如何加盟洞子老火鍋

① 開一個火鍋店之前,要經歷哪些工作

火鍋市場調查：

一、對火鍋市場的影響因素：

1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。

2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。

3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施；措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。

二、客源的調查分析：

1、服務對象分析：

（1）、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；

（2）、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；

（3）、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；

（4）、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。

當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。

2、顧客消費行為分析：消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。

（1）、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；

（2）、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系；

（3）、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；

（4）、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。

3、顧客消費特徵分析：

（1）、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。

（2）、隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。

（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。

（4）、引導性：調整經營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產生一定引導。

(1)如何加盟洞子老火鍋擴展閱讀：

火鍋店經營實戰手冊：《火鍋店經營實戰手冊》是2009年9月四川科技出版社出版的圖書，作者是布衣餐飲圖書工作室。該書主要講述了火鍋店的開辦和經營。

內容簡介：本書是以「川江號子」火鍋食府多年的實踐經驗積累為範例而成的。全書涉及面廣，內容豐富，包括火鍋店的開業籌備、行政管理、人力資源管理、營銷管理、連鎖推廣管理等。對於火鍋店開辦、經營者及廣大火鍋製作愛好者，是一本不可多得的好書。

② 在赤峰開一個火鍋店要投資多少錢

.我是火鍋廚師.根據我經常去外地的經驗.自助餐火鍋它的經營和管理模式和火鍋店不同.它需要你所在城市的消費情況.你自助定價.自助餐最關鍵不是蘸料.而是你的肉及你所有菜品種類.自助餐關鍵是成本《必須》控制好.成本定價要看你當地消費情況而定你進貨渠道很關鍵.你最好別加盟.我去很多城市都是加盟後的問題找到我去·解決火鍋店底料的做法..加盟後你就知道.自己掙錢都給加盟商了.我勸你最好不加盟.你的菜品質量.服務質量.環境衛生...做好了就有前途.有不明白就溝通.祝你創業成功

③ 自己開火鍋店要投入多少錢

1. 火鍋店加盟投資主要分為五大基本費用成本，品牌合作費、店面租金、設計裝修費、設備設施費用、運營成本。根據不同的城市部分費用有所出入。通過這五項成本的估算就可以大致計算出加盟一個火鍋店多少錢，以開一家300㎡火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用。

5.獨立開火鍋店好還是開火鍋加盟店好？

獨立開個火鍋店相比火鍋店加盟模式的投資少了加盟費和保證金、服務費等費用！

（1）如果自己開火鍋店，店面出現問題只能自己扛自己解決，無人指導，無團隊支持，創業風險較大，搞不好就要走很多彎路，而且可能要多花很多錢出去，將遠遠超過加盟費。

（2）如果開火鍋加盟店，店鋪出現問題會有總部團隊及時並盡全力解決，並且指導其進行營銷活動等，幫助店面快速盈利，在成熟經營管理模式整店輸出的模式下，創業風險低。

④ 問下重慶解放碑洞子老火鍋的味道以及服務怎麼樣

味道的話還是非常不錯的，屬於重慶地道火鍋類型，不能吃辣的朋友請自覺點鴛鴦鍋，鍋底類型比較齊全。服務的話，比較一般

⑤ 洞子老火鍋怎麼樣

第一次品嘗重慶的火鍋，的士師傅推薦這里，就在酒店背後，好像並不是很辣，還帶點甜味。火鍋油比較重，汁水滴在桌上會凝固，不建議同時喝冰的飲料。綠豆湯好像是豆漿機打出來的，豆腥味比較重。餐廳環境比較平民化，熱鬧嘈雜，價格談不上便宜但還是可以接受的，（兩個人兩百四十五）。建議慎重考慮菜單上的推薦菜，至少個人不推薦啦。

⑥ 沒有開店經驗，加盟重慶火鍋店能賺錢嗎

您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。

首先，沒經驗不代表開不好一家火鍋店，但如果盲目開店必然風險很高，沒經驗的人，需要著重思考兩個要點，一個是底料口味，一個是經營管理知識，自己沒經驗，或者沒有可靠的親朋好友有相關經驗，那麼選擇加盟無疑是比較好的方案。

然後，一定一定要認真考察品牌，現在的人往往容易被所謂網紅概念迷惑眼睛，殊不知這可能就是套路，現在市場上的網紅快招類品牌不少，最好避免此類品牌，要隨時記住，開一家火鍋店，目前在於打造出火鍋店的持續運營盈利能力。

眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌實力，多多對比分析，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。

值得注意的是，在朝天門火鍋800餘家加盟合作夥伴之中，大部分其實都沒有相關經驗和知識，都是與本部緊密溝通學習，逐步提升起來的。

以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。

⑦ 加盟哪家火鍋店最賺錢

重慶火鍋在近年來的發展尤其的火熱，加盟哪家火鍋最賺錢，以開一家300㎡火鍋店為例，實際分析火鍋店加盟投資費用和投資回報，千萬不要錯過。

⑧ 火鍋店項目投資概算

火鍋店加盟投資費用：
主要分為五大基本費用成本，品牌合作費、店面租金、設計裝修費、設備設施費用、運營成本。根據不同的城市部分費用有所出入。
具體要看你開多大的火鍋店。火鍋店的規模一般分為：A、B、C、D四個等級。加盟店的規模不同前期所投入的費用也大有不同，下面就以重慶解放碑洞子老火鍋為例來為大家做一下參考吧！
D級：大眾店（總投資37.8萬元）
大眾店一般面積在100~300平方米之間，費用分為：加盟費4.8萬元，其中包含管理費與保證金；裝修費20萬元左右；首批的物料費用為3萬元；設備費用（桌椅空調廚房）約10萬元。其他費用：總投資的20%（含證照辦理、開業宣傳、啟動資金和季度房租等）
C級：標准店（總投資60.8萬元）
標准店一般面積在300~500平方米之間，費用分為：加盟費7.8萬元，其中包含管理費與保證金；裝修費30萬元左右；首批的物料費用為5萬元；設備費用（桌椅空調廚房）約18萬元。其他費用：總投資的20%（含證照辦理、開業宣傳、啟動資金和季度房租等）
B級：形象店（總投資93.8萬元）
形象店一般面積在500~800平方米之間，費用分為：加盟費10.8萬元，其中包含管理費與保證金；裝修費50元左右；首批的物料費用為8萬元；設備費用（桌椅空調廚房）約25萬元。其他費用：總投資的20%（含證照辦理、開業宣傳、啟動資金和季度房租等）
A級：旗艦店（總投資139.8萬元）
大眾店一般面積在800平方米以上，費用分為：加盟費15.8萬元，其中包含管理費與保證金；裝修費80萬元以上；首批的物料費用為9萬元；設備費用（桌椅空調廚房）約35萬元。其他費用：總投資的20%（含證照辦理、開業宣傳、啟動資金和季度房租等）

⑨ 誰知道投資做個小火鍋大概要多少錢啊

這就要看你開多大的店鋪，和城市經濟發展水平了。
火鍋店的規模一般分為：A、B、C、D四個等級。加盟店的規模不同前期所投入的費用也大有不同，下面就以重慶解放碑洞子老火鍋為例來為大家做一下參考吧！
D級：大眾店（總投資37.8萬元）
大眾店一般面積在100~300平方米之間，費用分為：加盟費4.8萬元，其中包含管理費與保證金；裝修費20萬元左右；首批的物料費用為3萬元；設備費用（桌椅空調廚房）約10萬元。其他費用：總投資的20%（含證照辦理、開業宣傳、啟動資金和季度房租等）
C級：標准店（總投資60.8萬元）
標准店一般面積在300~500平方米之間，費用分為：加盟費7.8萬元，其中包含管理費與保證金；裝修費30萬元左右；首批的物料費用為5萬元；設備費用（桌椅空調廚房）約18萬元。其他費用：總投資的20%（含證照辦理、開業宣傳、啟動資金和季度房租等）
B級：形象店（總投資93.8萬元）
形象店一般面積在500~800平方米之間，費用分為：加盟費10.8萬元，其中包含管理費與保證金；裝修費50元左右；首批的物料費用為8萬元；設備費用（桌椅空調廚房）約25萬元。其他費用：總投資的20%（含證照辦理、開業宣傳、啟動資金和季度房租等）
A級：旗艦店（總投資139.8萬元）
大眾店一般面積在800平方米以上，費用分為：加盟費15.8萬元，其中包含管理費與保證金；裝修費80萬元以上；首批的物料費用為9萬元；設備費用（桌椅空調廚房）約35萬元。其他費用：總投資的20%（含證照辦理、開業宣傳、啟動資金和季度房租等）
記得扣掉加盟費用