冷鍋串串加盟店經營模式

Ⅰ 現在開冷鍋串串加盟店有前景嗎

冷鍋串串做法簡單、易學，但炒料的串串香的靈魂，湯料的好壞決定味的鮮美程度。炒製冷鍋串串底料時應注意一下幾點： 1.精挑細選。辣椒一般應選用"七星椒"，色紅、味正、辣度好；花椒選用色紅、粒飽滿、香味足的四川茂汶花椒或西昌涼山州的大紅袍；姜應選用貴州的關嶺黃姜，汁足、辛辣無苦味；豆瓣應是四川郫縣的豆瓣。 2.計量准確。冷鍋串串底料有嚴格的配方，用什麼材料，用量多少，都必須精準，否則炒出的串串香底料差異非常大。 3.炒料工藝。比如製作糍粑辣椒，先要將辣椒"飛一水"，但時間掌握是很關鍵的。時間短了，吃水不足，炒出的串串香底料干辣；吃水過了，炒出的底料容易渾湯，且色澤偏淡。比如牛油和菜油加熱，溫度一定要控制在110℃以下，高於120℃就會使油脂發生氧化從而分解，導致降低油的品質，炒出來的串串香底料就不香，且苦味重等。 4.工序步驟。炒製冷鍋串串底料用到的材料很多，有油溶性，也有水溶性的；既有先放的，也有後放的，其工序的要求應嚴格和嚴謹。比如香料含有很多的揮發油和揮發物質，遇高熱後會急劇散失，因此，香料應在炒制起鍋前施放，放早了根本達不到目的；比如辣椒要先放，才能炒干水分，炒出香味。學正宗做法，到成都上善佳 5.掌握火候。大體上在炒制辣椒時，應用猛火、急火盡快炒干水分，待水分炒出75%左右時，就用中火、小火慢慢炒出香味，火大了，必然糊鍋，炒制郫縣豆瓣時，一定要用小火慢慢煸炒，香味才會大。

Ⅱ 現在的串串香有冷鍋串串香火鍋串串香紙杯串串香那麼加盟那個模式的比較好

「串串香」是由火鍋演變而來的，實際上是火鍋的另一種形式，所以有個外號叫小火鍋。「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。冷鍋串串，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變「串串香」，屬於川菜系。
冷鍋串串最早出現在二十世紀80年代中期的成都 。它也是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最後放入特製配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，拿出來放到一個冷鍋中取食，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷鍋串串雖然有「冷」字，其實它是熱的，只是那口「鍋」是冷的。
總的來講，「串串香」與「冷鍋串串」源自一脈，只是一個是就著熱鍋，用半成品的串串自己煮食；一個是廚師煮好串串，放在湯汁里送上來食用。食材上也沒有太多的區別，最受歡迎的食材有：毛肚，香腸，魷魚，火腿腸，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海帶，土豆，萵筍，等等。
個人比較偏愛冷鍋串串，因為吃完不會有太大的味道，另外，也給大家推薦一家比較好吃的串串香，這家餐廳可是」一鍋三制「，無論冷鍋串串，還是」串串香「和紙杯串串香，都可以隨你挑哦！價格也超級便宜，6毛一串，自己選。
這家餐廳名字也很有趣，叫」杯杯串「。有喜歡吃串串的朋友可以去看看哦！

Ⅲ 串串香加盟店的宣傳營銷方式有哪些

發現不少人有這樣的誤區：把「癢點」當「痛點」，「自嗨式」營銷成開店第一大殺手；還有人中了互聯網的毒，天天專注社群營銷。

其實，除非你的店在商業體或者美食街上，否則，你門店每天能遇到「穿越大半個城市來吃你」的客人不會超過5%。

你要做兩件事：1.把客人拉進門店；2.把客人留在門店。

由於門店穩定的常客，多來自於附近的居民，你的店出現在他上下班的途中，一個「用腳就能到達」的距離。為此，你要根據他們的行為習慣，做針對性營銷，把他們拉過來。

Ⅳ 冷鍋串串加盟的經營方案有哪些

鬥地主串串是一款健康清油的串串，有別於燒烤的致癌物和有別於冷鍋串串的葷油物質，此外我們的腌料是經過48道工序和36種中草葯配合存放了60年之久的秘方花費整整三年的時間才研製成功的，其核心配方採用了漢客炸炸夏老先生的核心配方，香料是來自於亞洲最大的香料生產基地雲南，辣椒孜然來自於世界高品質辣椒的產地貴州蝦子鎮，秘方的20多種調味料出自於中國最大的葯都城市湖北蘄春市，由48道工序調配而成。
除了對味蕾有及好刺激和感官之外還對人體的健康排毒起到了及好的效果。

