A. 鴨腿炒飯
主料
鴨腿是米飯的三分之一 隔夜米飯適量
輔料
食用油適量 鹽，醬油，十三香，乾薑粉，雞精適量
蔥
鴨腿炒飯的做法步驟
1. 小火開始。油倒入鍋中，油熱後，放蔥，十三香，乾薑粉炒一下。
2. 放入米飯炒至米飯散開，散開後炒2-3分鍾倒入醬油。
3. 把切好的鴨腿到入鍋中，小火炒5-10分鍾（炒越久越香）。
B. 醬香鴨腿（飯）怎麼做
用料
鴨腿 2隻
八角 1個
蔥 3段蔥白
姜 3片
生抽 適量（多一些）
老抽 適量（少一些）
料酒或高度白酒 適量
醬豆腐 一塊半～兩塊
醬豆腐湯 適量
醬香鴨腿（飯）的做法
鴨腿洗凈，泡一會泡出血水，用料酒或者高度白酒塗抹按摩，這部為了給鴨腿去腥
倒入除半塊醬豆腐和醬豆腐湯之外的所有調料，均勻塗抹到鴨腿上，把鴨腿帶調料一同放入保鮮袋，系好放入冰箱腌制一宿，最少三四個小時
把鴨腿拿出來平底鍋煎，不用加油，鴨皮一面沖下，很快就會出很多鴨油，直到兩面金黃色，鴨油不要到一會炒菜用
把鴨腿和所有調料（剛剛腌制用的全部+剩下的半塊醬豆腐和醬豆腐湯）一同放入高壓鍋，鴨肉或者雞肉檔，我看了下十五分鍾就好啦，不是電腦的高壓鍋定時十五～二十分鍾即可醬香鴨腿（飯）的做法 步驟4
准備洋蔥切小丁，豇豆切小丁，放到鴨油里煸，稍微撒一點點鹽，這部一定不要省略！！特別特別特別的香😛可以再焯一些西蘭花胡蘿卜。🍚米飯喜歡吃什麼就准備什麼，我這里是紫米燕麥糙米飯，簡單的大米飯也很香哦。葷素搭配簡單易完成的鴨腿飯完成了✅
C. 鴨腿飯的做法沙縣
鴨腿2個，菠蘿2片，胡蘿卜1根。
編輯本段主食：
蒸米飯
編輯本段配料：
黑芝麻
編輯本段調料：
川香腌料1/4包，生抽、糖、鹽
編輯本段做法：
1、鴨腿洗凈，剔骨，用刀背拍一下肉厚的地方。（這個過程忘記拍照了，網上搜了一張別人的）
2、加入川香腌料腌漬2個小時以上。（我腌漬了4個小時，過夜更入味）
3、鴨腿皮朝下放入平底鍋，小火煎至出油。（鴨腿看著不肥，可煎出很多油啊！）
4、煎至雞皮金黃，翻面把雞肉煎金黃。
5、倒入開水，沒過雞肉部分，不要淹沒雞皮。
6、把菠蘿整片放入雞湯燉滾開。
7、胡蘿卜切滾刀塊，放入同燉。
8、加入少許生抽、鹽、糖，燉至收汁。
9、取出鴨腿，切小塊。菠蘿切小塊。
編輯本段小貼士：
*鴨腿肉厚，腌入味最好過夜，至少也得2個小時。
*鴨腿的雞皮會煎出很多油，鍋底不用放油。
*加水不要淹沒雞皮，否則雞皮煎出的濃香會變淡。
*菠蘿會增加雞肉的清香和滑嫩，不會甜膩。
*擺盤用些焯水的西蘭花，色彩豐富會更漂亮
D. 到哪裡去學鴨腿飯想學學 自己老做不好
關鍵是鹵鴨腿，然後就是燙青菜，燙好的青菜配點兒蒸魚豉油或蚝油。再加上鹵好的鴨腿
E. 為什麼沙縣小吃裡面的鴨腿飯會比雞腿飯貴
我就想知道為什麼火腿為什麼比雞腿鴨腿都貴
F. 沙縣小吃鴨腿飯怎麼做
原料：鴨腿5隻、 雞蛋8隻、 胡蘿卜1根、 牛心菜0.5顆、 西蘭花1棵、土豆1隻、紫山芋2隻 、紫菜1小碗、燕麥,玉米粉和麵粉少許。添加劑：善存、wakamoto酵母片、三文魚油製作過程：1，原材料中蔬菜洗凈，切碎後放入攪拌機打碎待用
2, 鴨腿放入高壓鍋中熟爛，拿出後去骨頭，講肉塊打碎待用 3，將先前准備好的葯片粉碎待用
4，將剛才三步准備的東西放入容器中加入適量燕麥，玉米粉和麵粉，倒入三文魚油和蛋黃一起攪拌。
5, 裝盤入鍋蒸煮30分鍾後拿出，按照每天的量分配好。冷卻後放入冰箱冷凍室，要吃的時候拿出來熱一下
G. 一個烤鴨腿和一套鴨腿飯哪個熱量高
100克米飯116大卡熱量。一個鹵鴨腿熱量大概在234大卡，一個烤鴨腿熱量比起鹵鴨腿也高不了太多，你說哪個熱量高的
H. 開個鵝餐廳怎麼樣目前都是雞腿飯、鴨腿飯、好像很少有鵝腿飯吧
你的想法不錯，鵝很肉香。有創意、但是要做出特色。
I. 鴨腿飯怎麼做
沙縣鴨腿飯的做法步驟
沙縣鴨腿飯的做法圖解11. 鍋內加入冷水，放入洗干凈的鴨腿，加入料酒，生抽，老抽，蔥段，八角，生薑，香葉
沙縣鴨腿飯的做法圖解22. 加入糖，攪拌均勻，蓋蓋子燉煮
沙縣鴨腿飯的做法圖解33. 豆乾中間切開，放入煮開的鍋中一起燉煮40分鍾，放入剝好皮的雞蛋，一起煮10分鍾左右
沙縣鴨腿飯的做法圖解44. 將燉好的鴨腿放到米飯上，放上燉好的雞蛋和豆乾即可