① 如何抄黃瓜
炒黃瓜時，直接下鍋炒就錯了，教你正確做法，黃瓜又鮮又嫩又入味！
1.黃瓜清洗干凈後去掉頭和尾處稍苦的部分，然後斜切成片，切好的黃瓜片放入大碗中，加入一匙鹽，抓拌均勻後腌制半個小時。
腌制後的黃瓜更有嚼勁，這個道理就跟我們平時腌黃瓜時，也需要提前先腌制一下是一樣的，腌制出黃瓜的水分後再繼續烹飪，口感會更爽脆，而且也更入味。
2.然後再准備一下配菜：紅椒半個去蒂和籽後切成小塊；取一根火腿腸切圈；豬肉適量切成豬肉片備用。
加火腿腸一是因為兒子喜歡吃，不喜歡也可以不加，二是搭配菜色的。
豬肉最好選用肥肉相間的五花肉，炒出菜會更香。
3.腌制好的黃瓜用清水多沖洗幾遍，沖洗掉多餘的鹽分，以免做好的菜太咸，然後再擠干水分放入盤中備用。
4.起鍋加油，油溫5成熱時放入豬肉片，炒至肉片變色後加入適量的生抽，炒勻後再加入火腿腸和紅椒，繼續翻炒片刻後倒入黃瓜片，翻炒至黃瓜片斷生後加入適量的鹽和白糖調味，翻炒均勻後即可關火出鍋。
② 在西安開一家涼皮快餐店得投資多少錢
西安是旅遊名城，也是著名美食與小吃之城，在這里可以盡情地品嘗三秦美食。西安的飲食文化洋溢著濃郁的西北風情，品嘗西安眾多的風味小吃是游西安的一大樂事。肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、蕎面餄餎、葫蘆頭、烤肉、粉湯羊血等等，都是很多人耳熟能詳的當地名吃。至西安旅遊，品嘗西安當地的美食是必不可少的，來一碗西北漢子久不能忘的羊肉泡，嘗一下讓人回味無窮的肉夾饃，吃一盤辣中有香的涼皮，都可深深烙下對古城西安的永久印象。主要餐飲街區西安美食數不勝數，大大小小的食肆遍布街頭巷尾。對於遊客來說，以下四個街區是各種不同規模餐飲場所比較集中的地方：1、東大街沿線。這里薈萃了眾多秦地飲食老字型大小，有東門外的老孫家飯庄西部民族飲食苑，東大街上的西安飯庄、老孫家飯庄老店、五一飯店、春發生飯店騾馬市店、西安烤鴨店，以及鍾鼓樓廣場的德發長餃子館、同盛祥飯庄。2、南大街精品購物、美食娛樂一條街。主要有永寧宮大酒店、紫荊花夜總會、王子海鮮火鍋等高檔餐廳，以及多家快餐店、咖啡吧、茶餐廳。3、北院門、北廣濟街、大皮院、橋梓口、大麥市等回坊地帶。經營各種清真坊上小吃，如泡饃、灌湯包子、烤羊肉、醬鹵製品等，在夜色之下，逛回民街區，品坊上美味，別有一番情趣。4、南二環一帶。匯集了全國各地的品牌餐飲企業，也是西安民營餐飲10多年的成就的集中體現。這里既有大眾小吃、火鍋涮鍋、家常炒菜，也有鮑、參、翅、肚等頂級菜品。主要有大香港鮑翅酒樓、順峰海鮮、小貝殼、竹園村火鍋等。5、東新街夜市，是西安市內規模較大的一個夜市，攤位多，小吃品種非常豐富，以陝西風味為主，兼有全國各地風味小吃，能滿足各種不同口味。此外，還有南稍門夜市、柏樹林夜市、北新街夜市、老關廟夜市、交大二村夜市、南院門夜市等眾多的平民飲食街區，白天也很熱鬧，不過夜市則更加紅火。