木炭火鍋技術可有加盟嗎

Ⅰ 怎樣在家做木炭火鍋

炭火銅鍋----中國最古老的，歷史很優久的快餐飲食文化。距今約千年有餘，我覺得他應該推廣到全世界，象麥當勞一樣。
炭火鍋使用說明之溫心提示。

1。養炭爐若在室內，放木炭燃紅，爐上方必需配備排煙通道。
2。用溫水將鍋洗凈。
3。先向鍋內加底湯，至鍋沿下1。5厘米為宜，蓋上鍋蓋，用炭夾把養好燃紅的木炭放入鍋膽內，炭量加到與鍋沿齊平為佳，嚴禁加太多炭，這樣會大大降低鍋膽的使用壽命，抬高了使用成本。
4。在使用時應隨時添加底湯。
5。在用餐時最好配上調火茼，已方便客人用餐習慣的勢，席間談話時可閉上，即節省燃料又可免溢鍋現象發生。
6。餐後蓋上鍋蓋，把鍋膽內未燒盡的余炭夾出放回炭爐，待鍋冷卻2--3分鍾，把底湯倒入泔水桶，鍋清洗干凈，用百潔布擦乾備用。
7。鍋的存放地點最好是通風乾燥處。
8。炭火鍋易損件是鍋膽，它無法用時，可換新膽。
9.。純銅火鍋研發製造鋼膽木炭銅火鍋的使用壽命最長。

老北京木炭火鍋，採用純炭加熱，健康衛生，適合家庭聚餐、朋友聚會、情侶約會用餐使用。入座之後，輔以經典的鍋底和調料，味道獨特。肉品、菜品精挑細選，干凈衛生。休閑舒適的環境、貼心周到的服務，使您在享受現代火鍋美食的同時，不知不覺間引領了美食時尚
食用方法編輯
涮羊肉：相傳是蒙古軍隊的一種烹食方法，所以在國外又稱之為「蒙古火鍋」，是相當具有北京特色的火鍋。用的是燒炭火的銅鍋。其吃法是將羊肉（後來也增加了肥牛等）、蔬菜、豆腐等食材用沸騰的清湯涮熟後沾調料食用。由於羊肉加熱易熟，但加熱時間長反而會硬，所以用開水短時間的一涮即好，隨吃隨涮。
酸菜白肉鍋：主材料為酸白菜與豬五花肉，是清朝滿州人的風俗，風行於中國東北，後傳入北京。吃法是使用生炭火的銅鍋，將酸白菜與高湯煮成鍋底，白肉則以涮熟食用。
臘肉香腸鍋：主料為四川風味的香腸、臘肉，輔以包心菜、菠菜、大白菜等蔬菜和各種菌類，還可以依據個人口味，逐漸加入豆腐、豆腐乾、木耳、干黃花、米線、海帶等，邊吃邊加，風味一絕。尤其是在寒冷的冬季，遇節假日時，一家人圍坐一圈，邊吃火鍋，邊取暖，邊聊天，真可謂熱火朝天，其樂融融，盡享天倫。

Ⅱ 木炭火鍋的好處

1、爐上方必需知配備排煙通道、不污染環境，鍋清洗干凈。

2、用炭火鍋替代品就是電火鍋，好拾掇、不污染環境。

3、炭火銅鍋----中國最古老的，歷史很優久的快餐飲食文化。

4、補充銅離子，保證機體不缺銅。不會像鋁鍋那樣用多了，吃進太多鋁而可能導致老年痴呆症。

5、純銅較鋁和鐵而言，比較惰性，即比較不容易與酸鹼等化學物質反應，因而在涮食物時可能產生的未知化合物較少，相對來說也就更安全。

(2)木炭火鍋技術可有加盟嗎擴展閱讀：

1、養炭爐若在室內，放木炭燃紅，爐上方必需配備排煙通道。

2、用溫水將鍋洗凈。

3、先向鍋內加底湯，至鍋沿下1。5厘米為宜，蓋上鍋蓋，用炭夾把養好燃紅的木炭放入鍋膽內，炭量加到與鍋沿齊平為佳，嚴禁加太多炭，這樣會大大降低鍋膽的使用壽命，抬高了使用成本。

