『壹』 開火鍋連鎖店如何讓生意變得越來越好
對於火鍋店來說，只有客人源源不斷地來，生意才能長久做下去，但是比起吸引顧客而說，維護好老顧客更有利於火鍋店的發展，因為一旦成為老顧客，必然會多次消費，並且還會帶動身邊的人一起來消費，也就是說一個老顧客可以為你帶來數十位的消費。因此，我們務必要重視老顧客的存在，同時要維護好關系，學會做生意前先學會如何為人，這是關鍵，讓你與你的顧客成為朋友，從而認可你，並堅定不移的選擇你。
2.味道制勝，鎖住客心
好味道，是讓火鍋店越來越受歡迎的核心保障，醇厚、地道的味道能幫助你吸引更多的顧客，也能幫助火鍋店鎖住客心。因此，我們必須要明曉味道的重要性，並且在選擇加盟品牌時要以此為對比選擇依據，不要盲目相信大牌，盡可能的選擇那些味道正宗，能吃出重慶味兒的加盟品牌，讓純正的味道推動火鍋店的經營，促使生意越來越好。
3. 保證質量，有品有質
吃火鍋吃味道，更吃質量，這個質量不單包括健康、綠色、衛生的問題， 同時還有品質的問題，品質講究的是有品有質，即要在保障食材質量的基礎上做到有品位，也就是說我們必須要遵守食品安全守則，堅持使用新鮮食材確保顧客的火鍋餐飲健康問題，同時還得還原重慶老火鍋最原始的飲食習慣，就是我們大家所說的重慶本地特色菜品，堅持重慶食材運輸，不在當地找替代品。
陋室火鍋加盟店多種經營模式選擇，手把手搭建的新店『陋室巷子盅盅重慶老火鍋』，開業到現在熱度持續升溫，好評如潮。我們要告訴大家陋室重慶老火鍋系列除了總店的洞子重慶老火鍋的洞子外，還有新的玩法，市井火鍋為當下老派火鍋的佼佼者。
『貳』 每年過年都要做肉盅盅,我需要肉盅盅的做法,最好有十樣菜式.
1,黃瓜和肉末,往鍋里蒸個20分鍾後,漂亮美味的翡翠肉盅就完成了
2柳丁 2個
豬絞肉 4大匙
洋蔥丁 1大匙
紅蘿卜丁 1大匙
鹽 少許
白鬍椒 少許
糖 1/3大匙
太白粉 1/3大匙
[烹飪過程]
(1)將柳丁洗凈瀝干後，由1/5處切開，再將果肉挖出，保留約0.5公分厚的果肉在柳丁盅中，兩個柳丁分別處理好備用。
(2)將豬絞肉洗凈，加入洋蔥丁、紅蘿卜丁及調味料攪拌均勻，分別裝入柳丁盅中，固定好即可。
(3)將柳丁盅放入烤箱，以200℃烤25分鍾，至熟即可取出食用。
在戶外可用鋁箔包密，放在烤架上燒烤至熟，或用2支竹簽插過柳丁盅，再用繩子固定，吊起來燒烤，至熟即可
3西紅柿4個，豬肉125克，水發海參20克，蝦30克，水發干貝丁、冬筍丁、水發香菇丁、豌豆各15克，熟雞肉丁40克，料酒、精鹽、味精、花椒水、蔥花、薑末、雞湯各適量。
製法
將豬肉剁成餡，加雞湯、料酒、味精、精鹽、花椒水調勻。海參、香菇、冬筍、雞肉、干貝、蝦同放入肉餡內，加少許蔥花、薑末、豌豆攪勻。將西紅柿洗凈，由蒂根處開一方口，把瓤挖出三分之一，將肉餡等物灌入西紅柿內，再將西紅柿蒂根蓋嚴，擺在碗內上籠蒸熟。鍋內放雞湯、料酒、精鹽、味精、花椒水，用濕澱粉勾芡，澆在西紅柿上即成。
4材料：南瓜半個，五花肉300克，紅綠椒適量。
調料：鹽，生抽，老抽，料酒適量。
做法：
1.南瓜切開，取用半個，五花肉切成厚塊。
2.將五花肉用鹽，生抽，老抽，料酒拌勻腌制10分鍾。
3.將腌制的肉塊一片一片放入南瓜盅里。
4.將裝有肉塊的南瓜盅放到蒸鍋里蒸70分鍾即可。
5主料：蛤蜊
配料：黃瓜、大蒜
調料：鹽、味精、生抽、醋、辣椒油
製作方法：
1、把蛤蜊洗凈，煮熟，取出肉，黃瓜去皮，切成 3厘米的段，挖成盅狀，大蒜剁成末備用。
2、把盅狀黃瓜放入用涼開水製成的鹽水中，浸 20分鍾，把蛤肉裝到裡面。
3、把鹽、味精、生抽、醋、辣椒油、蒜末調成汁，澆到裝有蛤肉的黃瓜盅上即成。
6黃瓜鑲肉盅
材 料：黃瓜1條、絞肉150克、魚片150克。
調味料：鹽、白鬍椒、澱粉。
做法：
（1）黃瓜去皮，每3厘米切段，去掉中間的瓤，內圈抹澱粉。
（2）絞肉和魚片混合成肉餡，加鹽、胡椒調味。
（3）將肉餡裝入黃瓜圈裡，表面抹水澱粉。
（4）放入滾水中燉至熟，調味即可
7材料：
洋蔥(中形)1個
豬肉180公克
蛋汁1/2個
調味料：
醬油1大匙
鹽1/2小匙
麻油1小匙
太白粉少許
胡椒粉少許
1. 洋蔥去外皮後對切成兩半，削平底部、挖去中心部分，使之成2個碗狀。取挖出的1/2剁碎備用。
2. 絞肉加入所有調味料及1.的洋蔥丁，以同一方向摔打至黏稠。
3. 在洋蔥盅內撒上一層薄薄的太白粉，塞入調味好的豬肉餡。
4. 蒸鍋內水燒開，放入做好的洋蔥盅用中火蒸15分鍾即成。
7西紅柿4個，豬肉125克，水發海參20克，蝦30克，水發干貝丁、冬筍丁、水發香菇丁、豌豆各15克，熟雞肉丁40克，料酒、精鹽、味精、花椒水、蔥花、薑末、雞湯各適量製法：將豬肉剁成餡，加雞湯、料酒、味精、精鹽、花椒水調勻。海參、香菇、冬筍、雞肉、干貝、蝦同放入肉餡內，加少許蔥花、薑末、豌豆攪勻。將西紅柿洗凈，由蒂根處開一方口，把瓤挖出三分之一，將肉餡等物灌入西紅柿內，再將西紅柿蒂根蓋嚴，擺在碗內上籠蒸熟。鍋內放雞湯、料酒、精鹽、味精、花椒水，用濕澱粉勾芡，澆在西紅柿上即成
『叄』 開遠喜盅盅火鍋店是不是回族的
開遠喜盅盅火鍋店是不是回族的，任何地方的回族食品店，門面上都有回族飯店、清真店等字樣。沒有回族標志的飲食店，似乎不是回族飲食店。
『肆』 怎樣開火鍋店生意好6
不管是火鍋店還是其它的餐飲店，生意要好，歸根結底味道一定要好，沒有好味道其它一切都是扯淡。如果你的火鍋店味道你覺得不差的，那就看看其它的方面，比如做一些特色的東西，裝修風格，服務風格(比如海底撈就是服務很牛)，特色活動(比如抖音是比較火的，通過跳遠距離來決定打幾折或者免單)，有得吃有得玩就能吸引人氣，有人氣生意自然不會差