Ⅳ 串串香加盟店有什麼經營技巧嗎

1、加盟店定位
要開一家串串香加盟店，那麼是做高端，還是做大眾的呢?不同的定位，所針對的用戶、運作、產品都需要定性設計。如果串串香店不確定做什麼，那麼店鋪越到後面，經營得會更困難。一開始一定要確定好串串香店做什麼，怎麼做。
2、加盟店門店選址
串串香加盟店確定做什麼之後，門店的位置很重要。這就需要根據串串香店確定做什麼而選擇最佳的地理位置，要選擇學校或年輕群體比較多的地方，這些地方就是消費人群最歡迎的。最基本的選址要求，人流是首先。
3、裝修風格
串串香店裝修需要讓人感覺與眾不同，不僅是顧客喜愛美食，還需要有更好的審美感和視覺感，第一印象增加顧客的滿意度。店內裝飾物品，桌椅，餐具的選擇，不一樣風格給人不一樣的驚喜。
4、整潔的用餐環境
細節決定成敗，注重衛生，關注飲食安全，是一家餐飲小吃必備素質。加上熱情周到的服務，是對每一位顧客最大的尊重。一家小吃店賣的不是一份小吃，更是一份貼心熱情的服務。
5、核心經營
串串香店經營的核心在於產品，味道更是重中之重。在市場上各種特色小吃，都大同小異。要做到突出它的特色口味，真正做到顧客吃了還想再吃，回頭客絡繹不絕。

Ⅵ 串串香加盟店怎樣經營

1、市場調查和店面選址。
市場調查和店面選址是開店的第一步，對該地區進行調查，如人口數量、消費能力、競爭情況等等，並且根據市場的階層做好店鋪的定位。
2、人員招聘
串串香作為服務行業，服務員有著非常重要的作用，包括整個店鋪的衛生、服務意識、店鋪形象等等，因此也要准備好一系列的培訓，提高能力。
3、店鋪裝修
店鋪的環境給消費者第一印象，所以，做好店鋪的裝修、擺設是一個十分重要的環節，能夠提高進店率，從而提高銷售額。
4、廣告宣傳
長期傳播提高品牌知名度，持久維系受眾對品牌的印象，培養消費者對該品牌的忠誠度。
如果你是新手投資串串香加盟店，那麼可要更加謹慎才行，慢慢在經營過程中積累經驗，才能小心駛得萬年船。

Ⅶ 缽缽雞店與冷鍋串串加盟店有什麼區別么

首先，冷鍋串串和缽缽雞屬於串串類小吃。缽缽雞並不是只有雞肉，雞肉只是其中的菜品原材料之一。缽缽雞菜品同樣包括各種葷菜、素菜。比如：牛肉、排骨、丸子、脆腸、郡肝、毛肚、黃喉、鴨腸、千層肚、鵝腸、午餐肉、風爪等等，還有各種素菜，至少上百種。

「冷鍋串串菜品」

其次，從做法上來說，冷鍋串串是顧客到店選好菜後，店內會在一個裝有湯料的大鍋內，將這些菜品加工至熟（燙熟）。燙熟後，再裝入容器（盆、缽或碗）中，加入一些調料，調好味，端給顧客食用。因為顧客食用的時候，桌面不需要生火，所以叫冷鍋串串。但需要聲明的是，冷鍋串串菜品是熱的。

缽缽雞是店內提前將各種菜品加工熟後，泡在裝有湯料容器里，泡至入味。顧客到店，直接挑選喜愛的菜品食用。缽缽雞售賣的菜品，是熟的，且是冷的。所以，缽缽雞在某些地方，也叫冷串串。注意不是冷【鍋】串串！而缽缽雞在四川分紅油和藤椒兩種口味。

綜述，缽缽雞和冷鍋串串不一樣，缽缽雞和冷串串一樣，只是叫法不同。

Ⅷ 串串香加盟店該如何經營管理

如果你是走加盟的路線，那麼項目方自然會有各種幫扶措施，當然了，具體問題具體分析，你所在的地方肯定是有項目方顧忌不到的，把遇到的問題匯總好跟項目方及時溝通就好，畢竟人家的經驗很足。

Ⅸ 冷鍋串串加盟條件有什麼

冷鍋串串加盟條件是要有場地和營業執照，
其次是加盟費及後期培訓