陳氏麻辣燙加盟

1. 四川吃的什麼最出名小吃

四川的麻婆豆腐

豆腐是豆腐，為何叫麻婆？這得要從清代同治（1862年）說起，當時成都萬福橋邊有一家叫「陳興盛飯鋪」，因老闆早逝，所以店鋪後面由老闆娘掌管，而老闆娘面上微麻，因此人們稱之為"陳麻婆"。

陳麻婆

而陳氏又對豆腐的烹制有一手絕活技巧，所以烹制出的豆腐是五色俱全，美味可口，深受人們喜愛，於是她做出的豆腐，也被稱為「陳麻婆豆腐」，而這個店鋪後來也改名為「陳麻婆豆腐店」，其特色菜名「麻婆豆腐」得以流傳，並成為四川有名的菜餚之一。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是以辣椒和豆為基礎的醬汁食用，主料是豆腐、豆豉、豆瓣醬、牛肉或豬肉等，調料是花椒粉、辣椒面、花椒面、醬油等，地方不同，做法也不同，不過都把麻辣彰顯得淋漓盡致，正宗的麻婆豆腐有幾個特點，就是麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活，這也是為什麼能成為四川有名的美食之一了。

麻婆豆腐

四川的串串香

都說串串香，聽起來應該很好吃，串串是四川有名的小吃之一，也是年輕人的最愛。看到串串，很容易讓人以為就是燒烤串，四川的燒烤也很豐富，但這個串串香並不是烤，其實只是火鍋的另一種形式，通過竹簽串上各種菜肉，然後放在紅湯中侵泡一下，再蘸一下配料就可以吃了，蘸料可根據個人口味搭配，口味有咸或者麻辣，對於想去四川吃美食的小夥伴來說，必須要選麻辣，吃不了辣就沒必要去四川吃美食了。

串串香

串串香好不好吃，主要取決於湯底，所以其湯底材料很豐富，也很方便，在各大餐飲店或者街邊攤都有它的身影，光在街邊聞到它的香味，就已經迷住了，因此在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。其實串串香還有另一個別名叫「麻辣燙」，都是用食物燙著吃，只是吃的形式不一樣，但是安子認為串串香比我們所說的麻辣燙好吃很多，你們覺得呢？

街邊串串香

四川火鍋

終於說到安子超愛的火鍋了，都是四川人愛吃辣，火鍋少不了，四川火鍋為何出名？主要以麻，辣，鮮，香著稱，除了重慶，火鍋儼然已成為四川的代名詞了。滾滾紅湯放入毛肚、魚丸、肥牛、羊肉、牛肉等等，再蘸著自己喜愛的配料，光看外觀就很有食慾了，嘗起來更是贊不絕口，不過安子建議大家在天氣涼爽的時候去吃，不然你會吃得滿頭是汗；在冬天的時候，親朋好友圍在一起，邊聊天邊吃火鍋，整個人都暖暖的。

