串串冒菜加盟

A. 十大串串香加盟，串串香加盟哪家好

與現有顧客保持定期溝通非常重要，一方面可以檢查顧客是否對提供的串串香店產品和服務一直感到滿意；是否了解串串香店產品的最新動態，最主要的是串串香店還可以利用每次溝通的機會問顧客：「我們還可以為您做什麼？」

B. 想冒菜、串串一起經營，會對冒菜銷量有影響嗎求解

不會有影響，相反品種多容易吸引顧客。
冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。冒菜的「冒」字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。准備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然後盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老闆調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什麼都可以冒，什麼都可上桌。

C. 手拌冒菜怎麼做，紅唇串串加盟，正宗四川冒菜培訓班

製作冒菜分為四個步驟：

步驟1：炒制底料和紅油

取一個大不銹鋼桶，倒入牛油28.5千克、菜子油5千克，大火加熱至油溫達到150℃-160℃時，將混合好的香料下入油鍋內，小火浸炸至香料變成金黃色，撈出香料，然後放入白砂糖2.5千克，小火慢慢煸炒，直至砂糖全部化開，放入郫縣火鍋豆瓣17.5千克，繼續用小火煸炒約15分鍾，至豆瓣已經酥香，再次下入炸香的香料，繼續用小火煸炒20分鍾，撒入王守義十三香100克，攪拌均勻，關火，靜置10分鍾，然後將紅油和底料分離，單獨存放。

香料的比例：取八角300克，草果、紫草、梔子各250克，桂皮、小茴香、肉豆蔻、香葉、山柰、干香茅草各200克，丁香、甘草各50克，靈草、砂仁、白豆蔻各150克，良姜100克混合均勻即可。

註：不管是牛油還是菜子油，都會帶有一定的異味，所以將香料提前放入鍋內用油浸炸，經過加熱後，香料的味道融入油脂中，不僅可以遮蓋油脂的異味，還有助於提升油脂的香味。

步驟2：調湯

取豬棒骨2.5千克、雞架子1個清洗干凈後焯水，放入不銹鋼桶內，注入清水20千克，大火燒開，改中火熬至湯變成淺白色，下入步驟1炒好的底料500克，繼續小火熬制20-25分鍾，將湯中的料渣過濾出來，再舀入步驟1熬好的油脂500克攪拌均勻即可。

步驟3：調制冒菜水

大鍋內注入清水25千克，倒入鹽500克燒開。客人點菜後，將原料放入冒菜水中加熱成熟即可。可以用來「冒」的食材品種有很多種，常見的葷料有凈毛肚、鴨血、半成品丸子（包括魚肉丸、牛肉丸、蝦丸）、火腿腸、雞心、雞胗、水發肉皮、翅尖、蟹柳棒等。常見的素料有藕片、萵筍、冬瓜、平菇、豆腐乾、豆皮、凍豆腐、白菜、木耳、土豆、金針菇、香菇、海帶、西蘭花、茼蒿、油麥菜、油菜等。

步驟4：調制調味料

以冒1千克的食材為標准：取容器倒入鹽、雞粉、味精各10克，撒入芹菜末、蒜蓉、蔥花各50克，放入秘制豆豉醬10克、炒熟的白芝麻5克、花椒面5-10克，淋入芝麻油、煉香的雞油各30克，紅油60克，再注入燒開的步驟2調好的湯料750克，放入冒熟的食材，最後撒入剁碎的鮮小米椒、香菜3克、花生碎5克即可。

豆豉醬的做法：鍋內放入色拉油3千克，燒至四成熱時，放入潼川豆豉10千克、圓蔥碎500克，小火慢慢煸炒，直至豆豉的香味非常濃郁時，放入王守義十三香50克攪拌均勻即可。

