重慶雜醬面培訓加盟費多少錢

Ⅰ 重慶特色小面培訓哪家好/重慶小面培訓要多少錢

重慶特色小面培訓哪家好，我也說一聲了。這個重慶小面主意是口味以麻辣味的為主。其他的麵食品種但是一樣的牛肉麵，炸醬面，肥腸面，肉絲面等等一樣的。可是面館師傅馮興才確在重慶小面技術基礎上研究出獨一無二的小面美味，讓人一吃難忘，但是回頭客。目前全國各地都在評價。所以我還是讓我興鑫美食坊的八碗香果面館技術是重慶小面培訓的可靠技術。

Ⅱ 開個面館加盟店要多少費用華飛重慶小面館加盟5萬元夠嗎

用料

干辣椒（貴州子彈頭） 200克

干辣椒（新一代） 200克

紅花椒 100克

大蒜 1頭

生薑 1小塊

大蔥 1根

八角 3粒

桂皮 2片

香葉 2片

小茴香 50克

面條

油麥菜

白芝麻

花生碎

芽菜

醬油

芝麻醬

香油

重慶小面的做法

• 將新一代、貴州子彈頭辣椒按照1:1的比例准備好待用。

  

小貼士

1.干辣椒的品種、配比並不固定，總體上只要確保有一種夠辣、有一種夠香即可；
2.炒制辣椒一定要少油，且全程最小火不停的翻炒；黑色不是糊了，只要聞起來沒有糊味就沒問題；
3.調味的時候，推薦一茶勺（餐廳最常見的白色小瓷勺）醬油【推薦重慶本地的黃花園醬油，如果沒有用其它品牌的醬油也可，但強烈不建議用生抽或老抽，前者寡淡後者色沉】、一茶勺芽菜、半茶勺香油、半茶勺花椒粉、半茶勺辣椒（乾的部分）、兩茶勺辣椒油、四茶勺姜蒜水、半茶勺味精（味精不能太少）、少量鹽；如果有豬油可以再加半茶勺豬油；喜歡榨菜的還可以加一點點榨菜丁；
4.最後將調味料化開的時候，如果有骨湯之類的也可，但經測試對於家用而言開水與高湯差別不算很大，主要還是調味料的香味；另外不建議用面湯，會變得很濃稠，嚴重影響品相；
5.姜蒜末、芝麻醬一定要用開水，多次試驗後確定開水效果遠好於涼水；
6.芽菜一定要大火炒幹才能激發出香味；
7.香辛料的品質是小面的靈魂，一般超市的品質很難保證，建議去農貿市場或上某寶購買；
8.剩下的油辣子可以用密封的罐子裝起來放冰箱儲存，下一次直接使用即可，無需加熱；
9.重慶小面使用的是鹼水面，如果買不到推薦使用超市的袋裝拉麵，相較於一般的散裝鮮面條，這種面不容易起糊，口感比較接近正宗小面；
10.辣油不宜過多，推薦的用量剛好夠表面一層紅油；如果過多會感到膩口，反而影響品質。

Ⅲ 重慶小面加盟費一般多少錢

1、重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類發源於重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。

2、重慶小面是指麻辣素麵，麻辣味型。重慶麵食還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶小面富於變化，在麵店，可以要求店家製作個人定製口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

3、佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

4、重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統麵食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。
應答時間：2020-12-01，最新業務變化請以平安銀行官網公布為准。
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Ⅳ 懶子雜醬面加盟費多少

加盟費還是打電話問問溝通一下吧。

Ⅳ 學做雜醬面多少錢，哪裡學雜醬面是正宗的

食材用料:

面條適量

肉1塊

青豆適量

茭白1根

豆醬適量

糖1勺

蒜瓣5～7瓣

甜面醬適量

青紅辣椒各1個

姜絲適量

酸豆角1把

蔥1根

雜醬面的做法:

1.豆子、茭白、肉、辣椒分別切成粒（肥肉和瘦肉分開）

2.熱鍋涼油，下入肥肉爆出油

3.放入姜絲，瘦肉炒變色

4.放入茭白，青豆炒勻放入醬(蠶豆醬＋甜面醬先加點水調好先） ，放入一勺白糖，翻炒均勻加少許水煮2～3分鍾

5.下入青紅椒和蒜粒炒勻盛出（另外炒了自腌的酸豇豆）

6.鍋內放水燒開加鹽，放入面條煮熟後過水瀝干

7.青瓜切絲，蔥切粒備用

8.最後把面條放入碗里，上面放青瓜絲、酸豆角，炸醬，蔥花（吃的時候拌均勻）即可

Ⅵ 想做癩子雜醬面，加盟費多少呢

問你需要加盟的店

Ⅶ 想加盟個陳記雜醬面館要多少加盟費

直接打他們客服電話

Ⅷ 開個雜醬豌雜麵店要多少錢投資華飛面館加盟費多少

各個城市的消費水平不一樣。
你所看的炸醬面是在幾線

Ⅸ 重慶小面培訓費是多少/重慶哪裡可以學做小面

網上就可以學做重慶小面。教你做法
主料
鮮面條
750g
五花肉
300g
輔料
大紅袍花椒
2勺
豆瓣醬
1勺
甜面醬
1勺
豬油
1勺
大蔥
10g
生薑
10g
大蒜
10g
鹽
1勺
白糖
2勺
味精
1/2勺
芝麻醬
2勺
辣椒油
2勺
醬油
2勺
黃酒
2勺
香油
1勺
碎米芽菜
70g
熟花生米
30g
榨菜
50g

1.五花肉洗凈去皮後，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。

2.花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼後擀成花椒面。

3.熟花生米去皮切碎。

4.榨菜切末。

5.大蔥生薑切片。大蒜和5克生薑放入蒜臼中，搗碎。姜蒜泥中放入少許涼開水，成為姜蒜水。

6.鍋燒熱後放入豬油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。

7.再放入瘦肉粒，炒至變色後烹入黃酒。

8.放入大蔥和剩餘的5克姜、郫縣豆瓣醬、甜面醬。
小火炒至肉粒的水汽基本變干，放入碎米芽菜。

9.炒出香味即可盛出。

10.鍋內加足量的水燒開，放入小白菜燙至變色後撈入冷水中降溫，擠干水分後切段用香油拌均勻。

11.鍋內的水再次燒開後，放入面條煮熟。

12.每個碗中（5碗）先放入適量煮開的高湯或者面湯，再放入醬油、鹽、味精、姜蒜水。然後放入芝麻醬。再放入辣椒油，攪拌均勻定好底味。

13.把煮好的面條分別撈入碗中。

14.放入適量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒點小蔥花即可。