① 蘇州市裕興記面館那裡有
蘇博的西面一條街,西北街
② 蘇州的面館哪裡最好
同得興
如果說楓鎮大面是蘇式湯面的一塊招牌,那同得興就是蘇州面館的一塊招牌。比起蘇州不少明清時就已創立的老字型大小,同得興只能算是後起之秀,然而它卻憑借著一碗白湯楓鎮大肉面成為當下蘇式面館的代表。2001年,為配合中日邦交友好30周年紀念,同得興應邀訪日並傳授與交流蘇州面技,被每日放送一一「世界走訪記」拍攝成記錄片,取名為《難忘你,蘇州湯面王》,在日本播放,引起極大的轟動。2013年,《舌尖上的中國Ⅱ》攝制組在蘇州蹲點「私訪」,反復品嘗篩選後,最終看中同得興「一碗面」,並給出評價「白糟粒粒,面滑湯鮮」,僅僅八個字的簡單評語,已足夠勾起人們對於這碗面的嚮往之情。
同得興創立於1997年,是由有「姑蘇面痴」之稱的肖偉民一手創建的品牌。肖偉民說,取名"同得興",一是沿襲蘇州老字型大小面館"興"的傳統,二是希望做面的吃面的都能"同德同心",共同做大蘇州一碗面。為了做好這碗面,肖偉民傾其所有,不斷鑽研,將奧灶面、蘇幫面的特色相融合,刨出了似奧非奧、似蘇非蘇的「同得興面」,將幾乎要絕跡的老蘇州傳統面技藝繼承了下來,做出了楓鎮白湯面。
同得興的這碗楓鎮大肉面,不僅是店家招牌,更是整個蘇式湯面的扛鼎之作。每天早晨6點一開門,定點供應的優質五花肉送到同得興店裡,師傅們忙著操作完驗貨上秤,拔毛清洗等一系列步驟後,要加作料放到鍋中燜4個半鍾頭才能起鍋。切肉也有講究,每塊肉在1.2兩左右,面湯製作時還要加入雞鴨骨、黃鱔骨頭、螺螄等原料吊制而成,其中還需加入酒糟,以增加風味。楓鎮大肉面具有很強的時令性,過去只在夏至立秋兩個節氣之間供應,同得興至今仍保留了這一傳統,並且每天僅供應300碗,這嚴苛的要求往往使得眾多專程前往的食客與它失之交臂,卻也更為同得興增添了一份神秘和誘人的色彩。
如果你能有幸品嘗到這碗面,你會發現它的確名不虛傳:一碗面端上桌來,湯汁清澈見底,細白的面條撈在青花大碗中,猶如「鯽魚之背」,綠蔥點點,白糟粒粒;面上是一塊白嫩透明的燜肉,使人頓覺清新。更多精彩內容請關注微信公眾號:廚影美食。喝一口湯,意外的鮮香濃郁,湯水中酒釀的清甜若隱若現,與面香結合得恰到好處。細品之,面條細滑彈牙,湯汁清澄,燜肉細嫩,入口即化,那色、那香、那味,讓你再次回想時,仍會不由自主的舌底生津。
③ 蘇州有哪些不可錯過的美食
蘇州不僅有很多美麗的景點,也有很多美食,下面分享幾種我自己覺得不容錯過的美食。
藏書羊肉
蘇州有一古鎮叫藏書鎮,那裡的羊肉很有名,本地人也愛吃哪裡的羊肉。現在秋冬季節,正是吃羊肉的大好時節,這時候的羊肉肥而不膩。秋天吃羊肉燉白菜,既降燥又溫補。在寒冷的冬天,喝一些羊肉湯就可以暖暖地過冬了。
太湖三白
太湖三白包括銀魚、白蝦、白魚,雖然我沒吃過白魚,但銀魚和白蝦也很棒。最好在太湖附近的農家樂吃,魚蝦比較正宗,也比較新鮮。雖然他們的做法很簡單,但卻是原汁原味。
大閘蟹
蘇州陽澄湖的大閘蟹全國聞名,但市面上很多都是假的大閘蟹,想要吃到正宗的,最好是去陽澄湖附近買。當然,如果你有當地的朋友,也可以讓他們代買。其實,陽澄湖就那麼大,那點大閘蟹還不夠本地人吃。也有人用太湖的大閘蟹冒充陽澄湖的,但太湖大閘蟹也算不錯的了。
蒓菜羹
蘇州的蒓菜羹也是我的心頭好,太湖蒓菜也很有名。蒓菜嫩嫩的、滑滑的,湯羹里還加了一些銀魚,讓我吃一次就難以忘記。
