Ⅰ 去哪學油炸串串 怎麼做炸串串
主料
平菇
200g
火鍋素丸子
50g
火腿腸
1根
小油菜
2個
金針菇
200g
豆皮
半張
韭菜
50g
輔料
水果牙簽
20根
辣椒醬
適量
胡麻調和油
適量
步驟
1.把要炸的各種蔬菜分別洗凈控干水分，用水果牙簽穿起來：金針菇和韭菜用兩厘米寬的豆皮捲起來，平菇撕成小條穿起來。
2.油溫六成熱開始依次炸熟。
3.炸好的菜放在墊好廚房紙的盤子里吸去多餘油份。
4.抹上喜歡的辣椒醬，就可以啦！即干凈又放心，關鍵是很好吃哦！
5.也可以再炸個餅子夾幾串菜，餅子酥脆，菜串香辣，別有一番滋味！
小貼士
把喜歡吃的蔬菜提前洗干凈控干水分，這樣下油鍋炸不會濺的到處油；抹的辣椒醬可以根據自己喜歡炸制，也可以買現成的燒烤醬或韓式辣醬都不錯！
Ⅱ 油炸串串香是怎麼做的
肉串要用鹽、白酒腌制 蒜味烤肉醬
菜名 蒜味烤肉醬
材料 醬油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
作法 鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 並瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。
Ⅲ 油炸串串香的做法及配方
肉串要用鹽、白酒腌制 素菜起鍋後撕點鹽
作料的配方是：辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自製，將辣椒和花椒炕香後打成面 作料配好後用一盤裝好，油炸串串出油鍋後，本人自己沾 肉串要用鹽、白酒腌制 蒜味烤肉醬 菜名 蒜味烤肉醬
材料 醬油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
作法 鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 並瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。
補充：
將「朝天椒」和「二荊條」兩種辣椒面按3:2比例混合，加入一點食鹽和一小匙芝麻
核桃3、5個洗凈搽干，用小錘敲出裂縫，連同數十粒新花椒一起放入辣椒面中
將菜籽油（不要用精煉油）750克（可調制250克辣椒面）煉熟，關火，晾3、4分鍾後
澆入辣椒面中，邊澆油邊用勺子攪動辣椒面使之均勻 。
肉串要用鹽、白酒腌制
蒜味烤肉醬
菜名 蒜味烤肉醬
材料 醬油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣
作法 鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 並瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。
補充：
將「朝天椒」和「二荊條」兩種辣椒面按3:2比例混合，加入一點食鹽和一小匙芝麻
核桃3、5個洗凈搽干，用小錘敲出裂縫，連同數十粒新花椒一起放入辣椒面中
將菜籽油（不要用精煉油）750克（可調制250克辣椒面）煉熟，關火，晾3、4分鍾後澆入辣椒面中，邊澆油邊用勺子攪動辣椒面使之均勻
補充：
辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1
辣椒面、花椒面要自製，將辣椒和花椒炕香後打成面
配好後用盤裝好，油炸串串出油鍋後，自己沾著吃
Ⅳ 做油炸串串香生意怎麼樣，賺錢不
油炸串串，是門檻最低，最好賣的街頭小吃之一。最主要的是炸串串的創業成本低，只需要一輛小推車和若干食材等就能把小攤支撐起來了，並且炸串串的群眾接受度高。如果你能抓住機會，搶佔先機，並打造好自己的特色，建立競爭壁壘，我覺得是一個非常好的創業項目。
Ⅳ 小紅帽炸串串加盟怎麼樣 小紅帽炸串串加盟好不好 小
鬥地主串串為加盟商提供「一站式」加盟體系，全方位保證加盟店成功開業，包括：指導選址、整店設計、門店管理、菜品操作、經營培訓、物料供應和開業支持等項目。鬥地主串串由方合圓餐飲與炸炸第三代傳人夏先生聯合創辦的炸炸品牌，其中主要醬料配方是由夏先生親自熬制而成，其味道延續60年之久，下面讓我們了解一下鬥地主串串的60年歷史。2017年這個塵封了10年的美食，又一次散發出它誘人的香味，將延續60年的老味道繼續延續下去，夏先生也下定決心，不能像很多美食小吃一樣，被歷史遺忘，要將傳下來的美食永遠傳下去。
Ⅵ 炸串串小生意去那擺攤掙錢啊
例如：學校，夜市，關鍵的是要衛生，上串的速度要快，微笑服務，口碑就好。小小建議，忘能幫到你
Ⅶ 開炸串串需不需要餐飲許可證
只要是店鋪的都要，擺攤當走鬼就不用