加盟麻辣燙和麻辣香鍋哪個好

而它們吃起來的口味也是有所不同的，如果我們細細的品味這三種美食，我們會發現麻辣燙的主要特點是辣和麻，但是辣度和麻度沒有麻辣拌那麼強。而麻辣拌在吃起來會感覺到整個口腔都是麻辣的感覺，而麻辣香鍋會有一種酸辣的感覺。

⑸ 麻辣香鍋與麻辣燙有什麼區別

麻辣香鍋是干鍋，油鍋炸一下再炒制的，沒有湯汁或者很少湯，湯是不能吃的，口味偏辣、偏油。麻辣燙主要以骨湯為主，比較的低卡低脂，比較符合現在健康營養的飲食理念。

⑹ 出門經常點的麻辣香鍋和麻辣燙到底有什麼區別

麻辣香鍋：麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。麻辣燙：麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。

麻辣燙比較簡單快捷，其做法類似於火鍋，就是把一串串的肉和菜放進湯底里，等熟了就撈起來。而麻辣香鍋是炒制的，一般是把多個品種的菜或肉搭配在一起烹飪而成。而冒菜和火鍋也有點像，它是把菜品放進鍋中煮熟後撈出，再淋上湯。麻辣燙和冒菜是有湯的，而麻辣香鍋是乾的，沒有湯。而麻辣燙和冒菜的區別在於冒菜的湯可以喝，麻辣燙的湯不能喝。因為冒菜的湯是由中葯和其他調料熬出來的，所以可以喝。而麻辣燙的湯里的花椒、辣椒等調料太多，一般不能喝。

⑺ 麻辣香鍋和麻辣燙一樣嗎

不一樣，有區別。
麻辣香鍋
源於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，成就了「一鍋香」。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。香鍋製作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的「二荊條」為最佳，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料採用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精製而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有「一鍋紅艷」之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正，在製作上採用單鍋單炒，一次使用，迎合現代人對健康的追求！
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麻辣燙
說起成都小吃，可能馬上想到就是串串香了。串串香是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣被粗糙的人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。而在四川的樂山地區，這個吃法被稱為麻辣燙，而四川以外的很多省份，也因為電影----愛情麻辣燙的原因，更願意把火鍋快餐化的模式稱為麻辣燙。
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⑻ 麻辣燙和麻辣香鍋有什麼區別

麻辣燙和麻辣香鍋有什麼區別，首先最直觀的區別就是，烹飪方法不同，麻辣燙是用火鍋湯把食物燙熟，麻辣香鍋的烹飪方法是大多數食材有需要用油炸，然後在放在鍋中調味翻炒製作而成的。這就是麻辣燙和麻辣香鍋的第一個區別。也是最重要的區別。

麻辣燙由於用的是煮的成熟方法，所以吃的時候會有少許湯汁，食物吃起來更加滑嫩，並且能夠吃到麻醬的香味。麻辣香鍋用的是炸和炒的成熟方法，吃的氣候所有食材都比較干香，配上油碟能夠吃到香油和食材的混合香味。麻辣香鍋的油脂含量要明顯高於麻辣燙。

【總結】：麻辣燙和麻辣香鍋都是具有川菜風味的吃法，具體的不同點是，做法不同，吃法不同。可以說是兩種不同的美食，麻辣燙和串串香更為相似。麻辣香鍋和各種干鍋類川菜更為相似。還有就是價格上麻辣燙要明顯低於麻辣香鍋，這也和食材的選擇不同有關。

⑼ 麻辣燙好吃還是麻辣香鍋好吃

個人覺得麻辣香鍋更好吃

麻辣香鍋的烹飪技巧

技巧tips

按照自己喜好，隨意添加或是更改蔬菜、肉類。只是蔬菜類最好先用沸水焯一下，再進行炒至。這樣炒出來的蔬菜樣子漂亮，口感爽脆，成熟程度與肉類相搭。

⑽ 身邊有加盟過麻辣香鍋的嗎，覺得哪個品牌好

我吃過這么多麻辣香鍋，覺得漢庫麻辣香鍋最正宗，品牌最好。而且我們家這兒的麻辣香鍋屬他家最火爆。還有什麼想問的,盡管問.還有什麼想問的,盡管問.