冒菜做法：將各種原料用一個竹簍裝好，放入鍋里煮熟，倒入容器內，舀入調料和一勺湯汁，再撒上點香菜、蔥花。口味可以多種，酸辣味、麻辣味、香辣味和蔥油味等。

D. 冒菜加盟，冒菜比串串香好在哪裡

冒菜屬於快餐形式
經營面積要求比串串香小些經營也比較靈活
像川西冒菜中午晚上都可以營業
而串串香一般都是晚上和周末

E. 一直想問麻辣燙、冒菜和串串他們三到底是什麼關系....

我理解是這樣的哈：麻辣燙：相當於小型火鍋，最早興起的時候只有火鍋，後來為了方便和更便宜，誕生了麻辣燙。菜都是用簽簽串起的（至少前些年都是這樣），顧客的面前是熱鍋自己選菜過來燙。但是，在我小時候（暴露年齡了）一些電影院的門口啊，青年路啊，也有很多老闆擺個小鍋，顧客選好菜老闆燙好給你，有的坐到吃，有的拿起簽簽邊走邊吃。青年路當時興起的還有種推起自行車，車上放個鍋，燙了顧客圍一圈站到邊邊上蘸干海椒面吃了數簽簽的手提麻辣燙。串串：是近些年才有的稱呼，一般分熱鍋和冷鍋，熱鍋和麻辣燙一樣，冷鍋就是老闆幫你燙好了，再放到一個鍋裡面端到你桌上，鍋里放一些油。或者有些叫油鹵串串，一般都是葷菜多，顧客選好，老闆燙好，再刷一些料上去增加味道。端到顧客桌上沒有很多油泡起。一般來說，串串都是不能退的，因為給你端過來都是燙好的了。冒菜：沒有串起的各種菜品，每種選點點成為一份，老闆幫你燙好了放在一個小碗里，一般單人吃的比較多，配一碗白飯或者點瓶飲料，夏天吃個涼糕什麼的，人多的話也可以燙個大份。這兩年有些是分葷菜和素菜不同價格稱重量，稱好了冒好端給你桌上。（我理解的現在這種方式做的應該稱成冒菜）缽缽雞：最初樂山興起的？（不知對否）以雞肉、雞皮等雞的各種原材料為主打的。用雞湯煮過各種原料，再放到一個大鍋放入各種調料和油浸泡以入味。現在基本都是串成串的。分兩種：1）顧客選好後，老闆把菜品全部放到一個鍋或者餑餑裡面端到顧客面前；2）一大鍋直接放到每桌中間，要吃什麼菜直接拿到個人碗頭。不曉得是不是有說得不對的，大家討論嘛。

F. 加盟四川串串香火鍋冒菜多少時間能回本有經驗的求分享

問題的關鍵就要看投資回報率，以成都網紅主題店「洪七公吃串串」為例，在綜合的配套估計下來最快是3個月，當然這還要根據店鋪具體的實際情況，比如點位、區域、客流及宣傳等等。

G. 串串香和冒菜有什麼不一樣

冒 菜和 串 串 香 的 區 別 大概 在於 ，冒菜 的 湯 也 可以 喝 ， 而 串 串 香 的鍋 底 估計 沒 人敢用 勺子舀 到嘴 里 去的。 吃 「 曉毛 頭 冒菜 」還 可以 是一 份 一 份 的 叫 ，但是 如 果 你想多吃幾 個品種， 那 也可 以 叫 老 板在一 份 里 多 冒幾 種，比 如 叫 一份 素的 ， 你可 以冒上 萵 筍 ，木 耳 、空 心菜、藕片、 血旺 等 等 ；叫 一 份 葷的 ，你 可 點 上 毛 肚 、 翅 尖、鴨 腸 等 等。

H. 開串串香加盟店大概需要投資多少錢

加盟品牌的費用：加盟品牌的費用是加盟咋拌串串香品牌的第一筆費用，加盟品牌的費用當然是不一樣的，加盟品牌的成本主要是根據店鋪的規模而定，總的來說需要3-8萬元，加盟品牌的成本非常便宜。店面租金：串串香店將在選定的商業街或商場等人流量大的地方開店，但這些地方依託交通便利，人流量大的優勢，它通常是非常高的租金。如果你貨比三家，100平方米的租店每月就在15000-22000元。如果您選擇在小區樓下的開放，租金也相對較高，但與前者相比較低，租金大概是每月約5000-8000元。所以租店也根據您的店鋪位置和區域的大小決定，在不同的地方產生的店面租金也有一定的差別。

裝修費用: 裝修費用也是開串串香的大投資。大多數消費者是廣大的工人階級，它更適合一般市民的消費水平。因此，小編認為，其串串香店的裝飾風格可以跟隨老百姓的風格，不必花哨。根據100平方米的裝修店，其裝修成本大概需要花費10萬元。除了上述開串店所需的費用外，還有一項最重要的費用，就是材料費。對於餐飲業來說，食物的新鮮和健康是一家餐館的靈魂。從100平方米到200平方米的連鎖加盟店開始，每天的新鮮食材成本大約在5萬元左右，調味品則在1000-2000元左右。