餛飩侯加盟費多少

1. 北京餛飩侯老字型大小有什麼獨特之處

"餛飩侯"的創始人叫侯庭傑。他小時賣過報紙，青年時當過幾年鐵路巡警養家度日。後來偷學到製作餛飩的技藝，又汲取別人的長處，於1946年用平時積攢的錢，擺起了一個餛飩攤，經過幾次搬家最後搬到了東安門大街16號門前擺攤賣餛飩。

侯庭傑出攤時，在攤位的後牆掛著一個布帳子，帳子底色是紫紅色，上面寫著"餛飩侯"三個大字。因當時正是抗美援朝時期，他還在帳子周圍加了一圈和平鴿裝飾。這群鴿子象徵著和平，代表了個體商家盼望和平和社會安定的心情。

當時的東安門、王府井是京城繁華的商業區，人民藝術劇院、東安市場、吉祥戲院等皆位於此。晚上一散戲，街上人來人往，非常熱鬧。散戲後人們一般都有吃夜宵的習慣，在這里挑燈賣餛飩的足有七八個攤兒，賣得最好的就是餛飩侯的攤。迎來北往的客人，有許多顧客專找餛飩侯的攤。

當時人們對餛飩侯的評價有四：一皮薄、二餡細、三湯鮮、四人緣。就說他擀的餛飩皮吧，這個活十分辛苦，不用標准粉，而是特批定量供應的富強粉。和面醒面之後，要用一米多長的擀麵杖，擀成薄如紙、半透明的餛飩皮。做工如此精細，難怪會這般受顧客青睞。

據說有一次郭沫若路過餛飩侯的攤，在品嘗過後，對其大加贊賞。郭沫若看到侯庭傑包餛飩的熟練程度不禁贊道："包的這樣快，這么漂亮，可否告知這有個什麼講頭兒。"侯庭傑風趣地回答："這可稱為'魚兒蹦'。"從此以後，有很多文藝界的名人來這里吃餛飩，"餛飩侯"的名聲也就傳開了。

2. 北京餛飩侯餐飲有限責任公司怎麼樣

簡介：北京餛飩侯餐飲有限責任公司北京餛飩侯乃著名的中華老字型大小,其歷史可追溯至上世紀初年,前人以肩挑街賣起家,含辛茹苦,世代傳承,建國後,始座店於王府井金街,現旗艦店仍坐落於原址.餛飩侯由原來的集體所有制轉變為股份制，現公司全稱為「北京餛飩侯餐飲有限責任公司」，董事長兼總經理馬瑞臣。北京餛飩侯於1989年被國內貿易部授予「中華老字型大小」，並於2001年通過了ISO9001：2001國際質量標准體系認證，2003年被中國連鎖經營協會評為「知名品牌」。新世紀依始，北京餛飩侯大力發展連鎖經營，現已發展到九省、自治區20餘座城市，連鎖店鋪50家。北京餛飩侯的餛飩在第四屆全國烹飪技術大賽上榮獲金獎並蟬聯了第五屆全國烹飪技術大賽的金獎。
法定代表人：王德忻
成立時間：2000-01-12
注冊資本：308萬人民幣
工商注冊號：110101001160631
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：北京市東城區東華門大街43號

