入一平勺鹽，蓋蓋，改小火燉

12.燉至魚湯快乾時，關火，放入香菜和蒜片，

13.美味的紅燒巴魚出鍋

『陸』 川巴魚怎麼樣

人氣很旺，礦大那一排川菜館就數它家生意最好，菜量足，裝修蠻有特色的。特色菜川巴魚很好吃，蠻實惠，下次有機會試試其他川菜。

『柒』 老乾媽三巴湯火鍋加盟店有沒有

1．新概念原創桂林菜—味道製造餐廳：船上糕燒牛腩（船上糕是桂林特有的一種年糕，鹹的，煎來吃特別香，不過吃多了會覺得有點膩。）黃酒鮮墨魚煨五花（墨魚的香味融合在五花肉里，非常地道。）木瓜褒豬腳筋（一道老火湯，淡淡的木瓜香，喝著很溫和、很滋潤。）新螞蟻上樹（不是用肉末炒，而是可以咀嚼的咬起來能發出聲音和滋味的小球，超級可愛的一道菜。）脆皮叉燒拼豬頸肉（分量看起來少了點，不過味道很正點。豬頸肉的皮是脆的，裹有白糖，還蠻獨特的味道醉香雞（很入味，幾個人要半隻嘗嘗很棒的！）荷塘芹香（很詩情畫意的名字，味道也很素淡，吃肉多了吃這個剛剛好）石鍋熗豬舌（很香，豬舌很脆，好吃）流沙包（愛情就象流沙包，真的是很象，金黃色的鹹蛋黃餡，松軟的皮，吃著甜蜜而幸福）臘香珍珠麥（小麥也能做成菜，倒是挺新鮮，點點臘肉，顆顆珍珠，田園之感油然而生）其他還有很多菜餚比如黑椒鵝肝醬茄子、葡式咸豬手、糟白菜煨肘子、山椒水庫魚頭都值得一嘗。0773-5880098，可預訂大廳的沙發位，有靠窗的和不靠窗的。靠窗的凳子坐著舒服些。現在是POCO美食網的加盟店。對了，每周五和周六晚上18：45—19：15左右有模特在T台表演。桂林市七星大酒店旁邊，市內乘16路、27路、6路公交車在輔星路口站下，往北方向走200米到2、粗茶淡飯酒菜作坊：裝修典雅，129號豪華包廂適合商務宴請。十大招牌菜可以一嘗。推薦菜餚：二嬸香咀肉、鐵鍋乳香豬、乳香肉甜酒（炸甜酒好吃）、木桶糟糠雞、二十四味鴨（味道確實很棒）、口味沙鍋魚頭（很入味，分量很足）、芋茸焗野菌、苦瓜汁湯圓、樟茶脆皮鴿。0773-2889008中山中路上，往西城路步行街里走約100米路左邊可見。市內乘16路、23路、10路公交車到西城路口站下。3．阿甘酒家：這家飯店桂林菜做得比較地道，一直是桂林喜歡就餐的地方，菜的分量挺足的。這家是新開的分店。推薦菜餚：酸蘿卜雙脆、芋絲臘味。0773-2825496在中山中路上，市內乘16路、23路、10路公交車到西城路口站下可見。4、小南國酒家推薦：鹹蛋黃南瓜、鍋仔香芋貢丸、小盆菜。0773-2855518在文明路上，往百貨大樓的方向走，到了百貨大樓往右走文明路，大約走150米就可以看到在路的右手邊。市內乘23路在文明路站下。如果在小南國酒家吃晚飯，那麼可以去對面「日月雙塔」登塔望遠，門票10元，很劃算哦！（21：30關門）因為如果你們不想游兩江四湖的話（這個船票要149元），那麼登塔看夜景最劃算了。兩塔是相通的，塔內有宋代珍貴梅瓶造型的展示。5、金龍寨酒家：情調自然古樸，也有很多招牌菜值得一試。推薦：干媽醬爆肉、鮑汁腰片、金龍手撕鴨、七彩魷魚、金絲魚球筒、金盞魚肚、百味豬手、農家煎餅0773-2836899也在文明路上，小南國酒家的正對面。6、桂林人旺角美食街：窗邊坐位可飽攬中心廣場夜景，色彩繽紛，桂林小吃集中於此，品種繁多，好好享受哦。（TIPS：要想坐窗邊位子，最好早點去哦，17：30去可能好些。要不18：30以後沒有位子咯！）中山中路上，八桂大廈對面，很大的招牌，市內乘10路、100路在陽橋站下即到。7、正陽湯城：位於正陽步行街鍾樓旁，出酒店往左走幾步就能看見。喝湯的好去處。晚上開辟了「啤酒花園」，可以吃消夜哦！推薦菜餚：苦筍乳鴿湯（淡淡的微苦，清火滋補，喝起來味道蠻特別的）；米粉肉臘魚（就是粉蒸肉上面鋪有臘魚，很香哦，就是有點辣，是道改良的湘菜來的）；伯娘炒柚皮（柚皮就是陽朔沙田柚的皮，這東東是可以吃的，還特別好吃呢，這個菜最便宜，卻好吃極了；竹煸荷花魚（一盤有六七條這樣，剖成兩半，真是香！）；瑤家香茶牛雜（是個鍋仔來的）；苦果肥牛（放核桃仁炒的，這個菜吃得最快）；萵筍炒淮山（清爽可口！）；榴槤酥（甜品）0773-2858553桂林市正陽步行街鍾樓旁邊。8、真味咖啡：西餐坊，位於正陽步行街鍾樓旁二樓樓梯上去，風雨亭（川菜館）、毛家韶山菜館旁邊。喜歡小資情調並且喜歡享受溫情、安靜的下午的朋友，這里是個好去處，躲避了街上的喧囂。而且這里的食物都是店主用心烹制的，所以味道很特別哦！就象用心品味生活，食物才有生命一樣。推薦：切片牛扒配甜椒汁（嫩、滑、爽、夠味）；煙肉蛋黃燴意粉；各式咖啡。現在是POCO的加盟店。9。夏綠地餐坊：位於中心廣場有舞台那一面。環境不錯。推薦：提拉米蘇。10、崇善飯店：要吃米粉的淘友注意咯，這家老牌的米粉店始於1985年，很有名氣哦，因為桂林米粉最講究冒粉的水和淋粉的油，這里是最講究的，而且鍋燒也很棒。早上可以來這里吃二兩鹵菜粉哦！晚上一直到凌晨兩點都有消夜，巴西烤魚和金牌碳燒可以嘗嘗。（微笑堂側門，解西路邊的「石記米粉」也很出名，也可以前往一嘗，反正頓頓吃米粉都可以飽肚子的。）另外，正餐推薦菜餚：秘制田螺魚頭火鍋（兩斤魚頭，和著田螺的香，辣味十足，味道很棒。不能吃辣的朋友要先跟點菜員說少放辣椒。）香滑爽脆肚；鍋燒蟹黃豆腐。0773-2819325桂林市正陽步行街鍾樓KFC旁邊。

『捌』 怎樣把巴魚燒的很嫩

怎麼樣把鮁魚燒的很嫩，你可以按如下的方法做成紅燒鮁魚:
【原料】
鮁魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
【製作過程】
1.將魚洗凈、切塊；
2.放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。
3.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鍾左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。