4、在用餐時最好配上調火茼，已方便客人用餐習慣的勢，席間談話時可閉上，即節省燃料又可免溢鍋現象發生。

5、餐後蓋上鍋蓋，把鍋膽內未燒盡的余炭夾出放回炭爐，待鍋冷卻2--3分鍾，把底湯倒入泔水桶，鍋清洗干凈，用百潔布擦乾備用。

6、鍋的存放地點最好是通風乾燥處。

7、炭火鍋易損件是鍋膽，它無法用時，可換新膽。

8、純銅 錢雨火鍋研發製造鋼膽木炭銅火鍋的使用壽命最長。

Ⅲ 家在農村想開家木炭加工廠，沒有經驗，請高手指點

機制木炭這個行業，並非人人可做人人能做。仔細對照以下五條，都具備的朋友，至少成功了百分之八十。不具備條件的朋友就別再這個行業的門口徘徊了，掙錢的行業有很多，何必非要把錢投到這兒呢？！

一.原料 生產機制木炭的理想原料是硬木或竹類鋸末。利用秸桿等農作物廢棄物加工機制木炭對技術要求很高，而且成品質量不會太好，市場空間狹小。但也並非不可為，主要看你當地的實際情況。關於原料的問題我在其他文章中有專門的論述，請參看http://blog.sina.com.cn/u/48983347010002i2。大家務必仔細對照，原料是生產機制木炭的前提，不具備條件的朋友切勿把資金投到此處。
二 資金 （以一個日產一噸的炭廠為例）1.主設備（成型機和烘乾機）投資不應少於3.8萬。這個數字是底限。如果哪個廠家在設備上給出的數字比這還低，那說明設備肯定有問題。 2.輔助設備.包括電焊機砂輪機，1500元。有些朋友可能會想到把易損件拿到修理廠修補，這樣就可以節省下這比開銷。其實不然，易損件的補修是生產機制木炭的核心技術之一，而且修補頻率很高，如果依靠某個修理廠去做這件事，三個月支付給人家的費用就足以抵消當初的節余了，而且作為一個廠子，核心技術掌握在別人手裡是一個很大隱患，受制於人的滋味肯定不好受吧．3.廠房.無論是自建還是租賃，在這一項上准備10000元都不算多。4.建窯.土窯的成本雖低，但周期也長，一個產量一噸的窯生產周期至少8天，所以要想保證每天出一噸炭，至少要蓋8個窯，按每個窯的建造成本一千算，這項投入就是8000元。 5.動力電.如果廠房附近有較大電容的變壓器，這部分投入會比較少，只是簡單的線路器材費用，2000元差不多了。但要是沒有這樣的方便條件，想弄個獨立的變壓器，單獨配電，那沒兩萬元肯定是搞不定的。所以建議大家在找廠房的時候還要著重考慮動力電的問題。動力電這項我僅按2000元計算。6.流動資金. 首先說包裝物和燃料。通常的包裝方式就是紙箱包裝。一個能裝二十斤炭的紙箱價格一般在1.5元左右（前提是你訂購的數量足夠多）。最初准備好十噸炭的包裝比較合理，價格1500元。初期煤的儲藏量至少也該維持十天的生產，按每噸400元計算，4噸價格1600元。其次是原料的初次儲存，正常每噸成品炭的原料成本應該在700元左右，儲存五噸炭的原料價格是3500。其次，當天生產出的炭不一定當天就找得到買主，這是比較正常的情況，尤其對於那些剛剛建立的炭廠。有經驗的廠家都知道，剛生產出來的炭最好不要立即賣掉，因為炭存放一段時間後重量會有不小的增長，正常氣候條件下，存放一個月，炭的重量至少能增長6%。當然不要求大家存放這么久，考慮到銷售上的因素，讓大家存放三天不過分吧，這一項至少需要4000元。 7.最後一項，證照錢。各地的政策不同，但我認為工商執照，稅務登記，環保證這三項是必須得辦的。我當初花了1000元。以上各項加總之後，我只取一個整數：總共需要資金70000元。
三場地 對於放置設備的車間要求面積不小於100平方米。房屋舉架必須高於三米，最好能達到3.5米以上，因為無論烘乾還是成型，整個生產過程中車間里或多或少都會有些煙，人呆久了會感到不適應。舉架高的房屋能改善一下工人們的工作環境。對防火也有一定好處。倉庫，主要是存放成品用的，沒有太多的要求，無火災隱患即可。對於室外，要有足夠的場地堆放原料，還要有建窯和窯前工作的場地，粗略算一下起碼也要500平吧。還有一點很重要，就是煙氣的排放。炭廠最好選擇在遠離人群的地方，這樣環保方面的壓力會小些。也避免對周圍居民的生活造成影響。
四.技術 主要包括兩方面，一是成型方面的技術，二是炭化方面的技術.至於前者，如果是選對了設備廠家，他們是該負責教會的，直到你能獨立操作為止。之後遇到自己解決不了的問題廠家也應該上門指導。這叫售後服務，設備屬於生產資料類產品，國家明文規定這類產品售出後廠家至少要保修一年。可不知道哪兒來這么多騙子，竟然把市場扭曲成這樣，那些急著出去學制棒技術的朋友，肯定都是上了這幫騙子的當了。正常的情況應該是：選對一個設備廠家，制棒這方面的技術不用刻意去學了，你沒掌握那是廠家的責任。對於炭化方面就跟設備廠家沒太大關系了（賣炭化爐那些廠家除外），因為人家也沒賣你窯，自然不會管燒窯的事。所以要想燒好炭必須得自己找個好師傅教，跟著學。其實燒窯也不復雜，只要想學誰都能學會。一般上門教授燒窯技術的價格在4000元左右。
五投資者的個人能力 一個合格的炭廠老闆至少要具有以下兩方面的能力。一是社交，因為經常要和工商稅務環保們打交道，交往好了成本肯定會因此降低，而關系弄僵了他們把你廠子整倒閉了也是有可能的。此外擅長交往也有利於快速打開市場銷路，同時和客戶保持良好的合作關系，維護住自己的銷售渠道。二是克服困難的能力。建廠之初肯定要遇到一些你想不到的問題，原料，技術，銷售，不可能樣樣都一帆風順，關鍵是要執著，看清了這個行業的前途，就要堅持住，挺到正常生產一切就都OK了。