雞腳旮旯
在平江路有一家賣雞爪的,叫「雞腳旮旯」,味道不錯。還記得第一次去蘇州時,同學就帶我去吃了。後來,我又和朋友一起吃了幾次,真是回味無窮。
蘇式面湯
蘇州面館遍地都是,愛吃面條的朋友可別錯過。比較出名的老字型大小有同德興、陸長興、一德面館、裕興記等。他們本地人很多愛吃澆頭面,味道不錯。
蘇式甜點
蘇州人愛吃甜食,所以有很多甜點,比如棗泥糕、白印糕、八珍糕、梅花糕、青團、糖粥等。蘇州老街一家手撕麵包店,生意也很火,天天都排著長龍。可能,我不太愛吃甜食,感受不到它的美味。
④ 雙湖廣場裕興記在哪一樓
雙湖廣場裕興記得記在哪一樓在不在請我一杯羹
⑤ 蘇州裕興記在那裡
裕興記面館
地址:蘇州平江區西北街11號(近朱鴻興面館)
裕興記
地址:松濤街1088號斜塘老街一期1號樓103
裕興記
地址:江蘇省蘇州市姑蘇區十全街696號
裕興記
地址:蘇州市葑門橫街徐公橋北沿河2-5號
裕興記面館
地址:山塘街186號(DQ隔壁)
裕興記石路店
地址:江蘇省蘇州市姑蘇區景德路523號演藝中心東岸D棟一樓
裕興記
地址:珠江路788號東門町
裕興記
地址:迎春路183號吳中東路交叉口
裕興記面館(蘇州中心店)
地址:東方之門北蘇州中心B1層
⑥ 蘇州十大好吃餐廳有哪些
蘇州十大好吃餐廳有STARCH斯塔奇創意料理、左庭右院鮮牛肉火鍋、胡桃里、大蔬無界、胖哥倆肉蟹煲、很高興遇見你、敘敘苑日式炭火燒肉、瓦城泰國料理、老蘇州大客堂、和創柚子日本料理。
1、STARCH斯塔奇創意料理
在蘇州十大好吃餐廳中這個餐廳的氛圍就可以說是與眾不同,而且其料理創意十足,尤其是它家的披薩和義大利面,重點是就連餐廳的餐具都是相當的精緻。所以整個就餐環境是相當舒適的。
2、左庭右院鮮牛肉火鍋
不論是哪種形式的聚餐,很多人都會比較喜歡火鍋,這家蘇州的火鍋店主打潮汕火鍋的風格,其最大的賣點就是牛肉火鍋,而且每一塊肉都是經過精挑細選,新鮮度非常高,蘸醬吃完全就是停不下來呀!
5、胖哥倆肉蟹煲
在觀前街知名度都非常高的餐廳其菜品當然是值得品嘗的,它家最有名的菜雞爪和蟹,一份不僅分量多,而且它獨特的做法和豐富的配菜吃起來真的是相當的到位,有時或許一份都不能得到滿足喲!
6、很高興遇見你
這個餐廳的地理環境相當的好,如果不提前去恐怕總是需要排隊的,尤其如果是晚上選擇去就餐那更是別有一番滋味,其餐廳內最有名的法式鵝肝凍糕定要嘗一嘗,真的是超級好吃的呢。
⑦ 蘇州十大好吃餐廳有哪些
蘇州十大好吃餐廳有:得月樓、松鶴樓、吳門人家、珍珠飯店、魚食飯稻土灶館、新梅華餐廳、阿成家常飯店、陸稿薦、啞巴生煎、抖魚蘇式館。
陸稿薦始創於1871年的「真正老陸稿薦」,是有史料記載最早的無錫醬排骨品牌,無斷代傳承至今已有140餘年。更難得的是,這樣的一家老企業沒有倚老賣老,而是將創新作為一種「時代體面」,開創出了活力新「食」代。
真正老陸稿薦不僅在營銷模式上屢出奇招,對產品的包裝與服務也很有想法。企業推出蘊含氣調保鮮技術生產的「鮮鮮裝」,採用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品。同時採取全程低溫冷鏈技術,0防腐劑、0保鮮劑,不僅保證食品的安全,比起傳統散裝裸賣的熟食,「鮮鮮裝」更鎖住了食品出鍋時的原汁原味。