四川火鍋

四川火鍋除了好吃，其歷史也是很久遠，跟麻婆豆腐一樣久遠，約在清代的1821-1851年出現，經過長久不斷的研究，才研製出美味的四川火鍋。

2. 想去成都學一種小吃,四川的朋友可以介紹一下嗎

成都小吃 成都-----四川省的省會，成都歷史悠久，有「天府之國」、「蜀中江南」、「蜀中蘇杭」的美稱。據史書記載，大約在公元前5世紀中葉的古蜀國開明王朝九世時將都城從廣都樊鄉（今雙流縣）遷往成都，構築城池。關於成都一名的來歷，據《太平環宇記》記載，是借用西周建都的歷史經過，取周王遷岐「一年而所居成聚，二年成邑，三年成都」因此得名成都。五代十國時，後蜀皇帝孟昶偏愛芙蓉花，命百姓在城牆上種植芙蓉樹，花開時節，成都「四十里為錦綉」，故成都又被稱為芙蓉城，簡稱「蓉城」。成都是中國城址未變、延續至今最古老的城市之一（建於前311年），僅次於江蘇的蘇州（建於前514年）。
日斜戲散歸何處？宴樂居同六合居，
三大錢兒買好花，切糕鬼腿鬧喳喳。
清晨一碗甜漿粥，才吃菜湯又麵茶。
涼糕炸糕聒耳朵，吊爐燒餅艾窩窩。
叉子火燒剛買得，又聽硬面叫餑餑，
稍（燒）麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯團。
《都門竹枝詞》
成都風味獨特、品類繁多的小吃，與其餚饌一樣膾炙人口。從各色小面到抄手、餃子，從腌鹵到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯元，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅滿目，各味俱全，種類不下200種。成都的大街小巷，到處都能看到小吃店。這些名小吃，多半是早年由小商小販肩挑手提，沿街擺攤設鋪經營起家的。成都小吃往往由小商販的姓氏和設店開業的街道為名，招牌豐富多彩，且扣著行業特點和店址風光，如總府街的賴湯元，荔枝巷的鍾水餃，長順街治德號的小籠蒸牛肉，耗子洞張鴨子，洞子口張老五涼粉，銅井巷素麵等等，今天，有的名小吃已遷新址，但依然沿用舊名。
小吃中的麵食有擔擔面、枕頭嫂面、鍾水餃、龍抄手。擔擔面用紅油、花椒、咸醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗擔擔面，引出許多孩時的夢。宋嫂面是一種鮮美魚羹面，以魚肉、芽菜、香菌製成魚羹，以其入面，鮮美無比，因是[南宋]東京人宋五嫂所發明，故有此溫馨的名字。鍾水餃皮薄餡嫩，紅油水餃以甜紅醬油作佐料，突出甜咸鮮味和紅油蒜泥香味；清湯水餃清鮮味美，細嫩化渣。成都的著名小吃餐廳當屬「龍抄手」。以抄手為龍頭，聚成都所有名小吃於一店。龍抄手製作精美，皮薄餡嫩，滋潤化渣，湯味渾香，名不虛傳。如果再來一份白蜂糕、葉兒粑、玻璃燒麥、蛋烘糕、牛肉焦餅、川北涼粉、珍珠元子，會感到很愜意。不過請您記住，它可不是龍姓開設。創辦人是「濃花茶社」的幾個伙計，取其諧音及龍鳳成祥之意。成都的湯元遠近聞名。賴湯元有近百年的歷史，皮薄心香，有三不沾的特點：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齒。黑芝麻雞油酥洗沙心子最為有名，吃時加上小碟白糖芝麻醬更是有滋有味，好香甜哦！許多年青的朋友是否從中嘗到了生活的甜蜜！郭湯元的心子加進各種蜜餞，一碗四個湯元，個個味道不同。嗯，還有香甜可口、油而不膩的「古月胡」三合泥，肉餡飽滿、鮮香無比的韓包子，酥脆香甜的鮮花餅，色白晶瑩的珍珠圓子，油茶、饊子、蒸蒸糕、麻花，發糕、馬蹄糕、糖油果子、「三大炮」、酸辣粉、涼粉、涼面、碗豆糕、肥腸粉、小籠包子……，還有成都的怪味雞塊、怪味兔丁、涼攔肚條，夫妻肺片。腌鹵製品有成都的「王胖鴨」、耗子洞的掛爐雞，……如今，成都的美食節名揚國內外，成都人愛吃，會吃，吃的精美，成都人與成都小吃一起，可為譽滿天下啦！
附：成都十大名小吃
一、陳麻婆豆腐
麻婆豆腐 陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字型大小》老牌名店。其創業於清朝同治初(1862年)，開業於成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為「陳麻婆豆腐「，此言不徑而走遂為美談。飯鋪因此冠為「陳麻婆豆腐店「。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。
二、雙流兔頭
三、夫妻肺片
成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為"夫妻肺片"。設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質量日益提高。為了保持此菜的原有風味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
四、二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的"兔"系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種冷盤。
五、傳統鍋魁
老隍城傳統鍋魁總店經營的鍋魁品味多樣，風味獨特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經營的是傳統小吃，但它透明的餐桌、白色的壁紙，清清爽爽，頗為時尚。
六、擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。 擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。
七、龍抄手
創始於本世紀40年代，當時春熙路「濃花茶社「的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧「濃「字音，也取「龍鳳呈祥「之意，定名為「龍抄手「。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成「薄如紙、細如綢「的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。
八、鍾水餃
創始人鍾少白，原店名叫「協森茂「，1931年開始掛出了「荔枝巷鍾水餃「的招牌。鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鍾水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。
九、韓包子
成都名小吃韓包子從創業至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設「玉隆園麵食店「，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩了腳跟。韓玉隆辭世後，其子韓文華接替經營，他在包子的做法上精心探索、實踐，創制出「南蝦包子「、「火腿包子「、「鮮肉包子「等品種在成都飲食行道一炮打響，名聲不脛而走。後來韓文華乾脆專營包子，並將其店名更換為「韓包子「，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有經久不衰的聲譽。
十、川北涼粉
清朝末年創立於南充。創始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了遠方。