Ⅳ 木炭火鍋需要辦理哪些手續

這個並沒有特別的正常辦理手續就行。

他和正規酒店經營是一樣的，
不需要特殊證件，
這個倒不用擔心。

Ⅳ 我想在小縣城開個木炭銅火鍋店（涮肉），可是沒有現成的技術，火鍋底料，還有小料什麼的，不知道在哪能學

一般的調味品批發店都有小包裝的火鍋底料批
成本也就2-3塊
一鍋用一袋
按說明做就行了

Ⅵ 我想開個銅火鍋店，銅火鍋用的是什麼碳不會熏到人嗎需要注意些什麼呢

木碳，熏不到人。

Ⅶ 想開火鍋店，可是沒有技術，怎麼辦

樓主你好，這個好辦呀，選個味道好的火鍋品牌入駐就行了。個人看中柒扇門火鍋的發展，因為它的味道好，菜品有創意還很新鮮，希望回答對你有幫助，望採納，謝謝。

Ⅷ 木炭火鍋

用木碳作火鍋不太好，建議用火鍋電磁爐作火鍋，干凈，安全，衛生。

Ⅸ 我想開一家老北京炭火鍋應該怎麼加盟

您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）

一家火鍋店生意想要紅火，必然有兩個核心，一個是過硬的優質口味，還有一個就是經營管理，經營可是一個門技術活兒，如果你仔細分析觀察經營得好的火鍋門店，你會發現他們有一個共同點，就是有一個會經營管理的老闆，那如果自己沒有，或者欠缺相關經營經驗怎麼辦呢？可以參考：

一、嚴格執行品牌方的經營方案

加盟品牌有一個重要意義就在於，品牌方成熟的經驗（大品牌）可直接拿來運營，一個老字型大小品牌，多年的運營經驗不是小品牌可以比擬的，所以這也顯得自己在選擇品牌的時候相當關鍵。

二、在執行的過程之中不斷學習

火鍋市場是不斷變化發展的，身為管理者或者老闆，需要有一個不斷學習的心態，在日常經營之中學習技巧，比如進貨，到客，維系顧客，老顧客的打造等，逐步積累自己的火鍋店運營經驗。

三、做好自己的成本和盈利模型

這一點非常重要，租金，員工工資，供應鏈成本，水電氣，甚至一包餐巾紙等等....將每一筆開銷都要納入進來，因為只有這樣做好了，你才能夠反推回來每日需要做到多少營業額才能夠盈利，只有當你清楚的了解成本，你才能夠高效的做好經營，不清不楚的開店，最終結果只有一個就是關門倒閉。

值得注意的是，有些人會說做加盟還不如自己做，這是錯誤的說法（外行人），當然，如果你對自己的底料有足夠的信心，自己同時也是有經驗，懂經營會管理，那麼自己做當然可行，但如果什麼都沒有，這種情況你去新做一家火鍋店，結局是可想而知的，不要把生意想得簡單，好品牌在於能夠提供優質底料的同時，還能夠給與自己成熟的經營管理知識，這才是一筆無形的財富。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納，謝謝。

Ⅹ 木碳火鍋到底讓不讓用機制木碳

木炭火鍋的話是可以用機制木炭的呀，這樣的話是不影響它的一個口感的，也是非常的好吃的呀