3. 餛飩加盟店培訓餛飩的做法餛飩怎麼包的技術

我國地大物博、歷史悠久，有著南甜北咸、東酸西辣的飲食文化。餛飩作為中國的經典麵食小吃，不僅有著獨特的外觀和口味，更體現出了中國麵食獨有的文化，雖然南方北方都有餛飩，但是兩地對餛飩的叫法吃法及內涵卻都有著不同的理解。 北方人性格豪爽豁達，因此，北方的餛鈍自然也滲透了這種性格，餡大、湯窄，不但能解饞，更是可以用來吃飽肚子。而南方人的性格中則透著更多的細膩和聰慧，因此在餛飩的包法上也和北方有很大差別，外形精巧，考究，薄皮小餡，整個餛飩呈半透明，再用小蔥末、胡椒、鹽、味精和一小粒豬油沖開，便有一種世俗的清香，很獨特。祥和餛飩同樣滲透了南方餛飩的精緻和考究，獨特的外形，精細的製作，再配以精心熬制的新鮮湯汁，湯鮮、味美、餡嫩、美味無比。待放入鍋中時，透明的餛飩隨著沸騰的水經歷所謂「三沉三浮」後，才能稱之為完美。人生為何不是如此，經歷無數沉浮，積淀的才是精華！ 1950年以前，北京東華門"餛飩侯"包小餛飩最講究，名氣也大。它最早是滿人所喜食小吃。 《都門雜詠》載："包得餛飩味勝常，餡融春韭嘴來香"。餡料有高低之分，高者烤鴨、冬筍、雞脯肉、碗豆為餡；一般者豬肉、韭菜為餡。 餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。 古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。 餛飩這種食物，中國人大多數都吃，雖然吃法和叫法上不一樣，但基本說的都是一個東西。譬如四川人叫做「抄手」，因為包餛飩的樣子很像人冬天冷了把手抄在袖子里；廣東人稱其為「雲吞」，有道很經典的麵食叫做「雲吞面」，很好吃；福建很多地方叫做「扁肉」，現在越來越多的沙縣小吃店裡都有這道麵食，還有「油炸扁肉」，味道十分特別。 餛飩外形精巧，考究，薄皮小餡，整個餛飩呈半透明，再用小蔥末、胡椒、鹽、味精和一小粒豬油沖開，便有一種世俗的清香，很獨特。祥和餛飩獨特的外形，精細的製作，再配以精心熬制的新鮮湯汁，湯鮮、味美、餡嫩、美味無比。待放入鍋中時，透明的餛飩隨著沸騰的水經歷所謂「三沉三浮」後，才能稱之為完美。人生為何不是如此，經歷無數沉浮，積淀的才是精華！ 江西祥和聘請專業面點師傅培訓正宗福建海味大餛飩，師傅一對一教學，讓學員們親自上手實踐，輕松掌握餛飩秘方，在同行業里獨占鰲頭。

4. 求助：北京哪裡有餛飩侯

鼓樓有一家~~

5. 如何加盟餛飩侯，怎麼加盟餛飩侯，餛飩

不建議加盟的
只要一牽扯到加盟，就多了。
其實做餐飲生意，
自己完全可以做，
這些不難，主要就是配料。
咱們就是過來人，專門研究這些吃的。市場目前比較好做。

6. 餛飩侯的現狀

如今的「餛飩侯」生產餛飩要按店訓說的，即「用料務求精心細選，製作更需屏氣凝神」。「餛飩侯」的一碗餛飩里，包括麵皮、肉餡、骨湯、作料，其中包含量化數據上百個。首先用料從源頭把關。先說餛飩皮，用的是廊雪麵粉，所以餛飩皮薄如蟬翼，將餛飩皮放在報紙上能清晰地顯現出字跡來。「餛飩侯」的餛飩餡，製作更加認真，三分肥七分瘦，自己絞餡，肉質細膩鮮香。「餛飩侯」的湯更是一絕，要花費6個小時的時間熬成，湯口講究味濃不油膩，由於棒骨湯含有鈣質，許多老人也是沖著這個來的。「餛飩侯」的作料講個「全」字，有紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、蛋皮絲兒等。煮餛飩和過去也大不一樣，以前是將一簸箕包好的餛飩往大鍋里一倒，煮好後，連餛飩帶湯往碗里一倒，就算齊了。用特製小簍（一簍10個）單煮，且分菜肉、蝦肉、鮮肉、紅油和酸湯若干種口味兒。以前顧客進店門先買牌，自己到端飯口端餛飩，服務到桌，這在小吃快餐業還不多見。
「餛飩侯」作為一個老字型大小，曾經有過值得炫耀的歷史。但是面對餐飲業激烈的市場競爭，還照方拿葯，仍用原來小作坊的生產模式，顯然就跟不上趟了。店內的廚房已被中心廚房取代，品種質量達到了標准化。企業自1999年在股份制改革基礎上，嚴明「店訓」，走上了連鎖經營發展的新思路。從體制上進行改革，品種質量上有量化標准，服務到桌有規范，南北名食多樣化經營的現代連鎖經營企業。連鎖店在京已開設了十四家，外埠店多達幾十家。不過，幾十家直營和加盟店的餛飩都是一個味兒。

7. 餛飩侯的加盟的方法

haha

8. 北京餛飩侯好吃嗎價格怎麼樣

嗯，好吃好吃

9. 昌平的餛飩侯阿

不清楚。如果你真的想吃餛飩侯，可以選擇王府井和隆福寺的餛飩侯，這兩個店是最正宗了，其他地方的餛飩侯有可能是加盟店。

10. 餛飩侯 前門一店怎麼樣

帶著爸爸媽媽去的，因為是老字型大小，但是真的是比較失望，其實餡料還是不錯的，只是太少了，還沒有品嘗出味道就沒有了，真的要改善的啊，價格也不便宜，服務倒是挺好的，環境也還成。