3. 陳氏全羊快餐怎麼樣

這家離得近所以去過幾回，門面看著不大，但進去很大，菜品很多，炒菜、麻辣燙什麼的都有，不過我只喝過羊湯。羊湯有羊肉和全羊的，這兩種又分不同的價位，自己選就可以只是羊肉和羊雜多少不同，羊湯喝完是還可以再加的，配油餅吃不錯。不過連鎖的這幾家黑色招牌的陳氏全羊的羊湯喝起來始終不如洪樓西路那家黃色招牌的老店，有時間的話還是會去老店喝，價位都一樣，但總覺得黃牌子的好喝一些。

4. 請高手回答重慶有哪些的特色小吃

重慶特色三角粑是流行於重慶市的地方美食，歷史悠久，是重慶經典傳統早餐，三角粑是泡粑的升級版，都是以大米為主料，再用專業的鍋復煎烤，三角粑得名於直角三角形的形狀，剛烤出來的更好吃！

5. 成都有什麼好吃的嗎

因為特別喜歡成都美食，所以去過成都很多次，我來推薦我心中值得推薦的美食店：

第一， 火鍋1：川西壩子杜甫草堂店。
請注意，一定是杜甫草堂店。我第一次吃川西壩子就是在這個店，然後我以為所有的川西壩子都這么好吃，結果當我去別的分店時（可能很多是加盟店），我失望至極。後來，吃川西壩子，我就一定回去杜甫草堂店。

首先這里環境很好，在一樓，有靠街邊的走廊，也有後院，走廊和後院上都有很多桌子，如果去得早，可以搶到這里的位置。菜品是自取的，味道非常好。

第二，火鍋2：趙二老火鍋。
這不是一家連鎖的，很知名的火鍋店，但是卻是成都本地人都喜歡去的，我去的時候，也是成都本地人帶過去的。一進去，看外觀，特別簡單，沒什麼裝修，像街邊小店一樣。但是吃起來真的震撼了，比以往在成都吃的所有火鍋都要好吃。

第三， 川菜：明婷飯店。
明婷飯店被網友稱為成都最出名的蒼蠅館子。之所以叫做蒼蠅館子，是因為它不是什麼大酒樓，它只是一個街邊小店。20年前，只有三四個桌子，但是隨著名氣越來越大，排隊嚴重，發展到現在，已經有差不多50桌了。但是它還是在原來的位子，曹家巷的一個小街上，你走過去，一定不會注意到它。它也仍然沒有分店。

但它的川菜炒得確是一絕。招牌菜有很多，一次你吃不完，有機會可以多去幾次。

第四， 豬蹄：老媽蹄花。
蹄花兒在四川話里，就是豬蹄的意思。我第一次去老媽蹄花總店吃飯，我驚呆了，幾百米的街上，好幾家老媽蹄花總店，怎麼都是總店啊？因為名氣太大，模仿者眾多。

網上也沒有一個說法，究竟哪一家才是最正宗的老媽蹄花總店，而且人都蠻多，我們就隨便選了一家。但是味道也非常的棒。